面包糠是什么東西做的?

面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后,再經(jīng)過均勻粉碎而來的

面包糠是什么東西?怎么做?

“面包糠”是一種廣泛使用的食品添加附料,主要用于西餐炸牛排、炸雞腿等的油炸附料.該生產(chǎn)線改變了傳統(tǒng)的面包糠生產(chǎn)工藝,從面料投入至打碎成型均為流水線生產(chǎn),所需人員少、無廢料、大大降低了制造成本,提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率.

面包糠是什么

可能用面包的邊角料切下來,撮成碎沫制成.最經(jīng)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法就是將饅頭涼干了,去掉皮,然后撮成沫制成面包糠的代用品.用起來和面包糠沒什么區(qū)別.同樣也可以在超市中買到現(xiàn)成的面包糠. 面包糠主要用要炸制食品中,如炸雞排、牛排和漢堡中的牛肉餅等.另個(gè)則是用在肉丸子的制作中了,如、喜筵中的四喜丸子,它的主要原料就是瘦豬肉餡和面包糠.其實(shí)還有許多用到的地方呢.你在日常生活中注意觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)的

面包糠是什么來的?怎樣用呢?

面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后,再經(jīng)過均勻粉碎而來的. 它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時(shí)間;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果. 需要提醒的是,一般情況下質(zhì)地亮白的為上品.那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作,并且?guī)нM(jìn)了面包皮,這樣的劣質(zhì)品極易在操作時(shí)炸焦而味道發(fā)苦.

什么是面包糠

面包糠是炸大排或雞腿或其他食物用的炸出來酥脆顏色為金黃色……

什么是面包糠啊?去哪能買到?

一種廣泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翼、洋蔥圈等.其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富. 面包糠的做法: 面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后,再經(jīng)過均勻粉碎而來的. 它的作用: 它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時(shí)間;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果. 如何辨別好壞: 需要提醒的是,一般情況下質(zhì)地亮白的為上品.那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作,并且?guī)нM(jìn)了面包皮,這樣的劣質(zhì)品極易在操作時(shí)炸焦而味道發(fā)苦.

面包糠是什么?哪里有賣??

面包糠是一種食品添加輔料.面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后,再經(jīng)過均勻粉碎而來的. 面包糠一般在超市、菜市場干貨店可以買到,也可以在網(wǎng)上購買.也可以自己制作,制作方法如下: 1、把面包剪成小塊,平鋪在碟子上,放入微波爐,大火2分鐘,翻面,在打1分鐘,拿出涼透,直到面包變脆(如果不脆,重復(fù)以上動(dòng)作); 2、將烤好的面包放入保鮮袋中,用搟面杖壓碎; 3、也可以放入料理機(jī)、攪拌機(jī)、研磨機(jī)里面打碎,此方法時(shí)間不宜過長,幾秒鐘查看一下狀態(tài),不要過碎; 4、打碎后過篩,如果還有大顆粒,繼續(xù)前面動(dòng)作,直到可以過篩為止; 5、最后篩到像沙子一下的狀態(tài)就可以了.

面包糠是什么.怎樣的.在哪里可以買到

就是碎面包渣,作用是裹在食材外面油炸,產(chǎn)生酥脆的口感,一般大點(diǎn)的超市都有賣,或者自己加工一樣的(面包片烤酥粉碎就行了).

面包糠是什么東西

肯德基的雞腿外面那層脆的黃的那個(gè) 去調(diào)料的貨架找的到 和生粉那些東西放在一起

面包糠是什么?自己能做么?它有什么用途?

就是細(xì)碎的白面包干,主要是用在炸的食品上,比如一些肉類或者南瓜餅之類的,表面粘上一層炸出來口感很脆. 自己可以用土司面包或者饅頭來做,先去掉土司或者饅頭的表皮切成片,然后用微波爐加熱讓它變干,但是最好不要變色,最后放到一個(gè)保鮮袋里壓碎就可以使用了.