雞蛋餅可以放糖嗎
可以
擎天柱,是什么意思
【名稱】擎天柱 【拼音】qíng tiān zhù 【解釋】古代傳說昆侖山有八根柱子支撐著天.比喻擔負重任的人. 【出處】明·施耐庵《水滸傳》第74回:“只見兩條紅標注,恰與坊巷牌額一般相似,上立一面粉牌,寫道:’太原相撲擎天柱任原’.” 【通俗解釋】動畫版最初的擎天柱古代傳說中能支持天的柱子.比喻能在困難局面下轉危為安的重要人物.
怎樣烙油餅又松又軟
第一招：輕松制作完美面團
要制作香Q的面團，絕對少不了「燙面」這重要步驟喔！燙過的面團在口感上絕對會比較香Q扎實。還有可以讓面團好吃的秘方嗎？如果揉壞了面團要怎么辦？讓我們來教你怎么搶救你的面團吧！
步驟1 過篩 中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。這是為了能制作出口感更好的餅皮。當然也可依個人喜好，酌量加入芝麻粉、全麥粉、五谷雜糧粉等材料。混合好所有粉類后，將粉類倒入篩網中過篩。
步驟2 加鹽
加入少許的鹽將可讓面團吃起來更有味道，但記得再加入鹽后，要稍微搖動一下鋼盆，讓鹽能均勻的分布。當然也可依個人喜好，加入雞精或其它的調味料調味。 步驟3 燙面
燒開的熱水酌量倒入面粉中，等熱水與面粉融合后放置約10分鐘，等水不要那么燙時再開始搓揉。熱水量約面粉重量60%
步驟4 搓揉
由肩膀直接施力下壓，并善用手掌的力道反復搓揉面團。可用手指將面團整理好成橢圓形狀后，再次反復搓揉、直到面團外觀呈現光滑狀為止。
步驟5 醒面
將面團放置于鋼盆中，并用濕布覆蓋于鋼盆上，好保留住面團的水份，放置約30分鐘左右等待醒面。
面團放置一段時間，目的是為了讓面團更有彈性，并讓做的料理更好吃
步驟6面團成型
當面團表皮呈現光滑狀態時，以食指輕壓鋼盆中的面團，當面團可自動彈回時，即可從鋼盆中取出成型可用的面團。
蔥油餅用的可不只是蔥而已！
學會制作香Q面團后，接下來就是桿制完美的餅皮與煎出香氣四溢的酥餅啰！別著急，還有一招讓餅皮美味再升級的招數要教給你。誰說蔥油餅里面一定得放蔥？可別被表面的名字所局限了！「蒜油餅」可不可以？「茴香油餅」好不好吃？料理本就是充滿創意，只要你喜歡，通通都可以！
宜蘭蔥
宜蘭蔥的外觀美麗，蔥葉長且細致，蔥頭較軟，所以口感相當鮮嫩香甜。主要是栽種在宜蘭市和壯圍鄉中，并受蘭陽溪的灌溉滋長。宜蘭蔥的使用相當廣泛，特別是想呈現精致的外觀時，使用宜蘭蔥更是恰到好處。如宴席中常見的清蒸活魚，就可見宜蘭蔥絲的蹤影。
珠蔥
珠蔥的蔥葉較短，蔥頭相當結實像顆大珠子，故又別名「大頭蔥」、「紅頭蔥」或「油蔥」。爆香時最常會使用到的油蔥酥其實就是用珠蔥所做的，所以珠蔥的香氣是有目共睹啦！ 。 茴香 茴香具有相當特殊的香氣，是調味時的最佳魔法師！料理上可和魚類一起烹煮，去腥功夫一級棒！做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不過的組合。只不過茴香只有在冬天的時候才有，因為沒有大量種植，多是自家栽培，所以需要時得用心找找。
自制甜點怎么做
簡單布丁 材料 QQ糖兩包,伊利純牛奶250ml. 做法 1、將QQ糖放到碗里,開水倒至一半,放到微波爐里加熱1分鐘. 2、將牛奶倒入放QQ糖的碗里,邊放邊攪拌. 3、直接放入冰箱冷藏.如果想弄成各種形狀的,可以用湯勺把牛奶和QQ糖的混合物盛到模具里再冷藏.
