摩拉菲爾和百菲酪哪個(gè)好?
我覺得第一個(gè)好 高貴大氣上檔次 畢竟世界名牌 值得信賴
水牛奶哪個(gè)牌子好
由廣西皇氏甲天下乳業(yè)新推出一款:可能是世界上最接近完美的牛奶——“摩拉菲爾”水牛奶還不錯(cuò),他的奶源來自廣西十萬大山的鐘靈毓秀,那里孕育了皇氏獨(dú)特的摩拉牛和尼里拉菲牛的新貴基因——“白金一代”.所產(chǎn)出的牛奶名字叫“摩拉菲爾”水牛奶. 主要銷售在廣西!不過最近“摩拉菲爾”已經(jīng)在北京、上海市場上也有銷售.
水牛奶品牌
百富露
水牛奶有什么特點(diǎn)?
水牛奶與荷斯坦牛奶(即傳統(tǒng)黑白花牛奶)相比,乳質(zhì)更優(yōu)良,干物質(zhì)、乳脂肪、礦物質(zhì)和微量元素等有明顯提高.根據(jù)廣西水牛研究所的分析,按總營養(yǎng)物質(zhì)折算成標(biāo)準(zhǔn)奶,則1公斤水牛奶相當(dāng)1.89公斤荷斯坦牛奶.水牛奶中的酪蛋白含量也很高,是加工奶酪的上佳原料,用水牛奶生產(chǎn)奶酪產(chǎn)出量是荷斯坦牛奶的2倍以上,100公斤水牛奶可生產(chǎn)出25公斤的奶酪,而荷斯坦牛奶僅能生產(chǎn)出12公斤,而且品質(zhì)遠(yuǎn)不如水牛奶酪,價(jià)格也相差較大.風(fēng)靡世界的意大利摩扎芮拉奶酪是比薩餅的首選奶酪,這是奶業(yè)非常發(fā)達(dá)的一些歐洲國家如意大利、英國等國家在奶業(yè)市場飽和的情況下仍堅(jiān)持發(fā)展水牛奶的重要原因.因此水牛奶被認(rèn)為是世界上最具競爭力的乳產(chǎn)品之一.
ff14水牛奶怎么獲得
1. 烹飪行會(huì)供應(yīng)商2. 各大主城的市場素材商人
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你好!actlvatlon molsture mllk 激活水牛奶
國產(chǎn)水牛奶中的添加劑是怎么回事
主要是國外的純牛奶脫脂比較厲害,國內(nèi)的一般不脫或者為保持牛奶的原味少脫.水牛奶,添加劑\國產(chǎn) 主要是國外的純牛奶脫脂比較厲害,國內(nèi)的一般不脫或者為保持牛奶的原味少脫.
奶酪泛指那些食品?
奶酪通過不同的奶酪酶對(duì)其分解,將水分和乳清分離開,留下的沉淀物加以擠壓裝入不同的模子使其定型,然后通過溫度和濕度的控制 使其成熟,不同的奶酪成熟期是不同的!一般有牛奶 羊奶 和水牛奶制作的奶酪,還分為干酪,軟酪,鮮酪,乳清酪 半干酪 等等吧!!后期加工工藝也有很多.比如煙熏!
