為什么把腌制過的李子叫“加應子”?

福建蜜餞中,以李干制成的蜜餞通稱加應子,去核者稱化核加應子.加應子是一種閩式蜜餞,起源于福建的泉州、漳州一帶.特點是味甜多香,富有回味.1958年,福州蜜餞廠根據國外“西梅”樣品,以地方產的芙蓉李干和白砂糖為原料,以名貴中藥作調香劑,采用真空濃縮熬煮,常壓調制,多次滲糖,多道調味串香而成.成品飽含香甜濃汁,香味濃郁,色澤發亮,肉質細致,軟硬適度,甜酸適宜,十分可口.含糖量達58~63%,七成干.福州蜜餞廠化核嘉應子在60年代初收入《英國皇家食譜手冊》.后又根據不同配料,制成不同口味,如:奶油加應子、果味加應子、陳皮梅加應子、鹽津加應子、蜂蜜加應子等

雪花加應子是什么意思

下雪的時候落下的

加應子是什么意思阿

是廣東的一種特產、跟我們這邊滴“梅子”有點類似…蠻好吃滴、不過長得不怎么好看……

加應子是什么

加應子是一種閩式蜜餞,起源于福建的泉州、漳州一帶.特點是味甜多香,富有回味.1958年,福州蜜餞廠根據國外“西梅”樣品,以地方產的芙蓉李干和白砂糖為原料,以名貴中藥作調香劑,采用真空濃縮熬煮,常壓調制,多次滲糖,多道調味串香而成.

叫做 加應子 的話梅和別的有什么區別??

本質性的區別就在于,加應子是醬制方法,其他話梅是淹制或者風干制法,支持原創,鄙視抄襲剽竊.

為什么加應子總是有好幾層包裝呢

最里面的是防潮,防滲透.中間是也是防潮..最外是包裝.. .

吃加應子有什么好處?

能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而食加應子促進消化,增加食欲,是胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品.多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌吃或少吃.

嘉應子具體是什么

是李子干的糖喔 我們這只有精裝的 好好吃啊,吧唧吧唧

加應子是什么味的

不就是蜜餞的一種,我們小時候很多的,現在真不知道哪有了

加應子的加工工藝流程

原料→鹽漬→曬干→回軟→復曬→配制甘草糖液→果坯處理→糖漬→干燥→包裝. 操作技術要點: 1.選擇原料:選擇果大、肉厚、七八分熟的李子果做原料. 2.鹽漬與曬干:將李子果清洗干凈,瀝去表水,稱重后取果重l/7的食鹽.按一層果一…