誰知道哪里的全麥面包最好啊?

遷吉西餅的不錯哦.我看了它的配料的: 全麥粉、奶油、紅糖、奶粉、食鹽、酵母、水、面包添加劑(乳化劑、酶制劑、抗氧化劑) 我覺得把,遷吉的還蠻好吃的,松軟,而且,比較正中.因為它的全麥粉排在第一位,所謂大部分的材料都是全麥粉做的. 不過呢,全麥面包,在國內(nèi)是找不到特別特別正中的啦,只有在國外才有哦, 呵呵.. 個人很喜歡全麥面包哦..好吃,我朋友總給我買著吃,

全麥面包是什么？有什么有名的牌子？

全麥?zhǔn)切←湹娜溍婧蜕溩訅撼傻柠溒?

所謂“全麥?zhǔn)称贰?，指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的食物，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素，因此營養(yǎng)價值更高一些。全麥?zhǔn)澄镏饕怯眯←溩龀傻模部梢杂么篼?、燕麥等做成。不過，讀者要注意，由于去了麩皮的面粉更容易發(fā)酵，所以有的廠家將精制面粉摻上麩皮冒充全麥?zhǔn)称?。這樣的食品一般能看到大片的麩皮，但面的顏色卻比較白，購買時要注意辨別。

全麥面包是粗糧制作的，所以營養(yǎng)價值比較高，而且高纖維對于腸胃也比較好，也是減肥食品。

鑒于中國人對飲食習(xí)慣的理解，認(rèn)為食物越軟越好，所以面包在中國做的都比較軟，在全麥粉里加入了很多普通面粉，甚至全用普通面粉，那種面包并沒有什么營養(yǎng)。

面包這種東西保質(zhì)期比較短，一般都是當(dāng)?shù)叵M。所以沒有什么有牌子的面包是全國都有的。你可以看看連鎖的面包店，一般都有全麥面包賣。

如何正確挑選全麥面包

全麥面包的選擇原則,1全麥粉排第一位,2蛋白質(zhì)和膳食纖維的含量要高,脂肪含量要低,3

全麥面包有哪些？

全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，區(qū)別于用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養(yǎng)的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它的營養(yǎng)價值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)。

　　有些餅屋店為降低成本，通常會制作假全麥面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發(fā)生的“炭化”現(xiàn)象，使出爐的面包有著很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”。具體的識別方法是，這種面包的切口較緊密，嘗一口就會露出破綻。另一種是在白面粉里添加胚芽、麩皮，加工出來的面包外表、口感像全麥面包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。

　　顏色發(fā)褐，未必表明產(chǎn)品是全麥面包。有些企業(yè)為了讓消費者購買，會用白面粉來做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點“暗”，但本質(zhì)上仍然是白面包。而全麥面包口感有點粗。除去全麥面包之外，含各種雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維。

營養(yǎng)分析　　全麥面包含B族維生素，對疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預(yù)防和食療效果。

　　含有豐富的粗纖維，對便秘有一定的全麥面包食療作用。

全麥面包 和 麥片 什么牌子好

全麥面包,很多面包房都做.不知道你在哪個城市.像是面包新語,好利來你都可以去看看.面包一般買面包房現(xiàn)做的比較好.麥片,我家里一般是西麥和約克,或者有標(biāo)明澳洲燕麥的,口感就好.家里有糖尿病人,一直都喝這種的,無糖.

全麥面包,好在哪呢?

植物粗纖維

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