吃什么東西含胡蘿卜素最多呢?
胡蘿卜素可防治智力缺陷.食用富含胡蘿卜素的食物可防止記憶衰退及其他神經(jīng)功能損害.胡蘿卜素是抗氧化劑,它還可以防治智力缺陷.富含胡蘿卜素的食物有:油菜、薺菜、莧菜、胡蘿卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黃玉米等. 紫菜、甜瓜、胡蘿卜、柑橘、紅薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、肝、牛奶、蛋黃、魚類等.
哪些食物含有胡蘿卜素?
一般最富含β-胡蘿卜素的是綠葉蔬菜和黃色的蔬果,水果中柑桔顏色非常強烈,因此β-胡蘿卜素的含量也是非常高的,但柑桔不能吃太多,會導(dǎo)致上火. 菠菜、生菜、西蘭花、蘆筍、西紅柿、哈密瓜、冬瓜、甘薯、馬鈴薯、黃豆、青豆、雜豆、小米、黃玉米、芒果、沙棘果、圣女果、木鱉果、綠茶、螺旋藻、枸杞等都是富含胡蘿卜素的食物.
什么東西含胡蘿卜素最多
富含胡蘿卜素食品有：胡蘿卜，黃綠蔬菜，蛋類，黃色水果，菠菜，豌豆苗，紅心甜薯，青椒，魚肝油，動物肝臟，牛奶，乳制品，奶油。
含胡蘿卜素原料前十位（每100克）的食品分別是：螺旋藻（干）（38810 微克）；辣椒粉（18740 微克）；雞眼草（12600 微克） ；枸杞子（9750 微克）；柑杞（9750 微克）；豆瓣菜（9550 微克）；野莧菜（7510 微克） ；蒲公英（7350 微克）；西蘭花（7210 微克）；冬寒菜（6950 微克）
胡蘿卜富含胡蘿卜素，20世紀時，人們認識了胡蘿卜素(維生素A原)的營養(yǎng)價值而提高了胡蘿卜的身價。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所主編《蔬菜栽培學(xué)》載各種根莖蔬菜
每100克食用部分營養(yǎng)成分對照表（含量單位：毫克）
種類 蛋白質(zhì) 粗纖維 鈣 磷 鐵 胡蘿卜素 維生素B1 維生素B2 維生素C
牛 蒡 4700 2400 242.0 61.0 7.6 390.0 0.02 2.29 25.0
胡蘿卜 600 800 19.0 29.0 0.7 1.35 0.01 0.04 12.0
菠 菜 2400 700 72.0 53.0 1.8 3.87 0.01 0.13 39.0
番 茄 800 400 8.0 24.0 0.8 0.37 0.30 0.02 8.0
馬鈴薯 2300 300 11.0 64.0 1.2 0.10 0.01 0.03 16.0
含胡蘿卜素最多的是紫菜，
每百克中含胡蘿卜素1230毫克。
什么食物里面含有胡蘿卜素？
維生素A天然維生素A只存在于動物性食品如：動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中；植物所含的胡蘿卜素進入人體，可在肝中轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A（1毫克胡蘿卜素＝0．167毫克維生素A）。
富含維生素A的食物主要有動物的肝臟、魚類、海產(chǎn)品、奶油和雞蛋等動物性食物。此外咸帶魚、鯽魚、白鰱、鱔魚、魷魚、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846國際單位的維生素A（每100克）。
富含胡蘿卜素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜。菠菜、胡蘿卜、韭菜、油菜、薺菜、馬蘭頭等每500克可含胡蘿卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能滿足兒童維生素A的需要。雪里紅、小白菜、紅薯、大蔥、西紅柿、柿子椒等。每500克含胡蘿卜素為1．5～7．4毫克。
富含維生素A的食物（視黃醇當量100克）
食物名稱 含量
雞肝 15270
豬肝 2610
人奶 75
牛奶 42
雞蛋 432
鴨蛋 414
松花蛋 282
河蟹 1788
黃鱔 900
富含胡蘿卜素A的食物（毫克／100克）
食物名稱 含量
甜薯（紅心） 5．11
胡蘿卜 （黃） 4．05
（紅） 2．11
菠菜 3．87
韭菜 3．49
青菜 3．20
太古菜 2．63
空心菜 2．14
莧菜 1．92
辣椒 1．56
芒果 3．81
杏 1．79
