酸梅湯的做法與配方是什么?
將事先準(zhǔn)備好的材料用清水清洗干凈,然后加入少量清水浸泡20分鐘.再鍋中倒入水以及浸泡好的材料,小火熬制半小時(shí),熬好后加入適量冰糖.最后將原料過(guò)濾出來(lái),將…
自制酸梅湯需要什么材料怎么做？
酸梅湯 材料：干烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。
制作步驟：1、從干貨市場(chǎng)買(mǎi)回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開(kāi)。2、連同少量的桂花和甘草將泡開(kāi)的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開(kāi)。4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。
飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來(lái)的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
怎么制作酸梅湯?都需要什么材料?從哪能買(mǎi)到?
做法一1、選擇新鮮楊梅，烏黑發(fā)紫的為最佳。 2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。 3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當(dāng)然如果有綿白糖更好，沒(méi)有的話，白砂糖也湊合。 4、邊煮邊等白糖化開(kāi)，沸騰，閉火。 5、待自然涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)。 6、想喝的時(shí)候取出即可。 做法二 原料配方 烏梅8公斤 砂糖50公斤 檸檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。 制作方法 1. 按配料規(guī)定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內(nèi)煮沸，過(guò)濾(余下的烏梅可加開(kāi)水浸泡、過(guò)濾)，制成濃縮的烏梅汁。 2. 熬制糖醬。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水，過(guò)濾除去雜質(zhì)，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻后使用。 3. 混合原料。將冷卻后的糖醬，倒入濃酸梅汁中，制成酸梅糖醬。 4. 加冰水，或加食用冰和砂濾水，制成酸梅湯 。材料可以去超市買(mǎi)。
酸梅湯做法
冰鎮(zhèn)酸梅湯 做法一1、選擇新鮮楊梅，烏黑發(fā)紫的為最佳。 2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。 3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當(dāng)然如果有綿白糖更好，沒(méi)有的話，白砂糖也湊合。 4、邊煮邊等白糖化開(kāi)，沸騰，閉火。 5、待自然涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)。 6、想喝的時(shí)候取出即可。 做法二 原料配方 烏梅8公斤 砂糖50公斤 檸檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。 制作方法 1. 按配料規(guī)定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內(nèi)煮沸，過(guò)濾(余下的烏梅可加開(kāi)水浸泡、過(guò)濾)，制成濃縮的烏梅汁。 2. 熬制糖醬。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水，過(guò)濾除去雜質(zhì)，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻后使用。 3. 混合原料。將冷卻后的糖醬，倒入濃酸梅汁中，制成酸梅糖醬。 4. 加冰水，或加食用冰和砂濾水，制成酸梅湯
酸梅湯的配料有什么?
純凈水、白砂糖、烏梅、山楂、甘草、陳皮、蘋(píng)果酸、精制鹽、焦糖色、食用香精
制作酸梅湯要準(zhǔn)備哪些材料?
制作酸梅湯要準(zhǔn)備的材料有:烏梅50克,山楂75克,烏棗50克,豆蔻2.5克,甘草2.5克,桂花5克,冰糖250. 材料就這些了,只要用冷水煮45分鐘就好了,冰糖要湯起鍋再放,桂花最后放更香. 最好的飲法:冰鎮(zhèn)或加冰塊.
酸梅湯的制作方法
酸梅湯的做法（自制健康飲料)
材料：烏梅80克 山楂干50克（喜歡算一點(diǎn)的可以再加20~30克）干桂花5克 陳皮5克 甘草5克
以上材料除干桂花以外都可以在中藥鋪買(mǎi)到，很常見(jiàn)，干桂花在賣花草茶的地方都有賣的
冰糖150克 清水4千克（8斤我用純凈水瓶子量的）
做法：1.將烏梅甘草陳皮山楂干放在篩子中再流水下沖洗干凈
2.取除鐵鍋以外的任何一種鍋，放入5斤清水和洗好的中藥
3.大火燒開(kāi)小火煮40分鐘
4.取一個(gè)干凈的容器放入冰糖將煮好的汁過(guò)濾到里面，此為第一遍比較濃，中藥留在鍋中
5.將剩下的3斤清水再倒入鍋中，大火燒開(kāi)，小火再熬30分鐘，然后放入用流水沖凈的桂花再煮5分鐘
6.將鍋中的汁水再過(guò)濾到第一遍汁水中攪勻即成為酸梅湯
7.涼后放入冰箱中冷藏喝的時(shí)候加上冰塊味道更佳
自制酸梅湯的做法?和材料
酸梅湯 自制酸梅湯,最簡(jiǎn)便的方法是到食品店買(mǎi)些酸梅粉或酸梅汁,飲用時(shí),在一杯冷開(kāi)水中加入1——2匙酸梅粉或酸梅汁攪勻,就成為一杯可口的酸梅湯了. 如果有條件的話,也可以自己來(lái)燒制酸梅汁.燒制的方法如下: 烏梅(在中藥店能買(mǎi)到)100克,赤砂糖600克,糖桂花25克(如果買(mǎi)不到,也可不用),清水1500克,先把烏梅沖洗一下,放入盛有清水的鍋內(nèi)煮沸,然后加進(jìn)赤砂糖、糖桂花,再燒開(kāi)即可,待涼后用紗布過(guò)濾,除去烏梅及桂花渣,冷卻后就可以沖飲了
酸梅湯的成份有((
酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料,制作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料.常飲確可祛病除疾,保健強(qiáng)身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品. 需要特別提出的是,正宗酸梅湯一定是用冰糖熬制的.據(jù)介紹,酸梅湯需要長(zhǎng)時(shí)間熬制才能充分發(fā)揮功效,若使用白糖,不僅味道甜膩,容易上火,熬久之后還容易發(fā)苦,既影響健康,也影響口感.而冰糖則不同,不僅可以保持酸梅湯原有的風(fēng)味,也可以中和酸梅湯中多余的酸度,還可以起到＂藥引＂的作用,充分引發(fā)烏梅、山楂消油解膩、開(kāi)胃健脾的功效,并且冰糖越熬越甜,只需添加少量便能達(dá)到極好的效果,既使酸梅湯口感更佳,更避免了讓飲用者攝入過(guò)多糖分.
怎么自制酸梅湯啊？
制作方法:
主 料： 烏梅
輔 料： 山楂片 冰糖
原料： 烏梅10粒 山楂片30片左右 冰糖適量 清水1500ml
做法： 1）將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘，以便去除表面的塵土。再用清水反復(fù)沖洗干凈。
2）鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，大火加熱至沸騰后，調(diào)成中火煮約30分鐘即可。關(guān)火后放入冰糖攪拌至融化。
3）待酸梅湯冷卻后，倒入瓶中放入冰箱冷藏。
超級(jí)羅嗦：
**烏梅在各地中藥店有售。200克的烏梅大約有50顆，請(qǐng)大家酌量購(gòu)買(mǎi)哈。山楂片嘛，一般超市的就有啦。
**熬制好的酸梅湯會(huì)有一些殘?jiān)虼嗽诶鋮s后，倒入瓶中或杯中的時(shí)候，動(dòng)作要輕一些，不要把底部沉積的殘?jiān)v起來(lái)哦。
**酸梅湯雖然好喝，但一次最好不要喝太多，否則牙會(huì)倒，別怪我沒(méi)提醒你哈