你知道什么是牛油果嗎?
牛油果這個(gè)名字也許并不如其它水果那樣為人熟知,其凹凸不平的青皮表面也不像桔子、檸檬般誘人可愛(ài),但它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)和維他命,潤(rùn)而不膩,是天然的抗氧化劑,不僅能柔軟和滋潤(rùn)肌膚,還能收縮粗大的毛孔.用1/4個(gè)牛油果混合1茶匙牛奶,搗成糊狀,可作面膜敷臉,尤其適合干性皮膚,能有效滋潤(rùn)肌膚.牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護(hù)理干枯及受損的發(fā)質(zhì),讓頭發(fā)柔亮順滑.在洗凈的頭發(fā)風(fēng)干以后,將牛油果、雞蛋清和少許檸檬汁攪拌均勻,抹在頭發(fā)上,大約半小時(shí)后用洗發(fā)液洗凈,長(zhǎng)期堅(jiān)持還能防止頭發(fā)分叉.用少許牛油果與甘油混和后涂在指甲上,能令指甲光亮健康,尤其是經(jīng)常涂指甲油而使指甲黯淡無(wú)光的人,用此法最佳.
牛油果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?
牛油果,又稱(chēng)鱷梨.英文:avocado.原產(chǎn)于中美洲,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,含有豐富的維生素E、氨基酸、葉酸,胚芽脂醇、不飽和脂肪、葉酸鉀和纖維,這種低能量的食品可以防止高血壓、動(dòng)脈硬化和貧血等.牛油果在西餐、日本料理中被大量使用,可做冷盤(pán)、色拉或是一些西式熱菜.
什么是牛油果
鱷梨. 是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,果肉柔軟似乳酪,色黃,風(fēng)味獨(dú)特,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高.果仁含油量8%~29%,油是一種不干性油,沒(méi)有刺激性,酸度小,乳化后可以長(zhǎng)久保存,除食用外,可作高級(jí)化妝品、機(jī)械潤(rùn)滑和醫(yī)藥上的潤(rùn)皮膚用油及軟膏原料.
牛油果是什么東西?
牛油果又名鱷梨也叫油梨,屬樟科鱷梨屬常綠喬木,是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹(shù)種之一.果仁含油量8%~29%,它的提煉油是一種不干性油,沒(méi)有刺激性,酸度小,乳化后可以長(zhǎng)久保存,除食用外,它也是高級(jí)護(hù)膚品以及spa的原料之一. 中文名稱(chēng): 鱷梨 外文名稱(chēng): Persea americana 別稱(chēng): 牛油果、油梨、樟梨、酪梨 界: 植物界 門(mén): 被子植物門(mén) Magnoliophyta 綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目: 樟目 Laurales 科: 樟科 Lauraceae 屬: 鱷梨屬 Persea 種: 鱷梨 P. americana
牛油果怎么吃 圖解吃牛油果三種方法
牛油果的吃法有許多種,以下進(jìn)行列舉. 1、直接食用.將牛油果洗干凈,用勺子挖食,或去皮去核后切成小塊食用. 2、做沙拉.把牛油果切成1厘米左右的小顆粒,與玉米粒、蔬菜與豌豆?；旌显谝黄?然后倒入沙拉醬或番茄沙司并攪拌. 3、做奶昔.把牛油果加上適當(dāng)酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機(jī)攪拌,就可以得到口感醇厚清香的奶昔. 4、做成果醬和面包同食.牛油果切開(kāi)后,用小勺舀出,即可作為果醬,同草莓醬或蜂蜜混合后,口感更好.
