生抽雞肉的做法,生抽雞肉怎么做好吃,生抽雞肉
鍋里加調(diào)味料和生抽燒熱..鍋里燒熱后加入雞肉翻炒.鍋里翻炒三分鐘后的雞肉加水煮熟,煮掉水分即可.
生抽雞的做法,生抽雞怎么做好吃,生抽雞的家常
生抽雞的做法 主料 雞翅500g 輔料 花生油 適量 鹽 適量 生抽 適量 步驟1.先把雞翅洗干凈.2.鍋里加調(diào)味料和生抽燒熱.3.鍋里燒熱后加入雞翅翻炒.4.鍋里翻炒三分鐘后的雞翅加水煮熟,煮掉水分即可.
在家如何自制醬油雞?
醬油雞 材料 1,新鮮草雞半只2,姜,適量老抽,生抽,少許黃酒,八角一小角(一顆八角中的一角,太多會改味) 做法 1,新鮮的半只雞洗凈后晾干 2,取適量老抽(老抽比較上色,不要太多,咸),生抽,少許黃酒,水調(diào)勻備用 3,鍋內(nèi)放少許油,幾片姜,爆香,放入準備好的半雞,調(diào)味醬油(味汁以沒入一半的雞量即可),大火燒開后蓋小鍋蓋改用小火慢燉,偶爾用勺將鍋邊的汁澆于裸在外的雞身上.五到十分鐘翻一下雞身,一直燉到醬油快熬干,味基本進入雞內(nèi)即可出鍋啦! PS:這道菜完全不用放鹽的,醬油本身就是咸口的
請教醬油雞的做法.
醬油雞的做法
一、 首先將雞劏好洗凈，把雞爪沿著與小腿之間的關(guān)節(jié)切下來。
二、 切一些姜片，放進雞肚子里，再放入鹽、糖、好的醬油。（這些味料要根據(jù)雞的大小與個人的口味來放）然后在雞肚子里攪拌一下，再用手把肚子里調(diào)好的料均勻地抹在雞的身上和胸膛里，最好腌制一個小時以上，便于入味。
三、 煮的時候，先把鍋燒熱，然后把雞放下去，用中火慢慢燜。剛開始時不要放水，煮一陣就用鏟子慢慢翻動雞，讓它均勻受熱，也避免雞的皮燒焦。當雞皮的顏色慢慢變黃時，就用筷子夾住雞脖子，把雞肚子里的汁倒出來。如果汁太少的話，再加上一點醬油，然后就用鍋鏟把汁均勻地往雞身上澆，之后就把鍋蓋蓋上。（這個過程中如果汁干了可以加點水）
四、 每隔幾分鐘就把蓋子打開，把雞翻動一下，再把汁澆到它身上，然后再把蓋子蓋上……這樣一直到確認雞完全熟透。
五、 關(guān)火后把雞夾出來晾凍，把鍋里的汁倒出來待用。
六、 將雞斬件后，碼好在盤子里，然后把原來煮雞的汁倒到鍋里加熱，燒開后直接淋在雞身上就行好。
其實做法很簡單，最主要一點是煮的時候盡量少放水，這樣做出來的雞才香，而且色澤金黃金黃的，很好看
如何做好吃的醬油雞?
