野生紅菇怎么做來吃？

野生紅菇的做法步驟教程

做法一

1：先將排骨焯下水，去除肉里的血沫;

2：往煲湯鍋里(這里用的是砂鍋)放2.5L的水，燒開，放入剛才焯過水的排骨，加入姜塊，料酒;

3：將干紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分，然后用冷水稍微沖洗后，浸泡著;

4：湯燒開后，轉(zhuǎn)入小火燉30分鐘后，加入山藥大火煮開后，再燉10分鐘;

5：加入紅菇，并把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質(zhì)后，一起倒入大火再燉8-10分鐘;

6：最后，加入適量的鹽調(diào)味即可。

做法二

1、將洗干凈的紅菇用清水侵泡1小時(shí)。

2、在鍋里放大量水，然后煮沸。

3、將豆腐洗干凈，然后切成方塊。

4、將侵泡好的紅菇放入沸水中。

5、再將豆腐加入鍋里，最后放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。

福建武夷山紅菇的食用方法

絲瓜湯（煮） 功效：清熱解毒，防暑調(diào)理，咽炎調(diào)理，降壓解脂，養(yǎng)顏美容；原料：絲瓜400g,，毛豆20g，冬筍100g，干紅菇20-30g，植物油、香油各適量；制作方法：將絲瓜洗凈，切成片，油鍋爆炒片刻入鹽；將毛豆、紅菇和冬筍倒入鍋中煮熟即可。食譜相克：毛豆不宜與魚肉、蕨菜、小白菜同食；冬筍忌于羊肝同食；

水豆豆腐花湯（煮）功效：高脂血癥調(diào)理、防癌抗癌調(diào)理；原料：豆腐腦500g，干紅菇20g，萵筍10g，毛豆5g，醬油、香油適量；制作方法：將水豆腐花用清水漂清，再和以清水，一起32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333332623434置入鍋內(nèi)，投以香菇、萵筍，上蓋煮透，即可；食譜相克：萵筍忌于蜂蜜同食；毛豆不宜與魚肉、蕨菜、小白菜同食； 清筍湯功效： 糖尿病調(diào)理、高血壓調(diào)理、動(dòng)脈硬化調(diào)理、乳母食譜；原料：冬筍300g，普通鮮蘑菇200g、干紅菇50g，醬油、香油、料酒各適量；制作方法：將鮮蘑菇、紅菇用食鹽擦過洗凈，入鍋，加清水煮湯；然后將紅菇、鮮蘑菇、筍片裝入碗內(nèi)，再?zèng)_入蘑菇湯，上蒸籠蒸至熟透即可；食譜相克：冬筍忌于羊肝同食； 紅菇食譜：紅菇燉豬蹄功效：補(bǔ)虛養(yǎng)血，通乳。治療婦女產(chǎn)后貧血、乳少即痛疽、瘡毒等病癥，還有潤滑肌膚的功效；原料：豬蹄250g，干紅菇20g，料酒、醬油適量，蔥段15g，麥片10g，精鹽；制作方法：將豬蹄下沸水鍋焯一下，洗凈血污。紅菇洗凈切成片；鍋內(nèi)放適量水入豬蹄武火燒沸，加入料酒、精鹽、醬油、蔥、姜，改成文火燒至豬蹄熟，加入紅菇燒到豬蹄爛，出鍋即可。 紅菇燉五花肉：功效：滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏；原料：五花肉100克、干紅菇150克，鹽適量、胡椒粉適量制作方法：先泡發(fā)紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鐘后沖洗干凈撈出濾干；然后將五花肉切大厚片先單獨(dú)加水燉出味，用高壓鍋大概15分鐘；最后將紅菇倒入燉好的五花肉湯里，大火滾開轉(zhuǎn)中火小煮10分鐘即可，吃時(shí)調(diào)鹽味，撒胡椒粉。小貼示：五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香濃濃不油膩；如果有筒子骨燉也是不錯(cuò)的，只是要費(fèi)時(shí)一點(diǎn)； 紅菇山藥泥功效：補(bǔ)血、補(bǔ)氣、健脾；促進(jìn)營養(yǎng)吸收；降火止瀉；原料：干紅菇30g，山藥100g，枸杞或者黃芪，鹽、香油適量；制作方法：將紅菇?jīng)_洗干凈,用清水泡十分鐘；山藥洗凈,放微波爐中火二分鐘,削去皮,切塊；紅菇切丁（泡紅菇的水不要倒掉）,山藥磨成泥（蒸熟壓碎亦可）；鍋里倒入泡紅菇的水,放紅菇丁、枸杞或者黃芪、山藥泥煮10分鐘加少許鹽起鍋,淋上香油就可以吃了；小貼士：這是煮給小寶寶吃的,如果大點(diǎn)的孩子就不用把山藥磨泥了； 紅菇家雞湯功效：補(bǔ)虛養(yǎng)血、滋陰、活血化瘀、排毒養(yǎng)顏；迅速補(bǔ)充體能、修復(fù)損傷組織、增強(qiáng)奶水供給、提高抗病能力；（月子期間食用8次左右）原料：干紅菇20-30g，老姜母一兩至半斤，土雞一只，紅酒、紅糖、茶油適量；制作方法: 取適量茶油，加入切好的老姜母入熱鍋里炸黃，入土雞肉猛火炒幾分鐘，入紅酒再炒(酒量依人定但不能太少)、再入紅糖，水與紅菇，中火10分鐘即可。小貼士：用番鴨來替代家雞，即可做出鮮美可口、營養(yǎng)豐富的“紅菇番鴨湯”； 紅菇燉蛋功效：健脾開胃，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，提高免疫力；原料：干紅菇60-80g，土雞蛋4-6個(gè)；制作方法：將紅菇?jīng)_洗干凈,用清水泡十分鐘，紅菇切丁；將雞蛋打入容器中，加入紅菇，攪拌均勻備用；將泡紅菇的水加熱至30-40℃，加入少許鹽味精，倒入容器，攪拌均勻，入鍋蒸5-8分鐘即可

