世界十大名咖啡
1、藍(lán)山咖啡（Blue Mountain Coffee)；藍(lán)山咖啡原產(chǎn)于西印度群島中牙買加（Jamaica)的高山上，其香氣濃郁，口味甘醇，品質(zhì)優(yōu)秀，擁有各種優(yōu)質(zhì)咖啡的特點(diǎn)。是咖啡中的極品。但產(chǎn)量很少，價(jià)格昂貴，一般人難喝上真品，只能品嘗到味道相近似的同類咖啡。藍(lán)山咖啡常以單品飲用。
2、摩卡咖啡（Mocha Coffee)：摩卡咖啡原產(chǎn)于阿拉伯半島的北也門，屬小粒種優(yōu)質(zhì)咖啡豆，香氣濃郁，是咖啡中的上品，現(xiàn)世界主要咖啡生產(chǎn)國(guó)均有種植生產(chǎn)該品種咖啡。常以單品飲用。
3、圣多斯咖啡（Santos Coffee）圣多斯咖啡產(chǎn)于巴西的圣多斯市，該城是巴西第二大海港市,亦蝶界最大的咖啡輸出港口.圣多斯咖啡屬中性品類,適宜用于調(diào)配綜合咖啡。
4、哥倫比亞咖啡（Colombia Coffee):哥倫比亞咖啡產(chǎn)于南美洲西北部的哥倫亞共和國(guó)（The Republic of Colombia)。該品種咖啡香味突出，味道協(xié)調(diào)，苦味適中，屬咖啡中的土品。適宜作為單品飲用。
5、曼特林咖啡（Mandeling Coffee):曼特林咖啡產(chǎn)于印度西亞的蘇門答臘島（Sumatra Island)。其香味濃復(fù)厚，苦味較重，風(fēng)味獨(dú)特，可作為單品飲用，亦是調(diào)配綜合咖啡的良品。
6、危地馬拉咖啡（Guatemala Coffee):危地馬拉咖啡產(chǎn)于中美洲西北部的危地馬拉共各國(guó)（The Republic of Guatemala)。該國(guó)家山林面積占全國(guó)面積的三分之二，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡豆，其酸味較強(qiáng)，味道香醇而略帶野性，可作為單品飲用或用于調(diào)配綜合咖啡。
7、爪哇咖啡（Java Coffee)：爪哇咖啡產(chǎn)于印度尼西亞的爪哇島（Java），屬段質(zhì)咖啡品種，香味清雅，酸味適中，苦味較強(qiáng)，適合用于調(diào)配綜合咖啡。
8、哥斯達(dá)黎加咖啡（Costarica Coffee)）：哥斯達(dá)黎加咖啡產(chǎn)于中美洲南部的哥斯達(dá)黎加共和國(guó)（The Republic of Coffee)，其咖啡品質(zhì)近似哥倫比亞咖啡，適宜用于調(diào)配綜合咖啡。
9、乞力馬扎羅咖啡（Kilikmanjaro Coffee)；乞力馬扎羅咖啡產(chǎn)于坦桑尼亞東北部的非洲最高山脈乞力馬扎羅山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品質(zhì)優(yōu)良，香氣濃郁，酸味突出，適宜于調(diào)配綜合咖啡。
10、綜合咖啡（Blended Coffee)：結(jié)實(shí)合咖啡一般采用三種以上不同特性的咖啡豆來進(jìn)行調(diào)配混合，從而形成獨(dú)具風(fēng)格的喂種咖啡。該種綜合咖啡產(chǎn)量大，品牌多，質(zhì)量量上乘，是世界咖啡的主導(dǎo)產(chǎn)品。
什么品牌的意式咖啡豆好呀?
咖啡含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物質(zhì),制成飲料后香氣濃郁、滋味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富,因而成了和茶葉、可可組成的世界三大飲料,并雄居榜首.至于品牌像星巴克Starbucks,雀巢Nestlé,上島咖啡,麥斯威爾Maxwell,悠詩(shī)詩(shī)UCC….就深的消費(fèi)者的喜愛.至于具體選擇樓主可以去好品牌網(wǎng)good-best 上查詢下最新一期的十大咖啡豆品牌的排行榜. 也許就有你想要的答案在其中啊
世界各地最好的咖啡…求排名
巴西
巴西是咖啡的生產(chǎn)地，各種等級(jí)，種類的咖啡占全球三分之一的消費(fèi)量，這里的咖啡種類繁多，雖然優(yōu)等的咖啡并不多，但是可以用來和其它咖啡制作混合咖啡。
味道的特征：溫和、酸苦適中、香味柔和。
·最佳煎培度：中度煎培
哥倫比亞
盛產(chǎn)咖啡的產(chǎn)量?jī)H次于巴西，是第二大咖啡工業(yè)國(guó)，從低級(jí)品至高級(jí)品都能生產(chǎn)，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇令人愛不釋手。最受歡迎的是曼特寧，它的口感豐富，有著令人愉悅的酸味。蘇帕摩(Supremo)，也是哥倫比亞的特等咖啡，它獨(dú)特的香味，苦中帶有甜味。是咖啡中的上等品。
墨西哥
是中美洲主要的咖啡生產(chǎn)國(guó)，這里的咖啡口感舒適，芳香迷人，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，華圖司科(Huatusco)，歐瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被認(rèn)為是世上最好的咖啡之一。
·上質(zhì)豆：墨西哥阿爾朵拉
·味道的特征：粒大且酸甜有勁、味香濃。
·最佳煎培度：中度～深度
夏威夷
到夏威夷觀光，除了美麗的海灘，可別忘了夏威夷咖啡豆-Kona。口感甜美帶有葡萄酒的酸味，這種味道非常特殊。夏威夷最傳統(tǒng)且出名的咖啡。不過由于這里的產(chǎn)量不高，成本出奇的昂貴，再加上美國(guó)等地對(duì)單品咖啡的需要日漸增強(qiáng)，所以它的單價(jià)不但越來越高，并且也不容易買到。
·味道的特征：強(qiáng)酸、香醇，都有熱帶風(fēng)味。
·最佳煎培度：中度～深度
印尼
說到印尼的咖啡，一定不能漏了蘇門答臘的高級(jí)曼特寧，它獨(dú)特的香濃口感，微酸性的口味，品質(zhì)可說是世界第一。另外，在爪哇生產(chǎn)的阿拉伯咖啡，是歐洲人的最愛，那苦中帶甜，甜中又有酸的余香，久久不散。
上質(zhì)豆：蘇門達(dá)臘?曼特寧
·味道的特征：苦而濃郁、亦有甜味。
·最佳煎培度：深度
哥斯達(dá)黎加
哥斯達(dá)黎加的高緯度地方所生產(chǎn)的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這里的咖啡豆都經(jīng)過細(xì)心的處理，正因如此，才有高品質(zhì)的咖啡。著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出產(chǎn)的，這里的土壤都是包括連續(xù)好幾層厚的火山灰和火山塵。上等香濃而有酸味，有很高的評(píng)價(jià)。
·上質(zhì)豆：哥西大黎加?克拉爾山
·味道的特征：酸味適中而香醇。
·最佳煎培度：中度
安哥拉
這是全世界第四大咖啡工業(yè)國(guó)，但只出產(chǎn)少量的阿拉伯咖啡，品質(zhì)很高。
·味道的特征：香酸俱佳。
·最佳煎培度：中度～深度
衣索匹亞
是阿拉伯咖啡的故鄉(xiāng)，生長(zhǎng)在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。這里有著名的衣索匹亞摩卡，它有著與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產(chǎn)量豐富。
牙買加
牙買加的國(guó)寶，藍(lán)山咖啡在各方面都堪稱完美無(wú)暇，就像葡萄酒一樣，現(xiàn)在有許多的酒莊是被日本人買下來。日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場(chǎng)上已經(jīng)很難買到。
上質(zhì)豆：藍(lán)山/高山
·味道的特征：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。
·最佳煎培度：輕度～中度
肯尼亞
