皮皮蝦的做法
鹽水皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒適量
調(diào)料：鹽、姜汁、玫瑰露
做法：先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點(diǎn)上幾滴玫瑰露，將味道調(diào)和好以后，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時(shí)的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤(pán)，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤(pán)清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。
特點(diǎn)：做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過(guò)蝦殼若隱若現(xiàn)，實(shí)在是道美味。
清蒸皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤
做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡(jiǎn)單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃瑹_(kāi)后，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。
特點(diǎn)：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。
椒鹽皮皮蝦
椒鹽皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法：先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中汆一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時(shí)撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
特點(diǎn)：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
香辣皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤
調(diào)料：秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥
做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內(nèi)放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點(diǎn)清水，用小火稍微燉制一會(huì)兒，就可出鍋了。
特點(diǎn)：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠(yuǎn)就能聞到誘人的麻辣味道，沒(méi)吃到口水已經(jīng)先到了……
-鮮辣蝦湯
原料：皮皮蝦一斤
調(diào)料：川味辣醬、色拉油、高湯、雞精
做法：皮皮蝦沖洗干凈，用剪刀剪成兩節(jié)。鍋內(nèi)放適量色拉油，把皮皮蝦炸至微黃撈出備用。鍋底留一點(diǎn)油，放入適量川味辣醬，炒出辣香，再把炸好的皮皮蝦放入翻炒均勻，加入高湯煮制。大約10到15分鐘后，加一點(diǎn)雞精即可出鍋。
特點(diǎn)：鮮辣蝦湯色澤白里透紅，味道鮮美香辣，很是開(kāi)胃。望采納~謝謝您~！！
皮皮蝦怎么做?
椒鹽皮皮蝦 做法:先要把活蝦清洗干凈,然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出),在蝦身上撒上少量生粉.另起鍋,加入適量色拉油,當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候,把皮皮蝦入鍋,等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài),表皮呈紅白色,便可起鍋.把青紅椒切成粒,下鍋煸炒幾下,然后把炸好的蝦再入鍋中,同時(shí)撒上適量椒鹽,翻炒幾下,即可出鍋裝盤(pán),最后切一些青蔥末撒在蝦身上,椒鹽皮皮蝦就好了. 特點(diǎn):椒鹽皮皮蝦味道濃郁,香飄四溢,外表干燥酥脆,白里透紅.
的做法,椒鹽皮皮蝦怎么做好吃,椒鹽皮皮蝦的家常做法
食材明細(xì) 皮皮蝦300克 洋蔥半顆 生姜適量 大蒜頭適量 料酒適量 生抽適量 胡椒粉適量 椒鹽適量 味精適量 蔥香口味 爆工藝 廿分鐘耗時(shí) 普通難度 椒鹽皮皮蝦的做法步驟 1 皮皮蝦,去頭,剪尾,剪掉一些帶刺的地方,吃起來(lái)方便,然后中間一剪為二. 2 洋蔥、姜、蒜切碎備用. 3 熱鍋熱油,油不要太多,因?yàn)槲屹I(mǎi)的蝦小. 4 蝦炒至斷生,盛出. 5 鍋內(nèi)倒少量油,把洋蔥,姜,蒜,倒入鍋中炒香. 6 倒入剛才過(guò)油的皮皮蝦一同翻炒,然后倒入料酒、生抽、鹽繼續(xù)翻炒一分鐘,出鍋前撒入黑胡椒、椒鹽粉、味精. 7 香噴噴的椒鹽皮皮蝦就做好了,像這樣從中間剪開(kāi)的蝦,比整條放進(jìn)鍋中炒更容易入味.