水牛奶怎么樣
水牛奶產(chǎn)量雖然較低，但奶中所含蛋白質(zhì)、氨基酸，乳脂、維生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。據(jù)國家有關(guān)科研部門測定，水牛奶質(zhì)十分優(yōu)良，可稱得上是奶中極品，其價(jià)值相當(dāng)于黑白花牛奶的二倍，最適宜兒童生長發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養(yǎng)食品。
水牛奶是地方特色產(chǎn)品。在中國，只有廣東、江西、廣西等五個(gè)省份有水牛。廣東人熟悉的姜撞奶、雙皮奶等，都必須用水牛奶來制作。水牛奶營養(yǎng)價(jià)值高，其干物質(zhì)含量高達(dá)18.4%，比普通黑白花牛高近50%；乳脂率含量為7.9%，而普通牛奶一般是3%~3.5%。香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高，能進(jìn)行高質(zhì)量乳制品的深加工。
作為商業(yè)上極有價(jià)值的成分，水牛奶的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖的含量是黑白花牛奶的數(shù)倍，礦物質(zhì)和維生素含量也是黑白花牛奶和人乳的數(shù)十倍。作為一類高級(jí)營養(yǎng)食品，水牛奶制品日漸成人們消費(fèi)的“新寵”。
總固形物是乳品的一個(gè)重要指標(biāo)，代表總營養(yǎng)含量的多少。據(jù)專家研究，水牛奶的干物質(zhì)含量是１８.９％，分別比黑白花牛奶及人乳高１９％和２７％；蛋白質(zhì)和脂肪含量分別是黑白花牛奶和人乳的１.５倍到３倍。水牛奶乳化特性好，１００千克的水牛奶可生產(chǎn)２５公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生產(chǎn)１２.５公斤奶酪。
此外，水牛奶礦物質(zhì)含量和維生素含量也都優(yōu)于黑白花奶牛和人乳，鐵和維生素Ａ的含量分別是黑白花牛奶的約８０倍和４０倍，并被認(rèn)為是最好的補(bǔ)鈣、補(bǔ)磷食品之一。
水牛奶乳汁濃厚，直接飲用香濃可口，由于品質(zhì)好，水牛奶及奶制品的價(jià)格也高于奶牛奶。在我國水牛主產(chǎn)區(qū)廣西，每公斤鮮水牛奶收購價(jià)為４元，而黑白花牛奶僅為１.５元－２元；在意大利，水牛奶的價(jià)格是黑白花牛奶的３倍，前者每公斤１美元，后者０.３美元，１公斤水牛奶酪２５美元，接近黑白花牛奶奶酪的４倍。
目前，世界上水牛奶系列產(chǎn)品的開發(fā)主要定位于高附加值的奶制品，如奶酪等，同時(shí)也被開發(fā)成市場容量大、高質(zhì)量的滅菌乳、酸乳等純?nèi)楫a(chǎn)品或含乳飲料。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院（廣西）水牛研究所所長楊炳壯介紹，我國目前水牛存欄量超過２２００萬頭，在廣東、福建，商業(yè)性的水牛奶加工已有４００年歷史，產(chǎn)品以中國傳統(tǒng)的酸凝型奶酪和其他制品為主。早在１９世紀(jì)末，我國南方農(nóng)民就利用本地水牛擠奶作為副業(yè)，制作成“奶餅”、“奶豆腐”、“奶皮”、“姜汁奶”等風(fēng)味產(chǎn)品銷售，并形成傳統(tǒng)小吃流傳至今。目前，全國涉及水牛奶加工的企業(yè)達(dá)１８家，加工量占我國水牛奶產(chǎn)量的２０％左右，水牛奶制品遠(yuǎn)銷東南亞國家。
亞洲目前水牛的存欄量約為１.６８億頭，占世界水牛存欄總量的９７％，印度、巴基斯坦等國家水牛奶業(yè)處于世界前列；許多以水牛役用為主的國家，如中國、菲律賓、緬甸、泰國等，正努力將水牛轉(zhuǎn)為乳用或肉用。世界上一些原來沒有水牛的國家，如美國、英國等，也開始引進(jìn)水牛用于產(chǎn)奶
水牛奶可以做什么甜品,最好圖文并茂哦…大神們幫幫忙
1:要留意 溫度70度左釉冬就是手放在碗邊,很湯但又不會(huì)馬上拿走.我自己是奶加糖煮開了放l分鐘就撞.2:姜汁,要用老姜,黃姜最好,削好皮最好放冰箱一下汁會(huì)多點(diǎn).用平常吃飯的碗,姜汁剛好滿碗底就好,就是一小勺,小孩吃飯的勺子.姜汁太多味重,姜汁少了撞不成.我也得了高人指點(diǎn)哦. 查看原帖>>