一種食品:“沙琪瑪”名稱(chēng)的由來(lái)?
滿(mǎn)族語(yǔ)言 薩琪瑪是滿(mǎn)語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的,原意是＂狗奶子蘸糖＂ 沙琪瑪(又名薩琪瑪)是清明朝宮廷名點(diǎn),是由中國(guó)的少數(shù)民族傳來(lái)的,口感綿甜松軟,色澤金黃,甜而不膩,入口即化,味道香濃,營(yíng)養(yǎng)豐富 但是吃的太多會(huì)胖哦~~~*^^*
沙琪瑪 名字的由來(lái)?
原意是“狗奶子蘸糖”.將面條炸熟后,用糖混合成小塊. 由于當(dāng)時(shí)找不到漢語(yǔ)代稱(chēng),便直接將滿(mǎn)語(yǔ)音譯,所以亦會(huì)出現(xiàn)「沙其馬」、「賽其馬」等等的稱(chēng)呼
沙琪瑪名字的由來(lái)?
好象是滿(mǎn)州話(huà)
莎琪瑪這種食物起源于哪？
是滿(mǎn)族的特產(chǎn)
制品既有薩其馬的酥易化，蜜甜清香，面紅身黃的特點(diǎn)，又增加了乳扇的乳香和回味。
薩其馬，傳說(shuō)源于清朝在廣州任職的一位姓薩，愛(ài) 騎馬的滿(mǎn)族將軍。薩嗜獵，愛(ài)吃點(diǎn)心。有一天，薩出獵， 對(duì)廚師說(shuō)：“今天點(diǎn)心一定要搞個(gè)新鮮玩藝，別天天照 著模子印沙糕。要不然，就準(zhǔn)備辭職吧！”廚師急中生 智，仿市上圓餅，放上“蛋撻”。誰(shuí)知面皮由于加蛋過(guò) 多炸碎了。這時(shí)，薩又派人催上點(diǎn)心，廚師只好把炸碎 的面皮拌上白糖，揉合在一起，壓扁切成方塊。他心里 想,此點(diǎn)失飪,飯碗難保,即口說(shuō)出：“殺那個(gè)騎馬的！”
誰(shuí)知薩吃了后絕口稱(chēng)贊，問(wèn)他此點(diǎn)何名？廚師驚魂未定， 脫口應(yīng)道：“殺騎馬”！幸好薩聽(tīng)為“薩騎馬”，與自 己姓薩愛(ài)騎馬吻含，連聲叫好。就這樣，“薩騎馬”在流傳中叫成了“薩其馬”。
沙琪瑪是什么族的特色食物?
原名是薩其馬,是滿(mǎn)族的一種食物
沙其瑪?shù)膩?lái)歷?
編輯本段|回到頂部命名 傳說(shuō)一 清朝在廣州任職的一位滿(mǎn)洲將軍，姓薩，喜愛(ài)騎馬打獵，而且每次打獵后都會(huì)吃一點(diǎn)點(diǎn)心，還不能重復(fù)！有一次薩將軍出門(mén)打獵前，特別吩咐廚師要“來(lái)點(diǎn)新的玩意兒”，若不能令他滿(mǎn)意，就準(zhǔn)備回家吃自己。 負(fù)責(zé)點(diǎn)心的廚子一聽(tīng)，一個(gè)失神，把沾上蛋液的點(diǎn)心炸碎了。偏偏這時(shí)將軍又催要點(diǎn)心，廚子一火大罵一句：“殺那個(gè)騎馬的！”才慌慌忙忙地端出點(diǎn)心來(lái)。 想不到，薩將軍吃了后相當(dāng)滿(mǎn)意，他問(wèn)這點(diǎn)心叫什么名字。廚子隨即回答一句：“殺騎馬。”結(jié)果薩將軍聽(tīng)成了“薩騎馬”，因而得名。 