千里香是什么香料
百科名片 千里香為蕓香科小喬木植物.生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中.石灰?guī)r地區(qū)較常見,花崗巖地區(qū)也有,有時(shí)為小面積范圍內(nèi)的單優(yōu)種.根、葉用作草藥.味微辛,苦而麻辣.性溫,有小毒,通經(jīng)絡(luò),行氣,活血,散瘀,止痛,鎮(zhèn)驚,消腫,解毒.治感冒、頭痛、胃痛、牙痛、風(fēng)濕骨痛、跌打腫痛.中文名稱:千里香別稱:七里香,萬里香,九秋香,九樹香,過山香,黃金桂,青木香,月橘,十里香二名法:Murraya paniculata (L.) Jack.界:植物界門:被子植物門綱:雙子葉植物綱亞綱:原始花被亞綱目:蕓香目亞目:蕓香亞目科:蕓香科屬:九里香屬
千里香是什么調(diào)料
就是用于各種菜肴的調(diào)料,增加其香氣.
千里香里的香料
千里香為蕓香科小喬木植物.生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中.石灰?guī)r地區(qū)較常見,花崗巖地區(qū)也有,有時(shí)為小面積范圍內(nèi)的單優(yōu)種.根、葉用作草藥.味微辛,苦而麻辣.性溫,有小毒,通經(jīng)絡(luò),行氣,活血,散瘀,止痛,鎮(zhèn)驚,消腫,解毒.治感冒、頭痛、胃痛、牙痛、風(fēng)濕骨痛、跌打腫痛.中文名稱:千里香別稱:七里香,萬里香,九秋香,九樹香,過山香,黃金桂,青木香,月橘,十里香.
百里香與千里香是一種香料嗎
千里香 別名:百里香、地椒、地姜 英名:Mongo1ian thyme 學(xué)名: Thy-mus seryllum L.var.mongolicus Ronn..具體參看http://baike.baidu.com/view/387037.html?wtp=tt
百里香和千里香是什么
都是鹵水用的一種香料,千里香跟馬錢差不多,不過要小很多 百里香沒用過
千里香餛飩里的香料是什么
千里香餛飩配料：
精肉1000克，糯米粉40克，復(fù)合磷酸鹽5克，雞肉精油2克，豬肉香精1克，鹽20克，雞粉10克。
做法：
1、選料：選用豬后腿精肉，要力求新鮮。
2、剔肉：原料肉須剔凈筋膜、碎骨等，然后將精肉塊軟硬搭配切塊分組，每塊400克。
3、捶肉：將精肉坯放置在砧板上，用木棰反復(fù)捶打，并加入糯米粉糊（糯米粉加適量水?dāng)噭颍Ⅺ}、復(fù)合磷酸鹽，捶打時(shí)用力要均勻有節(jié)奏，肉坯要反復(fù)翻轉(zhuǎn)，邊捶打邊挑除細(xì)小筋膜、直至肉坯打成膠狀肉泥，然后加入雞肉精油，豬肉香精，雞粉，攪拌均勻備用。
千里香餛飩專用鮮清湯的吊制：
將雞架2個(gè)、豬棒骨12根，入開水鍋中汆透洗凈，放入不銹鋼湯桶中加入清水4千克，小火熬制4小時(shí)，打去浮沫，過濾雜質(zhì)后，留鮮清湯備用。
千里香餛飩調(diào)料蔥油熬制：
原料： 色拉油700克，豬油300克，紅蔥根莖部1000克，李錦記豆豉醬150克，李錦記排骨醬50克，李錦記海鮮醬30克。
制作：
1、將紅蔥根莖1000克順長剖細(xì)條，然后切丁狀。豆豉醬剁細(xì)。
2、鍋里放色拉油和豬油，油6成熱時(shí)，放入蔥丁，小火炸制，待蔥色變黃時(shí)，中火升溫炸制，待蔥色成褐色時(shí)，下入豆豉醬，排骨醬，海鮮醬，關(guān)火攪拌均勻，然后放入容器內(nèi)靜置入味4小時(shí)后，方可使用。
