酸菜燉粉條怎么做好吃，豬肉酸菜燉粉條的家常做法
豬肉酸菜燉粉條的家常做法
主料
五花肉
300g
酸菜
400g
輔料
大蔥
1根
蒜
6瓣
姜
6片
粉條
100g
香菇
6朵
鹽
適量
雞精
適量
花椒
1小勺
步驟
1.粉條用熱水泡軟，蔥姜蒜切好備用，干香菇泡發(fā)。
2.酸菜取5-6片，洗干凈切細(xì)絲。五花肉切薄片。
（五花肉提前煮過，既去除了些油脂，增加了口感，也方便切片）
3.鍋中不加任何東西，開火燒熱后，將酸菜絲放入烘一下水分，同時(shí)也能提高酸菜的酸香。盛出備用。
4.鍋中放入非常少的油，滑鍋。放入肉片，煸炒片刻至出油。將肉片盛出，煸出的油留在鍋內(nèi)。
5.油燒7成熱，放入一小勺花椒，炸出香味后將花椒撈出不要。
6.放入姜和蒜爆香。
7.放入蔥花和香菇爆香。
8.倒入肉片，加入一小勺鹽，翻炒均勻。
9.加入酸菜，翻炒片刻。
10.倒入半鍋水，高度沒過菜。加鹽適量，蓋蓋小火燉半個(gè)小時(shí)。甜咸可以嘗一下。
11.倒入粉條再煮10分鐘。
12.加雞精少許，即可出鍋。
酸菜豬肉燉粉條的做法?
酸菜豬肉燉粉條的做法1、五花肉放涼水中加八角 桂皮香葉和少許鹽煮至能插進(jìn)筷子,撈出晾涼切片2、粉條煮熟,撈出過以下涼水備用(我用的紅薯粉條)3、酸菜攥干水份備用(我買的都是切好的絲,成棵的話要切絲)4、鍋內(nèi)爆香蔥姜,下酸菜翻炒1分鐘5、加入骨頭湯,倒入花肉片和粉條,調(diào)入少許鹽,雞精,大火燒開,中小火慢慢燉至湯汁濃稠即可! 該答案來自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站
酸菜豬肉燉粉條怎么做?
主料:五花肉,酸菜,紅苕粉,大蔥,姜,花椒大白菜一顆,約1斤半重,將大白菜洗干凈晾干水汽,然后切絲,裝入一個(gè)大號(hào)的保鮮袋,之后加入一勺鹽一勺醋,拌勻,略腌幾分鐘后,扎緊袋口,用力揉白菜到擠出水為止,白菜水不要倒掉,直接將出水后白菜原袋裝著,放入冰箱,一周后再開封,美味的酸菜就出現(xiàn)在眼前了.酸菜豬肉燉粉條的制作方法:1、先煸炒一下五花肉,鍋內(nèi)放姜片、花椒、蔥段和適量水,水開后下五花肉煮約10分鐘,肉熟后撈起切片,肉湯留著一會(huì)用. 2、沙鍋內(nèi)加底油,熱后下蔥段、姜片爆香,下五花肉片略爆出油后,下酸菜同炒,加入肉湯,略頓,加入泡軟的紅苕粉,轉(zhuǎn)中火,加鹽調(diào)味,燉熟后,淋熱油起鍋.
豬肉酸菜燉粉條的做法是什么?
用料:酸菜一包500克,帶皮五花肉450克,粉條或粉絲,水,姜,糖,鹽,麻油,蔥花適量,蒜泥,醬油適量.菜譜制作過程:1、鍋中加水,約9杯,五花肉切成大薄片,放入鍋中,與姜片煮至沸騰.轉(zhuǎn)小火,撈去上面的浮沫,加入糖,繼續(xù)煮約40分鐘,直到肉片軟爛.2.粉條溫水泡軟備用.如用粉絲,把粉絲剪斷.3.取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲,煮10分鐘左右,酌加麻油拌勻,灑上蔥花即可.4.吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃.特點(diǎn):湯味醇鮮,營養(yǎng)豐富.該答案來自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站
東北豬肉酸菜燉粉條的家常做法大全怎么做好吃視頻
食材明細(xì)
酸菜
400g
粉條
200g
豬肉
100g
蔥
10g
姜
5g
鹽
5g
清水
適量
八角
3g
花生油
25ml
酸咸
口味
燉
工藝
半小時(shí)
耗時(shí)
高級(jí)
難度
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：1 1酸菜切成細(xì)絲。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：2 2豬肉切片。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：3 3粉條用溫水泡軟。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：4 4熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：5 5加入豬肉。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：6 6翻炒出油。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：7 7加入酸菜。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：8 8翻炒均勻。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：9 9加入八角、清水和剩余的蔥姜炒勻大火燒開。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：10 10蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：11 11加入泡軟的粉條和鹽炒勻。
豬肉酸菜燉粉條的做法步驟：12 12在蓋蓋燉10分鐘關(guān)火盛盤即可。
豬肉酸菜燉粉條 怎么做?
原料:酸菜,粉條,豬肉片,花椒,蔥,蒜苗,香油,醬油,鹽,胡椒粉,雞精.做法:1、我買的是現(xiàn)成的真空包裝的酸菜絲,如果是大棵的,要切細(xì)絲哦.用清水沖洗,用手攥出水份,抖散即可.2、蔥姜切成末,蒜苗切小斷,粉條用水泡上備用.3、豬肉加鹽、油、醬油、胡椒粉腌制一下.4、鍋中放油,放花椒、蔥、姜爆香,放入豬肉絲翻炒變色.5、放入酸菜翻炒一會(huì)兒.6、加入粉條翻炒,加高湯或水燉一會(huì).7、加蒜苗,最后放鹽、雞精和香油調(diào)味即可.
