麥芽糖漿是什么

麥芽糖漿是以淀粉為原料,淀粉酶液化,及β- 淀粉酶,脫支酶協(xié)同糖化,精制濃宿而成的麥芽糖含量70%以上的淀粉糖品 是一種用途廣范的新型營養(yǎng)糖品,具有甜度溫和、風(fēng)味獨(dú)特、容易消化吸收等特點(diǎn),其糖分組成主要是麥芽糖,也有少量的葡萄糖及低聚糖. 食品行業(yè)如高級(jí)糖果、保健飲品、口服液、麥乳精、糕點(diǎn)、飲料等方面作為營養(yǎng)甜味劑、填充劑應(yīng)用廣泛,在醫(yī)藥工業(yè),配制各種中成藥、止咳糖漿,具有潤肺、補(bǔ)虛、治療腹痛、咳嗽的作用. 超高麥芽糖漿經(jīng)氫化后可用來生產(chǎn)麥芽糖醇,亦可用來生產(chǎn)純麥芽糖. 超高麥芽糖漿在食品工業(yè)中應(yīng)用,具有與高麥芽糖漿、液體葡萄糖相近的功能.

麥芽糖漿有什么作用？

麥芽糖是無色或白色晶體，粗制者呈稠厚糖漿狀。一分子水的結(jié)晶麥芽糖102～103℃熔融并分解。易溶于水，微溶于乙醇。還原性二糖，有醛基反應(yīng)，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也能與班氏試劑（用硫酸銅、碳酸鈉或苛性鈉、檸檬酸鈉等溶液配制）共熱生成磚紅色氧化亞銅沉淀。能使溴水褪色，被氧化成麥芽糖酸。在稀酸加熱或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖。用作食品、營養(yǎng)劑等。由淀粉水解制取，一般用麥芽中的酶與淀粉糊混合在適宜溫度下發(fā)酵而得。

糖尿病患者可以食用果糖和麥芽糖，但是乳糖的攝入還是應(yīng)該限制。

果糖是單糖中甜度最高的，食用果糖后血糖不易升高，且有滋潤肌膚作用。

麥芽糖在缺少胰島素的情況下也可被肝臟吸收，不引起血糖升高，可供糖尿病人食用。確實(shí)它分解產(chǎn)生葡萄糖，但糖尿病人體內(nèi)并不是不能有太多葡萄糖，而是要保證血糖濃度不能過高。所以麥芽糖是適合糖尿病人食用的。

乳糖則不然，成年人體內(nèi)乳糖酶的活性比嬰兒時(shí)期降低，食用乳糖容易導(dǎo)致在小腸積累，產(chǎn)生滲透作用，使體液外流，嚴(yán)重者甚至?xí)饜盒摹⒏雇础⒏篂a。

麥芽塊及麥芽糖漿是什么?

麥芽塊及麥芽糖漿主要由大麥、小麥經(jīng)麥芽酶作用水而得,我國生產(chǎn)的成品一般稱飴糖.

請(qǐng)問吃某個(gè)女孩子的麥芽糖是什么意思

這是一種愛意的表達(dá)方式