注：如無紅蔥，可用雞腿蔥替代，不可用大蔥，否則風(fēng)味不足。
千里香餛飩制皮方法：一般使用成品優(yōu)質(zhì)餛飩皮，也可使用制皮機(jī)操作，也可手工制作：
配方： 金象牌高筋面粉500克，鹽5克，冷水約170克，陳村枧水5克，風(fēng)車生粉若干（用于做撲粉）。
（1）機(jī)器制作：
將用料拌和均勻后靜置40分鐘后再次搓揉一遍，再過30分鐘后入壓面機(jī)至成薄皮，用刀切成小正方片。
（2）手工制作：
面團(tuán)調(diào)好后必經(jīng)餳制，然后再用面杖搟壓成圓形，先后搟壓4至5次，每搟壓1次攤平后要撒干生粉（也可用小麥淀粉，又稱澄粉）防止起粘，同時(shí)增加透明度。搟好的餛飩皮用刀切成小正方片。
千里香餛飩制作方法：
（1）餛飩因是捶打而成的肉糜，所以包制時(shí)一手托皮坯，一手將餡用竹批挑至皮坯中，順手一提一擠即成，速度快，煮熟后肉餡飽滿。
（2）鮮湯加入少許鹽、白胡椒粉、雞粉放碗內(nèi)，再盛入煮好的餛飩，加入適量調(diào)料蔥油，最后撒入洗凈切碎的香菜末即成，食用時(shí)可佐以辣椒油、白醋上桌。
千里香是什么
千里香是遇怪快一些的香吧
到千里香哪有得買？到底是什么香味？
千里香 別名：百里香、地椒、地姜
英名：Mongo1ian thyme
學(xué)名： Thy-mus seryllum L．var．mongolicus Ronn.。
唇形科百里香屬小半灌木。高2～10cm，莖多分枝，匍匐或斜升。葉對生、橢圓形，長4～10mm。輪傘花序緊密，唇形花冠紫紅色或粉紅色。小堅(jiān)果近圓形。旱生小灌木。抗旱、耐寒、抗風(fēng)蝕。
生于草原、森林草原及少見于荒漠草原的山谷、山溝、路旁、山地、草地上。
于中國內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、青海、陜西、河北；蒙古、俄羅斯、朝鮮也有分布。
幼嫩期，羊、馬喜食，孕蕾到果熟期不食，枯黃后又食。
九里香 (《嶺南采藥錄》)
【別名】千里香、滿山香(《生草藥性備要》)，月橘(《中山傳信錄》)，五里香(《陸川本草》)，水萬年青(《南寧市藥物志》)，七里香(《除害滅病愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)手冊》)，過山香(《福建中草藥》)，千只眼(《文山中草藥》)。
【來源】為蕓香科植物九里香的枝葉。
【植物形態(tài)】九里香灌木或喬木，木材極硬，高3～8米，禿凈或幼嫩部被小柔毛。
單數(shù)羽狀復(fù)葉；長8～13厘米，小葉互生，3～9枚，有時(shí)退化為1枚；小葉變異大，由卵形、匙狀倒卵形、橢圓形至近菱形，長2～7厘米，寬1～3厘米，先端鈍或鈍漸尖，有時(shí)稍稍凹入，基部闊楔尖或楔尖，有時(shí)略偏斜，全緣。
傘房花序短，頂生或生于上部葉腋內(nèi)，通常有花數(shù)朵，花白色，極芳香，長1.2～1.5厘米；萼極小，5深裂；花瓣5，分離，覆瓦狀排列；雄蕊10，花絲柔弱；子房上位，2室，花柱柔弱，柱頭頭狀。
果卵形或球形，肉質(zhì)，紅色，長8～12毫米，先端尖銳，有種子1～2顆。
花期秋季。
生長于山野，亦有栽培者。
分布我國南部。
本植物的根(九里香根)亦供藥用，另詳專條。
【采集】全年可采。
【藥材】干燥莖細(xì)圓形，一般截成長3～6厘米的段，直徑最大不超過7毫米；外表灰黃色，有細(xì)縱紋，栓皮剝落，露出肉色木質(zhì)部；橫切面中心顏色較淡，質(zhì)堅(jiān)硬。
干燥葉帶革質(zhì)，卵形或橢圓形，長約2～7厘米，寬約1～3厘米，呈黃綠色，基部楔形，全緣，主脈在背面明顯突出。
