米糕怎么做好吃，黃米糕的家常做法
用料
雞蛋 2只
牛奶 85克
植物油 15克
米粉 80克
細(xì)砂糖 45克
雞蛋米糕的做法
蛋清蛋黃分離（蛋清一定要放在無(wú)油無(wú)水的盤里），蛋黃里加入5克糖。
手動(dòng)打打蛋器攪拌至蛋黃發(fā)白，砂糖融化。
分別加入油和牛奶，攪拌均勻。
篩入米粉，用手動(dòng)打蛋器劃Z字混合，直到無(wú)米粉顆粒。
混合好的蛋黃米糊。這時(shí)蒸鍋放水燒沸。
蛋白加40克砂糖用電動(dòng)打蛋器高速打至如圖狀態(tài)，潔白像奶油，打蛋頭提起不會(huì)倒，有小尖尖。
將蛋白霜分三次加入蛋黃米糊中，用2點(diǎn)到9點(diǎn)的角度翻拌均勻（切記不要打圈拌以免消泡）
從高處倒入六寸模，輕震幾下模具去泡。
蓋上耐高溫保鮮膜或蓋個(gè)碟子，這里我蓋了個(gè)披薩盤。放進(jìn)蒸鍋，轉(zhuǎn)中小火，蒸45分鐘左右。
出爐，倒扣5分鐘。
脫模，開吃
大米糕的做法,大米糕怎么做好吃,大米糕的家常
主料 大米粉三大勺 糯米粉一大勺 牛奶100毫升 糖三小勺 葡萄干適量 黑芝麻適量 輔料 泡打粉適量 大米糕的做法步驟 1. 將大米粉 糯米粉 泡打粉 黑芝麻 葡萄干 糖混合到一起 2. 放適量牛奶拌成糊糊 3. 填滿模具 4. 大火蒸20分鐘即可 非常簡(jiǎn)單 味道很香 有糯米粉還有點(diǎn)兒糯糯的 寶貝很喜歡
蒸米糕怎么做好吃,蒸米糕的家常做法
食材用料 梗米200ml 糯米100ml 豆沙泥適量 蒸米糕的做法 1.選材梗米和糯火浸泡2小時(shí) 2.時(shí)間到了結(jié)合在一起你里面放水400ml 3.放在一個(gè)盆里隔水蒸熟,但不要像米飯那樣,有點(diǎn)發(fā)亮就可以了 4.然后取出部分在保鮮膜上 5.按壓 6.壓成長(zhǎng)方形 7.紅豆沙泥搓成長(zhǎng)條形跟米糕一樣的長(zhǎng)度 8.卷好 9.卷好放入冰箱冷藏一小時(shí)再切!切成段 10.切好段拼盤 11.成品啦!可以吃了
蒸大米糕的家常做法大全怎么做好吃視頻
主料 5人份
大米200克、酵母(干)2克、糖30克
輔料
水適量
大米糕步驟1
用料：大米200克，糖30克，干酵母2克，水適量
步驟2
將米洗凈，用清水浸泡至漲發(fā)
步驟3
控干水分
步驟4
倒入料理機(jī)，加少許水，
步驟5
攪打成細(xì)膩米漿。約420克
步驟6
將50克米漿倒入大碗，放入沸水鍋中蒸幾分鐘
步驟7
熟透出鍋
步驟8
加入100克米漿，
步驟9
攪拌均勻
步驟10
加入酵母和5克糖
步驟11
攪拌均勻，置溫暖處發(fā)酵
步驟12
米糊漲發(fā)
步驟13
倒入剩下的米漿中，加入剩下的糖，
步驟14
攪拌均勻，置溫暖處再次發(fā)酵
步驟15
米糊漲發(fā)，
步驟16
倒入模具中，8分滿，擺入蒸屜
步驟17
放入沸騰的蒸鍋，大火蒸15分鐘左右
步驟18
出鍋，稍涼，
步驟19
脫模，趁熱食用
蒸糯米糕家常做法,正宗蒸糯米糕怎么做
蒸糯米糕怎么做 材料 糯米粉250克、豆沙、黃豆粉或者玉米粉 做法 1、糯米粉用溫?zé)崴{(diào)和,(一點(diǎn)一點(diǎn)的調(diào),不能一起倒水,那樣調(diào)不好.)把它調(diào)成糊狀. 2、用一個(gè)大盤子,底部用保鮮膜蒙一層,盤子的邊緣也要留點(diǎn)保鮮膜.再把糯米糊狀倒進(jìn),稍微的把保鮮膜往中間靠攏一下.上蒸鍋15分鐘,蒸熟,滅火5分鐘揭蓋. 3、熟黃豆粉(大超市有賣的)放在案板上鋪平再把糯米糕倒出,用手把糯米糕弄成圓形(手上沾點(diǎn)水,免得沾手)在糯米糕上放一層豆沙,再卷成春卷一樣,用刀切成塊即可.
