牛皮糖怎么做才有嚼勁,牛皮糖太軟沒嚼勁能補(bǔ)救嗎
怎么做牛軋?zhí)遣拍苡薪绖?發(fā)酵完再次揉面的時(shí)候加堿水,能讓饅頭更緊實(shí)更有嚼勁.一點(diǎn)堿都不放的饅頭比較粘比較彈牙. 牛皮糖的做法,牛皮糖怎么做好吃,牛皮糖的家常做法 用料 麥芽糖 120克 熟芝麻 白砂糖 100克 面粉 50克 豬油 或植物油20克 水 180克 桂花 適量 牛皮糖的做法 將面粉放入碗中,分少量多次將150克的清水倒入 要不時(shí)用筷子攪拌,至面漿完全均勻無結(jié)塊 把白砂糖全部放入小鍋中,加入30克清水和6克豬油煮沸 接著將步驟二中的面漿全部倒入,開中小火不停攪拌至稀薄的面糊狀 此時(shí)倒入… 閱讀更多 »牛皮糖怎么做才有嚼勁,牛皮糖太軟沒嚼勁能補(bǔ)救嗎