姜黃粉,生姜,大蒜能治什么
姜黃粉不是生姜粉,但彼此的成份很相近. 姜黃粉別名為黃姜粉,即生姜屬姜科,姜黃粉是干姜經(jīng)過(guò)純物理方法去掉3%的姜油和2%水分而得到的. 生姜粉就是生姜磨成粉,分嫩姜和老姜.一般選取嫩姜作用于食用,老姜作用于藥用.
什么是姜黃粉，有什么用處，哪有賣
姜科植物姜黃Curcuma longa L. 的干燥根莖磨成的粉末。
【性狀】本品呈不規(guī)則卵圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長(zhǎng)2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環(huán)節(jié)，并有圓形分枝痕及須根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質(zhì)樣，有蠟樣光澤。內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束呈點(diǎn)狀散在。氣香特異，味苦、辛。
咖喱粉中含有的一種叫做“姜黃色素”的成分能夠抑制人體某些部位癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，使用“姜黃色素”和其他化學(xué)治療方法可以有效抑制乳腺癌等癌細(xì)胞的擴(kuò)散。實(shí)驗(yàn)中，得克薩斯大學(xué)的科學(xué)家給患有乳腺癌的60只小白鼠做了腫瘤切除手術(shù)，之后分別給這些小白鼠服用“姜黃色素”。僅過(guò)一段時(shí)間之后，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)每日飲食中含有“姜黃色素”的小白鼠患乳腺癌的幾率明顯要低于其他小白鼠。
一般超市都有賣。
姜黃粉的其他用途
用姜黃粉可以提取姜黃色素也即是姜黃素，是一種天然的、無(wú)毒的功能性色素，被許多的國(guó)家認(rèn)可可以添加到食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域且是沒(méi)有限制用量的是根據(jù)需要量添加。
姜黃粉作為調(diào)料在亞洲有著悠久的歷史，可以用來(lái)減輕炎癥、加速傷口愈合和減輕疼痛。最近的研究顯示它還能抵御糖尿病。炎癥促發(fā)了很多疾病，對(duì)肥胖癥和2型糖尿病也有引發(fā)作用。
哥倫比亞大學(xué)醫(yī)療中心糖尿病研究所的狄·托托雷羅博士和同事對(duì)這種草藥是否能夠治療糖尿病進(jìn)行了研究。他和另外幾名住院醫(yī)師和內(nèi)分泌學(xué)家通過(guò)化驗(yàn)檢測(cè)了服用了姜黃粉末的老鼠的血糖水平、糖耐量和胰島素抗阻等指標(biāo)后發(fā)現(xiàn)，這些老鼠不容易患上2型糖尿病。
他們還發(fā)現(xiàn)，與控制組相對(duì)照，用含姜黃飼料喂養(yǎng)的肥胖老鼠，脂肪組織和肝臟的炎癥減輕了很多。因此他們推測(cè)姜黃色素(姜黃中抗炎、抗氧化劑的有效成分)具有減輕胰島素抗阻和預(yù)防2型糖尿病的作用。這項(xiàng)研究成果即將發(fā)表在《內(nèi)分泌學(xué)》期刊，并在舊金山召開(kāi)的內(nèi)分泌學(xué)會(huì)年會(huì)上進(jìn)行了宣讀。
托托雷羅博士說(shuō)：“每天服用少量的姜黃，配合著傳統(tǒng)治療方法，可以有效地抵御糖尿病和肥胖癥，是一種天然而又安全的治療方法。”
什么是姜黃粉?
