紅腸怎么做好吃
哈爾濱紅腸炒土豆丁 材料紅腸半截 半個土豆 小截萵筍 米辣椒（紅色，泡菜壇子里的最好）油 鹽 雞精 醬油做法1、紅腸、萵筍、米辣椒切丁備用。 2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉備用。 3、把鍋加熱，適量油燒開，倒入紅腸和辣椒，炒出辣椒香和辣味。 4、翻炒一會后，倒入土豆，可能會有點粘鍋，沒關(guān)系，加點點水就可以了。由于切的丁比較難熟，稍微多翻炒幾遍。 5、最后倒入萵筍丁，加入雞精、鹽、醬油，再翻炒翻炒即可出鍋。小訣竅1、萵筍不要炒太久，炒久了變黑且無脆感。 2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四個就好。蒜香紅腸“哈爾濱啥最好、肉聯(lián)紅腸不可少；肉聯(lián)紅腸帶幾斤、才算來過哈爾濱”。據(jù)說它與太陽島、冰燈、中央大街……一同構(gòu)成了哈爾濱這座北方名城的文化。我這個是上次去北京在沃爾瑪超市買回來的，它的品種比較多：哈肉聯(lián)紅腸系列、兒童腸系列、風(fēng)干香腸系列、烤肉系列、高溫火腿系列、休閑紅腸系列、迷你兒童腸系列等10多個系列，看了看最后W選的紅腸系列。 我從來沒吃過，回家趕緊試著做了點，一吃味道真不錯，原來只是用它做面條吃，那天嘗試著炒了一次，W一吃一個勁的說“好吃”，還說有股香味，哈哈，其實就是大蒜的香，他都不知道我連一滴油都沒放，切開時看到那么多肥的就沒敢放油。再說現(xiàn)在不是提倡這個嗎？呵呵我覺得它最大的特點就是：切成薄片抖動也決不散花。所以怎么弄它最后出鍋時準(zhǔn)是很有型滴！材料紅腸兩根，青辣椒兩個，大蒜四瓣，雞精做法1.紅腸放入鍋直接干煎，煎完一面再煎另一面；2.煎至紅腸呈透明狀，加入大蒜，尖椒一同翻炒；3.炒一分鐘后加入雞精即可出鍋。小訣竅1、紅腸本身就很肥，不放油就可以，而且這樣煎，還能有一種烤的香味； 2、紅腸本身就有鹽味，無須再加鹽，品味重的可以再少許加點； 3、多加入新鮮的大蒜使菜的味道更好。紅腸小餐包 材料高粉260克，干酵母1小匙，砂糖20克，奶粉15克，鹽0.5小匙，黃油20克，溫水160克，全蛋液30克，另：，沙拉醬少許，全蛋液.少許，紅腸19片做法1.干酵母溶于溫水，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再將黃油加入，慢慢揉進面團，至能拉出薄膜2.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵至原來2.5-3倍大左右，手掌蘸干面粉，輕輕壓到面團上，排去大部分空氣3.面團取出，分割成19分，每分大約25克左右，把分好的面團一一滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘4.蛋塔模內(nèi)壁抹上一層黃油，將松弛好的面團再次滾圓，放入塔模，略微壓扁，放到溫暖濕潤處進行第二次發(fā)酵至原來2倍大左右(因為分2盤烤，所以一盤放到烤箱，下層放一杯熱水進行發(fā)酵，另外一盤蒙保鮮膜放在常溫下發(fā)酵)5.