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玉米油好還是葵花籽油好

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玉米油,葵花籽油目前都是家庭日常用油。玉米油是由玉米胚芽加工而成,主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸,是構成人體細胞的組成部分,在人體內可與膽固醇相結合,呈流動性和正常代謝,有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效;玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效,富含維生素E,有抗氧化作用,可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能,并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特點,且還因其營養價值高,炒菜口感好,不易變質,因而深受人們歡迎。葵花油對人體健康作用較大的亞油酸的含量在植物油中是最多的,因此,食用葵花油,對高血壓病人,肥胖人和腦栓塞,心肌梗塞、腎病患者都有較好療效。另外提醒一下:玉米油和葵花籽油有質量等級之分,選購要注意。玉米油有普通玉米胚芽油、鮮胚、金鮮胚、金鮮胚皇冠之分,金鮮胚皇冠應該是最好的了。另外玉米油有轉基因和非轉基因之分,也是特別要注意的;葵花籽油有壓榨精煉之分,選擇壓榨一級是最好的。精煉四級是可以食用的最差級別的了,要注意很多沒有標注級別的基本上就是這種葵花籽油了。

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玉米油幾乎都是轉基因的、葵花子油很少轉基因的、如果是精煉油可食用葵花子油或其他食用油.

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食用油是用葵花子油好,還褆玉米油好?為什么?

玉米油:含有豐富的維生素E,它是構成人體細胞膜的重要成分。玉米油的熔點低,耐高溫,易被人體吸收,玉米油還含有較為全面的微量元素。

花生油:含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、E、K及生物活性很強的天然多酚類物質,所以有降低血小板凝聚,降低總膽固醇和壞膽固醇水平,預防動脈硬化及心腦血管疾病的功能。民間認為多吃花生油容易‘上火’,這是由于花生油中的花生烯酸導致人體變態反應的緣故。

葵花子油——高級營養油:葵花子,又叫葵瓜子,是向日葵的果實。它的子仁中含脂肪30%-45%,最多的可達60%。葵花子油顏色金黃,澄清透明,氣味清香,是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸,可以促進人體細胞的再生和成長,保護皮膚健康,并能減少膽固醇在血液中的淤積,是一種高級營養油。

葵花子油中含有豐富的胡蘿卜素,含量比花生油、麻油和豆油都多。因此,它能降低血清膽固醇的濃度,防止動脈硬化和血管疾病的發生,非常適合高血壓患者和中老年人食用。

葵花子油中還含有較多的維生素E,每百克中約含100-120毫克。因而,有良好的延遲人體細胞衰老、保持青春的功能。經常食用,可以起到強身壯體、延年益壽的作用。

葵花子油中還含有較多的維生素B3,對治療神經衰弱和抑郁癥等精神病療效明顯。它含有的一定量蛋白質及鉀、磷、鐵、鎂等無機物,對糖尿病、缺鐵性貧血病的治療都很有效,對促進青少年骨骼和牙齒的健康成長具有重要意義。它含有的亞油酸,是人體必需的脂肪酸,有助于人體發育和生理調節,對于防止皮膚干燥及鱗屑肥大也有積極作用。

葵花子油還含有葡萄糖、蔗糖等營養物質,其發熱量也高于豆油、花生油、麻油、玉米油等,每克可產生9.499卡熱量。其熔點也較低,宜于被人體吸收,吸收率可達98%以上。另外,它稍經加熱,香味濃郁,是除了芝麻油外味道最好的食用油。

由于葵花子油富含營養,對人體具有多種保健功能,因此被譽為“高級營養油”,近年來在國際市場上暢銷不衰,大受青睞。

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營養特點嘛,可以從 脂肪酸組成 和 內含物 方面來說. 脂肪酸組成上,這三種油都是以 不飽和脂肪酸為主,飽和脂肪酸較少. 其中,葵花籽油的亞油酸非常高,可以達到70%. 玉米油的亞油酸在50%+,油酸20%+ 花生油的亞油酸在40%+,油酸40%+. 現在比較常見的說法是, 油酸高的好,比如橄欖油(油酸在70%以上). 亞油酸的營養功效也不錯,只是容易變質. 內含物來說,這三種油的加工工藝不一樣,所以分析起來有點復雜. 維生素E:玉米油〉花生油〉葵花籽油 植物甾醇:玉米油最高. 此外,花生油由于沒有經過特別精煉程序,里面有一些特殊營養物質.

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從脂肪酸組成來比較,總不飽和脂肪酸比例,是玉米油大于葵花籽油,但是葵花籽油含有更多的多不飽和脂肪酸。而人體必需的脂肪酸多存在于多不飽和脂肪酸中,因此玉米油中人體必需脂肪酸含量更少些。不過多不飽和脂肪酸過多,容易氧化,難以保存,因此葵花籽油的儲存性不如玉米油。

從營養素成分來比較,葵花籽油的維生素A、B、D、E及微量元素含量會稍微高些,但是玉米油的植物甾醇含量會更高,因此各有優勢。

綜上所述,個人建議:兩種油價格應該在中等水平,對身體都有一定的好處,不過葵花籽油更適合年輕人和干體力活的人食用,而且購買葵花籽油要充分看清其保鮮手段,是否添加人工抗氧化劑,另外以購買小包裝為好!玉米油口味上應該更清談,相比較適合中老年食用。不過目前市場上玉米油良莠不分,價格虛高,在購買時需要你充分了解分辨。

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玉米油. 玉米油對心血管疾病是非常有好處的,提高人體組織細胞的活力,延緩細胞衰老,玉米油可以很好的降低血壓,還有就是膽固醇高的人吃玉米油是非常有好處的. 玉米油富含多種維生素、礦物質及大量的不飽和脂肪酸,主要為油酸和亞油酸,能夠降低血清中的膽固醇,防止動脈硬化,加快人體脂肪的代謝,有預防心腦血管的功效. 玉米油使用注意事項 不要燒焦,燒焦容易產生過氧化物,致使肝臟及皮膚病變. 使用后應擰緊蓋子,與空氣接觸易產生氧化,避免放置于陽光直射或爐邊過熱處,以防變質,應置于陰涼處,并避免水分滲透. 使用過的油千萬不要再倒入原油品中,因為用過的油經氧化后分子聚合變大,油呈黏稠狀,易劣化變質. 以上內容參考 百度百科-

葵花油和玉米油哪個更適合血脂高的人食用?

肯定是葵花油,對人體健康作用較大的亞油酸的含量在葵花油中是很多的,因此,食用葵花油,對高血壓病人,肥胖人和腦栓塞,心肌梗塞、腎病患者都有較好療效. 葵花油的食法,除作烹調用油外,可作涼菜、冷餐的調味油,使菜肴清香可口

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當然是葵花籽調和油了

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