怎么做提拉米蘇蛋糕？
提拉米蘇的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：美味糕點(diǎn)
提拉米蘇的制作材料：
主料：sponge fingers,mascarponecheese,chocolate, eggs, honey我不知國內(nèi)有沒有買sponge fingers 和mascarpone cheese,這２樣是專門用來做意大利甜點(diǎn)的主要材料。大家可以去超市找一下。
教您提拉米蘇怎么做，如何做提拉米蘇才好吃
應(yīng)各位網(wǎng)友的要求，更加方便實(shí)用 ，我們對(duì)用料的英文進(jìn)行了整理翻譯。
sponge fingers 就是手指餅干。可以自己制作，也可以買外面簡單的小孩子吃的手指餅干代替。但是味道和意大利的差的很多。
mascarpone cheese 中文叫馬斯卡布尼或者馬斯卡彭奶油奶酪。
, chocolate（巧克力）, eggs（雞蛋）, honey（蜂蜜）
我不知國內(nèi)有沒有買sponge fingers 和mascarpone cheese，這２樣是專門用來做意大利甜點(diǎn)的主要材料。
蛋清蛋黃分開打散。
把cheese和蜂蜜加入蛋黃中，攪拌，再加入蛋清攪拌．跟據(jù)口味加蜂蜜．加了后可以嘗一下。
沖一些很濃的咖啡，注意一定要非常濃，這樣提拉米蘇才有苦味。
鋪一層餅干，澆咖啡在餅干上，注意要澆透了，但也不要太濕，不然餅干浸在咖啡里吃起來會(huì)很爛。
澆上攪拌好的CHEESE。
撒上巧克力粉,放入冰箱一晚上，第二天就可以吃了。
成品。
提拉米蘇視頻在線觀看： http://www.ttmeishi.com/Video/4c5a76950b4dfb82.htm
提拉米蘇蛋糕
斜陽路有一家專門賣提拉米蘇的.
提拉米蘇蛋糕的意思是什么
提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。關(guān)于提拉米蘇的由來，有一個(gè)溫馨的故事：二戰(zhàn)時(shí)期，一個(gè)意大利士兵要出征了，可是家里已經(jīng)什么也沒有了，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家，想起家中心愛的人。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy，當(dāng)然加一點(diǎn)Kahlua甜酒也是很不錯(cuò)的選擇）、質(zhì)感和海綿蛋糕有點(diǎn)像的Savoiandi手指餅干，一層混合了Mascarponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的一種軟乳酪，產(chǎn)自意大利倫巴底地區(qū)南部lodi省的特產(chǎn)，用殺了菌的鮮奶油加進(jìn)少量檸檬酸凝固而成的，但是脂肪含量比例高達(dá)50%）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。
怎么制作提拉米蘇蛋糕？
提拉米蘇蛋糕制作 [1p]餅底材料：手指餅或者蛋糕、牛油 材料：忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁 步驟：先在蛋糕模上用牛油紙 將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘封好底部，均勻鋪好餅底 在忌廉里加入蛋黃，然后加糖、青檸檬汁、鹽打勻 用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進(jìn)芝士里 混合后在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻 將已經(jīng)混合的芝士餡料加進(jìn)預(yù)先做好的餅底上，再放上雪柜約六小時(shí) 加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成 大廚指導(dǎo) 1、忌廉要打得起，容器及工具要干凈，即無多余的油和水。 2、放材料的時(shí)候要均勻，不要一下全部倒入。 3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進(jìn)熱水中溶開。 4、要注意加材料時(shí)的順序。 5、最好是用手指餅,國內(nèi)硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕. 6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可
提拉米蘇蛋糕怎么做?
提拉米蘇: 材料:馬斯卡彭芝士250g,蛋黃1個(gè),細(xì)砂糖60g,淡奶油120ml,速溶咖啡2勺,溫開水15ml,朗姆酒少許. 表面裝飾:可可粉少許,糖粉少許. 方法: 1、蛋黃加入細(xì)砂糖隔水加熱至濃稠發(fā)白. 2、淡奶油用電動(dòng)打蛋器打至7分鐘左右. 3、馬斯卡彭打至松發(fā)后與蛋黃液和淡奶油充分?jǐn)嚢杈鶆?混合成芝士糊. 4、速溶咖啡用少許水溶化后加入朗姆酒.取出一跟手指餅干快速跑過后放入杯底. 5、杯中倒入芝士糊,再次放入泡好咖啡酒的餅干,重復(fù)3次. 6、倒好芝士糊的提拉米蘇放入冷凍柜冷藏1小時(shí)以上,取出后便面篩上可可粉、糖粉裝飾即可.