發(fā)酵好的面團取出，表面刷蛋液，中間放上一片PIZZA腸，再擠上適量沙拉醬6.烤箱預(yù)熱190度，烤箱中層18分鐘左右小訣竅面團第一次發(fā)酵，用手指蘸干面粉，插進面團，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之則發(fā)酵完成，可以在鍋里放熱水，或者微波爐,烤箱里放熱水,將需要發(fā)酵的面團放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到鍋里，裝面團的容器底部不要直接接觸到熱水，可以在下面墊一個碗或者蒸架,也可以在微波爐或者烤箱里操作第一次發(fā)酵 另:最近天氣比較冷了，發(fā)面過程中需要更換熱水
紅腸怎么做如何做好吃
1.紅腸兩根,大蔥一根,洗干凈 2.大蔥斜著切段 3.紅腸切片 4.鍋里少加點油,把紅腸放里面煎 5.兩面都要煎到 6.然后把蔥段扔進去翻炒幾分鐘就行了
怎么做紅腸才好吃
紅腸炒五谷雜糧 原料:大紅腸150克 熏雞 NFDC6 30克 海貝20克 玉米、糯米、黑米、高粱米、綠豆、紅豆各50克 蔥花25克 精鹽、料酒、白糖、味精、精煉油各適量 制法: 1大紅腸洗凈,切成小丁;熏雞 NFDC6 和海貝洗凈并切成粒后,均入沸水鍋中飛一水撈出;玉米、糯米、黑米、高粱米、綠豆、紅豆等淘洗凈,用清水泡漲再入籠蒸熟后,取出. 2炒鍋上火,放入精煉油燒熱,投入蔥花爆香,下入紅腸丁、雞 NFDC6 粒、海貝粒翻炒,烹入料酒,下入蒸熟的玉米、糯米、黑米、高粱米、綠豆、紅豆等,調(diào)入精鹽、白糖、味精等翻炒均勻后,起鍋裝盤即成. 特點:色彩多樣,內(nèi)容豐富,雜糧耐嚼
自制紅腸怎么做好吃,自制紅腸的家常做法
1.兩種餡料充分混合,加水適量給肉上勁.2.加入紅腸料,攪拌均勻.3.淀粉開水沖開,稍涼后加入餡料中,攪拌均勻.4.腌制6-12小時5.溫水泡好的腸衣套在機器上,灌腸.系成需要的長度,注意排氣可以用牙簽刺破表面.6.灌好后放入90左右的水中20分鐘定型,不要用開水煮,始終保持水溫在100度以下.及時在表面多撮些針眼,以免煮破.7.定好型的腸放入烤箱中層,上下火190度左右,烤至表面發(fā)紅均勻即可.8.烤好后,自然冷卻,冷凍保存,吃的時候拿出來熱一下就可以了!
辣椒炒紅腸的做法,辣椒炒紅腸怎么做好吃,辣椒
食材 主料 哈爾濱紅腸 一根 青椒 一個 輔料 蔥 適量 姜 適量 步驟1.就是這種腸2.哈爾濱紅腸一根、青椒一個.3.紅腸切片、大約0.5公分厚4.青椒洗干凈、切小塊5.切一點蔥、姜,爆鍋時用6.鍋里放油燒熱,放蔥、姜翻炒7.放青椒翻炒.喜歡吃辣的朋友可以用尖椒,味道會更好噢8.青椒炒七分熟時放入紅腸,調(diào)小火翻炒,腸也可以煎一下9.最后加一點點鹽、翻炒出鍋.腸本來就是咸的,所以一定少放鹽10.裝盤吃嘍~.是不是很有食欲呢?
炒紅腸如何烹制
開火做鍋,鍋里放油,先放紅腸進去炒,等紅腸稍微開始卷翹,放英勇的辣椒段進去,一直炒到辣椒皮有點發(fā)焦,就可以了.
