姜黃粉是不是生姜粉
吥是
黃姜粉是不是就是姜黃粉呢
姜黃粉不是生姜粉,但彼此的成份很相近. 姜黃粉別名為黃姜粉,即生姜屬姜科,姜黃粉是干姜經(jīng)過純物理方法去掉3%的姜油和2%水分而得到的. 生姜粉就是生姜磨成粉,分嫩姜和老姜.一般選取嫩姜作用于食用,老姜作用于藥用.
請(qǐng)問姜黃粉是什么呢?就是生姜粉嗎?
姜黃是一味中藥! 破血行氣,通經(jīng)止痛.用于胸脅剌痛,閉經(jīng),癓瘕,風(fēng)濕肩臂疼痛,跌撲腫痛
姜黃粉末是不是我們用的調(diào)料姜粉
不是 是由姜科植物姜黃的干燥根莖磨成的粉末. 性狀:本品呈不規(guī)則卵圓形、圓柱形或紋錘形,常彎曲,有的具短叉狀分枝,長(zhǎng)2~5cm,直徑1~3cm,表面深黃色、粗糙,有皺縮紋理和明顯環(huán)節(jié),并有圓形分枝痕及須根痕.質(zhì)堅(jiān)實(shí),不易折斷,斷面棕黃色至金黃色,角質(zhì)樣,有蠟樣光澤.內(nèi)皮層環(huán)紋明顯,維管束呈點(diǎn)狀散在.氣香特異,味苦、辛.
各位大仙,請(qǐng)教一下,姜黃粉和黃姜粉是同一物嗎?
不一定. 這2個(gè)確實(shí)容易混淆. 先說姜黃,這個(gè)名稱沒有懸念. 主要3個(gè)用途:咖喱粉的主要成分、做鹽焗雞、做染料. 黃姜分2種: 一種就是姜黃,別稱而已. 另一種跟姜黃無(wú)關(guān),就是一種中藥材,解毒消腫用的. 區(qū)別方法: 姜黃,或者叫黃姜的姜黃. 顏色接近咖喱粉,很香. 在調(diào)味品商店出售的,無(wú)論叫姜黃、黃姜基本上都是姜黃. 因?yàn)橹兴幉狞S姜,是不能當(dāng)調(diào)味品用的. 中藥材黃姜.無(wú)香味、只有藥味.而且磨成粉的很少見. 看上去就像沒長(zhǎng)大的番薯.
姜黃粉是生姜里面提取的
姜黃粉不是生姜 里面提取的,但彼此的成份很相近.姜黃 是即姜屬姜科植物,姜黃粉是干姜黃的根莖經(jīng)過純物理方法去掉3%的姜油和2%水分而得到的.生姜粉就是生姜磨成粉,分嫩姜和老姜.一般選取嫩姜作用于食用,老姜作用于藥用.
姜黃粉和黃姜粉有沒區(qū)別
黃姜粉是一種天然香料,可為菜式提供天然香味,用于烹調(diào)亦無(wú)妨.它常用于制作咖喱汁、葡汁,亦有用于炒飯,如印尼炒黃姜飯.不過,傳統(tǒng)咖喱汁除了使用黃姜粉,亦會(huì)使用花奶、椰汁,因此增加了脂肪含量.愛吃咖喱或葡汁的人士,在家中可自行制作健康醬汁,包括使用脫脂奶,以椰子香精取代椰汁,可減低脂肪含量之余,亦可以增加鈣質(zhì)量. 姜黃粉用作調(diào)味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調(diào)味料,用于咖喱粉、調(diào)味料等.姜黃是一種多年生有香味的草本植物,既有藥用價(jià)值,又可以作食品調(diào)料.辛香輕淡,略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道,略有辣味、苦味.香干
姜黃粉是什么，是不是生姜啊
原產(chǎn)于印度的姜科植物姜黃Curcuma longa L. 的干燥根莖磨制成的粉，用作調(diào)味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調(diào)味料，用于咖喱粉、調(diào)味料等。姜黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價(jià)值，又可以作食品調(diào)料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。
姜黃呈不規(guī)則卵圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長(zhǎng)2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環(huán)節(jié)，并有圓形分枝痕及須根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質(zhì)樣，有蠟樣光澤。內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束呈點(diǎn)狀散在。氣香特異，味苦、辛。
功效：
姜黃色素能夠抑制人體某些部位癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，使用“姜黃色素”和其他化學(xué)治療方法可以有效抑制乳腺癌等癌細(xì)胞的擴(kuò)散。實(shí)驗(yàn)中，得克薩斯大學(xué)的科學(xué)家給患有乳腺癌的60只小白鼠做了腫瘤切除手術(shù)，之后分別給這些小白鼠服用“姜黃色素”。僅過一段時(shí)間之后，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)每日飲食中含有“姜黃色素”的小白鼠患乳腺癌的幾率明顯要低于其他小白鼠。
什么是姜黃粉末
姜黃粉由姜科植物姜黃的根莖干燥,經(jīng)脫脂粉碎、細(xì)粉分篩等處理后,所得的金黃色或深黃棕色粉末,是食品工業(yè)重要的著色劑及調(diào)味料.姜黃粉還可以作為生產(chǎn)咖喱粉專用粉主要原料,無(wú)論從顏色、氣味細(xì)度上都非常適合咖喱粉生產(chǎn)用.
誰(shuí)能告訴我,生姜、黃姜、姜黃是不是同一種東西啊!
當(dāng)然不是一種東西啦··· 這3種是不同的東西