醋的標(biāo)準(zhǔn)是什么
1、瓶身有“釀造”字樣.如果是釀造醋,一般都會(huì)在瓶身用比較顯眼的字體標(biāo)注“釀造”二字(當(dāng)然還可能是“純釀造”、“釀造食醋”等類似的字樣). 2、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB18187.這就是國(guó)家關(guān)于釀造食醋的食品標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào). 3、總酸度較…
如何識(shí)別釀造食醋和配制食醋
一、標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容的不同 1、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同:釀造食醋執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB18187-2000 配制食醋執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為SB10337-2000 2、標(biāo)明總酸的含量不同:釀造食醋總酸(以乙酸汁)g/100ml 指標(biāo)≥3.50; 配制食醋總酸(以乙酸汁)g/100ml 指標(biāo)≥2.50 二、感官特性的不同 1、色澤不同:釀造食醋呈現(xiàn)琥珀色或紅綜色;配制食醋呈現(xiàn)淡琥珀色或淡紅綜色 2、香氣不同:釀造食醋具具有產(chǎn)品特有的香氣. 3、滋味不同:釀造食醋酸味柔和而稍帶甜味,回味綿長(zhǎng),無其它異味; 配制食醋酸味柔和,無異味. 4、體態(tài)不同:釀造食醋體態(tài)澄清,濃度適當(dāng),無沉淀物,不生花; 配制食醋體態(tài)澄清,有沉淀物,生花,有固態(tài)發(fā)酵食醋特有的香氣.
東湖八年gb/t19777是什么意思
這是經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的山西老陳醋.
純糧釀造的醋有沒有保質(zhì)期
當(dāng)然有保質(zhì)期,是根據(jù)季節(jié)的溫度不同,和裝醋的器具不同
怎樣選醋?是酸度越大越好嗎?
選醋技巧如下,不是酸度越大越好: 1、挑“釀造的”.按照目前國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn),醋可分為釀造食醋和配制食醋兩種.不管是哪種醋,只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),就是安全的.但從營(yíng)養(yǎng)角度來說,釀造產(chǎn)品對(duì)健康的好處更多,因此消費(fèi)者優(yōu)先選擇標(biāo)簽上…
gb/t19883奶凍的國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
GB 19883-2005 果凍 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫. 2016-11-13 即將作廢 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果凍的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存. 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、食糖和增稠劑等為原料,經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品.科標(biāo)依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)果凍食品進(jìn)行測(cè)試 GB 19299-2015將代替GB 19883-2005,本標(biāo)準(zhǔn)適用于果凍.
如何辯別白醋真假
一些食醋制造商為了獲利,有的完全用冰醋酸,有的甚至用工業(yè)冰醋酸配制食醋.其中工業(yè)冰醋酸中含有較高的甲酸、甲醛、重金屬和砷等有害物質(zhì),影響了消費(fèi)者的健康. 根據(jù)《釀造食醋》GB18187—2000和《配制食醋》SB10337—2000標(biāo)…
如何鑒別白醋
用石蕊試紙
誰知道食醋中氯化物測(cè)定方法 和國(guó)標(biāo),,,求發(fā)..
強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18187-2000《釀造食醋》規(guī)定,固態(tài)食醋可溶性無鹽固形物的含量≥1.00g/100ml,液體食醋≥0.50g/100ml; 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18187-2000《釀造食醋》中理化指標(biāo)規(guī)定了“可溶性無鹽固形物”的質(zhì)量指標(biāo),其測(cè)定方法是首先測(cè)定樣品的“可溶性總固形物”,然后測(cè)定樣品中的氯化鈉含量,根據(jù)可溶性總固形物和氯化鈉的差值,得出可溶性無鹽固形物的含量.其測(cè)定方法是吸取2.00ml樣品,置于250ml錐形瓶中,加100ml水及1ml鉻酸鉀溶液,混勻.在白色瓷磚的背景下,用0.1mol/L硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至初顯桔紅色,同時(shí)做空白試驗(yàn).
如圖是某品牌白醋標(biāo)簽上的部分文字說明,某校興趣小組想測(cè)定這瓶白醋的酸度(醋酸的含量)是否與標(biāo)簽的標(biāo)
【實(shí)驗(yàn)步驟】 (2)中和反應(yīng)一般是放熱的反應(yīng),反應(yīng)時(shí)溫度會(huì)升高,故答案為:增大 【交流反思】 (1)因?yàn)閷?shí)驗(yàn)的目的是測(cè)定醋酸的質(zhì)量,加水稀釋時(shí)溶質(zhì)的質(zhì)量不變,并不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)的結(jié)果.故答案為:無;稀釋前后溶質(zhì)質(zhì)量不變. (2)利用酚…