紅腸的做法是什么？
灌腸是人們喜歡食用的肉食品之一，其特點是配料中不加醬油而多加淀粉，主料除豬肉外，一般還混有牛肉。哈爾濱紅腸就是頗受歡迎的一種，在國外也亨有盛譽。
其配料與制作方法分述如下：
1、原料及整理：選中等肥度的新鮮豬肉和新鮮的瘦牛肉。將選好的瘦料肉剔去骨、筋、腱，再將肥瘦料肉分別切成長約10厘米，寬5—6厘米，厚2厘米的肉塊?！ ?/p>
2、配料：（按瘦肉60斤，肥肉40斤，牛肉100斤的料肉計算）：淀粉20斤，蒜0.6斤，黑胡椒粉0.2斤，清鹽5—6斤，硝石為料肉重量的1/2?！ ?/p>
3、腌漬及制餡：用鹽、硝石與肥瘦肉塊混合攪拌均勻，在3—4℃的低溫下腌漬2—3天，將腌漬后的瘦肉用直徑2—3毫米篩板絞肉機絞碎，再將碎肉用刀重剁一次（餡肉溫度 不能超過10℃）。將腌漬好的膘切成1立方厘米的肥肉丁。將料肉與蒜、黑胡椒粉混合攪拌均勻。先將牛肉餡用適量冷水充分混合攪拌5—6分鐘，再將配料和*肉餡用清水將淀粉溶解，加入已有配料的肉餡中，最后加入肥肉丁攪拌2—3分鐘。
4、灌腸及烘烤：將牛小腸或豬小腸衣漂洗干凈，按灌制香腸的要求進行灌制。選擇樹脂少的柞木、椴木、樺木、榆木或作為烘烤燃料。先將木柴交叉擺在爐內(nèi)引火燃燒，待爐內(nèi)溫度達(dá)到60—70℃時進行烘烤，爐內(nèi)灌腸的下端應(yīng)距火；置60厘米以上，每烤5—10分鐘，將爐內(nèi)灌腸里外上下調(diào)換位置，爐內(nèi)溫度應(yīng)經(jīng)常保持65—85℃，烘烤25—40分鐘后，腸衣呈半透明狀，表皮干燥，腸衣表面和腸頭無油脂流出時即烤好?！ ?/p>
5、煮制及熏煙：水溫在85—90℃時下鍋，溫度保持在78—84℃之間，煮好的灌腸在35—40℃的熏煙室內(nèi)熏制12小時即為成品。
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蔥炒紅腸的做法
青蒜炒香腸的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味:蒜香味 工藝:生炒 青蒜炒香腸的制作材料:主料:香腸500克,青蒜200克 調(diào)料:大蒜(白皮)15克,植物油30克,鹽3克 教您青蒜炒香腸怎么做,如何做青蒜炒香腸才好吃1. 大蒜去皮洗凈切片; 2. 青蒜去老葉,洗凈切斜段; 3. 香腸洗凈,擦干水分,切片備用; 4. 鍋內(nèi)倒入30克油燒熱,爆香大蒜,放入香腸炒熟,加入青蒜及鹽拌勻即可. 青蒜炒香腸的制作要訣:1. 香腸可先蒸熟或炸熟后再與蒜同炒. 2. 炸香腸應(yīng)該以熱鍋冷油小火慢慢炸,待油溫?zé)裏釙r,香腸內(nèi)部也跟著均勻地熟透了.
辣椒紅腸怎么做好吃?
1、把辣椒及紅腸洗凈; 2、準(zhǔn)備好備料:姜絲、蒜子、蔥花、 3、紅腸切成三角形,在開水里燙一下(注意辣椒也要切成三角形); 4、紅腸瀝干水,再用八層熟的油過一下,(注意紅腸的水分只要炸出20的水分即可) 5、把辣椒、姜絲、蒜子、豆瓣醬一起翩炒出香味后,放入紅腸一起炒,在起鍋前依次放入料酒、蔥花、醬油、味精,香味滿屋后,起鍋. 一道色香味俱全的辣椒紅腸就到你面前了.
紅腸怎么做著吃?
1、直接吃,就像吃火腿腸那樣,打開包裝就能吃 2、放在蒸鍋里蒸一下吃,會變軟,我喜歡這種吃法 3、切成片狀,把它當(dāng)成肉,和各種菜一起炒著吃 4、還可以切成小丁,配上胡蘿卜丁等等,炒成炒飯、炒面吃~