肯尼亞種植的是高品質(zhì)的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個(gè)咖啡櫻桃的精華，有著微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國(guó)，肯亞咖啡更超越了哥斯達(dá)黎加的咖啡，成為最受歡迎的咖啡之一。
·上質(zhì)豆：肯亞AA(雙A)
·味道的特征：強(qiáng)酸而香，德國(guó)人的最愛。
·最佳煎培度：深度
也門
也門的摩卡咖啡曾經(jīng)風(fēng)糜一時(shí)，摩卡咖啡依然是用來搭配其它咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂。也門的通稱是阿拉伯，為阿拉伯克種的發(fā)祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而風(fēng)靡一時(shí)，而今盛況不在了。但其如醇酒般的風(fēng)味、濃郁香醇的特色，依然是相當(dāng)受消費(fèi)者青睞的飯后咖啡。
·上質(zhì)豆：金馬塔里
·味道的特征：微酸而后勁強(qiáng)，亦有甜味。
·最佳煎培度：中度～深度
秘魯
后起之秀的秘魯咖啡正逐漸的打開其知名度，進(jìn)軍世界。它多種植在高海拔的地區(qū)，有規(guī)劃的種植使得產(chǎn)量大大的提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越來越多的人喜歡上它。
·味道的特征：口感香醇，酸度恰如其分。
·最佳煎培度：中度
危地馬拉
危地馬拉的中央地區(qū)種植著世界知名，風(fēng)味絕佳的好咖啡，這里的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強(qiáng)。
·味道的特征：苦而香濃、口感佳。
·最佳煎培度：深度
薩爾瓦多(中美)
與墨西哥、危地馬拉并列為阿薩麥爾多集團(tuán)的生產(chǎn)國(guó)，并且正與其它國(guó)家爭(zhēng)取中美的前一、二名。產(chǎn)于高地者，為大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。
·上質(zhì)豆：薩爾瓦多?SHB
·道的特征：酸、苦、甜味溫和適中。
·最佳煎培度：中度～深度
洪都拉斯(中美)
山岳地帶的水洗咖啡豆較受好評(píng)，而產(chǎn)于低地的咖啡豆則品質(zhì)略遜一籌。
·味道的特征：酸而微甜。
·最佳煎培度：中度～深度
古巴
是以出產(chǎn)糖、煙和咖啡而聞名的，咖啡是于十八世紀(jì)中葉，由法國(guó)人從海地引進(jìn)的，咖啡豆的特征適中—大粒，顏色為明亮綠色的優(yōu)質(zhì)咖啡豆
·上質(zhì)豆：古巴?克里斯德爾山
·味道的特征：味道穩(wěn)定。酸、苦、甜均衡。
·最佳煎培度：中度
世界上十大咖啡與紅酒的排行
特級(jí)藍(lán)山咖啡
詳細(xì)說明：
◆產(chǎn)地：加勒比海&中美洲
◆烘培方式：City Roast
◆特性：香醇豐盈，回味充分
◆選擇風(fēng)味屬性與純正藍(lán)山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，調(diào)配牙買加藍(lán)山咖啡產(chǎn)區(qū)的咖啡，特殊的烘焙設(shè)計(jì)采City Roast，無(wú)論是在風(fēng)味與口感方面，與純正的牙買加藍(lán)山咖啡都非常近似
炭焙特級(jí)藍(lán)山咖啡
◆產(chǎn)地：牙買加Jamaica
◆烘培方式：City Roast
◆特性：
1.口感：微酸、柔順、甘而滑口。
2.香味：清香。
3.視覺：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一點(diǎn)，表面光滑硬度高。
牙買加藍(lán)山(Jamaica Prime Washed)生產(chǎn)于牙買加的咖啡主要產(chǎn)區(qū)圣安琪(St.Andrew)海拔6000英尺以上，產(chǎn)量較No.1約多出四至六倍，價(jià)格亦偏高；同樣是藍(lán)山咖啡，卻不能以No.1直接命名，雖是如此，但仍有許多國(guó)際上的專業(yè)買家，專門收購(gòu)該系列產(chǎn)品，部分較著名的咖啡莊園仍然是在采收季節(jié)到來之前，就被咖啡行家收購(gòu)一空，同樣的海拔越高的地區(qū)咖啡豆品質(zhì)越佳，滋味濃郁香醇，顆粒飽滿，圓潤(rùn)般的果香，微酸、甘、苦皆適中，是眾多咖啡老饕的極品。
特級(jí)曼特寧咖啡豆
◆產(chǎn)地：印尼蘇門答臘Indonesia Sumatra
◆烘培方式：City Roast
◆特性：
1.口感：香醇濃郁，性甘苦，沒有柔和的酸味，卻有苦味。
2.香味：焦糖般特殊香味，氣味香醇。
3.視覺：經(jīng)過烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色。
在藍(lán)山尚未公諸于世的時(shí)代，是被認(rèn)為世界第一的優(yōu)良品，經(jīng)過烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色，焦糖般特殊香味，口感香醇濃郁，性甘苦沒有柔和的酸味，卻有苦味。生產(chǎn)量比較少，故價(jià)錢較一般性咖啡豆略高。曼特寧主要產(chǎn)地有爪哇島、蘇拉威西島及蘇門答臘島，其中90%為羅布斯塔種。其中蘇門答臘島所產(chǎn)的“曼特林”最為有名。由于曼特寧咖啡豆本身沒有酸的特性，所以一般特別沖調(diào)方式，都以曼特寧咖啡豆為基礎(chǔ)，在長(zhǎng)時(shí)間的保溫或調(diào)制冰咖啡時(shí)，皆沒有令人討厭的酸澀口感出現(xiàn) 。
特級(jí)哥倫比亞咖啡
◆產(chǎn)地：哥倫比亞Colombia
◆烘焙方式：City Roast
◆特性：
1.口感：良質(zhì)的酸度及甘甜味，具有獨(dú)特的酸味及醇味。
2.香味：高均衡度，具高度香氣，味道相當(dāng)濃郁。
3.視覺：顆粒飽滿、煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮。
哥倫比亞是產(chǎn)量?jī)H次于巴西的第二大咖啡工業(yè)國(guó)，較有名的產(chǎn)地分別是“美特寧”“瑪莉薩雷斯”“波哥大”“亞美尼亞”等，所栽培的咖啡豆味道相當(dāng)濃郁，品質(zhì)、價(jià)格也很穩(wěn)定，國(guó)際知名的優(yōu)質(zhì)豆為哥倫比亞？斯普雷墨(Colombia – Supremo) / 哥倫比亞？依塞爾索(Colombia – Excelso) ；其味道的特征為酸、苦、甜味重且濃，沖泡好的咖啡色澤如釀好的酒；具有獨(dú)特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟濃厚，兩者之中有股隱隱約約獨(dú)特風(fēng)味，煎培過的咖啡豆，酸度降低內(nèi)容飽滿，外觀更顯的大且漂亮。哥倫比亞產(chǎn)區(qū)除產(chǎn)量大之外，從低級(jí)品至高級(jí)品都能生產(chǎn)，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛不釋手。
特級(jí)摩卡咖啡
◆產(chǎn)地：埃塞俄比亞Ethiopia
◆烘焙方式：City Roast
◆特性：
1.口感：微甜帶柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圓熟味其獨(dú)特之甘，酸，苦味極為優(yōu)雅。
2.香味：濃郁的果香及草腥香。
3.視覺：豆顆粒較小且豆色不均勻。
被稱為咖啡發(fā)源地的埃塞俄比亞， 擁有堪稱咖啡原產(chǎn)地的歷史和傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)國(guó)，以其所生產(chǎn)的 “摩卡-Mocha” 咖啡最為有名， 在西方Mocha除是咖啡品種名稱之外，同時(shí)還是指沖泡制作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的調(diào)理方法，摩卡咖啡豆多為干燥式處理， 但也有所謂的極品水洗豆， 摩卡咖啡豆以其所散發(fā)的酸味著稱，同時(shí)具有微甜，微酒香， 咖啡因含量少。
