裙帶菜是什么
裙帶菜為溫帶性海藻，它能忍受較高的水溫，我國自然生長的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島及嵊泗島。而現在青島和大連地區也有裙帶菜的分布，實際是早年先后從朝鮮和日本移植過來的。
裙帶菜的孢子體黃褐色，外形很象破的芭蕉葉扇，高1—2m，寬50—100cm，明顯地分化為固著器、柄及葉片三部分。固著器為叉狀分枝的假根組成，假根的末端略粗大，以固著在巖礁上，柄稍長，扁圓形，中間略隆起，葉片的中部有柄部伸長而來的中肋，兩側形成羽狀裂片。葉面上有許多黑色小斑點，為粘液腺細胞向表層處的開口。內部構造與海帶很相似，在成長的孢子體柄部兩側，形成木耳狀重疊褶皺的孢子葉，成熟時，在孢子葉上形成孢子囊。裙帶菜的生活史與海帶很相似，也是世代交替的，但孢子體生長的時間較海帶短，接近一年（海帶生長接近二年），而配子體的生長時間較海帶為長，約1個月（海帶配子體生長一般只有兩個星期）。
裙帶菜中含有多種營養成分，據初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，還含有多種維生素，粗蛋白質含量高于海帶，其味道也超過海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經濟褐藻，而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。
日本裙帶菜栽培的歷史悠久，也是一個消費大國，在裙帶菜的營養和與人類健康的關系研究方面居于世界領先水平。
西澤一俊先生是日本著名的藻類生物化學專家，多年來一直從事海藻的營養、藥理及與人類健康關系的研究，他的著作《海藻之王——裙帶菜》一書通過大量的調查結果和實驗數據，闡述了裙帶菜的營養價值和藥用價值，特別在預防和治療高血壓、成人疾病等方面的特殊功效做了科學的論述，并列出了科學的裙帶菜食用方法，是一本集裙帶菜基本知識、營養價值、藥效及其機理介紹為一體的好書。
日本人從公元前就開始食用海藻，這從出土的貝冢遺跡的發掘中得到充分的證實。另外，位于日本北九州市的裙帶菜神社和北九州市對岸下關市的住吉神社現在仍然保留著在每年春節那天清晨，神社的主持步入海中舉行裙帶菜收獲的儀式，并將收割的裙帶菜在神前供奉后宣布裙帶菜收獲季節開始的傳統。
裙帶菜在古代日本不單單作為供品在神前供奉，也是當時獻給大和朝廷的供品之一。因此，對于日本人民自古代以來作為重要水產品的裙帶菜。裙帶菜是中國重要的出口水產品之一。