傳說(shuō)二 有一位做了幾十年點(diǎn)心的老翁，想創(chuàng)作一種新的點(diǎn)心，而且被另一種甜點(diǎn)蛋散中得到了靈感，起初并沒(méi)有為這道點(diǎn)心命名，便迫不及待的拿上了市場(chǎng)賣(mài)。可是因?yàn)橄掠辏衔瘫愕搅舜笳T(mén)口避雨。不料那戶(hù)人家的主人騎著馬回來(lái)，并把老翁放在地上盛著點(diǎn)心籮筐踢到路中心去，全部報(bào)銷(xiāo)了。后來(lái)老翁再做一次同樣的點(diǎn)心去賣(mài)，結(jié)果大受歡迎，那時(shí)有人問(wèn)到這個(gè)點(diǎn)心的名字，他就答了「殺騎馬」，最後人們將名字雅化成「薩其馬」。 傳說(shuō)三 較有根據(jù)的故事是在當(dāng)年努爾哈赤遠(yuǎn)征時(shí)，見(jiàn)到一名叫「薩其馬」的將軍帶著妻子給他做的點(diǎn)心，那種點(diǎn)心味道好，而且能長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，適合帶去行軍打杖。當(dāng)努爾哈赤品嚐就便大力贊賞，并把這種食物名命成「薩其馬」。 傳說(shuō)四 沙琪馬源自回族。相傳乾隆皇帝入新疆，親自品嘗此糕點(diǎn)後，驚嘆其松軟可口、味美清香而將其引入中原，并御賜「大救駕」美名。 傳說(shuō)五 而最可靠的說(shuō)法是「薩其馬」是滿(mǎn)語(yǔ)的音譯，在滿(mǎn)語(yǔ)里，「薩其」是「薩是非」、「馬拉本壁」的縮音，擁有「切」的意思，是因?yàn)椤杆_其馬」屬于一種「切糕」，再加上「碼」的工序，即。切成方塊，然后碼起來(lái)。此詞最早見(jiàn)於清朝乾隆年間傅桓等編的《御制增訂清文鑒》。在滿(mǎn)文字典中，薩其馬是由胡麻及砂糖制成的一種砂糖果子(漢語(yǔ)稱(chēng)為金絲糕)。由于當(dāng)時(shí)找不到漢語(yǔ)代稱(chēng)，便直接將滿(mǎn)語(yǔ)音譯，所以亦會(huì)出現(xiàn)「沙其馬」、「賽其馬」等等的稱(chēng)呼。
薩其馬又叫什么啊
軋絲糕
介紹一下滿(mǎn)族200字一分鐘內(nèi)說(shuō)完
……滿(mǎn)族人起源于長(zhǎng)白山,是女真人的后裔,清太祖黃太極為了鞏固自己的統(tǒng)治將女真,鄂倫春,部分蒙,鮮,漢人等東北各民族重新統(tǒng)一編制后統(tǒng)稱(chēng)為了”滿(mǎn)族“! 滿(mǎn)族人的飲食簡(jiǎn)單的講是”春吃山野菜,夏喝全羊湯,秋燉哈什馬(林蛙)冬吃殺豬菜.“主食有勃勃, 火燒,鍋貼,蘇子葉,豆面卷子.另外最有名的滿(mǎn)族食品就是沙琪瑪.此外還有滿(mǎn)族入關(guān)前規(guī)格最高的宴席——八碟八碗.純正滿(mǎn)族食品的名字都比較怪異. 再說(shuō)說(shuō)滿(mǎn)族人的習(xí)俗,基本的概括下來(lái)就是“窗戶(hù)紙糊在外,大姑娘叼煙袋,養(yǎng)活孩子掉起來(lái)”“滿(mǎn)族最喜歡吃的豬肉,禁吃狗肉,視烏鴉為神鳥(niǎo)并立索羅桿喂烏鴉”“滿(mǎn)族人房屋特點(diǎn)是口袋房、萬(wàn)字炕、煙囪立在地面上.”“滿(mǎn)族人西為尊,自家西炕的位置只能用來(lái)供奉家譜.”