葉柄極短。
氣香。
產(chǎn)廣東、廣西、福建等地。
【性味】①《生草藥性備要》：味辛，性溫。
②《福建中草藥》：辛、苦，溫。
【歸經(jīng)】《廣西中藥志》：入心、肝、肺三經(jīng)。
【功用主治-九里香的功效】行氣，活血，祛風(fēng)，除濕，并有麻醉鎮(zhèn)痛作用。
治脘腹氣痛，胃痛，風(fēng)濕痹痛，腫毒，疥瘡，皮膚瘙癢，跌打腫痛，牙痛，蟲蛇咬傷。
①《生草藥性備要》：止痛，消腫毒，通竅，能止瘡癢，去皮風(fēng)，殺螆疥。
②《嶺南采藥錄》：患百子痰打，用葉一撮，搗爛煮粥，和糖服之。
③《廣西中藥志》：行氣止痛，活血散瘀。
治跌打腫痛，風(fēng)濕，氣痛。
【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，3～6錢；或浸酒服。
外用：搗敷。
【宜忌】《廣西中藥志》：陰虛火亢者忌用。
【選方】治濕疹：九里香鮮枝葉，水煎，擦洗患處。
(《福建中草藥》)
【臨床應(yīng)用】用于局部麻醉及表面麻醉。
以九里香注射液作局部麻醉行大小手術(shù)100例，初步觀察效果穩(wěn)定，無不良反應(yīng)，術(shù)中和術(shù)后血壓、脈搏、呼吸平穩(wěn)，無肝、腎等損害或其它并發(fā)癥，無出血、水腫、壞死等現(xiàn)象；鎮(zhèn)痛時(shí)間長。
49例胃次全切除術(shù)術(shù)后除2例外，均無明顯疼痛。
缺點(diǎn)是局部刺激較大，腹部手術(shù)時(shí)腹肌較緊張，對深部手術(shù)仍較困難。
用量：一個(gè)胃次全切除術(shù)用12.5%注射液150～200毫升(切口浸潤)，6.25%注射液150～200毫升(內(nèi)臟封閉)；小手術(shù)則幾十毫升不等。
注射后約10～20分鐘即產(chǎn)生麻醉作用，手術(shù)時(shí)間最長達(dá)3小時(shí)。
小手術(shù)均不用術(shù)前藥，對胃次全切除術(shù)術(shù)前一般用苯巴比妥鈉0.1克或度冷丁50～100毫克肌注，對精神較緊張的患者，術(shù)時(shí)加用冬眠I號半量或全量。
用九里香制成表面麻醉劑，涂于咽喉部粘膜表面，作扁桃體擠切術(shù)108例，效果良好。
涂藥后數(shù)分鐘即出現(xiàn)麻醉作用，痛覺減退。
麻醉時(shí)間可維持10分鐘左右。
制劑：取九里香莖、葉1斤，洗凈、碾碎，加三花酒或50%酒精1000毫升，浸泡24小時(shí)后過濾備用。
問下千里香餛飩湯里加的是什么香料
餛飩餡的主要成分:(不放醬油)精瘦豬肉加雞脯肉,姜打成的肉泥!湯主要配方就是:紅蔥油(蔥剁成碎末用油煮!不是炸也不是炒是小火煮!直至蔥末微胡油成紅褐色!)一小勺,雞粉一小勺!其他配料是:五香面適量,嫩肉粉一丁點(diǎn),醬油少許,香菜一小捏,雞精或蘑菇精少許!再加煮餛飩的湯就可以了!
水生植物千里香?
學(xué)名:Murraya paniculata(Linn.) Jack 中 文 名:九里香、滿江香、千里香、七里香 科 屬:蕓香科 九里香屬 類 別:灌木或小喬木 產(chǎn)地及分布:原產(chǎn)廣東、廣西、福建、云南等省區(qū),目前國內(nèi)長江以南諸省區(qū)均有栽培,國外則見于印度、日本、馬來西亞等地. 形態(tài)特征:花期夏秋季,雖花朵細(xì)小,但花數(shù)繁多,花瓣潔白,花香四溢,且花后果實(shí)累累,大小如豆,生者碧綠,熟者鮮紅,花果均具有較高觀賞價(jià)值.