特級(jí)巴西咖啡豆
◆產(chǎn)地：巴西Brazil
◆烘培方式：City Roast
◆特性：
1.口感：微苦微酸，性溫和。
2.香味：淡雅型，香味居中。
3.視覺：顆粒大，淡綠或?yàn)榈S色的豆。
一個(gè)可將其譽(yù)為“咖啡大陸”的世界最大咖啡生產(chǎn)輸出國(guó)家，約占世界所有產(chǎn)量的一半。尤以從圣保羅州的山多士港出口的巴西山多士(Brazil Santos)聞名，NO.2 Screen 18-19為標(biāo)準(zhǔn)品；生豆顆粒豆粒大，呈淡綠或?yàn)榈S色，一般幾乎都是用來做為調(diào)配用；細(xì)致的香氣，舒適溫和的風(fēng)味，適合初接觸咖啡者嘗試飲用，酸味和苦味可藉由烘培來調(diào)配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強(qiáng)烈苦味，適合來調(diào)配混合咖啡。
特級(jí)夏威夷可納咖啡豆
◆產(chǎn)地：夏威夷島Hawaii
◆烘培方式：Full City Roast
◆特性：
1.口感：香醇，甘柔滑口，酸度適中。
2.香味：誘人富有堅(jiān)果味。
3.視覺：大粒帶有藍(lán)色半透明的豆。
美國(guó)領(lǐng)土上的唯一咖啡種植地。生長(zhǎng)于火山巖的土壤中，多產(chǎn)于夏威夷群島的東南沿海邊緣， 不過由于這里的產(chǎn)量并不高，種植成本卻出奇的昂貴，再加上美國(guó)等地對(duì)單品咖啡的需要日漸增強(qiáng)，所以它的單價(jià)不但越來越高，并且也不容易買到，平均年產(chǎn)量約為二萬(wàn)噸左右，售價(jià)頗高；純正的夏威夷可納，富有堅(jiān)果味和誘人的香味，口感甜美甘柔滑口，帶有愉快的葡萄酒的酸味，酸度適中，非常特殊。
意大利LAZZA咖啡豆
意大利第一品牌LAZZA咖啡豆；成立于公元1895年的LAZZA，由一家食品雜貨店，逐漸轉(zhuǎn)向以咖啡為唯一商品，經(jīng)過一百多年的發(fā)展，LAZZA已是全球第三大咖啡烘焙商，更是意式咖啡的代名詞，在意大利有47%的市場(chǎng)占有率，行銷全世界超過80個(gè)國(guó)家，每年銷售量86,000噸(140億杯)。
沒有任何一道咖啡可以比得上純正的意大利式濃縮咖啡來的濃郁豐厚了，精確的壓力使得恒溫的水分乳化咖啡纖維中自然存在的油脂和蛋白質(zhì)，結(jié)果就像似一個(gè)糖漿似的液體(也有人說是醬油膏)濃郁豐厚的味道在舌頭上慢慢的延伸，完全的席卷了整個(gè)味覺，并且持續(xù)了數(shù)十分鐘；在細(xì)心且精準(zhǔn)的操作條件之下，咖啡表面將會(huì)呈現(xiàn)一層赭紅色并且細(xì)致綿密的“克莉瑪”Crema，這正是許多意大利式咖啡專業(yè)玩家所追求的最高意境了。
特級(jí)意式咖啡
經(jīng)過反復(fù)的比對(duì)與測(cè)試，選擇了與多數(shù)咖啡機(jī)兼容度最高的調(diào)配與烘焙方式，選用了以較高海拔的巴西-喜拉朵Cerraado咖啡為基底，搭配中美洲高海拔所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)咖啡豆。
沒有任何一道咖啡可以比得上純正的意大利式濃縮咖啡來的濃郁豐厚了，精確的壓力使得恒溫的水分乳化咖啡纖維中自然存在的油脂和蛋白質(zhì)，結(jié)果就像似一個(gè)糖漿似的液體(也有人說是醬油膏)濃郁豐厚的味道在舌頭上慢慢的延伸，完全的席卷了整個(gè)味覺，并且持續(xù)了數(shù)十分鐘；在細(xì)心且精準(zhǔn)的操作條件之下，咖啡表面將會(huì)呈現(xiàn)一層赭紅色并且細(xì)致綿密的“克莉瑪”Crema，這正是許多意大利式咖啡專業(yè)玩家所追求的最高意境了。
金牌特級(jí)藍(lán)山咖啡
◆產(chǎn)地：牙買加，加勒比海&中美洲
◆烘培方式：City Roast
◆特性：牙買加藍(lán)山與其他豆調(diào)配，風(fēng)味更佳，媲美高山藍(lán)山
市面上經(jīng)常以它種貌似藍(lán)山咖啡的豆子來混淆視聽，甚至出現(xiàn)以巨大的咖啡豆自稱為藍(lán)山咖啡的情形時(shí)有所聞，真的純藍(lán)山咖啡豆事實(shí)上只比一般咖啡豆稍微大一點(diǎn)而已，消費(fèi)者該如何選購(gòu)呢？只有慎選信譽(yù)良好咖啡廠商了；當(dāng)然它的價(jià)格較其它咖啡高出許多，而各家咖啡廠商的叫價(jià)也大不相同，但是消費(fèi)者可不要一味的以價(jià)格來衡量，并不是價(jià)格開的越高就表示咖啡越好或越純，否則花了大錢還要當(dāng)冤大頭。
咖啡豆有哪些品牌
● 巴西 (南美)
這個(gè)最大的咖啡生產(chǎn)地，各種等級(jí)、種類的咖啡占全球三分之一消費(fèi)量，在全球的咖啡交易市場(chǎng)上占有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災(zāi)害比其它地區(qū)高上數(shù)倍，但其可種植的面積已經(jīng)足以彌補(bǔ)。這里的咖啡種類繁多，但其工業(yè)政策為大量及廉價(jià)，因此特優(yōu)等的咖啡并不多，但卻是用來混合其它咖啡的好選擇。其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。其它種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產(chǎn)，雖然味道較為粗糙，但不失為是一種物美價(jià)廉的咖啡，由于分布于全國(guó)各地、固品質(zhì)參差不其、而設(shè)有其獨(dú)自的標(biāo)準(zhǔn) ( 依參雜物的多寡分 NO.2 ~ NO.8，依豆的大小而有 NO.13 ~ NO.19，依味分為六個(gè)等級(jí))。幾乎所有的阿拉比卡種的品質(zhì)良好，價(jià)格也很穩(wěn)定，最有名者為「巴西-圣多斯」，自古以來，就是混合式咖啡的必需品、為大眾所熟悉。近來，「扥爾馬杯」的評(píng)價(jià)也很高。
● 上 質(zhì) 豆：桑多式NO.2，大小NO.18
● 味道的特征：溫和、酸苦式中、香味柔和。
● 最佳煎培度：中度煎培
● 哥倫比亞 (南美)
這個(gè)產(chǎn)量?jī)H次于巴西的第二大咖啡工業(yè)國(guó)，也是哥倫比亞-麥爾德集團(tuán) ( 哥倫比亞、坦尚尼亞、肯尼亞 ) 中的翹楚 ( 注：哥倫比亞-麥爾德集團(tuán)是紐約交易所對(duì)產(chǎn)地別的分類之一，此外尚有阿薩-麥爾德、安渥雪德-阿拉比卡、羅布斯塔 )。較有名的產(chǎn)地「麥德林」「馬尼薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等，所栽培的咖啡豆皆為阿尼卡比種，味道相當(dāng)濃郁，品質(zhì)、價(jià)格也很穩(wěn)定，煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮。從低級(jí)品至高級(jí)品都能生產(chǎn)，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛不釋手。
● 上 質(zhì) 豆：哥倫比亞-斯普雷墨 / 愛基塞倫 ( 斯普雷墨以外，顆粒較大者 )
● 味道的特征：酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。
● 最佳煎培度：中度 ~ 深度
● 墨西哥 (中美)
