好吃的燒烤醬料的配方是什么？
燒烤醬是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣醬、番茄醬等。所謂的燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調(diào)味料，是給烤制的烤品增加味道用的。以下是燒烤醬料的配方：
一、辣蒜醬
配料配方：蒜蓉1100克，蒜蓉辣椒醬220克，雞精15 克，辣椒油25 克。
制作：
1、切碎的生蒜蓉1千克沖水約30 分鐘，祛掉過濃的蒜辣味。
2、鍋燒熱，放入色拉油25 克，燒至四成熱時(shí)放入蒜蓉100克，中火煸香，倒入蒜蓉辣椒醬，小火煸炒均勻，放入雞精翻炒均勻，最后淋入辣椒油，翻炒均勻后出鍋，完全冷卻后放入冰箱內(nèi)存放(存放時(shí)表面最好淋入少許色拉油)。
二、炒烤料
配料配方：孜然粉、辣椒面各50克，麻辣鮮60克，鹽10克，豆面100克，雞粉 20 克。
制作：將以上用料混合均勻即可。
三、燒烤醬
配料配方：炸蒜蓉5 千克，財(cái)神蠔油1千克，雞粉、雞汁、蒜油各50克，海鮮醬、柱侯醬各250克，熟雞油、熟豬油、鮮味寶、白糖各100 克，辣椒油200 克，白胡椒、肉香王各20克，益鮮素10克，百里香5克，保衛(wèi)爾30克。
制作：將各種用料混合在一起即可。
四、烤肉醬
配料配方：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
五、五香醬
配料配方：番茄醬12g，醬油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，姜末4g。
做法：將以上的配料混合，攪拌均勻即可。
燒烤醬的制作方方法，簡(jiǎn)單美味的！
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
||| ruyi2005120回答：
海鮮醬，酒，五香粉，醬油，麻油，姜，蒜頭撈勻，份量沒說，有愛好的話自己調(diào)調(diào)吧
||| 冥皇普路托回答：
1.廣式口味–甜的
廣東當(dāng)然是以甜的為主了，因此調(diào)味醬就是超市有賣得專門的燒烤醬油，番茄醬以及蜂蜜
吃法：在食物上刷上油，和一點(diǎn)專門燒烤醬油（因?yàn)闊踞u油里有咸味，因此不用放鹽了），烤至四五分熟的時(shí)候，依個(gè)人口味涂上適量蜂蜜和番茄醬，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄醬，再烤一下，就可以吃了
還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調(diào)料都放到食物上面，用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網(wǎng)上燒烤，一段時(shí)間翻個(gè)面，很快可以烤好，因?yàn)槭軣峋鶆颍锩鎺缀鹾屯饷嬉黄鹗炝耍梢栽囋?
2.漢式燒烤–辛辣為主
武漢的燒烤老遠(yuǎn)就可以聞到一股濃濃的燒烤孜然的味道，燒烤的孜然非常的香，是燒烤必不可少的佐料，還有辣椒粉，胡椒粉，可以將孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上燒熱的油備用，自己家里就可以也還可以加入一點(diǎn)雞精，加一點(diǎn)的鹽
吃法：先將食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接著涂上油，燒烤至四五分熟，涂上調(diào)料混合物，接著燒烤，到七分熟再涂一邊，再烤一會(huì)就可以吃了
推薦：還有一種非常好吃的東西，對(duì)于漢式的燒烤就一定沒有人吃過的，那就是棉花糖
需要的東西：一包棉花糖，木制簽子（鐵的一烤，棉花糖就滑下去了）
做法：將木簽子頭上插上棉花糖，手拿木簽子，放在炭火上不停轉(zhuǎn)動(dòng)的烤，小心烤糊了，大概轉(zhuǎn)上4-5圈，外表變硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有點(diǎn)硬的脆殼，里面是被烤化的糖汁，肯定是mm們的專愛的！
自制美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但并不一定合乎每個(gè)人的口味，而且每次同樣的烤醬也會(huì)令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
.廣式口味–甜的
廣東當(dāng)然是以甜的為主了，因此調(diào)味醬就是超市有賣得專門的燒烤醬油，番茄醬以及蜂蜜
吃法：在食物上刷上油，和一點(diǎn)專門燒烤醬油（因?yàn)闊踞u油里有咸味，因此不用放鹽了），烤至四五分熟的時(shí)候，依個(gè)人口味涂上適量蜂蜜和番茄醬，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄醬，再烤一下，就可以吃了
還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調(diào)料都放到食物上面，用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網(wǎng)上燒烤，一段時(shí)間翻個(gè)面，很快可以烤好，因?yàn)槭軣峋鶆颍锩鎺缀鹾屯饷嬉黄鹗炝耍梢栽囋?