加什么原料可以使面條又筋道又透亮
加工面條，餛飩皮，水餃皮，刀削面，，炒面，板面、燴面等都說是簡單，但要做好并不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，并且使用的食品添加劑要符合《食品添加劑使用標準GB2760-2011》規定。有QS證的筋力源專門用于鮮面條、餛飩皮，水餃皮，刀削面，拉面，手搟面，素菜面，雜糧面，炒面，板面等面制品，采用筋力源加工制作的鮮面條等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不干縮、不裂口，筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證QS證、第三方檢測報告書），質量可靠。加工制作面條的配方：面粉85斤、淀粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。制作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋面條了。餛飩皮，水餃皮，刀削面，拉面，手搟面，素菜面，雜糧面，炒面，板面、燴面等的加工制作方法參照鮮面條。
怎么減肥?
最快速的減肥法:比華利瘦身法 采用2個星期的比華利瘦身法可減少4kg左右的體重. 第一周盡情食用低脂肪牛奶、酸乳酪、干酪等乳制品和蔬菜、水果. 第二周增加米飯、面條、餅、冷面、大眾面條、蕎麥凍等碳水化合物和腐、豆花湯、大醬湯等植物性蛋白質.在瘦身期間絕對不能食用肉、魚、黃油等油性食品和動物性蛋白質. 可以使用的食物:干酪、綠茶、紅茶、黑咖啡 蔬菜、水果、米飯、餅、面條、土豆、番薯、低脂肪牛奶、酸乳酪、低脂肪 不可以使用的食物:牛肉、豬肉、雞肉、漢堡包、香腸、熏肉、黃油 奶油餅、蛋糕、魚、蝦、魷魚.額,說起來比較容易,做起來難尤其是長期堅持下去,更難 有沒有簡單的方法,有——【記得一位客服的是Q:412 4 054】
早餐吃什么比較營養
牛奶,面包.豆漿,油條
1,解釋下述現象.
因為雞蛋殼的主要成分為碳酸鈣,碳酸鈣與稀鹽酸反應生成大量氣體,附著在蛋殼表面,使蛋殼所受浮力增大,雞蛋浮起,當雞蛋升至液面時,氣泡破裂,雞蛋所受浮力減小,雞蛋在重力影響下下沉.如此循環往復,形成以上現象 加碳酸鈣是為了中和發酵出產生的有機酸 碳酸氫鈉除了中和酸以外,受熱分解產生CO2氣體,可以使面更加松軟多孔
求布丁的做法
布丁的做法 做法： 1焦糖：先把50克糖放入鍋中，不加水，只有糖。用筷子攪動，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關火(小心糊了)，加入熱開水60克左右攪拌。這就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。 2、布丁做法：蛋黃兩個，牛奶240ml，糖40g混合均勻中火煮一會至糖融化就行了，不要煮開。魚膠粉10g，水20ml拌勻放在小碗中，把小碗放在熱水里，隔水加熱溶解后加入蛋液中拌勻。再加一點朗姆酒或檸檬汁去腥味，加一點蜂蜜水也可以。然后把蛋液用紗布過濾一下，去掉蛋液里面的氣泡（紗布可以在藥店買醫用紗布）。把過濾好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2個小時以上就可以了。 布丁扣出來的時候，先把布丁邊緣壓一壓，讓它和杯壁分開，讓空氣進去一點，這樣比較容易拿出來。特別提示一下，第一次做的話，可以不用做焦糖部分，比較麻煩，而且不容易成功，而且吃的時候焦糖只是個裝飾。 沙拉布丁做法 原料:布丁模型六只， 色拉油一大匙， 雞蛋六個， 奶水1/4杯， 熱水一杯。 (A)白糖120克，熱水1/4杯； (B)白糖半杯，熱水兩杯。 制作過程: ①將調料(A)放入一碗中調勻，以高火煮5分鐘，使之成濃稠的糖液備用 ②布丁模型內部涂油，逐個加入半大匙的糖液。 ③將調料(B)拌勻，打入蛋和奶水，調勻過濾后，倒入模型至八分滿。 ④在一大器皿中，注入熱水，放入布丁，加蓋中火蒸18分鐘。 ⑤取出，置冷水中待涼，倒扣于盤上即可。 米布丁的做法 原料 1 1/2 cups 熟米飯 1 tsp. 香草 1 1/2 cups 牛奶 1/3 cup 葡萄干 1/4 cup 砂糖 1 tbsp. 黃油 步驟 1 把6種原料混合在一起放到蒸鍋的上屜，用溫火做，隨時攪動 2 加入2只輕輕打過的雞蛋 3 當混合物顯得很稠時，倒入布丁碗中。放入冰箱，待完全變冷時就做好了 水果布丁做法 原料:牛奶200克，棉花糖（就是軟軟白白的糖果）200克，蘋果，菠蘿，草莓。 做法: 1，將蘋果，菠蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。 2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動，等棉花糖溶化，牛奶變稠。 3，將水果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼后入冰箱冷藏一夜即可。 泰國香米布丁 需要的工具有厚底鍋、木勺、5只中式小碗、保鮮膜。 原料：50克泰國香米，500克鮮牛奶，100克白糖，以及一只蛋黃和25克黃油。 具體做法如下：香米在冷水中浸泡1小時，瀝干后放入鍋內，加入牛奶，中火燒開后改小火，一直不停地用木勺攪動，防止糊底。煮成厚糊狀后，加入打散的蛋黃和糖，稍微煮開即可離火，再加入黃油攪勻。稍涼后，均勻將牛奶米糊倒進鋪有保鮮膜的碗里，最后放入冰箱中冷藏4小時。這樣，奶香濃郁、營養美味的泰國香米布丁就做成了。 托斯卡納布丁 配料： 黃油15 克1/2 oz、水果干75 克/3 oz、干酪芝士225 克/8 oz、蛋黃3個、糖50 克/2 oz、肉桂1 茶匙 、橙子、奶油適量 制作： 1. 分別在四個小碗上涂上黃油 2. 將水果干放入碗中，加入熱水。放在一邊浸泡10分鐘。 3. 將意大利干酪和雞蛋黃放入一個碗中，加入糖攪拌，最后放入肉桂和橙子。 4. 將水果干加入剛剛調好的調料中。 5. 將混合物放入瓶子中。 6. 加熱15分鐘，表層有些金黃即可，不要讓他們變成了棕色。 7. 用橙子裝飾甜品，加上奶油食用味道更佳。 廚師小貼士 雖然味道很好，但是卻比一般的冰淇淋熱量高。 廚師的建議 你可以根據自己的口味選擇不同的水果干。 紅棗布丁 用料： 紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。 做法： 1． 將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊； 3． 將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻； 4． 冷卻后放入冰箱中待用。 特點：深紅色澤，細嫩柔軟。 備注：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補脾健胃之功效。 雙耳布丁 用料： 白木耳5克，黑木耳5克，雞湯500克，淀粉200克，鹽，胡椒粉，五香粉各少許。 雙耳布丁 做法： 1． 將黑白木耳用溫水浸泡，洗凈泥沙，然后用雞湯煮爛， 2． 將淀粉，鹽，胡椒粉，五香粉放入煮爛的木耳中攪拌均勻，再度在火上燒開， 3。