微波爐怎么用?

用微波爐專用的蒸籠,具體操作和放鍋內蒸的方法一樣,把握好時間就行.

微波爐怎么用 微波爐的使用方法

微波是什么

　　微波是一種高頻率、短波長的無線電波，與一般電視和收音機接收到的電磁波和紫外光燈發射的紫外光波相近，微波本身并不生熱，然而當微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白質等極性分子互相摩擦的時候，便會產生熱量；正如我們快速地摩擦自己雙手的時候，也會發熱一樣。

　　＊微波電子爐的烹調原理

　　當我們把微波電子爐接上電源時，爐內的磁控管（Magnetron）便會產生微波，再由一個微波攪動器把微波擴散至爐的各部分。爐門是用兩層透明玻璃夾著一層金屬網構成的，因此，微波便不能外泄，且會在爐的四壁向內反射，使微波的分布更平均。微波使食物中的極性分子在一種令人難以置信的高速頻率下振動（約為每秒二十四億五千萬次），這種驚人的速度使食物中的分子自行產生熱量來煮熟

　　食物。然而微波的穿透力只有2．5一3．5厘米左右，因此若食物過厚，未被穿透的部分便只能籍著已煮熱的部分用傳導熱的方法來煮熟了。

　　＊微波與一般煮食方法的比較

　　熱首先傳至鍋底，然后再傳至食物，如果要食物平均地煮熟，便要不停地翻動食物，而這種烹煮方法使食物外面先熱，再傳至內部。用烤爐烹煮食物之前，必先把烤爐預熱，使烤爐內部的溫度平均和衡溫，然后把食物放進烤爐內，烤爐內的熱空氣使食物的表面溫度升高，熱力再向里面傳送，煮熟食物。由于爐內的空氣是熱和乾燥的，所以，食物的表面較乾燥。微波在爐內四周平均地透過食物，它的“十”（正）極和食物極性分子中的“一”（負）極相吸，然后是微波中的“一”極和食物極件分子中的“十”極相吸，在極高的頻率下產生摩擦熱，因此食物可以高速地自行加熱煮熟。

　　＊微波爐的功率和火力

　　一般傳統的烤爐，都有相同的爐溫調校系統，然而微波電子爐卻是按照不同的輸出功率（wattage）來計算烹煮時間的，例如一個700瓦特的微波爐，意即這爐的輸出功率是 700瓦特。輸出功率愈高的爐，煮熟食物的時間便愈快。因此，食物在700瓦特的爐內烹煮，只需要用350瓦特的爐的烹煮時間的一半便有相同的效果了。所以，在使用微波爐和微波爐食譜前，必須先了解爐的功率和作出適當的時

　　間改變，本書食譜所用微波爐的功率為700W，如果你家中的微波爐是500W的話，烹煮時間可酌量增加四分之一，如果是600W，則增加六分之一時間便可以了。

　　此外，微波電子爐還有一個人力調校掣，實際上那是通過調節微波發射次數來達到控制微波發射強度的目的，高火時是連續發射微波；以低火煮食，微波發射次數便較疏，火力也就弱了，食物溫度上升便較慢，一般來說，高火的輸出率是100％，中火則為60％，低火是35％，至于保溫，便只有10％了。

　　＊微波電子爐的烹調技巧

　　時間的掌握使用微波煮食，最主要是運用時間的長短來控制加熱的程度。因此，在我們對時間的控制未熟習之前，寧可用較短的時間來烹煮，即使食物未熟透，也可以繼續加熱，這總比因加熱過久，引致食物脫水過量，無法補救好得多！大致來說，微波煮食的時間約為傳統煮食所需時間的四分之一或三分之一，比方一道需用60分鐘才能煮熟的傳統烹調菜式，若使用微波煮食，則只需15-20分鐘。在掌握微波煮食的時間時，必須考慮以下的重要因素：

　　1、 食物的大小和數量較大件的食物，需時較長。在切割食物時，食物的大小、形狀應相近，排放食物時，亦應盡量減少太多的重疊，這樣不但可以減少烹煮的時間，食物也會熟得較為均勻。此外，若食物量增加，煮食的時間也應相應地延長。一般而言，若食物量增加了一倍，烹煮的時間也應增加一半，比如烹煮50克雞翼，需時1分鐘，若增加至100克，煮食時間則應為1分鐘半。

