壽司醋可以用什么代替
壽司醋可以用檸檬代替 壽司醋是制作壽司時必不可少的材料,壽司中的酸味就是由它而來的,壽司飯 的做法: 東北大米 就可以(因為東北大米很接近 日本 米),用水量為一杯米對一杯水 飯與壽司醋的比例:一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例.) 壽司飯 與醋的攪拌時間 1.電飯鍋飯煮好10——15分鐘. 2.壽司飯在攪拌時須力求均勻,否則置久后沒拌到醋的飯會變硬,攪拌均勻后, 壽司飯:將調制好的壽司醋加入,輕輕攪拌均勻,放置.
壽司醋可以用什么來代替
壽司醋 日本和中國的醋是不同的,但是,可以用白醋在鍋中煮一下,然后再用作壽司醋就可以了.給我點分啊! O(∩_∩)O~(*^__^*) 嘻嘻…… O(∩_∩)O哈哈~
若是買不到壽司醋,該用什么醋替代呢?
買不到壽司醋就用普通的食醋 深顏色的那種代替好了
壽司醋 代替
不可以，兩者口味有很大不同。如果沒有壽司醋，可以用白醋，白糖，鹽共同調制。
壽司醋與白醋的區別:
壽司醋顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米里。味道是淡酸，沒有陳醋味道那么厚重。有時候在日本做壽司還會用某地名產的果醋，總之不會用醋精一樣的白醋，因為要使壽司的米飯達到一種微酸淡香的程度來更好配合魚貝類的鮮甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（壽司飯粒的美稱），壽司其他配料就嘗不出味道。
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料。
釀制白醋的主要物 料很簡單：大麥、水，另外還有添加小些的小麥和玉米。
它的做法是首先把大麥倒在盤子里清洗干凈，然后用井水浸泡一個晚上，第二天就把浸泡過的大麥連水一起放入鍋內，用大火煮，煮到一定程度，就要翻騰一次并換水。把大麥撈起來在一個籃子上用來將水給瀝干掉，再在鍋內重新換上干凈的水，水量一定要比第一次放的水要少。把瀝過水的大麥又放入鍋內煮，剛才在上層的倒入鍋底，鍋底的放在上層。這樣可以防止大麥生熟程度不一，保證一鍋麥都煮透。這一道工序中掌握火候很重要。待鍋里的水干得差不多，就要把明火撤去，只留一點炭火。等大麥水氣也干得差不多，鍋底的大麥微微悶黃，散發出一陣炒麥的香味的時候，就該熄火了。
大麥一筲箕一筲箕倒入簸箕內，一間屋子都變得朦朦朧朧的。麥子在簸箕里晾到還有一點溫的時候，就可以拌酒曲了。酒曲拌勻后，把大麥裝入一個大竹籮內發酵。大竹籮周圍要用一些麻布、棉布等捂嚴實。大麥在竹籮內發酵兩天后，再放入土缸內慢慢發酵。發酵時間依季節的不同而不同。溫暖的春夏季一般需要半個月，寒冷的秋冬季需要一個月。
在發酵期間，還要每天翻動一次，從一個缸倒騰到另一個缸，發得快的和發得慢的相摻合。這期間，要觀察大麥發酵是否正常，發酵正常的大麥手感涼涼的，如果發熱，就說明這缸大麥已經壞了，不能再用。還有一個觀察方法是聞，正常發酵的大麥有一股淡而清香的酸味，而發壞了的大麥則是有一股酸臭的味道來的。大麥從煮到發酵的過程，都不能沾油和鹽，否則就會酸壞了。大麥發酵好后，就可以往缸內加水了，再把水濾出來，就是白醋了。
白醋的顏色看上去有點淡淡的黃色，也許是因為與其它酸醋相比顏色較淡，所以叫白醋吧。通常一缸麥可以加兩道水，第一道水濾出的是頭道醋，酸味比較濃，第二道濾出的較淡，食用時可以依據各人的口味選擇。
做壽司的時候用什么可以替代壽司醋呀?
食醋就可以
壽司醋能用什么代替
可以用醬油代替
什么醋可以替代壽司醋
白醋糖鹽比例3:3:1調成的
如果找不到壽司醋可以用什么代替?
壽司醋的原料是.醋一碗,白糖兩勺!
壽司中要的醋用超市里平常喝的蘋果醋飲料代替行嗎 著急 希望能盡快解答 謝謝!!!!!
就用甜米酒,白醋和糖調制就行.
壽司醋可以用檸檬醋代替嗎？
做壽司的壽司醋可以用什么代替
沒有壽司醋的話可以自己調制哦。用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。
壽司醋什么時候放
1、將飯煮好，若想米飯更松軟可以再燜十分鐘。
2、趁熱加入壽司醋拌勻，放涼至15℃左右，壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風處或用電風扇吹冷。吹冷、吹干就直接做壽司了，壽司飯必須吹干涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。
壽司醋放多少
給大家一個建議性比例。200毫升的生米蒸好飯后！加50毫升的壽司醋就可以了。一般搭配比例是一碗晚飯搭配一勺壽司醋即可。
壽司醋怎么調
材料：白醋600ml、白糖500克、鹽80克
作法：將以上三種材料放進鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可。醋不可燒開，以免酸度減低。
另壽司醋的保存法：放置壽司醋的鍋或容器必須是干燥的，置于墻角或陰涼處。一般夏天可放置三-四個月、冬季五-六個月。