咖喱粉是什么味道
淡的胡椒粉,但是更咸
原味咖喱粉是甜是辣還是咸
組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黃粉等等.由這些香料所混合而成的統稱為咖喱粉.這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道,有的辛辣有的芳香.
咖喱的味道是啥味?
類似一股中藥味
咖喱是什么氣味
咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的姜黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是沖突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。
步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）把緊肉的水倒掉，換上清水煮20分鐘。（同時悶一鍋大米飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3）待牛肉煮好之后，在鍋（最好的平底鍋）里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出，放回剛才煮肉的鍋里。
4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，也是等到邊兒發焦了取出放入水中。
5）么蠡鳶咽⒂信H狻⒃?小⒑?懿返奶樂籩練刑凇1棧穡?倉?5分鐘。
6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
需要注意的幾個問題：
1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。
2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）
3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭…… ：）
p.s.我知道，肯定有些同學會覺得麻煩，我以我的名譽擔保，一點不難，全過程不到一小時，只不過我寫的比較細（忽然發現寫菜譜是件比較愜意的事）。我的一位從不做飯的好朋友，把此菜譜及每步驟的圖片貼了一廚房，很認真的做了一鍋咖喱飯給她BF，據說BF感動的鼻子眼睛都紅了，一邊吃一邊說，真沒想到有生之年能吃到這么好吃的飯……
咖喱是什么味道的？做菜用的話好吃嗎
咖喱，一種調味品，用各種香料按自己的口味調制而成。咖喱原產印度，原意指”將各種香料混合烹煮”，其香料選擇非常多，每種香料都有自己獨特的風味，有的辛辣、有的回甜，合在一起常能調制出相互沖突而又彼此和諧的多樣口感，這正是咖喱最令人著迷之所在。 不同咖喱，口味各異 印度咖喱：辣味始祖 地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由于用料重，而且不以椰漿來減輕辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度強烈且濃郁，對身體的健康與代謝功能有所助益。 新加坡咖喱：溫和清香 新加坡咖喱味道較溫和清香，椰汁和辣味少，頗為大眾化。 泰國咖喱：鮮香無比 額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，令泰國咖喱獨具一格。 紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色紅艷，味道也較辣。泰式青咖喱用了青檸皮等材料，也是泰國馳名的咖喱，味道同樣鮮美。
咖喱吃著什么味道
咖喱其實是淡黃色的,并不是日本動畫片里面演的那種褐色…….
回答者：350911962 – 試用期 一級 9-13 21:54
日本的咖喱塊確實是褐色的，煮出來的咖喱牛肉也是褐色的湯汁~我之所以這么肯定是因為我日文老師月初剛從日本給我帶回來咖喱塊，我前天才做過這道菜~你說的淡黃色可能是超市買的咖喱粉，兩三塊錢一袋的那種吧？那個炒個飯還湊合，做咖喱牛肉味道還真不敢恭維。。。因為以前做過，很難吃~這次老師給我帶回來的是甜口的，吃起來的味道確實稍微有點甜味，不過卻不是很甜的那種，味道是相當的好啊！~感覺有點像牛巴店的匈牙利燒肉套飯的那個味道，但卻有咖喱的香味，令人唇齒留香~我同學吃了我做的咖喱牛肉飯就像肯德籍的廣告一樣~不舍得喝水漱口了
至于咖喱火鍋，你把咖喱塊放火鍋里不就是咖喱火鍋了嗎？！
紅咖喱什么味道
咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料,常見于印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃.咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴,最有名的是印度和泰國烹調法,然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一.除了茶以外,咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料,但要指出的是,它的來源是來自于印度.印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的. 今日我們所熟知的咖哩則普遍被定義為由新鮮或干燥香料以油炒香,并加入洋蔥泥,大蒜,姜一起熬煮.其中香料并沒有一定限制,大多有辣椒,小茴香,香菜及姜黃等. 其大多為黃色,紅色,多油,味辛辣且濃郁. 我自己有吃,我覺得紅的比黃的辣…香味差不了多少.,還有一種綠的.
咖喱塊、咖喱粉、咖喱膏 這三者在顏色和味道上有什么區別嗎？或者說用哪個來做咖喱飯會更勝一籌？
當然是咖喱粉更好了。
咖喱塊、咖喱膏加了果泥，糖，等顏色發暗，最好不要用。
咖喱粉原料都看的到，顏色金黃誘人，更適合咖喱飯，很多去過印度的國內旅行者在都有咖喱飯做法的介紹，可以在網上看看。
咖哩起源于印度。咖喱一詞來源于坦米爾語，是許多的香料加在一起煮的意思。咖喱先隨著香料等傳入了以肉食為主的歐洲國家，貴族們都視如珍品。西班牙和葡萄牙，英國人的殖民擴張將咖喱傳播到了世界各地。
日本也是酷愛咖喱的國度。咖喱在明治維新時由荷蘭傳入日本，一經傳入，便與日本本土文化巧妙地融為一體。而有了咖喱塊和咖喱膏。
咖喱粉中加入濃縮果泥，奶粉或椰奶，就是咖喱膏，所以日式咖喱一般不太辣，味道偏甜，香辛料的味道柔和了許多。日式咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉面和烏龍面等湯面類食物的湯底。
在咖喱粉中加入起酥油，就可以做成咖喱塊。
現在固體的咖喱塊主要為了添加方便，咖喱膏也主要為了方便使用，但這些風味，太柔，太甜不適合北方人飲食習慣。
咖喱粉都是香辛料，看的直接，食的衛生干凈，按需添加更加方便經濟。
咖喱已是一種方便的經濟快捷又健康的食品。
咖喱的主要成分是姜黃粉、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。咖喱還具有協助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用，改善便秘，益于腸道健康。美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。
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咖喱是什么味道最好吃。
印度咖喱辣味始祖
印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由于用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。
泰國咖喱鮮香無比
泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由于用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。
馬來西亞咖喱清新平和
馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料，如羅望子、月桂葉，以及香芋等，令咖喱辣中帶點清潤，充滿南洋風味。
新加坡咖喱溫和清香
新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。
斯里蘭卡咖喱優質香料
斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有悠久的歷史，由于斯里蘭卡出產的香料質量較佳，做出來的咖喱就似乎更勝一籌。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運用到的香料很豐富，難怪香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。
咖喱，印度話叫masala；要認識masala，要先認識辣椒——印度話叫mirch，紅的叫lal，綠的叫hari，只有紅的用來煮咖喱，但煮出來的不只紅色，還有黃有綠、有橙有啡，大中小辣兼而有之，務請各位享受時點紅點綠，由最唔辣吃到最辣，才能領教到其中的層次同深度……
咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。
咖喱是香料的結晶品，據說香料組成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉 為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖喱的來源。后來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以干貨形式輸出，粉末香料盛行至今。
地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由于用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。
新加坡、馬來西亞和泰國的咖喱都加入了椰醬來減低辣味和增強香味， 而斯里蘭卡咖喱香味比較獨特。
咖喱是香料的結晶品。因為咖喱是由不同的香料結合而成，人類自古時就采用不少香料，多作醫療用途。同時香料在一個國家的經濟價值上有很重要的地位，很多出產香料的國家，也因為出產大量香料而致富。
咖喱粉和五香粉有什么區別?
咖喱粉 http://baike.baidu.com/view/1365095.html?wtp=tt 五香粉 http://baike.baidu.com/view/587912.htm 對比下~謝謝~