牛奶蒸米糕怎么做
主料 粘米粉50克 牛奶60克 自發(fā)粉5克 細(xì)砂糖10克 玉米油5克 輔料 泡打粉1/2小勺 牛奶米糕的做法1.用料:粘米粉50克,自發(fā)粉5克,牛奶60克,細(xì)砂糖10克,玉米油5克,泡打粉1/2小勺2.將牛奶,油,糖倒入碗中,攪拌至糖溶化.粘米粉,自發(fā)粉,泡打粉混合,篩入碗中,攪拌均勻3.倒入模具中,2/3滿,放入沸水鍋中,大火蒸10-15分鐘,熟透出鍋,稍涼脫模 烹飪技巧 自發(fā)粉可不用,全用粘米粉 蒸制時(shí)間需根據(jù)米糕大小,及個(gè)數(shù)多少酌情調(diào)整.使用硅膠模具更容易脫模
蒸米糕的具體做法和配方
超市買好的木粉用熱水?dāng)嚢?攪拌均勻后,在鍋里蒸熟即可
山藥小米糕的正宗做法，山藥小米糕怎樣做才好吃的做法
用料
山藥 380克
面粉 100克
山藥米糕的做法
準(zhǔn)備一大根山藥，約380克。要用這種水分大一點(diǎn)的淮山藥，不能用細(xì)的鐵棍山藥。
去皮切塊兒。
再準(zhǔn)備380克山藥，和15克綿白糖。
把它們一起放到攪拌機(jī)里，攪拌。注意沒有加水喲。
攪拌機(jī)可以多攪拌一會(huì)兒，看，山藥泥的體積會(huì)變得非常大，就是利用山藥的粘性來(lái)制作有蓬松感的米糕。攪拌得時(shí)間長(zhǎng)，山藥越蓬松。
稱量出100克低筋面粉。
把面粉跟山藥泥混合到一起。
攪拌均勻。
分裝到容器中。可以用烘焙的硅膠模具，實(shí)在沒有，用家里的碗替代也可以。記得要先刷一層油，再裝入山藥面粉糊。
蒸鍋要提前把里面的水燒開，水開后，再放入小碗。大火蒸10分鐘。注意不要超時(shí)，否則會(huì)回縮的非常厲害。
通常蒸好食物以后，都不要馬上開蓋，是怕冷入侵入，會(huì)破壞食物的造型。過(guò)一小會(huì)兒，待鍋內(nèi)溫度降下來(lái)以后再開蓋。
看里面還是很松軟的。
這樣就做成功啦。
香甜小米糕的家常做法大全怎么做好吃
步驟1:備好小米,淘洗干凈. 步驟2:提前用溫水浸泡半天. 步驟3:煮鍋內(nèi)加上清水,倒入浸泡過(guò)的小米. 步驟4:遮上鍋蓋大火煮開. 步驟5:邊煮邊用鍋鏟不時(shí)攪拌,此時(shí)不能離開鍋邊,要不停攪拌小米,防止粘鍋,干水,如果覺得小米難以攪動(dòng),水分太干,中途可以加水. 步驟6:煮至小米發(fā)漲,水分略干. 步驟7:加入白糖、繼續(xù)攪拌均勻. 步驟8:直至小米煮開花、熟爛、水分收干,關(guān)火. 步驟9:倒出模具內(nèi),抹平表面,冷卻后放入冰箱保鮮定型一晚. 步驟10:第二天取出小米糕. 步驟11:切塊即食或蒸熱或煎透隨意.
蒸米糕的家常做法大全怎么做好吃視頻
主料大米面300g 面粉200g輔料小棗適量葡萄干適量發(fā)酵粉適量 1.大米粉,面粉,小棗 2.小棗洗凈煮熟 3.煮好的小棗,洗干凈的葡萄干 4.在米面中,放適量發(fā)酵粉 5.加熱水耠勻,蓋蓋發(fā)酵40分鐘 6.發(fā)酵好了 7.倒入葡萄干,小棗 8.充分?jǐn)噭?9.裝鍋,鍋底水開后,隔水蒸20分鐘,關(guān)火 10.蒸好的米糕,散熱 11.切成塊,就可以吃了