這個(gè)中美洲主要的咖啡生產(chǎn)國(guó)，這里的咖啡口感舒適，迷人的芳香，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，華圖司科(Huatusco)，歐瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被認(rèn)為是世上最好的咖啡之一。此國(guó)的咖啡栽培地帶，無(wú)論是地理?xiàng)l件或氣候條件都與南方的危地馬拉類似，故將之納入「中美」的范圍內(nèi)。主要產(chǎn)地分布于果阿地別克、奧阿哈卡等各州，尤其是產(chǎn)地于高地的水洗式咖啡豆，其香味與酸味特優(yōu)，又，規(guī)格依標(biāo)高而分為阿爾多拉 ( 4000 ~ 4200英呎 )、普利馬-拉巴多 ( 2800 ~ 3300英呎 )、布恩-拉巴多 ( 2100 ~ 2500英呎 )三大類。產(chǎn)地多銷往美國(guó)。
● 上 質(zhì) 豆：墨西哥-阿爾多拉
● 味道的特征：粒大且酸甜有勁、味香濃。
● 最佳煎培度：中度 ~ 深度
● 危地馬拉 (中美)
危地馬拉的中央地區(qū)種植著世界知名，風(fēng)味絕佳的好咖啡，這里的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強(qiáng)。此為日本人最熟悉的咖啡豆，第一產(chǎn)地位于緊鄰墨西哥山岳地帶的圣馬爾克斯。第二產(chǎn)地為難布的凱薩兒德南哥。其它尚有哥幫、安地古亞也很有名。微酸香醇且順口，是混合式咖啡的最佳材料。其分類依海拔標(biāo)高分為七個(gè)等級(jí)。產(chǎn)地高地者越為香醇，而產(chǎn)地低地的咖啡豆，品質(zhì)則較低落。
● 上 質(zhì) 豆：危地馬拉-SHB
● 味道的特征：苦而香濃、口感佳。
● 最佳煎培度：深度
● 薩爾瓦多 (中美)
與墨西哥、危地馬拉并列為阿薩-麥爾多集團(tuán)的生產(chǎn)國(guó)，并且正與其它國(guó)家爭(zhēng)取中美的前一、二名。產(chǎn)地高地者，為大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。這里也是依標(biāo)高而分為三個(gè)等級(jí)：SHB ( strictly high grown ) = 高地，HEC ( high grown central ) = 中高地，CS ( central standard ) = 低地。
● 上 質(zhì) 豆：薩爾瓦多-SHB
● 味道的特征：酸、苦、甜味溫和適中。
● 最佳煎培度：中度 ~ 深度
● 宏都拉斯 (中美)
山岳地帶的水洗咖啡豆較受好評(píng)，而產(chǎn)于低地的咖啡豆則品質(zhì)略遜一籌。知名的產(chǎn)地有圣塔巴拉、格拉西阿斯、東方的科馬亞格亞、鄰近尼加拉瓜的喬爾提卡。咖啡豆的大小有中到大型，其特征是口感溫和。此地的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品也標(biāo)高而分為三個(gè)等級(jí)。
● 上 質(zhì) 豆：宏都拉斯-SHB
● 味道的特征：酸而微甜。
● 最佳煎培度：中度 ~ 深度
世界十大咖啡品牌排行榜
全球十大著名咖啡排行榜
特級(jí)藍(lán)山咖啡
詳細(xì)說明：
◆產(chǎn)地：加勒比海&中美洲
◆烘培方式：City Roast
◆特性：香醇豐盈，回味充分
◆選擇風(fēng)味屬性與純正藍(lán)山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，調(diào)配牙買加藍(lán)山咖啡產(chǎn)區(qū)的咖啡，特殊的烘焙設(shè)計(jì)采City Roast，無(wú)論是在風(fēng)味與口感方面，與純正的牙買加藍(lán)山咖啡都非常近似
炭焙特級(jí)藍(lán)山咖啡
◆產(chǎn)地：牙買加Jamaica
◆烘培方式：City Roast
◆特性：
1.口感：微酸、柔順、甘而滑口。
2.香味：清香。
3.視覺：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一點(diǎn)，表面光滑硬度高。
牙買加藍(lán)山(Jamaica Prime Washed)生產(chǎn)于牙買加的咖啡主要產(chǎn)區(qū)圣安琪(St.Andrew)海拔6000英尺以上，產(chǎn)量較No.1約多出四至六倍，價(jià)格亦偏高；同樣是藍(lán)山咖啡，卻不能以No.1直接命名，雖是如此，但仍有許多國(guó)際上的專業(yè)買家，專門收購(gòu)該系列產(chǎn)品，部分較著名的咖啡莊園仍然是在采收季節(jié)到來之前，就被咖啡行家收購(gòu)一空，同樣的海拔越高的地區(qū)咖啡豆品質(zhì)越佳，滋味濃郁香醇，顆粒飽滿，圓潤(rùn)般的果香，微酸、甘、苦皆適中，是眾多咖啡老饕的極品。
特級(jí)曼特寧咖啡豆
◆產(chǎn)地：印尼蘇門答臘Indonesia Sumatra
◆烘培方式：City Roast
◆特性：
1.口感：香醇濃郁，性甘苦，沒有柔和的酸味，卻有苦味。
2.香味：焦糖般特殊香味，氣味香醇。
3.視覺：經(jīng)過烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色。
在藍(lán)山尚未公諸于世的時(shí)代，是被認(rèn)為世界第一的優(yōu)良品，經(jīng)過烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色，焦糖般特殊香味，口感香醇濃郁，性甘苦沒有柔和的酸味，卻有苦味。生產(chǎn)量比較少，故價(jià)錢較一般性咖啡豆略高。曼特寧主要產(chǎn)地有爪哇島、蘇拉威西島及蘇門答臘島，其中90%為羅布斯塔種。其中蘇門答臘島所產(chǎn)的“曼特林”最為有名。由于曼特寧咖啡豆本身沒有酸的特性，所以一般特別沖調(diào)方式，都以曼特寧咖啡豆為基礎(chǔ)，在長(zhǎng)時(shí)間的保溫或調(diào)制冰咖啡時(shí)，皆沒有令人討厭的酸澀口感出現(xiàn)。
特級(jí)哥倫比亞咖啡
◆產(chǎn)地：哥倫比亞Colombia
◆烘焙方式：City Roast
◆特性：
1.口感：良質(zhì)的酸度及甘甜味，具有獨(dú)特的酸味及醇味。
2.香味：高均衡度，具高度香氣，味道相當(dāng)濃郁。
3.視覺：顆粒飽滿、煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮。
哥倫比亞是產(chǎn)量?jī)H次于巴西的第二大咖啡工業(yè)國(guó)，較有名的產(chǎn)地分別是“美特寧”“瑪莉薩雷斯”“波哥大”“亞美尼亞”等，所栽培的咖啡豆味道相當(dāng)濃郁，品質(zhì)、價(jià)格也很穩(wěn)定，國(guó)際知名的優(yōu)質(zhì)豆為哥倫比亞？斯普雷墨(Colombia – Supremo) / 哥倫比亞？依塞爾索(Colombia – Excelso) ；其味道的特征為酸、苦、甜味重且濃，沖泡好的咖啡色澤如釀好的酒；具有獨(dú)特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟濃厚，兩者之中有股隱隱約約獨(dú)特風(fēng)味，煎培過的咖啡豆，酸度降低內(nèi)容飽滿，外觀更顯的大且漂亮。哥倫比亞產(chǎn)區(qū)除產(chǎn)量大之外，從低級(jí)品至高級(jí)品都能生產(chǎn)，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛不釋手。
特級(jí)摩卡咖啡
◆產(chǎn)地：埃塞俄比亞Ethiopia
◆烘焙方式：City Roast
◆特性：
1.口感：微甜帶柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圓熟味其獨(dú)特之甘，酸，苦味極為優(yōu)雅。
2.香味：濃郁的果香及草腥香。
3.視覺：豆顆粒較小且豆色不均勻。
被稱為咖啡發(fā)源地的埃塞俄比亞， 擁有堪稱咖啡原產(chǎn)地的歷史和傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)國(guó)，以其所生產(chǎn)的 “摩卡-Mocha” 咖啡最為有名，在西方Mocha除是咖啡品種名稱之外，同時(shí)還是指沖泡制作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的調(diào)理方法，摩卡咖啡豆多為干燥式處理，但也有所謂的極品水洗豆， 摩卡咖啡豆以其所散發(fā)的酸味著稱，同時(shí)具有微甜，微酒香， 咖啡因含量少。