紅菇怎么食用

煮清湯好喝

紅菇的吃法是什么?

炒,煮面什么的,但燉湯還是最有營養(yǎng),把湯喝光光.這家紅姑很好哦 http://shop105999871.taobao.com/?spm=a1z10.1.0.0.CKDJB3&v=1

紅菇 食用方法

不是假的,都是這樣的,那是紅菇的自然色素!放心好了!!! 吃的時(shí)候先把紅菇用溫水泡一下或焯一下,能夠驅(qū)除蘑菇的異味兒,炒吃和燉吃都很好的!!! 祝您開心!!!

紅蘑菇怎么吃法

紅菇燉雞

一、原料：

1.主料：鮮紅菇500 克，母雞1 只（約重1500 克）。

2.調(diào)料，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。

二、制法：

1.將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈。紅菇去

雜洗凈，撕片。

2.鍋內(nèi)放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、

白糖、蔥、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。

按，紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛

養(yǎng)血的功效。母雞肉每百克含蛋白質(zhì)23.3 克。脂肪1.2 克，還含有礦物質(zhì)、

維生素。具溫中、益氣、補(bǔ)虛的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的

營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效，用于治療貧血、咳喘、血虛頭暈、病后產(chǎn)

后體虛等病癥。健康人常食之，強(qiáng)健身體。

紅菇燉豬蹄

一、原料：

1.主料：鮮紅菇150 克，豬蹄1 只。

2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片。

二、制法：

1.將豬蹄擇凈毛雜，下沸水鍋焯一下，洗凈血污。紅菇去雜洗凈撕片。

2.鍋內(nèi)放豬蹄和適量水，武火燒沸，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、

姜，改為文火燉至豬蹄熟，加入紅菇燒至豬蹄熟爛，出鍋即成。

按：紅菇具補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效。獵蹄含有蛋白質(zhì)、脂肪、動(dòng)物膠質(zhì)等成分，

