重慶酸辣粉的做法？
有好多種做法啊，看你喜歡怎么吃就怎么做
重慶酸辣粉的酸辣味怎么調
我是川萊廚師.:..在外地是買不到保寧的醋:.最好到大超市去看下有沒有四川生產的醋.才能做出正宗酸辣味
正宗重慶酸辣粉怎么做？
重慶酸辣粉的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 重慶酸辣粉的制作材料： 主料：紅苕粉 調料：生抽,醋,小蔥,香菜,油（平時炒菜用的）,油炸黃豆,花生米,干辣椒面,高湯各適量 教您重慶酸辣粉怎么做，如何做重慶酸辣粉才好吃 1.將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。 2.油炸黃豆、花生米各少許，稍微弄碎待用。 3. 辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。 4.然后把生抽少許、醋（稍微多放點）、碎花生、碎黃豆、油、蔥花、香菜加入油辣子碗里，加適量高湯攪拌。 5.燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內，攪拌均勻即可食用。 提示：加入調料的多少看各人口味。
最正宗的酸辣粉是什么味
你好,最正宗的酸辣粉是“天下第一粉之稱”的重慶酸辣粉,粉絲要有韌性,爽滑.酸辣粉的酸辣味道要很濃郁,口感酸甜.請予以采納,謝謝
重慶正宗酸辣粉怎么做?
去重慶買一碗正宗酸辣粉,跟老板說多要點湯,回來做
正宗重慶酸辣粉配方
無礬重慶酸辣土豆粉條參考加工配方:土豆淀粉10斤、筋力源0.6-1.5斤、水45斤 . 工藝:將筋力源與全部淀粉混勻,取5-10斤淀粉用涼水調糊,再加開水15斤打芡,將打好的熱芡糊與其它淀粉和勻,再加30斤溫水和成粉團,靜止發酵15-20分鐘.降溫至25度放入漏粉機,將粉條漏入開水鍋內煮熟,粉條飄上來以后馬上撈入涼水降溫20-30分鐘,調味食用.
重慶酸辣粉口味最正宗的是哪家呢?
巧醬媽媽酸辣粉,他們做的酸辣粉味道很正宗,醬用料也非常的講究.
求正宗重慶酸辣粉的做法
重慶酸辣粉主要以酸辣為主,我們樓下就有已一家,他們家的味道挺好的,生意也好,我經常吃,和他們老板熟了以后,聽他說好像是在西安華夏小吃培訓中心學的,具體你可以去咨詢一下,望采納
重慶哪個品牌的酸辣粉正宗
重慶的好又來和八哥等都不錯,但是不一定要跑那么遠去學.在本地看誰家做的比較正宗,就可以談談技術轉讓.費用應該在3000-6800不等,看地方與項目. 有事留言給我
知道重慶的酸辣粉哪家味道正宗嗎?
我是他們的忠實粉絲,下班經常來他家吃,還有一些鹵味什么的,價格劃算,味道還不錯,最重要的是店里衛生很好,很干凈吃著也比較放心.