特級(jí)巴西咖啡豆
◆產(chǎn)地：巴西Brazil
◆烘培方式：City Roast
◆特性：
1.口感：微苦微酸，性溫和。
2.香味：淡雅型，香味居中。
3.視覺：顆粒大，淡綠或?yàn)榈S色的豆。
一個(gè)可將其譽(yù)為“咖啡大陸”的世界最大咖啡生產(chǎn)輸出國(guó)家，約占世界所有產(chǎn)量的一半。尤以從圣保羅州的山多士港出口的巴西山多士(Brazil Santos)聞名，NO.2 Screen 18-19為標(biāo)準(zhǔn)品；生豆顆粒豆粒大，呈淡綠或?yàn)榈S色，一般幾乎都是用來做為調(diào)配用；細(xì)致的香氣，舒適溫和的風(fēng)味，適合初接觸咖啡者嘗試飲用，酸味和苦味可藉由烘培來調(diào)配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強(qiáng)烈苦味，適合來調(diào)配混合咖啡。
特級(jí)夏威夷可納咖啡豆
◆產(chǎn)地：夏威夷島Hawaii
◆烘培方式：Full City Roast
◆特性：
1.口感：香醇，甘柔滑口，酸度適中。
2.香味：誘人富有堅(jiān)果味。
3.視覺：大粒帶有藍(lán)色半透明的豆。
美國(guó)領(lǐng)土上的唯一咖啡種植地。生長(zhǎng)于火山巖的土壤中，多產(chǎn)于夏威夷群島的東南沿海邊緣，不過由于這里的產(chǎn)量并不高，種植成本卻出奇的昂貴，再加上美國(guó)等地對(duì)單品咖啡的需要日漸增強(qiáng)，所以它的單價(jià)不但越來越高，并且也不容易買到，平均年產(chǎn)量約為二萬(wàn)噸左右，售價(jià)頗高；純正的夏威夷可納，富有堅(jiān)果味和誘人的香味，口感甜美甘柔滑口，帶有愉快的葡萄酒的酸味，酸度適中，非常特殊。
意大利LAZZA咖啡豆
意大利第一品牌LAZZA咖啡豆；成立于公元1895年的LAZZA，由一家食品雜貨店，逐漸轉(zhuǎn)向以咖啡為唯一商品，經(jīng)過一百多年的發(fā)展，LAZZA已是全球第三大咖啡烘焙商，更是意式咖啡的代名詞，在意大利有47%的市場(chǎng)占有率，行銷全世界超過80個(gè)國(guó)家，每年銷售量86,000噸(140億杯)。
沒有任何一道咖啡可以比得上純正的意大利式濃縮咖啡來的濃郁豐厚了，精確的壓力使得恒溫的水分乳化咖啡纖維中自然存在的油脂和蛋白質(zhì)，結(jié)果就像似一個(gè)糖漿似的液體(也有人說是醬油膏)濃郁豐厚的味道在舌頭上慢慢的延伸，完全的席卷了整個(gè)味覺，并且持續(xù)了數(shù)十分鐘；在細(xì)心且精準(zhǔn)的操作條件之下，咖啡表面將會(huì)呈現(xiàn)一層赭紅色并且細(xì)致綿密的“克莉瑪”Crema，這正是許多意大利式咖啡專業(yè)玩家所追求的最高意境了。
特級(jí)意式咖啡
經(jīng)過反復(fù)的比對(duì)與測(cè)試，選擇了與多數(shù)咖啡機(jī)兼容度最高的調(diào)配與烘焙方式，選用了以較高海拔的巴西-喜拉朵Cerraado咖啡為基底，搭配中美洲高海拔所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)咖啡豆。
沒有任何一道咖啡可以比得上純正的意大利式濃縮咖啡來的濃郁豐厚了，精確的壓力使得恒溫的水分乳化咖啡纖維中自然存在的油脂和蛋白質(zhì)，結(jié)果就像似一個(gè)糖漿似的液體(也有人說是醬油膏)濃郁豐厚的味道在舌頭上慢慢的延伸，完全的席卷了整個(gè)味覺，并且持續(xù)了數(shù)十分鐘；在細(xì)心且精準(zhǔn)的操作條件之下，咖啡表面將會(huì)呈現(xiàn)一層赭紅色并且細(xì)致綿密的“克莉瑪”Crema，這正是許多意大利式咖啡專業(yè)玩家所追求的最高意境了。
金牌特級(jí)藍(lán)山咖啡
◆產(chǎn)地：牙買加，加勒比海&中美洲
◆烘培方式：City Roast
◆特性：牙買加藍(lán)山與其他豆調(diào)配，風(fēng)味更佳，媲美高山藍(lán)山
市面上經(jīng)常以它種貌似藍(lán)山咖啡的豆子來混淆視聽，甚至出現(xiàn)以巨大的咖啡豆自稱為藍(lán)山咖啡的情形時(shí)有所聞，真的純藍(lán)山咖啡豆事實(shí)上只比一般咖啡豆稍微大一點(diǎn)而已，消費(fèi)者該如何選購(gòu)呢？只有慎選信譽(yù)良好咖啡廠商了；當(dāng)然它的價(jià)格較其它咖啡高出許多，而各家咖啡廠商的叫價(jià)也大不相同，但是消費(fèi)者可不要一味的以價(jià)格來衡量，并不是價(jià)格開的越高就表示咖啡越好或越純，否則花了大錢還要當(dāng)冤大頭。
濃縮咖啡
也成為意式濃縮，把研磨過的咖啡豆，借著高壓蒸汽和熱水濾沖，所煮出來的咖啡 濃縮咖啡加上不同比例的牛奶，可以跳出許多種咖啡
2.摩卡咖啡
摩卡咖啡是噬甜者的選擇 因?yàn)橛心ㄡu（巧克力醬）當(dāng)?shù)?最上層再加上鮮奶油 它從下到上每層依次是：摩卡醬 濃縮咖啡 熱牛奶 鮮奶油
美式咖啡
美式咖啡就是濃縮咖啡加上一定比例的水 不過還有一種好喝的做法 就是直接加冰塊而不加水
4.拿鐵
拿鐵的特點(diǎn)是加了很多熱牛奶 上面只點(diǎn)綴一層薄薄的奶泡 它從下到上每層依次是：濃縮咖啡 熱牛奶 奶泡
卡布奇諾
喜歡嘗綿密奶泡的人 可以點(diǎn)卡布奇諾 因?yàn)樗膛葑疃?它從下到上每層依次是：濃縮咖啡 熱牛奶 奶泡 不過熱牛奶的比例比拿鐵小 奶泡的比例大
6.密斯朵
這種咖啡其實(shí)就是由一半咖啡 一半牛奶組成的 咖啡牛奶 也成為 歐雷咖啡
還有些其他的介紹
1.藍(lán)山咖啡
咖啡中的極品，產(chǎn)于牙買加的藍(lán)山。這座小山被加勒比海環(huán)抱，每當(dāng)太陽(yáng)直射蔚藍(lán)色的海水時(shí)，海水的顏色和陽(yáng)光一起反射到山頂，發(fā)出璀璨的藍(lán)色光芒，故而得名。藍(lán)山咖啡有著所有好咖啡的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且其苦、酸、甘三味搭配完美，所以藍(lán)山咖啡一般以單品飲用。這種咖啡產(chǎn)量極小，價(jià)格昂貴無(wú)比，所以市面上的藍(lán)山咖啡多以味道相似的咖啡來調(diào)劑。
2.哥倫比亞咖啡
產(chǎn)地為哥倫比亞，具有酸中帶甘，苦味中平的特點(diǎn)，濃度合宜，常被用于高級(jí)混合咖啡之中。
3.意大利咖啡
指瞬間提煉出來的濃縮咖啡，具有濃烈的香味和苦味，品嘗時(shí)用小咖啡杯。意大利咖啡的表面浮現(xiàn)一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人的香味來源。
4.卡布其諾咖啡
在一杯五分滿的偏濃意大利咖啡里，倒入打過奶泡的熱鮮奶至八分滿，然后將奶泡倒入。最后還可以根據(jù)個(gè)人喜好灑上少許肉桂粉或巧克力粉，口感極為香馥柔和。經(jīng)過這一系列處理的咖啡，顏色看起來就象卡布其諾教會(huì)的修士在深褐色外衣上覆上一層頭巾，咖啡因此得名。
5.拿鐵咖啡
是意大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟也一樣，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿鐵咖啡中牛奶的比例比卡布其諾多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例為1：2：1。
6.摩卡
原指產(chǎn)地為埃塞俄比亞的咖啡豆，豆形小而香味濃，酸醇味強(qiáng)。現(xiàn)在一般指由巧克力的產(chǎn)地墨西哥人發(fā)明的咖啡飲法——在拿鐵咖啡里加入巧克力而調(diào)制成的飲品。這兩種東西是一對(duì)絕妙的組合，二者的香味混合后相得益彰，達(dá)到前所未有的美妙程度。
7.康寶藍(lán)