簡介:醬油雞 內(nèi)容: 材料:光雞一只,配合姜、蔥、八角、老抽、酒、糖、生抽、鹽、麻油等調(diào)味料.制作:1.將雞清洗干凈,用姜酒少許、鹽抹遍全身,往雞肚里塞個蔥結(jié),放幾片姜.2.鍋里放1湯匙油,加半碗老抽,加水適量(淹過雞身一半),加生抽、糖、八角,少許鹽、酒,煮開.3.把雞放進去煮,一邊煮一邊將醬油汁淋去雞身上,大約煮15分鐘,雞皮上色后關(guān)火,將雞浸在醬油汁中,放涼后抹麻油,斬件裝碟.特點:雞肉鮮嫩,美味可口,制作簡單
在家怎么做好吃的醬油雞
材料：小雞一只（約500克），六月鮮醬油半碗，老抽1勺，砂糖1勺，姜片，蒜片適量，紅蔥頭4個（圖1）。
做法：雞肉怎么做好吃
1、把生抽，老抽和砂糖混合調(diào)勻（圖1）。
2、把雞只洗凈（圖2）。
3、把調(diào)勻的調(diào)料倒入雞只中（圖3）。
4、把調(diào)料抹勻整只雞（圖4）。
5、腌制2小時以上，腌制過程中要把雞只翻面（圖5）。
PS：康妮把醬油雞放進冰箱冷藏腌制了一個晚上，中途拿出來翻了幾次面。
6、電飯煲加熱（圖6），放入少許油（圖7），油熱后放入姜片，蒜片和紅蔥頭（圖8），等料頭散發(fā)出香味，放入腌制好的雞只，放入一半調(diào)料（圖9），蓋上蓋子，按下煮飯鍵。中途多次為雞只翻身（圖10），讓它均勻上色。等電飯煲自動煮熟，取出斬件即可上桌。家常菜做法大全
醬油雞的做法啊
材料:光雞一只,配合姜、蔥、八角、老抽、酒、糖、生抽、鹽、麻油等調(diào)味料.制作:1.將雞清洗干凈,用姜酒少許、鹽抹遍全身,往雞肚里塞個蔥結(jié),放幾片姜.2.鍋里放1湯匙油,加半碗老抽,加水適量(淹過雞身一半),加生抽、糖、八角,少許鹽、酒,煮開.3.把雞放進去煮,一邊煮一邊將醬油汁淋去雞身上,大約煮15分鐘,雞皮上色后關(guān)火,將雞浸在醬油汁中,放涼后抹麻油,斬件裝碟.特點:雞肉鮮嫩,美味可口,制作簡單.
如何做醬油雞
用料:土雞1只 、八角 、花椒少許、干辣椒幾顆(可放可不放,依個人口味) 調(diào)料:半碗老抽、冰糖、少許鹽、酒、生抽、姜、(按個人口味,可放幾顆干辣椒) 做法: 1.將雞洗凈,掛起瀝干水,用姜、酒、少許鹽抹遍全身; 2.鍋里放油,加入花椒爆香后撈起去掉,加半碗老抽,一大盆水(可以淹過雞身一半),加生抽、冰糖、少許鹽、酒煮開,嘗一下味道,應該是甜中帶咸,把雞放進去煮,蓋緊,用小火滾煮后,開蓋一邊煮一邊將醬油汁淋在雞身上,大約煮15分鐘,再放入干辣椒,待雞表皮上色后,醬油汁差不多煮干時關(guān)火.
如何做醬油雞？
做法簡單之極,只要下料比例大概可以的話,肯定做成功的一道菜!
做法:
洗凈半邊雞(不要整只放煮,那樣的話影響雞肉入味),
在炒鍋里放入醬油,推薦要南寧”鐵鳥”的,對于不到兩斤的雞,放醬油的量即是五分之二杯(杯是指那種能裝三分之一瓶”漓泉”的那種杯).
然后就是放水,水量大概就是放入后能半淹過雞塊的程度!
再然后就是放料了,必放的有:酒,姜,味精.可選的是:耗油,羊狗肉料/燒烤料,蒜蓉等,總的原則就是個人口味,合適就行!
再再然后就是煮了,建議先放雞肉那一面在下煮沸五分鐘,然后翻過來讓雞皮那面在下繼續(xù)煮,直到鍋里的水料只剩三分之一即可!停火后先不要把雞撈起來那么快哦,要讓溫度降下來后再撈,這樣一來,醬料會變得稠些,粘在雞皮上,引誘的效果更強哦!
雞經(jīng)斬塊后上盤,最后就是把鍋里剩的那些醬料澆到雞塊上(照片里雞皮上顏色深點的即是澆料后的效果)的,吃不了這么咸的就適量,剩的那些料不要浪費,剩起來做其他菜的配料最是極佳!
對雞的做法偶自有不少的心得,更想和各位多多交流,下次有機會我一定介紹一道”電飯鍋悶雞”的做法!是不用放水的那種哦!
醬油雞的具體做法
主料:雞肉1只 調(diào)料:姜3片料,酒5克,生抽5克,老抽5克,水淀粉5克,白糖5克,水100g,植物油20克. 方法/步驟 1.將準備好的雞肉洗干凈,如果有時間的話,可以將雞里的水曬干,效果會更好 2.將準備好的雞肉,用醬油、糖、少量的鹽以及適量的油,腌制一段時間; 3.之后用家用的電飯煲,將準備好的雞和姜絲一起放進電飯煲中,不用放太多的水,一勺子左右便可,之后可以按下煮飯的按鈕,煮上1個小時便可出鍋.