牛油果有什么好處？
營(yíng)養(yǎng)成分：
牛油果肉營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克果肉含脂肪23.49千克，糖分5.6克，蛋白質(zhì)1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克。是一種高熱能水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)。所以歐洲、美國(guó)、日本等國(guó)家將其視為果類(lèi)珍品。
營(yíng)養(yǎng)功效：
牛油果，又稱(chēng)鱷梨。英文：avocado。原產(chǎn)于中美洲，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的維生素E、氨基酸、葉酸，胚芽脂醇、不飽和脂肪、葉酸鉀和纖維，這種低能量的食品可以防止高血壓、動(dòng)脈硬化和貧血等。牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盤(pán)、色拉或是一些西式熱菜。牛油果肉含糖率極低,為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩解作用。
特別功效：
牛油果的果肉含脂肪量高達(dá)30％，為香蕉的20～200倍，蘋(píng)果的40～400倍，故有“樹(shù)木黃油”的美稱(chēng)，可與黃油媲美。而它所含的脂肪大部分屬不飽和脂肪酸（即含膽固醇少），極容易被消化吸收，其消化率達(dá)93％，更適宜年老體弱者調(diào)養(yǎng)身體食用。另外，牛油果還具有高蛋白、高能量和低糖份的特點(diǎn)。故其又有“糧食水果”之稱(chēng)。
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?
牛油果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,包括纖維,氨基酸,維生素E,不飽和脂肪和葉酸鉀等等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng),因此在日本,美國(guó)等國(guó)家都被視作為果類(lèi)珍品.纖維 牛油果之中含有大量的纖維,因?yàn)榭扇芾w維能夠清除人體內(nèi)多余的膽固醇,因此經(jīng)常吃酪梨能夠幫助消化系統(tǒng)正常的運(yùn)作,有效預(yù)防便秘的發(fā)生.葉酸 牛油果是很好的葉酸來(lái)源,平均一個(gè)牛油果可以提供57微克的葉酸,這種重要的成分能夠預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性的疾病,還能夠減少成年人患上癌癥的幾率和發(fā)生心臟病的概率.油酸 油酸這種成分屬于不飽和脂肪,能夠代替膳食纖維之中的飽和脂肪,還能夠降低體內(nèi)膽固醇的含量.
如何挑選牛油果
光憑顏色是無(wú)法判斷百分之百判斷牛油果的好壞的?；旧嫌袃蓚€(gè)種類(lèi)的牛油果，一種表皮顏色為深棕色，表面俗話說(shuō)疙疙瘩瘩的，且果皮相對(duì)堅(jiān)硬；另外一種則為稍微偏深的綠色，表面相對(duì)平滑，果皮有彈性。牛油果的成熟度是決定購(gòu)買(mǎi)很重要的標(biāo)準(zhǔn)。如果你想在購(gòu)買(mǎi)的當(dāng)日就吃，購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)成熟的牛油果，用手掌按捏牛油果的表面，感覺(jué)有彈性，果肉結(jié)實(shí)，則證明已經(jīng)成熟了。如果聞起來(lái)已經(jīng)有果味溢出，用手按上去已經(jīng)感覺(jué)很軟，沒(méi)有彈性，說(shuō)明熟過(guò)頭兒了，且有可能里面已經(jīng)變質(zhì)了。綠色的牛油果，表面深棕色的斑點(diǎn)越多，說(shuō)明越成熟，如果果皮基本被深深淺淺的棕色斑點(diǎn)覆蓋，建議就不要買(mǎi)了，說(shuō)明有可能熟過(guò)頭而變質(zhì)。如果不是當(dāng)天就吃，強(qiáng)烈建議買(mǎi)較生的牛油果。牛油果可以在室溫下放上兩天到三天后自然成熟。如果用報(bào)紙將一顆牛油果和一支香蕉或者一個(gè)蘋(píng)果包在一起，香蕉和蘋(píng)果變熟的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生某種氣體加速牛油果更快變熟。牛油果本身變熟的過(guò)程中也釋放出氣體，所以如果請(qǐng)注意不要將其和其它水果混在一起放在室溫下，否則有可能使其它水果變質(zhì)。在室溫下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。另外請(qǐng)注意，牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個(gè)，請(qǐng)務(wù)必將有核的那半個(gè)保留，不要去核，灑上檸檬汁，在用保鮮膜包好，放入冰箱就好了。