提拉米蘇 是什么
『Tiramisu提拉米蘇』是目前各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳最I(lǐng)N的時(shí)髦甜點(diǎn)，以其爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的成人級(jí)風(fēng)味，狠狠搶去起司蛋糕的風(fēng)頭。
西式的甜品花團(tuán)錦簇，尤以意、法為盛。提拉米蘇（Tiramisu）和薩芭雍（Sabayon）這種華麗的甜點(diǎn)一出場(chǎng)，餐桌就變成了春裝發(fā)布會(huì)的天橋。作為意大利甜點(diǎn)的代表，外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚的提拉米蘇已風(fēng)靡全球。它以Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯(cuò)綜復(fù)雜的體驗(yàn)，交糅著一層層演繹到極致。
出自名門的提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油制品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、膩，柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜，因?yàn)橛辛丝煽煞郏月月杂幸稽c(diǎn)點(diǎn)不著邊際的苦澀，這正好與卡布奇諾相配。大多餐廳都用玻璃器皿來盛載，純粹的奶油黃上灑滿可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。沒有香蕉船般繽紛艷麗，也不像芝士蛋糕般獨(dú)色單調(diào)，提拉米蘇整體色彩和諧，變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴里，涼得不冰冷，口腔中頓感清爽，鮮奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹著唇、舌、齒，徐徐咽下，那股溫柔甜蜜便會(huì)肆意地在全身每一處洋溢。它以Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十種材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能喚起的種種錯(cuò)綜復(fù)雜的體驗(yàn)，交糅著一層層演繹到極致。
提拉米蘇蛋糕如何制作
提拉米蘇還有粉誒！一包50g，6元，可以做的量不多，但也夠一家人當(dāng)甜品吃了。
也是購自甜蜜那里，蠻買2包試試，做出來的味道和口感像很好吃很軟糯的慕斯，也店里的提拉米蘇也有幾成相似。
我沒有放泡過咖啡的手指餅干，用超市買的黃米糕代替了，也沒有放什么朗姆酒，方子說用水來調(diào)那個(gè)粉，我用了等量的果粒橙。中間和面上都灑了可可粉！這么簡單簡易的提拉米蘇，也可以很好吃！！太省事啦～～
豬xi覺得這樣沒有真正的提拉米蘇特有的馬斯卡彭味道，但反正我不是很挑的嘛，已經(jīng)可以滿足我了！
提拉米蘇慕斯粉加水調(diào)完，會(huì)有點(diǎn)粘稠，有點(diǎn)像冰激凌完全融化的狀態(tài)。
一層黃米糕、一層慕斯、一層米糕、一層可可粉、再一層慕斯、再一層可可粉….
提拉米蘇蛋糕的做法？
第一種：
真正的提拉米蘇特點(diǎn)是軟身，因?yàn)樗闹饕鲜擒浿ナ浚@種芝士是專門用于制作甜品的，與做菜時(shí)用的生芝士不同；底部和中間必須有蛋糕，正宗的提拉米蘇是用手指餅；還有很濃的咖啡酒的味道，因?yàn)槭种革炓欢ㄒ缚Х染频奈兜溃贿€必須撒一層厚厚的可可粉。
口味特色：奶酪、咖啡、蛋糕香濃滑潤，它的口感細(xì)膩迷人，像戀愛中的思緒。
餅底材料：手指餅或者蛋糕、牛油
材料：忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁
步驟：
先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底
將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘
將忌廉和芝士分別打至軟身。
在忌廉里加入蛋黃，然后加糖、青檸檬汁、鹽打勻。
用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進(jìn)芝士里。
合后在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻。
將已經(jīng)混合的芝士餡料加進(jìn)預(yù)先做好的餅底上，再放上雪柜約六小時(shí)。
加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成。
無可否認(rèn)，做提拉米蘇的確有一定的難度，對(duì)于許多人來說，未能成功做出一個(gè)象樣的蛋糕，必定是某個(gè)過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細(xì)心揣摩，就能成功地做個(gè)屬于自己的漂亮蛋糕。1、忌廉要打得起，容器及工具要干凈，即無多余的油和水。2、放材料的時(shí)候要均勻，不要一下全部倒入。3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進(jìn)熱水中溶開。4、要注意加材料時(shí)的順序。5、最好是用手指餅,國內(nèi)硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可。
第二種：
材料（10*14~15.5寸的長方形模）
雞蛋4只，糖2大匙+1/4杯，綠茶粉2小匙，泡打粉1小匙，面粉（我用的是低粉）1/2杯，溫牛奶1.5大匙餡：
芋泥1/2杯，鮮奶油1/4杯
做法：
1 烤箱預(yù)熱160c
2 面粉跟泡打粉混合后過篩2次待用
3 蛋黃加2大匙糖打至顏色發(fā)白，綠茶粉跟溫牛奶混合后加到蛋黃糊中拌勻
4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發(fā)泡，分3次加到蛋黃糊中拌勻，篩入面粉和泡打粉拌勻
5 蛋糕糊倒到鋪了烤盤紙的長方形模中，抹平，烤約15分鐘（不要烤得太干，牙簽插入無面糊沾著就好）
6 蛋糕稍涼后將底紙剝離，再將蛋糕放回紙上或干毛巾上, 趁蛋糕熱的時(shí)候連同紙或毛巾卷成松松的蛋糕卷狀并固定. (放毛巾可保濕. 蛋糕才不會(huì)干掉. 這是毛巾蛋糕的由來). 等待涼后再松開.
7 將冰冷的鮮奶油打至濕性發(fā)泡. 加入芋泥混合均勻. 抹在蛋糕焦面上(正面). 卷起. 用紙包裹外圍并包緊. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.
提拉米蘇是什么樣的甜點(diǎn),與奶油蛋糕有什么區(qū)別
提拉米蘇Tiramisù為一種意大利甜點(diǎn),提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕,由鮮奶油,可可粉,巧克力,面粉制成,最上面是薄薄的一層可可粉,下面是濃濃的奶油制品,而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司. 百度上面有圖片.
提拉米蘇蛋糕怎么樣
提拉米蘇是一種法式蛋糕,味道清甜細(xì)膩,是一種很不錯(cuò)的下午茶甜品.拿一本書,來一杯奶茶,再來一塊提拉米蘇.這是一種很享受的一種境界.建議樓主去品嘗一下