吃生花生的利與弊
好處: 花生可以滋養(yǎng)補(bǔ)益,有助于延年益壽、健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥、止血、增強(qiáng)記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚、防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病、扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用. 壞處: 花生米很容易受潮變霉,產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉菌毒素.黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌.這種毒素耐高溫,煎、炒、煮、炸等烹調(diào)方法都分解不了它.所以一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米. 然而,畢競花生蛋白質(zhì)、花生油都是高熱量的食物, 吃多了是不易消化的.尤其是腸胃功能差的人更應(yīng)少吃些. 花生含油脂高達(dá)50℃%左右,吃多了易得肥胖癥.
吃生花生的好處與壞處?
殼不要吃,然后怎么吃都好,紅衣的花生營養(yǎng)價(jià)值最高,可以補(bǔ)血.
吃生花生米有什么好處和壞處
花生又叫落花生、地果、南京豆、唐人豆、番果等，因其有滋補(bǔ)養(yǎng)生之功，能使人延年益壽，故人們又叫它“長生果”、“萬壽果”等。
吃生花生米既有好處又有壞處，以下介紹一下：
好處：
1. 生花生米,據(jù)資料,它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),尤其對人的胃有好處,尤其是中老年人,每天吃幾顆花生米,延年益壽,吃時(shí)最好不要去皮。
2. 花生中主要含花生油、磷脂，及其花生蛋白質(zhì)，是人體需要的營養(yǎng)成分。特別是花生油含有必需脂肪酸,更有益健康。
3. 還富含各種微量元素和礦物質(zhì)，對于補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)是非常不錯(cuò)的選擇。所以當(dāng)肚子餓的時(shí)候，吃一小把生花生，就可以緩解饑餓感。
4. 花生皮具有凝血止血的功效，這一功效甚至比花生仁高出近五十倍。另外，由于花生皮還具有抗纖維蛋白溶解的功能，它能夠調(diào)整凝血因子缺陷等作用，對神經(jīng)炎、腳氣病、視覺不清等疾病都有積極的防治作用。
壞處：
畢競花生蛋白質(zhì)、花生油都是高熱量的食物，吃多了是不易消化的。尤其是腸胃功能差的人更應(yīng)少吃些。花生含油脂高達(dá)50℃％左右，吃多了易得肥伴癥。
備注： 食用生花生時(shí)應(yīng)細(xì)細(xì)咀嚼。這是因?yàn)樯ㄉ蝗菀紫易钊菀赘腥军S曲霉菌，因此必須細(xì)嚼。因?yàn)榧?xì)嚼不但有利于食物的消化，且唾液里所含的酶還能破壞黃曲霉菌所產(chǎn)生的黃曲霉毒素；若不細(xì)細(xì)咀嚼，既容易引起消化不良，還容易使黃曲霉菌在體內(nèi)蓄積，誘發(fā)癌癥。