咖喱粉是什么味道

淡的胡椒粉,但是更咸

原味咖喱粉是甜是辣還是咸

組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黃粉等等.由這些香料所混合而成的統(tǒng)稱為咖喱粉.這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道,有的辛辣有的芳香.

咖喱的味道是啥味?

類似一股中藥味

咖喱是什么氣味

咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的姜黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是沖突又彼此協(xié)調(diào)的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。

步驟如下：

1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）把緊肉的水倒掉，換上清水煮20分鐘。（同時悶一鍋大米飯）

2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。

3）待牛肉煮好之后，在鍋（最好的平底鍋）里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發(fā)焦的時候取出，放回剛才煮肉的鍋里。

4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，也是等到邊兒發(fā)焦了取出放入水中。

5）么蠡鳶咽⒂信H?、?小⒑?懿返奶樂籩練刑凇1棧穡?倉?5分鐘。

6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆。

7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了

需要注意的幾個問題：

1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。

2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）

3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭…… ：）

p.s.我知道，肯定有些同學會覺得麻煩，我以我的名譽擔保，一點不難，全過程不到一小時，只不過我寫的比較細（忽然發(fā)現(xiàn)寫菜譜是件比較愜意的事）。我的一位從不做飯的好朋友，把此菜譜及每步驟的圖片貼了一廚房，很認真的做了一鍋咖喱飯給她BF，據(jù)說BF感動的鼻子眼睛都紅了，一邊吃一邊說，真沒想到有生之年能吃到這么好吃的飯……

咖喱是什么味道的？做菜用的話好吃嗎

咖喱，一種調(diào)味品，用各種香料按自己的口味調(diào)制而成。咖喱原產(chǎn)印度，原意指”將各種香料混合烹煮”，其香料選擇非常多，每種香料都有自己獨特的風味，有的辛辣、有的回甜，合在一起常能調(diào)制出相互沖突而又彼此和諧的多樣口感，這正是咖喱最令人著迷之所在。 不同咖喱，口味各異 印度咖喱：辣味始祖 地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成，由于用料重，而且不以椰漿來減輕辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度強烈且濃郁，對身體的健康與代謝功能有所助益。 新加坡咖喱：溫和清香 新加坡咖喱味道較溫和清香，椰汁和辣味少，頗為大眾化。 泰國咖喱：鮮香無比 額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，令泰國咖喱獨具一格。 紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色紅艷，味道也較辣。泰式青咖喱用了青檸皮等材料，也是泰國馳名的咖喱，味道同樣鮮美。

咖喱吃著什么味道

咖喱其實是淡黃色的,并不是日本動畫片里面演的那種褐色…….

回答者：350911962 – 試用期 一級 9-13 21:54

日本的咖喱塊確實是褐色的，煮出來的咖喱牛肉也是褐色的湯汁~我之所以這么肯定是因為我日文老師月初剛從日本給我?guī)Щ貋砜о瑝K，我前天才做過這道菜~你說的淡黃色可能是超市買的咖喱粉，兩三塊錢一袋的那種吧？那個炒個飯還湊合，做咖喱牛肉味道還真不敢恭維。。。因為以前做過，很難吃~這次老師給我?guī)Щ貋淼氖翘鹂诘?，吃起來的味道確實稍微有點甜味，不過卻不是很甜的那種，味道是相當?shù)暮冒?！~感覺有點像牛巴店的匈牙利燒肉套飯的那個味道，但卻有咖喱的香味，令人唇齒留香~我同學吃了我做的咖喱牛肉飯就像肯德籍的廣告一樣~不舍得喝水漱口了

至于咖喱火鍋，你把咖喱塊放火鍋里不就是咖喱火鍋了嗎？！

紅咖喱什么味道

咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料,常見于印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃.咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴,最有名的是印度和泰國烹調(diào)法,然而咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一.除了茶以外,咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料,但要指出的是,它的來源是來自于印度.印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的. 今日我們所熟知的咖哩則普遍被定義為由新鮮或干燥香料以油炒香,并加入洋蔥泥,大蒜,姜一起熬煮.其中香料并沒有一定限制,大多有辣椒,小茴香,香菜及姜黃等. 其大多為黃色,紅色,多油,味辛辣且濃郁. 我自己有吃,我覺得紅的比黃的辣…香味差不了多少.,還有一種綠的.