2.漢式燒烤–辛辣為主
武漢的燒烤老遠(yuǎn)就可以聞到一股濃濃的燒烤孜然的味道，燒烤的孜然非常的香，是燒烤必不可少的佐料，還有辣椒粉，胡椒粉，可以將孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上燒熱的油備用，自己家里就可以也還可以加入一點(diǎn)雞精，加一點(diǎn)的鹽
吃法：先將食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接著涂上油，燒烤至四五分熟，涂上調(diào)料混合物，接著燒烤，到七分熟再涂一邊，再烤一會(huì)就可以吃了
推薦：還有一種非常好吃的東西，對(duì)于漢式的燒烤就一定沒有人吃過的，那就是棉花糖
需要的東西：一包棉花糖，木制簽子（鐵的一烤，棉花糖就滑下去了）
做法：將木簽子頭上插上棉花糖，手拿木簽子，放在炭火上不停轉(zhuǎn)動(dòng)的烤，小心烤糊了，大概轉(zhuǎn)上4-5圈，外表變硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有點(diǎn)硬的脆殼，里面是被烤化的糖汁，肯定是mm們的專愛的！
上次去同學(xué)那里去吃的時(shí)候連男生都愛吃的，嘿嘿
燒烤醬配方是什么？
燒烤配方-各種燒烤醬的做法
一般市面上的烤肉佐醬很多，但并不一定合乎每個(gè)人的口味，而且每次同樣的烤醬也會(huì)令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
李錦記燒烤汁2支。海鮮醬半支。柱候醬半支,蒜汁少許，叉燒醬2支。干蔥容2兩 ，蒜容2兩。蠔油少許，糖1兩，味精3兩，紅色素少許，美極1兩。一起鏟，加熱。
我不是廣東的，但我是做粵菜的。
補(bǔ)充：干蔥，蒜容用溫炸香，把所有醬料混合，鍋內(nèi)加少許油放如所有醬料，加熱，加入炸香的干蔥蒜容，如果太稀，可以加少許生粉，顏色不好加點(diǎn)色素。
普通燒烤醬怎么配置?
1、黑胡椒燒烤醬
材料：黑胡椒燒烤醬3大匙，蠔油、橄欖油各一大匙，糖一小匙，洋蔥末、蒜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
2、香橙燒烤醬
材料：柳橙汁3大匙，燒烤醬、柳橙果醬各2大匙，蒜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
3、照燒醬
材料：米酒3大匙，蠔油、醬油、糖各2大匙。
做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
4、紅酒燒烤醬
材料：黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
5、花生燒烤醬
材料：花生醬4大匙，波羅汁兩大匙，醬油1大匙。糖，咖哩粉，鹽各一小匙，蔥末，蒜末，洋蔥末各少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
燒烤醬料怎么配
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黃豆醬1小勺、老抽1湯勺、生抽1湯勺、植物油1湯勺、精鹽1/2小勺、番茄醬1湯勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺
輔料：水適量
步驟：
1、備好材料從左到右依次為：番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。
2、將5克芝麻和10克花生炒香后，用料理機(jī)打成粉末備用。
3、取一潔凈的空碗，加入生抽和老抽各一湯勺。
4、五香粉約1/3小勺
5、孜然粉約1/4小勺
6、白糖約兩小勺
7、鹽約半小勺
8、黃豆醬約一小勺
9、自番茄醬約一湯勺
10、加入生姜粉和”2″碾碎的芝麻花生粉。
11、攪均，再加一湯勺植物油。
12、根據(jù)濃稠情況加適量的水調(diào)均即可。
燒烤的燒烤醬是怎么調(diào)制出來的?