牛油果是啥味道
牛油果又名油梨，鱷梨、酷梨、奶油果、，有“森林黃油”之美稱(chēng)﹐因其果實(shí)含油量高，熱帶美洲人把它當(dāng)作糧食食用，因此，油梨是一種集果、糧、油于一身的保健果品，成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果﹐許多國(guó)家都視為果中珍品。 牛油果的果肉質(zhì)地細(xì)膩，味道鮮美，似乳酪，有核桃的香味。鮮吃的方法有些特別，要將果實(shí)剖開(kāi)成兩半，取出似網(wǎng)球大小的種子，果肉拌上鹽、咖喱、胡椒粉等調(diào)料，將又成為地道的涼拌菜。果肉若用作配料制成高級(jí)油梨冰淇淋，非一般冰淇淋可以媲美。食用牛油果鮮果，的確能領(lǐng)略到獨(dú)特的水果風(fēng)味，而且還可獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)。與一般水果相比，牛油果的果肉含脂肪量高達(dá)30％，為香蕉的20～200倍，蘋(píng)果的40～400倍，故有“樹(shù)木黃油”的美稱(chēng)，可與黃油媲美。而它所含的脂肪大部分屬不飽和脂肪酸(即含膽固醇少)，極容易被消化吸收，其消化率達(dá)93％，更適宜年老體弱者調(diào)養(yǎng)身體食用。另外，牛油果還具有高蛋白、高能量和低糖份的特點(diǎn)。故其又有“糧食水果”之稱(chēng)。 在危地馬拉，人們?cè)谝荒曛芯褂邪肽陼r(shí)間把牛油果當(dāng)糧食用。以色列人的聰明才智聞名于世，這與他們的牛油果消費(fèi)量居世界第一有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。牛油果的低含糖量?jī)H為蘋(píng)果的1/3～1/20，是當(dāng)今時(shí)代高能低糖的理想保健水果，符合當(dāng)今食品向營(yíng)養(yǎng)型、保健型發(fā)展的要求，尤其適合糖尿病患者對(duì)食物高能低糖的食用要求。牛油果所含鐵、鉀等礦物質(zhì)含量也比其它水果高1～2倍，在防治貧血癥方面具有重要價(jià)值。 以牛油果鮮果榨取的油，色澤淡黃、清澈，質(zhì)量和熱穩(wěn)定性均良好，可作植物性食用油。牛油果油富含營(yíng)養(yǎng)，又屬于不干性油，無(wú)刺激、酸度小，對(duì)皮膚有較強(qiáng)的穿透性，加上容易形成細(xì)膩的乳狀液，并適于長(zhǎng)期保存，已被人們開(kāi)發(fā)為高級(jí)化妝品的優(yōu)質(zhì)用油。 染發(fā)、燙發(fā)過(guò)程會(huì)奪走頭發(fā)的水分和油脂，使頭發(fā)變得干枯。成熟的牛油果中含有30%的油酸，對(duì)滋潤(rùn)干枯的頭發(fā)有特殊功效。 每天吃一個(gè)牛油果的人不容易變得健忘。美國(guó)麻省理工學(xué)院的研究人員從老鼠身上進(jìn)行的試驗(yàn)得出結(jié)論，這種硬皮水果中所含有的鎂會(huì)對(duì)老年人保持記憶力產(chǎn)生促進(jìn)作用。 牛油果熟時(shí)，暗色果皮，乳脂狀黃色果肉。室溫催熟，保存在冰箱的保鮮盒中。可做海鮮的配菜，也可做可口的湯。果肉可涂在烤熟的馬鈴薯上。
如何選擇牛油果
牛油果(avocado),中文名鱷梨,含不飽和脂肪,無(wú)膽固醇,流行健康食品之一,產(chǎn)地來(lái)源:澳洲,紐西蘭,印尼.選擇牛油果,形狀最好似啤梨的,重身,不防選較青色的(新鮮),硬身,帶有少許啡色的亦無(wú)妨,但不要選全黑色和淋身的(切開(kāi)已爛),就算是生的,買(mǎi)回家中,與其他生果,如蘋(píng)果或奇異果數(shù)個(gè),一同放置果盆內(nèi),三數(shù)天,身稍微軟,即可切開(kāi),夾面包,沙律蝦,或攪奶昔均可.阿媽教落:不要買(mǎi)黑色的.