在意大利濃縮咖啡中，加入鮮奶油，即成一杯康寶藍(lán)。嫩白的鮮奶漂浮在深沉的意大利咖啡上，宛如一朵潔白的蓮花。因?yàn)榭Х韧庵患吁r奶油，所以有時(shí)又稱為“單頭馬車”。
8.法式牛奶咖啡
加入牛奶的咖啡，喝起來更加潤(rùn)滑順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香。正宗的法式牛奶咖啡中牛奶和咖啡的比例為1：1，所以高級(jí)咖啡館里沖泡法式牛奶咖啡都由侍者雙手分別執(zhí)牛奶壺和咖啡壺，同時(shí)注入咖啡杯中。由于法國(guó)緯度較高，天氣寒冷，所以喝法式牛奶咖啡一般用大號(hào)馬克杯，雙手還可以捧杯取暖。
9.愛爾蘭咖啡
愛爾蘭將他們對(duì)威士忌的熱愛也帶入咖啡里。威士忌獨(dú)特而濃烈的重香和淡淡的甜味，將咖啡的酸甜味道襯得更為馥郁，溫暖，散發(fā)出成熟的憂郁感，特別適合在寒冷陰雨的天氣里飲用。威士忌的酒精含量較高，所以喝這種咖啡時(shí)要考慮個(gè)人的酒量。
10.皇家咖啡
名字來源于拿破侖。據(jù)說他遠(yuǎn)征俄國(guó)，命人在咖啡中加入白蘭地以抵御嚴(yán)寒，此后這種咖啡的新式飲法流傳開來，被稱為“皇家咖啡”。白蘭地，威士忌，伏特加與咖啡調(diào)配起來非常協(xié)調(diào)，而其以白蘭地最為出色，二者相加的口感是苦澀中略帶甘甜，自發(fā)明之日起就受到廣泛的喜愛。剛沖泡好的皇家咖啡，在跳動(dòng)的藍(lán)色火焰中，猛地竄起一股白蘭地的芳醇，雪白的方糖緩緩化作焦香，這兩種香味混合著濃郁的咖啡香，頓時(shí)令人感到人生完滿。
世界十大最貴的咖啡有哪些？
咖啡作為一種飲料很大了全世界人們的歡迎。現(xiàn)在咖啡有著許多不同的品種，品質(zhì)，品位和風(fēng)格都不相同。如果你是一個(gè)喜歡喝咖啡的人，那么就得了解下世界十大最貴的咖啡
10.波多黎各國(guó)寶咖啡Puerto Rico Yauco Selecto 每磅24美元
波多黎各國(guó)寶咖啡Puerto Rico Yauco Selectoe有著溫和鮮美的味道，受到世界各地咖啡愛好者的喜愛。
9。星巴克盧旺達(dá)Blue Bourbon咖啡 – 每磅24美元
星巴克盧旺達(dá)Blue Bourbon Gatare/Karengera基本上是一個(gè)類型的咖啡豆。如今，你會(huì)發(fā)現(xiàn)種植咖啡的農(nóng)民種植藍(lán)波旁咖啡廠作為他們的主要農(nóng)作物產(chǎn)品之一。
8。夏威夷的科納咖啡（夏威夷） – 每磅34美元
夏威夷的科納的咖啡的商用咖啡種植在莫納羅亞和瓦拉萊的斜坡上，特別是位于南方和北方的夏威夷島科納區(qū)。只有來自這一地區(qū)的咖啡以被稱為為”科納”。夏威夷的科納咖啡具有最完美的外表，它的果實(shí)異常飽滿，而且光澤鮮亮。咖啡的口味濃郁芳香，并帶有肉桂香料的味道，酸度也較均衡適度。每磅34美元。
7。洛杉磯薩爾瓦多咖啡 – 每磅40美元
洛杉磯薩爾瓦多出產(chǎn)咖啡，咖啡是薩爾瓦多經(jīng)濟(jì)主要支柱和外匯來源。洛杉磯薩爾瓦多咖啡屬於強(qiáng)香中酸強(qiáng)醇的豆子，為每磅40美元，這是相當(dāng)昂貴的，但它仍然是絕對(duì)物有所值的東西。
6。牙買加藍(lán)山咖啡 -每磅49美元
藍(lán)山咖啡，從名稱本身可以知道是生長(zhǎng)在牙買加的藍(lán)山。這種特殊類型的咖啡，最好的產(chǎn)品，被稱為其缺乏辛酸和溫和的味道。在過去的幾十年里，咖啡是發(fā)展成為最搶手的咖啡，也成為了世界上非常昂貴的咖啡。藍(lán)山咖啡是世界上最優(yōu)越的咖啡，且產(chǎn)量較少，物以稀為貴。香味十分濃郁，有持久水果味。這個(gè)咖啡80％以上出口到日本。如
果你能花每磅49美元品嘗一下藍(lán)山咖啡當(dāng)是一個(gè)不錯(cuò)的享受。
5。莊園圣伊內(nèi)斯（米納斯吉拉斯州，巴西） – 每磅50美元
莊園圣伊內(nèi)斯咖啡每磅50美元左右的價(jià)格，絕對(duì)是世界各地最昂貴的咖啡產(chǎn)品之一。這是個(gè)產(chǎn)品在名叫Minas Geraiz的地方種植，繁殖，栽培，特別是巴西。其在莊園圣伊內(nèi)斯農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)是相當(dāng)可觀的，這里仍然以傳統(tǒng)方式種植咖啡。沒有任何自動(dòng)化的過程是參與。味道很原始，可能是因?yàn)槠浼庸さ奶烊环椒ㄈ绱烁拭馈．?dāng)被問及來形容它的味道如何，人們會(huì)說，很容易讓人聯(lián)想漿果和焦糖的甜味。
4。危地馬拉El Injerto莊園咖啡 – 每磅50美元
韋韋特南戈，危地馬拉境內(nèi)的El Injerto莊園咖啡。在2006年，這種咖啡所產(chǎn)生El Injerto咖啡獲得了卓越大獎(jiǎng)。盡管只獲得了這個(gè)名單上的第四點(diǎn)，El Injerto莊園咖啡價(jià)值仍然相當(dāng)不菲。
3。圣赫勒拿咖啡公司（圣赫勒拿島咖啡） – 每磅79美元
圣赫勒拿島，這是位于非洲海岸約1200公里，在那里你會(huì)發(fā)現(xiàn)圣赫勒拿咖啡的栽培與養(yǎng)殖。這一切都?xì)w功于其受歡迎程度，拿破侖·波拿巴曾在圣赫勒拿島播種自己的咖啡。如果你能買得起每磅79美元的圣赫勒拿島咖啡，應(yīng)該去試試它獨(dú)特的味道。
2。香格里拉莊園埃斯梅拉達(dá)（魁特，巴拿馬） – 每磅104美元
香格里拉莊園埃斯梅拉達(dá)的咖啡種植相當(dāng)?shù)某雒貏e是在巴拿馬魁特。來自世界各地的人們都十分喜歡這種咖啡，因?yàn)槠洫?dú)特的口味，讓你的心和胃都暖暖的。。它主要是培養(yǎng)老番石榴樹的陰影下。如果你想要能夠嘗試的香格里拉莊園埃斯梅拉達(dá)的咖啡，準(zhǔn)備支付至少104美元每磅。
1。麝香貓屎咖啡（印度尼西亞） – 每磅160美元
麝香貓屎咖啡，通常也被稱為果子貍咖啡，他是這個(gè)世界十大最昂貴的咖啡排行榜的第一名。不僅是因?yàn)槠錁O其昂貴的價(jià)格，同時(shí)也是因?yàn)樗喈?dāng)?shù)南∩佟Ｋ怯慎晗阖埖募S便中提取出來后加工完成，麝香貓吃下成熟的咖啡果實(shí)，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后，由于經(jīng)過胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味，成為國(guó)際市場(chǎng)上的搶手貨。這種極其昂貴的咖啡，價(jià)格為每磅160美元，已經(jīng)獲得了世界各地的超人氣。在美國(guó)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)每一間咖啡廳都有銷售麝香貓屎咖啡。
問，世界上最有名的十大咖啡？
1.摩卡咖啡
摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風(fēng)味，配制方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最后再添加一些肉桂棒。
2.摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上溫咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是熱的，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，喝起來很有意思。這是美國(guó)人愛好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相稱地調(diào)和釀造出來。
配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后裝飾一片薄荷葉即成。
3.卡布奇諾
這種咖啡，顏色好像意大利修道士戴的頭巾，所以定名為卡普奇諾(加奶油塊咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上檸檬汁，顯示出復(fù)雜的風(fēng)味。