燒烤的燒烤醬是孜然粒為主材料,加其他配料熬制出來的,具體做法如下: 準(zhǔn)備材料:孜然粒50克、油8克、孜然粉4克、白胡椒粉1克、雞精1克、黑糊椒粒1克、蠔油4克、生抽6克、黃豆醬6克、番茄醬9克、香葉1克、鹽2克 1、首先將孜然粒,用料理機(jī)打碎. 2、鍋里多倒些油,放入香葉炸香. 3、然后將孜然末倒入,火不要太大,以免糊掉. 4、然后加入番茄醬. 5、接著加入黃豆醬. 6、再加入生抽. 7、加入蠔油. 8、加入些黑糊椒粒. 9、再加入些白胡椒粉. 10、最后再放入些孜然粉和鹽; 11、攪拌均勻后裝盤,燒烤醬就調(diào)制好了.
簡(jiǎn)單的燒烤醬料怎么調(diào)
燒烤醬的配方 一.酒味燒烤汁黃油燒熱,加入洋蔥茸~蒜茸,待爆出香味,加入紅葡萄酒~醋~精鹽~白糖~芥末~紅辣椒粉,用文火煮5分鐘,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用. 二.酸辣燒烤醬黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬~干辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水,用文火煮一0–一5分鐘,可作燒~烤~炸~煎食物的調(diào)味蘸料,如蘸炸牛肉餅. 配料:醬油二大茶匙,白糖、米酒、冰糖各一茶匙,柴魚精、干海帶、姜粉各二茶匙. 做法:將所有材料混合均勻,即可.
燒烤怎樣做醬
花生燒烤醬
菜譜簡(jiǎn)介 串烤食物燒烤涂醬，或油炸肉類沾醬均可。
材料
鳳梨汁2大匙，椰奶1大匙，花生醬3大匙，蒜末1/3大匙，姜末1/3大匙，洋蔥1/2大匙，咖哩粉1小匙，醬油1/2大匙，糖少許，鹽少許，黑胡椒少許
做法
將所有材料混合調(diào)勻即可。
燒烤醬
材料
蘋果醋25cc，梅林辣醬油適量，辣椒醬適量，芥末粉1大匙，番茄醬230cc，柳橙汁80cc，洋蔥2大匙，蜂蜜20cc，鹽適量，黑胡椒粗粉1茶匙
做法
1、洋蔥切碎。
2、與其他材料略煮拌勻，待冷卻即可。
日式燒烤醬
菜譜簡(jiǎn)介 這是一個(gè)非常美味的醬汁和腌汁，可以用來拌/腌豬肉，雞肉和牛排或者其他肉類。
材料
老抽60毫升，清酒60毫升，味霖（mirin日本甜味料酒）2湯匙，白糖1湯匙
做法
1、把老抽、清酒、味霖和糖放進(jìn)小的平底鍋里，用中火煮至糖溶化不見即可。
2、可馬上當(dāng)醬汁食用，又或者放涼再放進(jìn)冰箱里待用。
燒烤店用的燒烤醬做法
自制燒烤醬的做法 將芝麻和花生炒香后,用料理機(jī)打成粉末備用.取一潔凈的空碗,加入生抽和老抽各一湯勺.加入五香粉,孜然粉.加入白糖,鹽,黃豆醬.加入生姜粉和芝麻花生粉攪均,再加一湯勺食物油.根據(jù)濃稠情況加適量的水調(diào)均即可.
燒烤的醬怎么做
燒烤醬的配方1.酒味燒烤汁黃油燒熱,加入洋蔥茸~蒜茸,待爆出香味,加入紅葡萄酒~醋~精鹽~白糖~芥末~紅辣椒粉,用文火煮5分鐘,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣燒烤醬黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬~干辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水,用文火煮10–15分鐘,可作燒~烤~炸~煎食物的調(diào)味蘸料,如蘸炸牛肉餅. 配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 飄香醬的調(diào)制1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉，特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。