放涼后置入冰箱，食用時取出用刀劃成數塊裝盤 特點：咸鮮可口，晶瑩透亮，黑白分明，營養豐富。 葡萄干布丁 用料： 黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，發酵粉各少許。 做法： 1． 將葡萄干去蒂洗凈，用溫水泡軟待用 2． 將面粉過籮，放入缸內，加砂糖（200克），蛋黃（100克），牛奶（150克），用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發酵粉及少許香草粉，一塊攪勻 3． 將蛋清（150克0用抽條抽起，與和好的面糊混合，加入泡軟的葡萄干攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出（不要在中途掀鍋） 4． 將其余的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃（80克）放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上臺時，將布丁扣入杯內，澆上汁即成。 特點：色黃，味甜香，宜熱食。 雜果布丁 用料： 雜果（蘋果，紅瓤西瓜，杏，桃）250克，白糖40克，雞蛋600克，鮮奶油，瓊脂少許，葡萄酒適量。 做法： 1．將瓊脂用涼水泡軟，放入鍋內，加清水適量，上火微沸后過籮稍涼待用， 2．將水果洗凈，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入瓊脂液及打成泡沫的蛋清，攪勻成布丁料 3．取盆，周圍抹上葡萄酒，內放布丁料，入冰箱冷凍， 4．食時，將鮮奶油打成泡沫，將布丁取出，奶油泡沫澆在上面即可 特點：果香濃郁，苦甜可口。 鮮奶布丁 材料: 蒟蒻果凍粉20克.細砂糖100克.鮮奶800c.c..動物性鮮奶油150c.c.蛋黃4個.香草精適量. 做法: 1. 蒟蒻果凍ˋ細砂糖拌勻ˋ慢慢加入500c.c回室溫的鮮奶拌勻.置於爐上加熱至80度左右. 2. 將另外的300c.c鮮奶與動物性鮮奶油加熱至沸騰.倒入蛋黃中拌勻. 3. 做法1及2拌勻.過濾一次后.再加熱至沸騰. 4. 加入香草精拌勻.趁未凝固前到入布丁模中.冷卻后放入冷藏約2-3小時即可 布丁塔 材料：湯碗1個、布丁1顆、哈密瓜球4顆、草莓1顆、奇異果醬3大匙少許、草莓醬汁少許 1 鋪醬 湯碗放入奇異果醬。 2 劃線 用草莓醬汁劃線。 3 勾紋 用牙簽在草莓醬汁上畫圈，布丁上放哈密瓜球、草莓。 奇異果醬 材料：奇異果6顆、杏桃醬80克 Tips：草莓醬做法亦同。草莓300克、杏桃醬80克 蘋果布丁 原料：蘋果100克，雞蛋75克，面粉100克，發酵粉5克，淀粉15克，食用紅色素少許 調料：黃油75克，砂糖125克，奶粉75克． 烹飪方法：將蘋果洗凈削皮去核切丁；把黃酒、75克砂糖、奶粉放在一起攪拌均勻，慢慢地倒入雞蛋液攪至發白泡，放入蘋果丁、面粉、發酵粉用力調勻成布丁糊；備用。 先在布丁模具內涂些油，撒上少許干面粉，倒入布丁糊，倒些熱水入烤盤內，放上布丁模，放進約190度烤箱內蒸烤20分鐘，取出趁熱倒入盤內，把淀粉、50克砂糖、適量清水放在一起拌勻煮沸，撒入少許食用紅色素，即成淺紅色面漿，澆在布丁上即可食用。 特點：香甜可口 橙汁布丁 原料：甜橙750克，雞蛋600克。 調料：砂糖350克。 烹飪方法：將橙子去皮擠汁；雞蛋打開取蛋黃，備用。 將橙汁，砂糖放入鍋內，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內，放入蒸鍋蒸熟，待冷后取出即可食用。
參考資料： http://wenwen.sogou.com/z/q718937371.htm