配制方法：把深煎炒的咖啡預(yù)先加熱，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。
4.椰子汁加奶油塊的咖啡
帶有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很強(qiáng)烈配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作裝飾即可。
5.混合咖啡
將等量的咖啡和牛奶混合在一起，成為維也納風(fēng)味的牛奶咖啡。配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡。
6.那不勒斯風(fēng)味咖啡
那不勒斯風(fēng)味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡，美國(guó)的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。配制方法：在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片檸檬，摸黑喝下。
7.熱的摩加佳巴
俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。配制方法：將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱，充分?jǐn)嚢瑁尤?小匙砂糖，攪拌均勻后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作裝飾。
8.印地安咖啡
印地安咖啡購(gòu)買成對(duì)有把兒咖啡杯，或是按所喜歡的商標(biāo)品牌一個(gè)一個(gè)購(gòu)買。單個(gè)收集時(shí)，首先要確定好主題，再按顏色花紋來購(gòu)買，也可成為收藏展品。稍加一點(diǎn)鹽，會(huì)提起牛奶的純甜味。端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡，全身都會(huì)暖和起來。
配制方法：將牛奶倒入鍋里加熱，在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克，再稍加點(diǎn)鹽，充分?jǐn)嚢琛?/p>
9.土耳其咖啡
土耳其人在喝完咖啡以后，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣了解當(dāng)天運(yùn)氣。
配制方法：在奶盆里倒入研細(xì)的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然后倒入鍋里，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉淀后，將清澈的液體倒入杯中，這時(shí)慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
10.冰凍奶油塊咖啡
冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮(zhèn)過的。這里介紹用咖啡制成冰加入的美式飲用方法。
配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢注入冰凍咖啡，這時(shí)牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，撒一些肉桂粉作裝飾。
1、藍(lán)山咖啡（Blue Mountain Coffee)；藍(lán)山咖啡原產(chǎn)于西印度群島中牙買加（Jamaica)的高山上，其香氣濃郁，口味甘醇，品質(zhì)優(yōu)秀，擁有各種優(yōu)質(zhì)咖啡的特點(diǎn)。是咖啡中的極品。但產(chǎn)量很少，價(jià)格昂貴，一般人難喝上真品，只能品嘗到味道相近似的同類咖啡。藍(lán)山咖啡常以單品飲用。
2、摩卡咖啡（Mocha Coffee)：摩卡咖啡原產(chǎn)于阿拉伯半島的北也門，屬小粒種優(yōu)質(zhì)咖啡豆，香氣濃郁，是咖啡中的上品，現(xiàn)世界主要咖啡生產(chǎn)國(guó)均有種植生產(chǎn)該品種咖啡。常以單品飲用。
3、圣多斯咖啡（Santos Coffee）圣多斯咖啡產(chǎn)于巴西的圣多斯市，該城是巴西第二大海港市,亦蝶界最大的咖啡輸出港口.圣多斯咖啡屬中性品類,適宜用于調(diào)配綜合咖啡。
4、哥倫比亞咖啡（Colombia Coffee):哥倫比亞咖啡產(chǎn)于南美洲西北部的哥倫亞共和國(guó)（The Republic of Colombia)。該品種咖啡香味突出，味道協(xié)調(diào)，苦味適中，屬咖啡中的土品。適宜作為單品飲用。
5、曼特林咖啡（Mandeling Coffee):曼特林咖啡產(chǎn)于印度西亞的蘇門答臘島（Sumatra Island)。其香味濃復(fù)厚，苦味較重，風(fēng)味獨(dú)特，可作為單品飲用，亦是調(diào)配綜合咖啡的良品。
6、危地馬拉咖啡（Guatemala Coffee):危地馬拉咖啡產(chǎn)于中美洲西北部的危地馬拉共各國(guó)（The Republic of Guatemala)。該國(guó)家山林面積占全國(guó)面積的三分之二，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡豆，其酸味較強(qiáng)，味道香醇而略帶野性，可作為單品飲用或用于調(diào)配綜合咖啡。
7、爪哇咖啡（Java Coffee)：爪哇咖啡產(chǎn)于印度尼西亞的爪哇島（Java），屬段質(zhì)咖啡品種，香味清雅，酸味適中，苦味較強(qiáng)，適合用于調(diào)配綜合咖啡。
8、哥斯達(dá)黎加咖啡（Costarica Coffee)）：哥斯達(dá)黎加咖啡產(chǎn)于中美洲南部的哥斯達(dá)黎加共和國(guó)（The Republic of Coffee)，其咖啡品質(zhì)近似哥倫比亞咖啡，適宜用于調(diào)配綜合咖啡。
9、乞力馬扎羅咖啡（Kilikmanjaro Coffee)；乞力馬扎羅咖啡產(chǎn)于坦桑尼亞東北部的非洲最高山脈乞力馬扎羅山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品質(zhì)優(yōu)良，香氣濃郁，酸味突出，適宜于調(diào)配綜合咖啡。
10、綜合咖啡（Blended Coffee)：結(jié)實(shí)合咖啡一般采用三種以上不同特性的咖啡豆來進(jìn)行調(diào)配混合，從而形成獨(dú)具風(fēng)格的喂種咖啡。該種綜合咖啡產(chǎn)量大，品牌多，質(zhì)量量上乘，是世界咖啡的主導(dǎo)產(chǎn)品。
第一名星巴克
星巴克（Starbucks,美國(guó)，創(chuàng)辦于1971) ……
第二名羅多倫
羅多倫(Doutor,日本，創(chuàng)辦于1962)……
第三名沏寶 Tchibo
沏寶(Tchibo,德國(guó)，創(chuàng)辦于1949)……
第四名戴奇 Diedrich
戴奇(Diedrich,美國(guó)，創(chuàng)辦于1983)……
第五名第二杯 Second Cup
第二杯(Second Cup,加拿大，創(chuàng)辦于1975) ……
第六名瑟滴 Segafredo Ianetti
瑟滴(Segafredo Zanetti,意大利，創(chuàng)辦于1962)…..
第七名科斯塔 Costa
科斯塔(Costa,英國(guó)，創(chuàng)辦于1978) ……
第八名麥咖啡 McCafe
麥咖啡（麥當(dāng)勞）(McCafe,美國(guó)，創(chuàng)辦于1993)……
第九名 咖啡豆和茶葉 Coffee bean&Leaf
咖啡豆和茶葉(Coffee bean&Leaf,新加坡，創(chuàng)辦于1963)……
第十名 馴鹿 Caribou
馴鹿(Caribou,巴林，創(chuàng)辦于1992)…..