姜黃粉 Turmeric powder成分：姜黃賞味小札：有一種復(fù)雜、濃郁的木質(zhì)香氣，隱約有著花香、柑橘香以及姜味。嘗起來(lái)有一點(diǎn)苦味，辣味適中，以及帶有麝香味的溫暖口感應(yīng)用：1．可用在沙湯、燉菜以及蔬菜料理上。
2．在腌漬食物或制作開(kāi)胃作料時(shí)，是常見(jiàn)的作料之一。
3．在西方，則用來(lái)幫助乳酪、人造奶油、以及某些芥末醬染色，是種天然的黃色染料。
4．在料理中，有天然防腐劑的作用。
保存方法：置于通風(fēng)良好之陰涼干燥處，密封保存，避免受潮，
姜黃：姜黃長(zhǎng)卵如蟬肚，外皮棕黃質(zhì)堅(jiān)重，
斷面深黃蠟光澤，破血行氣理滯痛。
[來(lái)源] 為姜科多年生草本植物姜黃Curcuma longa L.的根莖。
[產(chǎn)地] 主產(chǎn)四川、廣東、廣西，福建、江西。
[采收] 秋、冬兩季采挖，洗凈泥土，用水煮或蒸至透心，曬干，撞去2須根及外皮，切片勝用。
[藥材形性] 呈長(zhǎng)卵形或略呈圓柱形，后者常有指狀分枝或分枝斷痕；長(zhǎng)2-7cm，直徑1-2．5cm。表面未去皮者深黃色，粗糙，有皺紋理，去皮者呈黑色，光滑，均可見(jiàn)環(huán)節(jié)及少數(shù)須根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面顯黃棕色或黃色，角質(zhì)狀，有蠟樣光澤。氣微香，味苦辛，嘴嚼可使唾液染成黃色。
以質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面金黃色、香氣最厚者為佳。
[成分] 含揮發(fā)油，油中主成分為姜黃酮，芳姜黃酮，姜烯等；黃色物質(zhì)為姜黃素，并含脫甲氧基姜黃素，雙脫甲氧基姜黃素，二氫姜黃素等。
[性味、歸經(jīng)] 辛，苦、溫。入肝、脾經(jīng)。
[功用] 破血行氣，通經(jīng)止痛。用于血閼氣滯、胸脅刺痛、經(jīng)閉腹痛、跌打腫痛、風(fēng)濕疼痛。
姜黃粉是什么東西?
姜黃粉:由姜科植物姜黃的莖干燥,經(jīng)脫脂粉碎, 面粉分篩等處理后所得的金黃色或深黃棕色粉 末,是食品工業(yè)重要的著色劑及調(diào)味料. 澄面粉;是面粉的一種,你看外面的水晶蒸餃就是用 澄面做的 生粉:淀粉
姜黃粉有什么好處?
姜黃粉是一種有效的無(wú)公害、無(wú)污染的綠色新資源飼料添加劑.它是天然的著色劑,可以增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力,促消化促生長(zhǎng). 1.在雞飼料中的作用:改善肉雞色澤,提高肉雞品質(zhì),在鴨鵝養(yǎng)殖上有同樣的效果;提高產(chǎn)蛋率,降低膽固醇含量 2.在豬飼料中的作用:產(chǎn)仔成活率高,仔豬結(jié)實(shí)肥壯,提高日增重量7%左右,能預(yù)防仔豬白痢、腹瀉、流感和胃積食等疾病,提高采食量,皮紅毛亮,適口性好,不鬧欄; 3.在水產(chǎn)飼料中的作用:促進(jìn)魚(yú)的生長(zhǎng),提高平均增重,能預(yù)防魚(yú)腸炎病、小瓜蟲(chóng)病、赤皮病、細(xì)菌性爛鰓病、白嘴病和出血病等.
姜黃粉有什么作用
擦在臉上起到保濕的作用.
生姜的五個(gè)神奇功效,你知道多少
姜 開(kāi)胃 去火 去頭屑 去風(fēng)濕 寒濕 生發(fā)護(hù)發(fā) 保濕
什么叫咖哩.它的藥理.化學(xué)成份,作用
咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲；
咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；
美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能；咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用；咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。
防癌作用：咖喱在東南亞及南亞諸多國(guó)家的食譜中是不可或缺的作料。最近美國(guó)研究人員又發(fā)現(xiàn)咖喱的新用途——可以防癌。
據(jù)印度亞洲通訊社近日?qǐng)?bào)道，美國(guó)芝加哥洛約拉大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，咖喱中含有一種姜黃色素的化學(xué)物質(zhì)，可以阻止癌細(xì)胞增殖，對(duì)預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對(duì)身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn)，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都對(duì)心臟有益。
預(yù)防癡呆：據(jù)杜克大學(xué)的動(dòng)物試驗(yàn)顯示咖喱中的姜黃素可以使實(shí)驗(yàn)鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預(yù)防這種蛋白的生成。而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1—3次咖喱可預(yù)防老年癡呆。
適宜人群：一般人群均可食用咖喱。胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。
什么是姜黃粉末
姜黃粉由姜科植物姜黃的根莖干燥,經(jīng)脫脂粉碎、細(xì)粉分篩等處理后,所得的金黃色或深黃棕色粉末,是食品工業(yè)重要的著色劑及調(diào)味料.姜黃粉還可以作為生產(chǎn)咖喱粉專用粉主要原料,無(wú)論從顏色、氣味細(xì)度上都非常適合咖喱粉生產(chǎn)用.