做咖喱飯可以用咖喱醬代替咖喱粉或咖喱塊嗎?紅黃綠咖喱有什么區(qū)別

咖喱粉使用咖喱粉或綜合香料時(shí)，在略微爆炒過(guò)洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類(lèi)、蔬菜，加水熬燉入味。

例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發(fā)黃時(shí)，加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀，依自己口味為準(zhǔn)，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當(dāng)?shù)牧耍瑺t火不可太猛。這時(shí)候，放下你要煮的肉或魚(yú)，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準(zhǔn)備一大碗椰漿，如果買(mǎi)不到椰漿，用牛奶代替也行。

咖喱塊若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬)，為了避免結(jié)塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時(shí)，并要不時(shí)地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜。 紅咖喱是東南亞一帶人最常食用的咖喱，味道較辣，口味較重.

綠咖喱由于加入了芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸、甜，略帶辣味，更加鮮美不刺激，適合做湯

黃咖喱口味比較溫和百搭

一般來(lái)講配合的原則是口味比較重的材料+濃郁的咖喱。

如紅咖喱配牛羊肉、做咖喱蟹；（較重口味）

綠咖喱配雞、配魚(yú)丸，配素菜，做湯品；（較小清新）

黃咖喱雞牛羊豬蔬菜均無(wú)不可。（百搭）

但是這也不是一定的，主要還是看主廚者e79fa5e98193e58685e5aeb931333337373732的意思調(diào)配。本來(lái)咖喱就是強(qiáng)調(diào)創(chuàng)造力的一味食材。

做咖喱牛肉飯用咖喱塊好還是咖喱醬好

醬我是沒(méi)用過(guò) 我們這邊的沃爾瑪有賣(mài)印式的 泰式的 日式的 不過(guò)好像都不是用來(lái)做咖喱飯的 而是用來(lái)做菜的 咖喱塊我倒是用過(guò)很多次 有6塊多錢(qián)的 不記得什么牌子的 還有印度工研的 要20多塊 把各種調(diào)料炒好之后和咖喱塊放在一個(gè)鍋里加水燒開(kāi)溶解 然后熬啊熬 最后就成為了鮮美的咖喱汁 淋在飯上吃非常好 我還試過(guò)淋在意面上面 也非常好吃 我推薦你用塊式的 還有一種已經(jīng)做好的咖喱 只需要加熱淋在飯上就可以了 味道很好 就是稍貴 最便宜的也要7塊一包 而且分量不多 只夠一人份 不過(guò)相對(duì)來(lái)說(shuō)又最方便 我吃得最多的就是這種了 呵呵 因?yàn)樽约悍浅?自己用咖喱塊做要熬啊熬的 很麻煩 最后 我好像聽(tīng)說(shuō)過(guò) 隔夜的咖喱才好吃 你試試

咖喱粉怎么做成咖喱醬, 咖喱粉和咖喱醬有哪些區(qū)別？

咖喱是非常獨(dú)特的調(diào)料，可以根據(jù)自己的口味調(diào)制。咖喱調(diào)料怎么做？接下來(lái)和小編一起看看咖喱醬的制作方法和咖喱汁的制作方法，希望對(duì)大家有用！

咖喱粉怎么做成咖喱醬

使用咖喱粉或綜合香料時(shí)，在略微爆炒過(guò)洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類(lèi)、蔬菜，加水熬燉入味。

例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發(fā)黃時(shí)，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為準(zhǔn)，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當(dāng)?shù)牧耍瑺t火不可太猛。這時(shí)候，放下你要煮的肉或魚(yú)，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準(zhǔn)備一大碗椰漿，如果買(mǎi)不到椰漿，用牛奶代替也行。

待咖喱煮至差不多要粘住鑊底時(shí)，就加入椰漿或牛奶，材料一濕潤(rùn)，又要再繼續(xù)翻炒，炒至半生熟時(shí)候，就把鑊里的材料轉(zhuǎn)放進(jìn)一個(gè)深鍋中，再加入大量的椰子漿或牛奶液進(jìn)去煮，煮至全熟為止。怎么樣才知道咖喱菜熟了沒(méi)有呢？你可用筷子去插試菜的原料，一插就插得進(jìn)去，表示已經(jīng)熟透了。

咖喱粉和咖喱醬的區(qū)別

1、咖喱醬是直接可食用的

2、咖喱粉使用咖喱粉或綜合香料時(shí)，在略微爆炒過(guò)洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類(lèi)、蔬菜，加水熬燉入味。

3、咖喱塊若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬)，為了避免結(jié)塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時(shí)，并要不時(shí)地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜。

咖喱調(diào)料怎么做

咖喱醬的制作方法

原料：咖喱粉250克，洋蔥100克，蒜75克，姜50克，花生醬150克，番茄200克，椰蓉50克，鹽50克，味精25克，雞精粉25克，香油50克，色拉油200克，清水適量。