什么是豬肉酸菜燉粉條？
沈陽風(fēng)俗竹枝詞有句“滿趁西風(fēng)著幾缸”，說的是“大田所種晚菘最美，俗呼白菜。時(shí)維九月，家必滿著數(shù)缸收作酸菜，或有收作咸菜者，亦旨蓄御冬之遺意”。東北話有道“豬肉燉粉條子，可勁造”！由于地理和氣候的關(guān)系，以及滿漢文化融合的結(jié)果，東北人愛吃燉菜，“豬肉酸菜燉粉條子”這個(gè)家常菜便成了本地的一個(gè)風(fēng)味菜，可謂東北菜燉品的代表作。具體的常見做法是，用殺豬時(shí)煮肉和骨頭的老湯，加入爆炒過的五花肉，文火慢燉。其口感是粉條絲絲透亮，經(jīng)嚼耐咬，豬肉帶著酸菜的味道，鮮而不膩，即或是看似濃濃的湯汁也不膩人，趁著熱乎勁兒來上一大口，保你神清氣爽。
以白肉血腸聞名的那家館
豬肉酸菜燉粉條也可以說是滿族菜肴的一種。滿族的菜肴以肉食為主但忌食狗肉。菜肴的烹調(diào)方法很多，主要是煮、燉、熬、燒、炒。東部區(qū)滿族喜食大鍋燉豬肉粉條子、白肉血腸、火鍋（包括白肉火鍋、什錦火鍋、以魚為主的菊花火鍋等）、豬皮凍、各類野味、燉酸菜、生菜（小蔥、黃瓜、白菜心、蘿卜等）
蘸醬等。西部區(qū)滿族喜食大燴菜、豆芽菜、拌涼菜、涼粉、土豆燉羊肉、羊肉酸菜炒粉、涮羊肉、各類炒菜等。早點(diǎn)則喜食燒麥、豆?jié){、羊雜碎等。
酸菜豬肉燉粉條怎么做的?要注意什么?
豬肉酸菜燉粉條 材料: 酸菜一包(我買真空包裝的),帶皮五花肉450克,粉條或粉絲(取多少量看個(gè)人對(duì)于這類食品的喜好了),水,姜,糖,鹽,麻油,蔥花適量,蒜泥,醬油適量. 做法: 1、大鍋中倒入水,約9杯,五花肉稍冰硬一點(diǎn),切成大薄片,放入鍋中,與姜片煮至沸騰.轉(zhuǎn)小火,撈去上面的浮沫,加入糖,繼續(xù)煮約40分鐘,直到肉片軟爛.粉條泡溫水至軟備用.如果是用粉絲,記得要把長(zhǎng)粉絲剪斷才不會(huì)顯得太長(zhǎng). 2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲,煮10分鐘左右,加入麻油拌勻,灑上蔥花就能吃了.` 3、吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃.
酸菜燉粉條的做法如何呢
材料豬肉500克，酸菜200克，粉條50克，蔥15克，姜15克，干辣椒5個(gè)，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克，料酒15ml
做法1.豬肉切成小塊，焯水后備用
2.鍋中倒入少許油，倒入蔥段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有調(diào)料和適量的水，中火煮一個(gè)小時(shí)肉就做好了
3.粉條用少許溫水泡軟
4.煮好的肉里加少許干辣椒，喜歡吃辣的，將辣椒干剪斷
5.洗凈的酸菜切成段放入鍋中
6.再把泡好的粉條放入鍋內(nèi)小煮一會(huì)兒即可起鍋
主料：五花肉，酸菜，紅苕粉，大蔥，姜，花椒大白菜一顆，約1斤半重，將大白菜洗干凈晾干水汽，然后切絲，裝入一個(gè)大號(hào)的保鮮袋，之后加入一勺鹽一勺醋，拌勻，略腌幾分鐘后，扎緊袋口，用力揉白菜到擠出水為止，白菜水不要倒掉，直接將出水后白菜原袋裝著，放入冰箱，一周后再開封，美味的酸菜就出現(xiàn)在眼前了。
做法 1、先煸炒一下五花肉，鍋內(nèi)放姜片、花椒、蔥段和適量水，水開后下五花肉煮約10分鐘，肉熟后撈起切片，肉湯留著一會(huì)用。
2、沙鍋內(nèi)加底油，熱后下蔥段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉湯，略頓，加入泡軟的紅苕粉，轉(zhuǎn)中火，加鹽調(diào)味，燉熟后，淋熱油起鍋。
燉粉條的做法,酸菜大肉燉粉條怎么做好吃
步驟 1.酸菜洗凈切絲 2.切好的酸菜泡水,去除多余的酸味 3.再擠干水分備用 4.粉條提前泡水 5.豬肉切片,蔥切蔥花,姜切片 6.熱油鍋,放入肉片煸炒 7.放入蔥姜炒香 8.放入酸菜翻炒 9.放入花椒粉炒勻 10.倒入醬油炒勻 11.倒入適量清水 12.放入粉條 13.蓋蓋,燉煮至粉條熟透 14.放入鹽調(diào)味 15.最后放入雞精即可