　　2、 食物的含水量脂肪量和骨骼量由于水分和脂肪吸熱較怏，故此含水分較多的食物，如新鮮的魚類、肉類和蔬菜等烹煮所需的時間亦較短；肉質肥瘦均勻，不但處理快捷省時，烹煮后肉質也較嫩滑可口，若肉類肥瘦不均，由于肥肉和骨骼的傳熱較快，較接近肥肉和骨骼的肉便較其他部分的肉易熟，因此在烹煮時，可以先用鋁箔（俗稱“錫紙”）蓋著有骨或肥肉的部分，烹煮一會才除去鋁箔，再烹煮至熟。

　　3、食物的密度愈是疏松和密度較低的食物，所需的烹煮時間便愈短。例如同等重量的魚塊和豬扒，由于魚的纖維密度較低，烹煮的時間便較豬扒少。

　　4、食物烹煮前的溫度食物在烹煮前的溫度愈低，所需的烹煮時間便愈長。因此，一片剛從冰箱取出的肉，烹煮時間長于一片與室溫相近的肉。在使用微波煮食時，若注意以上各點，多加使用，日子久了，累積了經驗，便會有出色的微波煮食廚藝了。

　　可使用的器皿一般而言，陶瓷、玻璃、塑膠和紙制品，甚至草、柳和木等的器，都能讓微波透過。然而在使用時，最好是選用一些較耐熱的器具，并標明“微波爐通用”的字眼，尤其是烹煮時間較長的菜式，更需小心選用器具，免盛器出現裂紋或變形。在選用沒有標明微波爐適用的玻璃和陶瓷器皿前，以把器皿放進爐內，用高熱煮約20秒。取出時，如容器的表面有溫暖感，那，這些器皿都是吸熱的物質，而且耐熱能力較低，不適宜用作微波煮食。

　　在選用玻璃器具時，應小心看清楚上面沒有金屬質地的圖案和條紋，否則，可能在烹煮時產生電弧而導致破裂；也不可選用手柄和杯身以黏合方法制成的杯和壺，以免手柄因不斷感熱而脫落。至于塑膠器皿，也可以用測驗玻璃器皿的方法來試驗是否適合作微波煮食，一般的塑膠器皿，較為適用于解凍或煮食時間較短和低脂肪的菜式，這樣可避免因食物煮熟后的熱度使塑膠器皿軟化和變形的現象出現。此外，在選用塑膠袋和保鮮紙的時候，都必須選用印有“微波爐通用”字眼的商品。在使用塑膠煮食袋時，封口的東西必須以棉繩或尼龍造成，并應在近封口處刻痕，使蒸氣可以散出。

　　紙、餐巾、紙巾、紙碟和紙杯，都適用于烹煮時間較短和低脂肪的食物，而臘和有臘質的紙杯，都可在微波煮食時運用，然而熱的食物會使臘溶于食物中，以，不可用來煮需時較長的食物。同時，純白色的紙、餐巾和紙碟較有顏色案的為佳，因為在加熱的過程中，部分顏色可能黏在食物上。草、柳和木制籃子和盆等，都可以用作微波煮食的器皿，然而在烹煮的過程中，這些器皿水分也會蒸發，從而容易產生乾燥而脆裂的現象。

　　不適用的器皿由于金屬可以反射微波，因此所有金屬的容器、廚具，有金屬邊和金屬圖案的器具，都不可以用作微波煮食，否則，很容易在煮食時產生火花，甚至損壞爐的內壁。“錫紙”（鋁箔）也是一種金屬的物質，它也可以反射微波，如果我們往烹煮需時較長的食物時，利用少量的“錫紙”包裹易熟的都分，烹煮一會后再除掉“錫紙”，繼續烹調，這便可以使食物熟得更均勻。不過在使用時，應把光面的部分貼近食物，以減低反射的能量。

　　火力的調校微波爐與一般的烤爐不同之處，就是不同牌子的微波爐，都可能有不同的火力。因此，同樣是高火，但火力卻有參差。使用時，烹調者必須按照實際人數來調校時間以作配合，例如在700W的微<波爐中，以高火煮 2分鍾的食物，在600W的微波爐中，應酌量加20 -30秒。在加時間的時候，最好酌加10-20秒，若一下子加熱過度，食物便可能會因過熟而沒法還原的。