具有補(bǔ)血、通乳托瘡的功效。二者相配成此菜，具有補(bǔ)虛、養(yǎng)血、通乳的功

效。用以治婦女產(chǎn)后貧血、乳少以及癰疽、瘡毒等病癥。健康人食之，因含

有豐富的動(dòng)物膠質(zhì)，有潤滑肌膚而健美的作用。

紅蘑菇應(yīng)怎樣食用

材料】:干紅蘑菇一大把、梅干菜一大把、肉糜1.5斤、雞蛋1個(gè)、鹽、雞精、蠔油、五香粉、糖、蔥姜適量剁成沫 【做法】: 1、餡料制作:將干菜事先泡好,洗干凈,用紗布把水分?jǐn)D出.剁成細(xì)沫. 2、鍋內(nèi)放油,將干菜放如鍋中略微翻炒.待涼. 3、肉糜加干菜,加雞蛋,和所有調(diào)料,順時(shí)針攪拌成餡料. 4、發(fā)面揉成小劑子,搟成中間厚外面薄的皮,包上餡料,捏成包子. 5、蒸鍋入冷水,加濕屜布,放上包子,入鍋內(nèi)靜放10分鐘. 6、開大火,上汽后,轉(zhuǎn)中火,18分鐘.出鍋前,讓包子在鍋內(nèi)呆上個(gè)2分鐘. 【食譜來源】:我愛廚房——《紅蘑菇干菜包子》

紅菇怎樣吃營養(yǎng)價(jià)值最高

原料: 1.主料:鮮紅菇500 克,母雞1 只(約重1500 克). 2.調(diào)料,料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片. 制法: 1.將雞宰殺,去毛、內(nèi)臟、腳爪,下沸水鍋焯一下,撈出洗凈.紅菇去雜洗凈,撕片. 2.鍋內(nèi)放光雞和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇,用文火燉至雞肉熟爛,出鍋即成. 紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分,有補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效.母雞肉每百克含蛋白質(zhì)23.3 克.脂肪1.2 克,還含有礦物質(zhì)、維生素.具溫中、益氣、補(bǔ)虛的功效.二者組成此菜,可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分,具有補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效,用于治療貧血、咳喘、血虛頭暈、病后產(chǎn)后體虛等病癥.健康人常食之,強(qiáng)健身體.

紅菇的做法大全,紅菇怎么做好吃

食材用料：

排骨一根

紅菇一小把

蔥一根相克食物

姜三片相克食物

濕花椒粒十幾顆

鹽少量

白胡椒粉少量

香菜少量相克食物

菜譜做法：

1.紅菇放在涼水中浸泡一會(huì)，用小牙刷把紅菇里外都刷干凈

2.排骨洗干凈

3.放在涼水中冒血水，水中加入蔥兩段，姜兩片，濕花椒粒

4.水開取出排骨晾涼

5.泡發(fā)了一夜的紅菇

6.將排骨和紅菇一起放入高壓鍋中，加入泡發(fā)紅菇的水，放入剩下的姜片，蔥段和干辣椒

7.按煲湯軟糯鍵

8.碗中放入少量鹽，胡椒粉和香菜葉

9.高壓鍋放氣，盛入碗中

武夷山紅菇怎么吃

燉鴨子、豬腳之類的比較好吃~湯水紅艷,香甜!不過放入之前要處理干凈了要不很多沙子之類的 ~影響口感!還要注意的就是鴨子要先燉 等快好的前二十多分鐘再放進(jìn)去~這樣比較不會(huì)燉爛了紅菇!紅菇很補(bǔ)~很多地方孕婦做月子都吃這個(gè)~貌似還補(bǔ)鐵之類的@!