燒餅的做法和配方(燒餅的做法和配方視頻教程全集)
燒餅制做與做法 油酥燒餅 主料:發(fā)酵面團(tuán)3杯,酥油2湯匙,油10湯匙,雞蛋黃3個(gè),白芝麻1杯 燙面材料:面粉2杯,熱水3/4杯,鹽1/2茶匙 油酥材料:油1/4杯,面粉3/4杯 做法烤爐開350F。 2.油酥:1/4杯油燒熱,關(guān)小火。下3/4杯面粉翻炒約5分鐘,直到面粉呈花生醬色。 3.燙面:1/2茶匙鹽放入2杯面粉。把3/4杯開水慢慢倒入面粉,邊倒邊用筷子攪拌。待稍涼,把面粉揉成表面光滑的面團(tuán)。蓋上濕毛巾醒30分鐘。 4.工作臺撒滿面粉,把燙面和發(fā)酵面團(tuán)放在一起揉搓均勻。 5.把面團(tuán)搟成長方形… 閱讀更多 »燒餅的做法和配方(燒餅的做法和配方視頻教程全集)