微波爐使用方法是什么？

A、微波爐要放置在平衡、通風的地方，后部應有不少于10厘米左右及頂部不少于5厘米的空間，以利于排氣散熱，且要遠離帶有磁場的家用電器。 B、微波爐內的食物不要放得太滿，以不超過容積的1／3為好。食物也不要直接放在轉盤上，要用耐熱的玻璃、陶瓷或耐熱塑料做成的容器盛放。絕對不能用金屬或搪瓷容器，也不宜用帶有金屬花紋的容器盛放。 C、嚴禁用微波爐加熱密封的食物，例如袋裝、瓶裝、罐裝食品，以及帶皮、帶殼的食品，如栗子、雞蛋等，以免爆炸污染或損壞微波爐。 D、微波爐嚴禁空載使用。平時可在爐內預備一杯水（玻璃杯），使用時拿出，加熱完食物后再放入，以免空載燒壞微波爐。 E、由于微波空透功率有限，對體積過大的食物，應當均勻分解（肉類3厘米左右，其他食品5－7厘米為宜），以免食物生熟不均。加熱整只雞鴨等大件食物，最好加熱一段時間后，將食物翻個身，使各部位可均勻加熱。 F、不能在爐門開啟時，試圖啟動微波爐，這是十分危險的。 G、選擇烹調時間寧短勿長，以免食物過分加熱燒焦。 H、微波爐在作用中，若出現故障或異常現象，必須先切斷電源，及時檢查修理。 I、操作時，不要把眼睛