咖喱塊、咖喱粉、咖喱膏 這三者在顏色和味道上有什么區(qū)別嗎？或者說用哪個來做咖喱飯會更勝一籌？

當然是咖喱粉更好了。

咖喱塊、咖喱膏加了果泥，糖，等顏色發(fā)暗，最好不要用。

咖喱粉原料都看的到，顏色金黃誘人，更適合咖喱飯，很多去過印度的國內(nèi)旅行者在都有咖喱飯做法的介紹，可以在網(wǎng)上看看。

咖哩起源于印度。咖喱一詞來源于坦米爾語，是許多的香料加在一起煮的意思。咖喱先隨著香料等傳入了以肉食為主的歐洲國家，貴族們都視如珍品。西班牙和葡萄牙，英國人的殖民擴張將咖喱傳播到了世界各地。

日本也是酷愛咖喱的國度?？о诿髦尉S新時由荷蘭傳入日本，一經(jīng)傳入，便與日本本土文化巧妙地融為一體。而有了咖喱塊和咖喱膏。

咖喱粉中加入濃縮果泥，奶粉或椰奶，就是咖喱膏，所以日式咖喱一般不太辣，味道偏甜，香辛料的味道柔和了許多。日式咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉面和烏龍面等湯面類食物的湯底。

在咖喱粉中加入起酥油，就可以做成咖喱塊。

現(xiàn)在固體的咖喱塊主要為了添加方便，咖喱膏也主要為了方便使用，但這些風味，太柔，太甜不適合北方人飲食習慣。

咖喱粉都是香辛料，看的直接，食的衛(wèi)生干凈，按需添加更加方便經(jīng)濟。

咖喱已是一種方便的經(jīng)濟快捷又健康的食品。

咖喱的主要成分是姜黃粉、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲?？о€具有協(xié)助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用，改善便秘，益于腸道健康。美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。

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咖喱是什么味道最好吃。

印度咖喱辣味始祖

印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成，由于用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

泰國咖喱鮮香無比

泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由于用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。

馬來西亞咖喱清新平和

馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料，如羅望子、月桂葉，以及香芋等，令咖喱辣中帶點清潤，充滿南洋風味。

新加坡咖喱溫和清香

新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。

斯里蘭卡咖喱優(yōu)質(zhì)香料

斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有悠久的歷史，由于斯里蘭卡出產(chǎn)的香料質(zhì)量較佳，做出來的咖喱就似乎更勝一籌。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運用到的香料很豐富，難怪香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。

咖喱，印度話叫masala；要認識masala，要先認識辣椒——印度話叫mirch，紅的叫l(wèi)al，綠的叫hari，只有紅的用來煮咖喱，但煮出來的不只紅色，還有黃有綠、有橙有啡，大中小辣兼而有之，務請各位享受時點紅點綠，由最唔辣吃到最辣，才能領教到其中的層次同深度……

咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據(jù)配料細節(jié)上的不同來區(qū)分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。

咖喱是香料的結晶品，據(jù)說香料組成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉 為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調(diào)。這就是咖喱的來源。后來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行至今。

地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成，由于用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

新加坡、馬來西亞和泰國的咖喱都加入了椰醬來減低辣味和增強香味， 而斯里蘭卡咖喱香味比較獨特。

咖喱是香料的結晶品。因為咖喱是由不同的香料結合而成，人類自古時就采用不少香料，多作醫(yī)療用途。同時香料在一個國家的經(jīng)濟價值上有很重要的地位，很多出產(chǎn)香料的國家，也因為出產(chǎn)大量香料而致富。

咖喱粉和五香粉有什么區(qū)別?

咖喱粉 http://baike.baidu.com/view/1365095.html?wtp=tt 五香粉 http://baike.baidu.com/view/587912.htm 對比下~謝謝~