山西陳醋執行標準gbt18187,山西陳醋標準gb18187與gb19777
醋的標準是什么 1、瓶身有“釀造”字樣。如果是釀造醋,一般都會在瓶身用比較顯眼的字體標注“釀造”二字(當然還可能是“純釀造”、“釀造食醋”等類似的字樣)。 2、執行標準為GB18187。這就是國家關于釀造食醋的食品標準的編號。 3、總酸度較高。即使是釀造醋也有最優和次優的區別。一般來說醋酸含量越高越好,比如總酸度一欄為6%(大約相當于每100毫升中含醋酸6克)的就比3%的好??偹岫雀卟粌H意味著酸味更醇厚,也表明更能抵抗細菌污染,易于保存。 4、質地濃厚,顏色濃重(僅指陳醋而非白醋)。對于沒有加增… 閱讀更多 »山西陳醋執行標準gbt18187,山西陳醋標準gb18187與gb19777