怎樣正確使用微波爐？

正確使用微波爐

微波爐是一種加熱快，效率高，省時省力而又 使用方便的新型灶具。它越來越受到用戶喜愛，逐漸進入了不少家庭。但是，如果使用不當，不

但難達到理想的烹調效果，且還會損壞機件，影響人體健康和微波爐的使用壽命。因此，使用微波爐必須懂得一些使用常識。

烹調塊狀食物體積要小。食物體積越大，到達食物中心處的微波強度就越弱，烹調的時間就會越長，這樣既浪費電又延長了微波爐的使用

時間，同時烹調效果也較差。特別對急熟食品更要注意，因為時間過長會影響食品滋味。

不能直接烹調冷凍食品。用微波爐烹調冷凍食品會造成食物外層熟透而中心仍然凍結或半生不熟、損失食物,因此必然解凍后再烹調。

食物不能盛在金屬器具中烹調。 將食物盛在金屬器具中放人爐膛內烹調，不但影響烹調效果，而且容易損壞機件，因為任何金屬放人爐膛

內。都會改變微波爐固有的電磁場而影響能量間的轉渙。因此，烹調時應將食物盛放在專用盆子里或盛放在塑料、玻璃、陶瓷容器內再放人爐

膛內烹調。

沒有食物或攪拌器不轉動時都不能開機運行。當爐膛內沒有食物時開啟微波爐，往往會損壞磁控管；當爐膛頂部攪拌器不能轉動時開啟微

波爐，往往使微波分布不均，造成食物成熟不一，甚至影響微波爐正常使用。因此，每次用完之后應拔下電源插頭，防止無意自動，或者在爐

膛內放置一個盛水的玻璃杯。攪拌器不轉動時一定要排除故障，待恢復正常后再使用。

防止外界磁場干擾和微波泄漏。一般不能將微波爐與有磁場的收音機，電視機等安放一起或距離太近，否則將影響爐膛內磁場的分布，造

成微波爐工效降低。除此，還要注意清潔衛生，防止湯汁、油污等沾污爐灶內膛而影響烹調效果，每次使用后都應用軟布將爐灶內外打掃干凈

，保持清潔。

其實只要你按照這樣的辦法，壽命就會更長

微波爐怎么用

A： 使用前要詳細閱讀《使用手冊》。

B： 家用微波爐專為家庭加熱及烹調食物而設計，故不適用于其他商業用途。

C： 用戶在使用微波爐之前，應檢查所用器皿是否適用于微波爐。

⑴ 微波烹調時切勿使用金屬網架及其它金屬器皿，不應使用帶金邊、銀邊的器皿。微波爐中通常使用陶瓷、耐熱玻璃、耐熱塑料等器皿。

⑵ 使用光波微波組合烹調時，切勿在金屬網架上放置鋁制或其它金屬容器。金屬網架不應接近爐腔內壁，以防止打火。

⑶ 使用保鮮紙遮蓋食物烹調時，請將保鮮紙一角摺上，使蒸汽可以排出。煮好后將保鮮紙小心拆開，避免蒸汽灼傷。

D： 烹調前應先放入轉盤支撐及玻璃轉盤，再將盛好食物的器皿放在玻璃轉盤上進行烹調。

E： 烹調少量食物時，要多加觀察，防止過熱起火。不要用微波爐儲存任何食物。

F： 當食物在塑料、紙或其它可燃材料制成的簡易容器中加熱或烹調時，應隨時注意，防止起火。

G： 從微波爐內拿出食物和器皿時，應當使用隔熱手套，以免高溫燙手。

H： 使用燒烤、光波烹調時，爐內溫度很高，故翻轉食物應戴上隔熱起火手套，且切勿觸碰內上板。

I： 為防止玻璃轉盤損壞，請遵守下列事項：

⑴ 烹調完食物，應先待轉盤冷卻后再進行清洗。

⑵ 切勿將冰冷食品或冰冷器皿放置在熾熱的轉盤上。

⑶ 轉盤的最大負載重量不能超過5公斤。

J： 如果微波爐因碰撞、跌落引起爐門、門封、鉸鏈、外殼等發生損壞，請勿繼續使用，

必須由專業維修人員檢修后才可使用。

K： 使用微波爐烹調食物時應注意：

⑴ 切勿煮帶殼蛋，壓力會使蛋爆裂。應先將蛋打破，要用牙簽刺破蛋黃、蛋白數次。

⑵ 已煮好的湯圓、荷包蛋等，馬上取出可能會因其內部液體沸騰爆破而濺傷人體。應打開爐門后略擱置一會兒，再取出食物。

⑶ 烹調食物時不要把時間設置過長，因為煮食時間不足可繼續，時間過長則無法補救。

⑷ 烹調食譜所提供的是烹調的大約時間，影響烹調時間的因素有：依個人喜好的煮食程度，食物的初溫、形狀大小、份量和使用器皿的形狀、大小以及食物的排列、遮蓋、翻攪等。烹調時需參閱食譜中的“微波爐烹飪技巧”，再參照以上因素，適當調整烹調時間。

⑸ 表面無孔的食物（如：蛋、板栗、土豆、香腸等），請去皮或在外皮上開一裂縫或叉幾個小孔，否則受熱膨脹，可能發生爆裂。

⑹ 一般情況下不可用微波爐煎炸食物，除非使用質量可靠的特制微波煎碟。具體參閱《格蘭仕微波食譜》的有關內容。

⑺ 光波、燒烤烹調時，不可遮蓋食物，因為食物需要直接吸收光波和燒烤的熱能。

L： 微波爐停止使用時，應將爐門稍稍敞開，使爐腔內水蒸氣充分散發，有利于腔體的保養。

怎么用微波爐？？？

把要熱的菜放在微波爐專用碗中，漢堡1分鐘，蛋撻的殼不應該一起加熱。自己家里的瓷盤最好別用，不安全，也是東西不好熱。舉個例子說：加熱 鹵菜時，就把鹵菜放在微波爐專用盤中，套上專用薄膜，要扎幾個洞，那樣水汽可以及時散出，從而不會使得鹵菜水漉漉的。把奶倒在微波專用熱奶杯中，微波爐上有加熱牛奶的按鍵，按一下，再按開始。若沒有那鍵，就加熱2，3分鐘。如果熱奶杯的 蓋上有孔就把那孔上的蓋打開！安全！（上述的熱奶是以250毫升為例的，要根據奶量酌情增加加熱時間。）

每個人用都會這樣沒經驗，多試幾次就好了！（開始加熱時時間不要長，先加熱短一點，若這樣加熱后沒達到自己要的效果，就適當的加，減時間，知道加熱到自己要的效果，然后記住此時間，下次再加熱就有標準了。）

微波爐如何使用

把所要熱的食物放入微波爐,按開始鍵或機器上邊的時間選擇3-5分鐘(注:開始鍵每按一下30秒,按下即開始工作)按開始鍵就可以了.

請問一下微波爐怎么用哦

微波微波~ 只要把能吃的都往里塞就對了 哇哈哈

微波爐的使用？微波、加熱要如何使用？即什么東西用微波、什么用加熱？

高火用于事食物翻熱,中火用于食物制熟,低火沒用過,因為一般家庭都用不著,燒烤用于食物加工,家庭最常用的還是高火,微波爐用著方便,加熱不用拿鍋加水蒸,直接微波爐2,3分鐘就搞定了!

如何正確使用微波爐?

1.微波爐應放在平穩、干燥、通風的地方,爐子背部、頂部和兩側均應留出10厘米以上的空隙,以保持良好的通風環境. 2.爐內不能使用金屬或帶有金屬配件的容器,也不能使用木制或竹制器具,而應使用耐熱玻璃、耐熱陶瓷等專用器皿. 3.袋裝和瓶裝食物要在開啟后放入容器內再放進爐內;雞蛋必須打碎并攪拌均勻后再放進爐內,否則有可能引起爆炸事故. 4.食品必須盛放在容器中,而不能直接將其放在爐內的玻璃轉盤上.拿取食物時也應使用夾具,嚴禁用手直接拿取,以防燙傷. 5.要經常保持爐內外的清潔衛生,必要時可用中性洗滌劑進行清洗.爐內如有異味,可用一碗食醋在爐內煮沸數分鐘,異味即可消除.