慕思蛋糕和奶油蛋糕的區別？
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
慕斯蛋糕在歐洲的歷史和演變
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精致時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的制作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界杯上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界杯大賽，獲得銀牌。由于他的名望，97年特邀為美國總統克林頓的夫人希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕。并邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界的新聞。
奶油蛋糕：
如果您偶爾吃一會影響不大，如果長吃奶油蛋糕，無論吃奶油還是吃蛋糕都會發胖的哦！因為蛋糕與奶油都是高熱量食品之一呀，長期食用會誘發肥胖的．吃完奶油蛋糕吃些清淡的食品都可以，例如：新鮮水果、蔬菜、果汁都可以幫助您的吸收，以免油膩產生嘔吐感并且可以適當化解食用奶油蛋糕產生的高熱量高蛋白。
http://zhidao.baidu.com/question/39043210.html?si=1&wtp=wk
請問慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區別?
慕斯蛋糕和奶油蛋糕的構成都是一樣的,都是有蛋糕胚和打發的鮮奶油組成,只不過慕斯餡是由奶油,魚膠片和果汁構成,所以口感比奶油蛋糕好,成本倒是差不過,不過零售價就差很多了.
那種叫慕斯蛋糕的和普通蛋糕有啥不一樣嗎
慕斯蛋糕是奶凍式的甜點，消費者可以直接吃或做蛋糕夾層。簡單說慕斯蛋是一款在奶油里增加了果醬的普通蛋糕，然而這種慕斯蛋糕在常溫下都不會變形的！純真的慕斯蛋糕的制作工藝是非常復雜的，對溫度的控制非常嚴格，因為慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以在整個制作過程里面都處于低溫環境。慕斯蛋糕師用吉利丁凝結鮮奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，將煮后的糊狀物質倒入模具內，經過冷凍后脫模成型。特殊的制作工藝令食用慕斯蛋糕有別于普通的奶油蛋糕：10攝氏度是它的最佳食用溫度，在這個溫度下的，慕斯蛋糕最能保留慕斯原本的鮮味，一口咬下去，滿嘴都是慕斯的濃郁香味，盡享絲滑，使人過口難忘
普通的蛋糕是指使用面粉、雞蛋等，經過長時間的發酵烤制而成，慕斯蛋糕所使用的蛋糕體就是普通蛋糕。相較普通蛋糕來說，慕斯蛋糕的食用方式比較講究，口味比起普通蛋糕多了慕斯的香甜。另外，制作慕斯蛋糕的時候最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油
你覺得芒果慕斯蛋糕和芒果奶油蛋糕有區別嗎
當然有啊. 慕斯蛋糕需要加魚膠粉,口感會硬于奶油蛋糕的啊. 而且慕斯一般做好需要冷藏幾小時才吃,口感相比奶油蛋糕會更綿.
蛋糕有幾種分類?有什么區別?
回復 想你的不是我 的帖子戚風是蛋糕體的一種,就是一種蛋糕胚子,在上面抹上鮮奶油,就是奶油蛋糕,加上慕斯,就是慕斯蛋糕,慕斯是口感介于果凍和冰激凌之間的一種東西,要冷藏.輕乳酪是加了奶油乳酪(cream cheese)做的一種蛋糕體,很細膩柔軟,奶香味很濃.
慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區別,哪個更好吃
慕斯會更好吃,奶油蛋糕現在吃的越來越少了
慕斯蛋糕和普通蛋糕有什么區別?
制作的原料不同、儲存方法不同,口感不同. 1. 慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層.通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果.制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等,現在也有專門的慕斯粉了.另外制作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發,再混入一起拌勻,所以質地較為松軟,有點像打發了的鮮奶油.慕斯使用的膠凍原料是動物膠,所以需要置于低溫處存放. 2. 普通的蛋糕是指使用面粉、雞蛋等,經過長時間的發酵烤制而成.
普通蛋糕和慕斯蛋糕的區別
純正慕斯蛋糕制作工藝十分考究復雜:用吉利丁凝結鮮奶油或其他配料(芝麻或咖啡等)煮制,將煮后的糊狀物質倒入模具內,經過冷凍后脫模成型.特殊的制作工藝令食用慕斯 蛋糕有別于普通的奶油蛋糕:10攝氏度是它的最佳食用溫度,再加上豐富變化的口味,輕輕咬上一口,十足的快感,就像是吃到了軟滑香甜的冰激凌,品嘗一口,回味一生.相對于鮮奶蛋糕來說,慕斯蛋糕是低糖、低脂的甜點,這樣就解除了愛美女性的后顧之憂.
慕斯蛋糕好吃還是奶油蛋糕好吃哈?
慕斯蛋糕好,口感很細膩,奶油的會比較膩. 補充: 慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點.慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果.慕斯是從法語音譯過來的.慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的極品.慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化.
老人吃淡奶油蛋糕好?還是慕斯蛋糕好
夏天吃慕斯類的吧,純乳脂的,不會太甜,老年人和小孩都比較適合. 盡量選擇定制蛋糕的時候跟蛋糕店說蛋糕地痞用蛋清做少糖(蛋清脂肪含量相對較少,少糖,年紀大的人不適合吃太對糖),然后要盡量少奶油,可以多方一些水果做一個水果蛋糕啊,但是這樣的話想對費用會比較高