補胡蘿卜素的食物有哪些 什么食物含胡蘿卜素高
富含胡蘿卜素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜。菠菜、胡蘿卜、韭菜、油菜、薺菜、馬蘭頭等每500克可含胡蘿卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能滿足兒童維生素A的需要。雪里紅、小白菜、紅薯、大蔥、西紅柿、柿子椒等。每500克含胡蘿卜素為1．5～7．4毫克。
富含胡蘿卜素A的食物（毫克／100克）
食物名稱 含量
甜薯（紅心） 5．11
胡蘿卜 （黃） 4．05
（紅） 2．11
菠菜 3．87
韭菜 3．49
青菜 3．20
太古菜 2．63
空心菜 2．14
莧菜 1．92
辣椒 1．56
芒果 3．81
杏 1．79
維生素A
天然維生素A只存在于動物性食品如：動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中；植物所含的胡蘿卜素進入人體，可在肝中轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A（1毫克胡蘿卜素＝0．167毫克維生素A）。
維生素A能促進生長發(fā)育，保護夜間視力，可增加抗病力和抗癌作用。維生素A缺乏可導(dǎo)致兒童生長遲滯、發(fā)育不良、患夜盲癥，但切不可攝人過多，以免造成慢性中毒。紅黃色蔬菜、水果和綠葉菜中含有較多的胡蘿卜素。
求問發(fā)現(xiàn)含有胡蘿卜素的蔬菜有哪些
胡蘿卜素是我們?nèi)梭w所必須的微量元素，我們已經(jīng)知道胡蘿卜里含有胡蘿卜素，那么還有那些蔬菜里含有胡蘿卜素呢?這是大家一直在探討的問題，今天我就給大家來看看到底還有哪些蔬菜里含有胡蘿卜素呢? 長期以來，蔬菜被視為是人體維生素和微量元素的重要來源。近5年來，科學(xué)家驚奇地發(fā)現(xiàn)，蔬菜中存在的、以前認為有害的化合物具有抗癌特性。隨之，醫(yī)學(xué)家建議人們要多吃富含胡蘿卜素的蔬菜如：胡蘿卜、西蘭花、椰菜及菠菜等。 科學(xué)的實驗分析證明，在蔬菜王國里，熟、生甘薯的抗癌性，高居于蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學(xué)物質(zhì)。 日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，生姜的辛辣成分對肉、魚等含脂肪食品具有很強的抗氧化劑作用，與目前應(yīng)用的抗氧化劑bha、bht、維生素e比較，生姜的辛辣成分抗氧化作用更為有效。分析表明，辣味蔬菜中的辣味素能鈍化一種叫“dmn”的化學(xué)物質(zhì)的活性，從而可以阻止有關(guān)細胞的癌變過程，是一種潛在的抗癌物質(zhì)，故具有極大的誘惑力。茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，食入腸道后，可加快腸道內(nèi)食糜的排空速度，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留時間，促進膽汁酸排泄，使糞便保持酸性，對預(yù)防大腸癌極為有益。食用胡蘿卜、紅蘿卜、紅莧菜等以紅色為主的蔬菜，能增強冠狀動脈血流量，降低血脂，增強人體抵抗力。 綠色環(huán)保，無公害已經(jīng)成為21世紀蔬菜生產(chǎn)的顯著特點了，無公害蔬菜是最受人民歡迎的蔬菜了，其次就是綠蔬菜了，這是一個發(fā)展趨勢，希望以后大家吃的蔬菜越來越健康無公害。還有啊，胡蘿卜素不是胡蘿卜僅有的元素啊，西蘭花，椰菜也含有胡蘿卜素的啊。
胡蘿卜素在什么食品最多
胡蘿卜素存在于哪一類食物之中?胡蘿卜素是一種天然的食物色素,主要存在于深色蔬菜,綠色、紅色、深綠色的蔬菜中.胡蘿卜素與維生素A結(jié)構(gòu)相近,活性較高的有α、β、γ胡蘿卜素,其中β胡蘿卜素活性最高.胡蘿卜素是一種脂溶性色素,脂肪有助于它被人體的吸收.
那些食物含胡蘿卜素?!…
黃綠蔬菜、蛋類、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、奶制品、奶油
什么蔬菜里的胡蘿卜素含量最高?
含胡蘿卜素最多的是紫菜, 每百克中含胡蘿卜素1230毫克
什么事物里含胡蘿卜素最多?
螺旋藻 紫菜