椒鹽皮皮蝦的做法 清蒸皮皮蝦的做法
椒鹽皮皮蝦的做法 材料：皮皮(賴(lài)料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭，醬油
這就是皮皮蝦。
紅尖椒和蒜剁成末。
油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。
鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。
倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤(pán)，開(kāi)吃……
原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法：先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中汆一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時(shí)撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
特點(diǎn)：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
清蒸皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤
做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡(jiǎn)單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃瑹_(kāi)后，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。
特點(diǎn)：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。
澆鹽皮皮蝦怎么做好吃
主料皮皮蝦500g 輔料油適量椒鹽適量蔥適量姜適量蒜適量黑胡椒粉適量
步驟
椒鹽皮皮蝦的做法步驟11.皮皮蝦放在清水里洗凈，瀝干水分
椒鹽皮皮蝦的做法步驟22.蔥切段、姜切片、蒜拍碎
椒鹽皮皮蝦的做法步驟33.鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱
椒鹽皮皮蝦的做法步驟44.倒入瀝干水的皮皮蝦，油炸30s
椒鹽皮皮蝦的做法步驟55.全部撈出
椒鹽皮皮蝦的做法步驟66.再開(kāi)大火，將油溫重新加熱到八成熱
椒鹽皮皮蝦的做法步驟77.將之前撈出的皮皮蝦復(fù)炸1分鐘撈出備用
椒鹽皮皮蝦的做法步驟88.鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香
椒鹽皮皮蝦的做法步驟99.倒入事先炸好的皮皮蝦
椒鹽皮皮蝦的做法步驟1010.依個(gè)人口味加入椒鹽
椒鹽皮皮蝦的做法步驟1111.黑胡椒粉，翻炒均勻后即可出鍋
做法，正宗椒鹽皮皮蝦怎么做
用料
主料
皮皮蝦9只
輔料
柿子椒
半個(gè)
紅椒
半個(gè)
調(diào)料
色拉油
適量
椒鹽
適量
椒鹽皮皮蝦的做法
1.皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危險(xiǎn)會(huì)爆鍋）
2.青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁
3.鍋中放稍多的油，油溫上來(lái)把弄干水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感
4.炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁
5.倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下
6.撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
1、蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會(huì)爆鍋。
2、椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會(huì)比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。
3、家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點(diǎn)，把蝦分次炸。炸過(guò)蝦的油，可以用來(lái)炒蔬菜，沒(méi)有異味，放心使用。
菜品特色
皮皮蝦，也叫瀨尿蝦、蝦姑。
正宗椒鹽蝦姑的做法
主材料：蝦蛄（攋尿蝦/皮皮蝦）500g。
配 料：1/4茶匙 黑胡椒、1/4茶匙 花椒、1/2湯匙 黑芝麻、1/2湯匙 白芝麻、1/2茶匙 五香粉、檸檬汁、木薯粉、海鹽、黃油、燕麥片、大蒜、紅椒和青椒、橄欖油。
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好所有的材料，大蒜，壓碎，辣椒去籽，切碎，生姜，切碎，蝦姑洗干凈。
2、在蝦姑中放入一小撮海鹽，黑椒，椒鹽和檸檬汁，浸泡10－15分鐘。
3、浸泡后濾干蝦姑，在其表面鋪上一層木薯粉待用。
4.在平底鍋中加入少量橄欖油，爆炒大蒜，姜和檸檬草，加入黃油，爆炒至大蒜成金黃色。
5.將蝦蛄放入鍋中爆炒至金黃色。
6、加入辣椒，黑白芝麻，香茅，花椒繼續(xù)爆炒。
7、轉(zhuǎn)中火，將燕麥片炒至金黃色，與以上所有材料混合。因?yàn)榻符}及黑椒都含有咸味，調(diào)味時(shí)注意鹽量適量即可。
8、加入五香粉，混合炒大約1分鐘即熄火，盛盤(pán)。
蝦怎么做好吃,椒鹽皮皮蝦的家常做法
主料:皮皮蝦500g; 輔料:蔥花適量、椒鹽適量、糖適量 椒鹽皮皮蝦 1 皮皮蝦洗凈,灑上料酒,花椒和姜片腌15分鐘,然后控干水分 2 鍋中倒油,7成熱,下皮皮蝦,炸1分鐘后翻個(gè)繼續(xù)炸,來(lái)回幾次 3 鍋中倒油,下蒜末炒香,然后下皮皮蝦,放椒鹽,糖,翻炒均勻即可
椒鹽皮皮蝦家常做法,正宗椒鹽皮皮蝦怎么做
主料 香蔥,姜,干辣椒,小紅椒,椒鹽,皮皮蝦兩斤 椒鹽皮皮蝦的做法步驟 1. 準(zhǔn)備輔料 2. 將皮皮蝦洗凈,過(guò)油大火炸兩次,兩次可以使皮皮蝦的皮更脆!兩次加起來(lái)不要超過(guò)7分鐘! 3. 最后,加點(diǎn)點(diǎn)油,爆香輔料,再放入炸好的皮皮蝦,在撒勻椒鹽粉!兩分鐘翻炒即可! 4. 完成
椒鹽皮皮蝦怎么做?
材料:活皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽. 做法: 1 將蝦用清水反復(fù)沖洗干凈,淋入料酒和少許鹽拌勻; 2 蒜頭去皮切碎末,干紅椒切成圈; 3 鍋中倒入油,大火加熱至6成熱,將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色,撈出瀝油; 4 倒出鍋中多余的油留少許底油,放入蒜末和紅椒圈,小火慢慢煸香. 5 將蝦倒入鍋中,撒入椒鹽翻炒幾下即可.