世界上最好的咖啡 是哪些
牙買加藍(lán)山咖啡的人幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡，但并不是每個(gè)人知道這是為什么，如同勞斯萊斯汽車和斯特拉迪瓦里制造的小提琴一樣，當(dāng)某種東西獲得“世界上最好”的聲望時(shí)，這一聲望往往使它形成了自己的特色，并變成一個(gè)永世流傳的神話。
最好的藍(lán)山咖啡無(wú)疑是所得到的最好的咖啡之一。雖然價(jià)格能保證藍(lán)山咖啡的充足供應(yīng)，但并不能相同的保證該咖啡有最好的風(fēng)味。還值得注意的是，這種咖啡喝起來要比看上去更昂貴。要想品嘗到他最好的風(fēng)味，所放入的咖啡豆必須比飲用其它咖啡時(shí)多，否則風(fēng)味就有點(diǎn)名不副實(shí)，所以體現(xiàn)風(fēng)味的真正費(fèi)用就在于它要比價(jià)格僅次于它的咖啡多加10%-15%的咖啡豆。
據(jù)說，真正的藍(lán)山咖啡是由當(dāng)?shù)刈詈玫纳Х榷怪瞥傻模@正是品嘗家的樂趣所在。它的風(fēng)味濃郁，均衡，富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。除此之外，優(yōu)質(zhì)新鮮的藍(lán)山咖啡風(fēng)味特別持久，就象飲酒人所說的那樣—回味無(wú)窮。
非洲和阿拉伯咖啡經(jīng)常有著令人回味的甜味和新鮮水果的香味。這個(gè)地區(qū)的咖啡味道包括柔和的香醇味道、葡萄酒味道和濃烈和柑橘味。
太平洋區(qū)域的咖啡通常濃郁、醇厚，帶有堅(jiān)果和泥土的芬芳。大多數(shù)可以形容為滑潤(rùn)的酸性，喝完后帶有輕微的干爽口味。
十大咖啡
牙買加藍(lán)山咖啡
JAMAICAN BLUE MOUNTAIN
牙買加藍(lán)山咖啡一直被評(píng)為所有咖啡里最罕見和最昂貴的咖啡。這種咖啡生長(zhǎng)在迷霧籠罩的深山，相對(duì)適當(dāng)?shù)母叨茸屵@里的咖啡豆非常稠密，能夠制造出濃郁的味道和獨(dú)特的香味。
東非
EAST AFRICAN
經(jīng)典的、獨(dú)一無(wú)二的、美味香純——這些形容詞都適合用來形容生長(zhǎng)在南北軸線區(qū)、從東非直到津巴布韋的大量咖啡。肯尼亞咖啡帶有漿果的味道，埃塞俄比亞咖啡有著柑橘和花草的味道，贊比亞咖啡有著中度香醇和葡萄酒的味道。
阿拉伯
ARABIAN
著名的阿拉伯穆哈咖啡豆生長(zhǎng)在阿拉伯半島的西南角山脈上。500年來，這里的人們一直延續(xù)著古老的種植和制作方法。阿拉伯咖啡豆制作出一種帶有酸性、水果和濃郁香味的咖啡。
中美洲
CENTRAL AMERICA
從墨西哥南部到巴拿馬的高聳山脈地區(qū)，這些來自中美洲的咖啡有著本質(zhì)上的多樣性。這里經(jīng)典的咖啡是明亮、清爽和醇厚的咖啡。來自高海拔的危地馬拉和哥斯達(dá)黎加咖啡味道非常強(qiáng)烈醇厚。海拔稍微低些的地區(qū)所產(chǎn)的咖啡則更加柔軟，有一種令人回味的口感。尼加拉瓜的咖啡味道則是毫無(wú)疑問的淳厚。
夏威夷科納
HAWAIIAN KONA
夏威夷大島有著少見的得天獨(dú)厚的種植條件：海拔高、火山土壤、涼爽的早晨、溫暖的下午和天然的蔭涼。其結(jié)果也是超乎尋常而且味道醇厚。科納咖啡豆種植在華拉來山和茂那羅亞山的低坡上。一個(gè)典型的科納咖啡有著稍微的酸性，味道香淳，帶有葡萄酒或者水果味道。千萬(wàn)不要錯(cuò)過！
太平洋沿岸
PACIFIC RIM
最負(fù)盛名和最特別的太平洋咖啡豆生長(zhǎng)在馬來群島。一連串的島嶼包括了印度尼西亞、帝汶島和巴布亞新幾內(nèi)亞。蘇門答臘島、蘇拉威西島和帝汶島出產(chǎn)的傳統(tǒng)制作工序、口味醇厚的咖啡，有著水果香味、泥土芳香和霉味的混合味道，口感豐富。蘇門答臘島、爪哇島和巴布亞新幾內(nèi)亞地區(qū)用濕制法作出的咖啡帶有歡快的花香味。印度次大陸生產(chǎn)出的阿拉伯咖啡帶有甜味、花香和微微的酸味。
南美洲
SOUTH AMERICAN
南美洲咖啡生長(zhǎng)在山脈地區(qū)，從北部的哥倫比亞和厄瓜多爾往南直到巴西高原地區(qū)。這里經(jīng)典的咖啡采用濕制法工序，味道強(qiáng)烈、香醇。桑托斯（Santos）咖啡是巴西最有名的咖啡。
深度烘焙
DARK ROASTS
烘烤的方式是影響咖啡口味最重要的因素之一。烘焙時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，咖啡豆就會(huì)越深。烘焙顏色最深的咖啡豆，味道也最濃厚，有著醇厚的苦甜味。
ESPRESSOS
Espresso既指一種獨(dú)特的煮咖啡方法，又是一種烘焙方法。在它代表煮咖啡的時(shí)候，指的是僅僅只需要一到兩杯水，混合咖啡粉，在密閉的機(jī)器里，制作出最濃厚的一小杯咖啡。當(dāng)Espresso代表烘杯方法時(shí)，它指的是一種程度柔和的深度烘焙。最好的Espresso咖啡至少混合了三種不同種類的咖啡豆。烘焙程度則可能是在中度到最深度之間。意大利的Espresso咖啡愛好者非常多，但是在其他國(guó)家也同樣流行。
有機(jī)咖啡
ORGANICS
有機(jī)咖啡有非常苛刻的標(biāo)準(zhǔn)。它必須在咖啡豆培育、生長(zhǎng)、制作、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和烘焙等所有的過程中都不使用人造化學(xué)品（例如：殺蟲劑和除草劑）。這種咖啡明顯貴于非有機(jī)咖啡，因?yàn)樗鼈冃枰嗟娜肆Ω冻觯a(chǎn)量卻更小。但是，對(duì)很多人而言，有機(jī)咖啡健康的品質(zhì)和獨(dú)特的口味相對(duì)它的價(jià)格而言是物有所值的。
世界十大咖啡品牌
1
星巴克
(始創(chuàng)于1971年美國(guó),全球最大的咖啡連鎖店之一,世界的咖啡連鎖品牌之一,星巴克企業(yè)管理(中國(guó))有限公司)
2
雀巢Nescafe
(創(chuàng)于1867年,世界上最大的食品制造商之一,世界著名品牌,大型跨國(guó)公司,咖啡十大品牌,雀巢(中國(guó))有限公司)
3
上島咖啡
(于1968年臺(tái)灣,以經(jīng)營(yíng)管理咖啡連鎖事業(yè)聞名,國(guó)內(nèi)最受歡迎的咖啡連鎖餐廳之一,上海上島咖啡食品有限公司)
4
藍(lán)山咖啡
(于1717年在牙買加開始種植,世界上最昂貴的咖啡之一,每年向全世界限量供應(yīng),咖啡中的經(jīng)典,牙買加藍(lán)山咖啡)
5
兩岸咖啡
(中國(guó)馳名商標(biāo),世界知名中外合資餐飲連鎖企業(yè),致力于咖啡餐飲行業(yè)的著名企業(yè),全國(guó)連鎖兩岸咖啡食品集團(tuán))
6
麥斯威爾Maxwell
(于1984年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),擁有超過百年歷史的咖啡品牌,全球最大的食品飲料集團(tuán)之一,卡夫食品中國(guó)有限公司)
7
UCC
(歷經(jīng)70多年對(duì)咖啡的潛心鉆研的日本咖啡品牌,跨國(guó)連鎖企業(yè),咖啡十大品牌,悠詩(shī)詩(shī)上島咖啡(上海)有限公司)
8
迪歐DIO
(中國(guó)馳名商標(biāo),行業(yè)影響力品牌,中國(guó)復(fù)合式休閑餐飲咖啡類的領(lǐng)先者,中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng),迪歐餐飲管理有限公司)
9
真鍋咖啡
(于1970年日本,十大咖啡品牌,臺(tái)灣最大最完整的咖啡連鎖店之一,行業(yè)著名品牌,上海真鍋企業(yè)管理有限公司)
10
名典咖啡
(源自臺(tái)灣的著名咖啡餐飲連鎖企業(yè),中國(guó)大陸規(guī)模最大、知名度最高的咖啡品牌之一,名典咖啡語(yǔ)茶總公司)