白酒釀酒工具有哪些
白酒設(shè)備主要有: 1、糧食、大曲粉碎的設(shè)備:粉碎機(jī) 2、發(fā)酵過(guò)程使用的地缸(清香白酒)、瓷磚窖池(清香白酒)、泥窖(濃香)、石頭窖池(醬香);操作場(chǎng)地有甑鍋、冷卻器、攤涼設(shè)備等. 3、白酒蒸餾的動(dòng)力是蒸汽,需要一個(gè)蒸汽鍋爐.
喝中國(guó)不同香型的白酒各用什么酒杯好
不同的酒得用不同的酒杯,這樣才不至于糟蹋了美酒.喝汾酒得用玉杯,能增加酒色.關(guān)外白酒用犀角杯,增酒之香.葡萄酒用夜光杯,使酒色與血色一般無(wú)異,猶如飲血,增加豪氣.高粱白酒,乃最古之酒,需用青銅酒爵,始有古意.米酒用大斗飲之,方顯氣概.百草美酒,乃采集百草,浸入美酒,故酒氣清香,需用古藤杯.紹興狀元紅,需用古瓷杯,最好是北宋瓷杯.梨花酒,用翡翠杯.玉露酒用琉璃杯 整理于《笑傲江湖》之論杯一章.
誰(shuí)能詳細(xì)介紹一下各種酒用什么樣的杯和酒吧的各種酒
飲酒須得講究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯。通常酒具如翡翠杯、犀角杯、古藤杯、青銅爵、夜光杯、琉璃杯、古瓷杯、金杯、銀杯、石杯、象牙杯、虎齒杯、牛皮杯、竹筒杯、紫檀杯等等。
喝汾酒當(dāng)用玉杯，唐人有詩(shī)云：“玉碗盛來(lái)琥珀光”。玉杯增酒之色。
白酒酒味是極好，但少了一份芳冽之氣，用犀角杯盛之而飲會(huì)醇美無(wú)比。犀角杯增酒之香。
飲葡萄酒當(dāng)用夜光杯。古人詩(shī)云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。葡萄美酒作艷紅之色，須眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便與鮮血一般無(wú)異，飲酒如飲血。
高粱酒乃是最古的酒，夏禹時(shí)儀狄作酒，禹飲而甘之的便是高粱酒。飲高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。
上佳米酒，其味雖美，失之于甘，略稍淡薄，當(dāng)用大斗飲之，方顯氣概。
百草美酒乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲百草酒須用古藤杯，百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。
紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強(qiáng)可用，但已有衰敗氣象，至于元瓷，則不免粗俗了。
梨花酒當(dāng)用翡翠杯。白居易杭州春望詩(shī)云：“紅袖織綾夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花。”
玉露酒當(dāng)用琉璃杯。玉露酒中有如珠細(xì)泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見(jiàn)其佳處。
酒的歷史、種類(lèi)、酒具、著名酒廠
茅臺(tái),五糧液
盛酒的容器用什么材質(zhì)比較好?
酒在不同的容器中貯存，變化不相同，從而影響著酒的風(fēng)格。
白酒生產(chǎn)過(guò)程中的傳統(tǒng)貯（盛）酒容器，有酒壇、酒甕、酒海、酒（木）箱、酒簍等。目前釀酒業(yè)使用的貯存容器，可以分為陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池四類(lèi)。
1. 陶瓷容器
以陶壇、陶罐、陶甕為最多，是用陶土燒制而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部涂釉或內(nèi)外涂釉。是我國(guó)最古老的人工制作的貯酒和盛酒容器，使用的歷史最長(zhǎng)、應(yīng)用最廣泛。過(guò)去流通過(guò)程中用的幾乎都是小型的陶壇、陶罐，用來(lái)運(yùn)輸和售賣(mài)散酒。
陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)是可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類(lèi)容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量最多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究，這些金屬離子溶于酒中，對(duì)酒的老熟起到重要作用。
陶甕是我國(guó)釀酒業(yè)廣泛采用的一種傳統(tǒng)貯存容器，是長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐的理想選擇。至今，一些名優(yōu)酒廠仍然使用陶甕貯存原酒和成品酒，對(duì)陶甕的質(zhì)量精挑細(xì)選，十分注意。
2. 血料容器
中國(guó)傳統(tǒng)貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成。還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料，作為貯酒容器。以上兩者統(tǒng)稱(chēng)血料容器，它是中國(guó)傳統(tǒng)的貯酒容器，有悠久的歷史。
“血料”是用動(dòng)物血（多用豬血）和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透，對(duì)酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用，30度以下的白酒因?yàn)樗乃急壤^大，容易滲透血料紙而引起損耗，貯存過(guò)久，還會(huì)將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來(lái)貯存30度以下白酒。
血料容器的優(yōu)點(diǎn)是可以就地取材，成本較低，不易損壞。大型的酒簍（酒海）、酒箱每個(gè)裝酒可達(dá)5噸以上。據(jù)說(shuō)血料容器貯酒會(huì)對(duì)酒質(zhì)的保持起良好作用。用酒海裝酒，超過(guò)三年，雖酒度不變但酒色有變黃的趨向。
3. 木制容器
白酒釀造中一般不使用純木制容器，白蘭地、威士忌使用橡木桶貯存，可得到特殊效果。
4. 其他容器
隨著酒業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和現(xiàn)代材料的不斷出現(xiàn)，不少制酒者采用了金屬大型容器，來(lái)解決陶瓷、血料容器貯存量小的問(wèn)題。
不銹鋼容器。不銹鋼穩(wěn)定性極好，不易氧化耐腐蝕，目前酒廠大量使用不銹鋼容器來(lái)貯存白酒。
貯酒池（水泥池）。是現(xiàn)代生產(chǎn)酒業(yè)的一種大型貯酒容器。用鋼筋水泥結(jié)構(gòu)，建筑于地下、半地下或地上。
有的人認(rèn)為將尚未成熟的酒裝瓶加蓋密封，也可以老熟。這是不對(duì)的。單靠瓶頸僅有的一點(diǎn)空氣，氧化反應(yīng)不能充分進(jìn)行，只有水分子與乙醇分子的締合能夠進(jìn)行，這顯然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到使酒老熟的目的的。
動(dòng)車(chē)上能帶俄羅斯酒壺裝的白酒嗎,就是那種扁的金屬酒壺,大概200毫升,請(qǐng)親自體驗(yàn)過(guò)的回答
是正規(guī)包裝 沒(méi)有開(kāi)封過(guò)的 可以 散裝白酒不能帶上火車(chē),乘坐火車(chē)不能攜帶散裝白酒.如果要帶白酒可以攜帶封閉好的瓶裝白酒,并且攜帶的數(shù)量上限為6瓶裝的一箱.需要注意的是白酒的度數(shù)如果高于50度只能攜帶2瓶乘車(chē).
喝茅臺(tái)酒用什么酒具
酒盅就可以呀.40度左右的酒都可以用列酒杯.就你說(shuō)的那酒盅.
白酒因什么而得名
白花花的糧食釀制的酒,簡(jiǎn)稱(chēng)白酒.
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6盎司的隨身酒壺,大概可以裝幾兩白酒?
1英制液體盎司=28.41毫升 1美制液體盎司=29.57毫升 1盎司=1/16磅 所以粗步算一下約30克.6盎司基本就是180克,約3兩多一些.