制法：將洋蔥、蒜、姜去外皮，切成細(xì)末，番茄洗凈，去蒂，切小塊；炒鍋置火上，入色拉油燒至六成熱，放入姜末、洋蔥末、蒜末，炸至金黃出香味，放入咖喱粉，小火慢炒出香味，下入番茄塊炒出汁水，加入花生醬、椰蓉及鹽炒勻，摻入清水，燒開(kāi)后改小火熬約2小時(shí)呈稀糊狀，鍋離火，即成咖喱醬；出鍋后盛入干凈的容器中，淋入香油封面，加蓋，隨取隨用。

咖喱汁的制作方法

原料：姜500克，蒜500克，洋蔥750克，綠豆蔻30克，肉豆蔻40克，陳皮25克，甘草10克，玉桂25克，咖喱粉700克，丁香10克，八角10克。

制法：鍋內(nèi)放油依次放入蒜、姜、洋蔥，熬至洋蔥脫水，放入香料，再熬約2個(gè)小時(shí)后，投入咖喱粉發(fā)制，再加入水，煮約2小時(shí)即可；取熬好的咖喱汁適量，加入三花淡奶、椰漿及少許咖喱粉煮開(kāi)即可。

咖喱油的制作方法

原料：咖喱粉25克，洋蔥50克，姜25克，大蒜50克，香葉5片，花生油300克。

制法：洋蔥去皮切小塊，姜去皮切片，大蒜去皮切片，香葉洗凈，炒鍋置火上，入花生油燒熱，放入姜片、洋蔥塊炸出香味，放入蒜片和咖喱粉、香葉攪勻，待香味漫出，撈出姜、蒜、洋蔥及香葉，即成香辣可口、色澤黃亮的咖喱油。

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咖喱粉和咖喱塊的區(qū)別

(1)咖喱粉使用咖喱粉或綜合香料時(shí),在略微爆炒過(guò)洋蔥、姜、蒜后,便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香,然后再放肉類(lèi)、蔬菜,加水熬燉入味.(2)咖喱塊若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬),為了避免結(jié)塊不易溶解,最好先炒其它材料,等加水沸騰后,再投入咖喱塊,熬煮時(shí),并要不時(shí)地翻攪,以免燒煳燒焦,或粘鍋底.使用咖喱塊,也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜.

超市里的咖喱粉和咖喱塊有什么區(qū)別

有區(qū)別. 咖喱粉烹調(diào)時(shí),還需添加其他作料. 咖喱塊是調(diào)好味的,可以直接放入菜中使用,不需要添加其他調(diào)料.咖喱的配料:不含糖 郁金60g 胡荽55g 小茴香35g 葫蘆巴30g 蒔羅、紅辣椒各15g 黑胡椒、肉桂各10g 風(fēng)輪菜、八角各8g 小豆蔻、丁香各6g 姜、豆蔻、茴香各5g 百味胡椒、月桂各3g 鼠尾草2g

咖喱粉和咖喱塊的區(qū)別???

你如果沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)就用咖喱塊,因?yàn)榭о瑝K是咖喱粉經(jīng)過(guò)深加工后做出來(lái)的,好用一些.可以少加一些東西在里面,口感也很好!

想做咖喱螃蟹,是咖喱醬好呢還是咖喱粉,還有咖喱塊?272

咖喱塊吧,比較適合初學(xué)者,不太容易燒糊.我比較喜歡好侍的,將辣的程度分了五級(jí),看你自己喜歡那種吧..

咖喱塊和咖喱粉有什么差別

有區(qū)別的哦,咖喱粉就是咖喱的最初形式,也就是多種香料粉的混合,如果用咖喱粉做菜的話(huà)比較麻煩,要做出順滑的口感的話(huà)你還得加椰漿,芝士,奶油…. 咖喱塊就是已經(jīng)用奶油什么的加工過(guò)的咖喱,湯燉開(kāi)后放下去就可以了,很方便. 一人分的話(huà),我用的是好侍咖喱,六塊的,掰一塊下鍋就好了.

咖喱粉和咖喱塊有什么區(qū)別 簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)

咖喱粉烹調(diào)時(shí),還需添加其他作料.咖喱塊是調(diào)好味的,可以直接放入菜中使用,不需要添加其他調(diào)料.希望我的回答能夠幫到你,祝生活愉快!

咖喱塊，咖喱粉，有什么區(qū)別？哪種更好吃？

咖喱粉使用咖喱粉或綜合香料時(shí)，在略微爆炒過(guò)洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類(lèi)、蔬菜，加水熬燉入味。

例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發(fā)黃時(shí)，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為準(zhǔn)，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當(dāng)?shù)牧耍瑺t火不可太猛。這時(shí)候，放下你要煮的肉或魚(yú)，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準(zhǔn)備一大碗椰漿，如果買(mǎi)不到椰漿，用牛奶代替也行。

咖喱塊若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊（即油咖喱、咖喱醬），為了避免結(jié)塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時(shí)，并要不時(shí)地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜。