想問一下微波爐的發(fā)熱原理!!!詳細(xì)些!!!

1、 什么是微波？

微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波(波長1米 – 1毫米），通常是作為信息傳遞而用于雷達(dá)、通訊技術(shù)中。而近代應(yīng)用中又將它擴(kuò)展為一種新能源，在工農(nóng)業(yè)上用作加熱、干燥；在化學(xué)工業(yè)中催使化學(xué)反應(yīng)；在科研中激發(fā)等離子體等。家用微波爐就是微波能應(yīng)用的一個(gè)典型例子。

我國目前用于工業(yè)加熱的微波頻率為915兆赫和2450兆赫。使用中，可根據(jù)加熱材料的形狀、大小、含水量來選擇。

2、微波加熱原理

通常，一些介質(zhì)材料由極性分子和非極性分子組成，在微波電磁場作用下，極性分子從原來的熱運(yùn)動狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電磁場的方向交變而排列取向。產(chǎn)生類似摩擦熱，在這一微觀過程中交變電磁場的能量轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使介質(zhì)溫度出現(xiàn)宏觀上的升高，這就是對微波加熱最通俗的解釋。 由此可見微波加熱是介質(zhì)材料自身損耗電磁場能量而發(fā)熱。對于金屬材料，電磁場不能透入內(nèi)部而是被反射出來，所以金屬材料不能吸收微波。水是吸收微波最好的介質(zhì)，所以凡含水的物質(zhì)必定吸收微波。 有一部份介質(zhì)雖然是非極性分子組成，但也能在不同程度上吸收微波，其原理.

二、微波加熱的特點(diǎn)

1、加熱速度快 常規(guī)加熱如火焰、熱風(fēng)、電熱、蒸汽等，都是利用熱傳導(dǎo)的原理將熱量從被加熱物外部傳入內(nèi)部，逐步使物體中心溫度升高，稱之為外部加熱。要使中心部位達(dá)到所需的溫度，需要一定的時(shí)間，導(dǎo)熱性較差的物體所需的時(shí)間就更長。 微波加熱是使被加熱物本身成為發(fā)熱體，稱之為內(nèi)部加熱方式，不需要熱傳導(dǎo)的過程，內(nèi)外同時(shí)加熱，因此能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱效果。

2、均勻加熱 常規(guī)加熱，為提高加熱速度，就需要升高加熱溫度，容易產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。微波加熱時(shí)，物體各部位通常都能均勻滲透電磁波，產(chǎn)生熱量，因此均勻性大大改善。

3、節(jié)能高效 在微波加熱中，微波能只能被加熱物體吸收而生熱，加熱室內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善。

4、易于控制 微波加熱的熱慣性極小。若配用微機(jī)控制，則特別適宜于加熱過程加熱工藝的自動化控制。

5、低溫殺菌、無污染微波能自身不會對食品污染，微波的熱效應(yīng)雙重殺菌作用又能在較低的溫度下殺死細(xì)菌，這就提供了一種能夠較多保持食品營養(yǎng)成份的加熱殺菌方法。

6、選擇性加熱 微波對不同性質(zhì)的物料有不同的作用，這一點(diǎn)對干燥作業(yè)有利。因?yàn)樗肿訉ξ⒉ǖ奈兆詈?，所以含水量高的部位，吸收微波功率多于含水量較低的部位這就是選擇加熱的特點(diǎn)。烘干木材、紙張等產(chǎn)品時(shí)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。

值得注意的是有些物質(zhì)當(dāng)溫度愈高、吸收性愈好，造成惡性循環(huán)，出現(xiàn)局部溫度急劇上升造成過干，甚至炭化，對這類物質(zhì)進(jìn)行微波加熱時(shí)，要注意制定合理的加熱工藝。

7、安全無害 在微波加熱、干燥中，無廢水、廢氣、廢物產(chǎn)生，也無輻射遺留物存在，其微波泄漏也確保大大低于國家制定的安全標(biāo)準(zhǔn)，是一種十分安全無害的高新技術(shù)。

http://www.waika.com.cn/wbyy.asp

微波爐的工作原理

如果我沒記錯(cuò)的話,應(yīng)該是電磁波通過食物,把食物變成電爐絲,直接加熱.

微波爐工作原理是什么

顧名思義，微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有”個(gè)性”：微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導(dǎo)它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。

微波爐正是利用微波的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個(gè)叫磁控管的電子管是個(gè)微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動，劇烈的運(yùn)動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物”煮”熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時(shí)，熱量總是從食物外部逐漸進(jìn)入食物內(nèi)部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內(nèi)部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達(dá)80%以上。目前，其他各種爐灶的熱效率無法與它相比。

而微波爐由于烹飪的時(shí)間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風(fēng)味。比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素C一點(diǎn)都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。

微波爐的工作原理是什么?是利用紅外線的熱效應(yīng)還是利用微波的什么原理呢?

是利用微波加熱的 利用微波的高頻振動將食物從內(nèi)部摩擦從而產(chǎn)生熱量 將食物熱熟 所以利用微波爐加熱的食物 都是從內(nèi)向外熟的

微波爐電路工作原理是怎樣的?

微波爐的核心是磁控管,是產(chǎn)生功率微波的元件,他需要高壓直流激勵,工作時(shí)功率不可調(diào).為了方便使用,最基本的控制電路包括門開關(guān)、定時(shí)開關(guān)、火力控制開關(guān)(調(diào)整啟停時(shí)間比),全部接通后由升壓變壓器、整流管、高壓濾波電容、保險(xiǎn)絲組成升壓AC-DC變換,用高壓直流驅(qū)動磁控管.后來出現(xiàn)的單片機(jī)控制的,比較復(fù)雜點(diǎn)的,也就是把定時(shí)開關(guān)、火力開關(guān)替換掉了,有CPU定時(shí)和調(diào)整火力.

微波爐加熱食物的原理是什么??？

微 波 爐 , 顧 名 思 義 是 用 微 波 來 加 熱 ， 用 的 頻 率 是 24. 5億 赫 左 右 的 超 短 波 ， 它 由 磁 控 管 產(chǎn) 生 ， 經(jīng) 微 波 爐 金 屬 器 壁 反 射 再 反 射 后 ， 被 爐 中 的 食 物 吸 收 。

食 物 能 吸 收 微 波 是 因 為 食 物 中 含 有 水 分 。 水 分 子 為 極 性 分 子 ， 一 端 為 正 極 ， 一 端 為 負(fù) 極 ， 而 微 波 是 電 磁 波 ， 有 正 半 周 與 負(fù) 半 周 。 24. 5億 赫 即 表 示 該 微 波 在 一 秒 鐘 內(nèi) 變 換 正 負(fù) 極 達(dá) 24. 5億 次 ， 每 換 一 次 ， 水 分 子 即 跟 隨 反 轉(zhuǎn) 一 次 ； 由 于 水 分 子 一 直 振 動 反 射 ， 也 就 摩 擦 生 熱 ， 熱 被 食 物 分 子 吸 收 ， 食 物 就 會 變 熱 、 變 熟 。

并 不 是 任 何 容 器 都 適 合 裝 食 物 放 進(jìn) 微 波 爐 內(nèi) 加 熱 的 ， 譬 如 金 屬 容 器 就 不 能 。 這 是 因 為 金 屬 會 反 射 微 波 ， 使 食 物 中 的 水 分 子 無 法 吸 收 ， 且 會 發(fā) 出 刺 耳 的 聲 音 。 微 波 容 器 必 須 能 讓 微 波 穿 透 ， 進(jìn) 入 食 物 ， 又 能 耐 高 溫， 不 致 燃 燒 或 分 泌 出 毒 素 ， 所 以 紙 木 餐 具 (燃 燒)、 漆 器 (毒)、 某 些 塑 膠 (毒) 等 都 不 適 合 ， 瓷 器 、 陶 器 、 耐 熱 玻 璃 、 聚 丙 烯 、 聚 乙 烯 以 及 微 波 爐 適 用 的 保 鮮 紙 都 可 以 使 用 。

微波爐的運(yùn)作原理是什么

微波爐的運(yùn)作原理是通過用微波(頻率常常為2.45 GHz)對食物照射,食物分子可分為有極分子和無極分子,在外電場作用下,使原來雜亂無章分布的有極分子沿外電場方向轉(zhuǎn)向,產(chǎn)生轉(zhuǎn)向極化;無極分子沿外電場方向產(chǎn)生位移極化.改革外電場方向時(shí),分子轉(zhuǎn)向極化或位移極化方向隨之改變.微波爐工作時(shí),置于爐內(nèi)的食物,在微波(即高頻交變電磁場)的作用下,食物分子每秒來回極化(即擺動)二十四億多次,這時(shí)分子間的碰撞、摩擦將電磁能量轉(zhuǎn)化為熱量,這樣就可以使食物在極短的時(shí)間內(nèi),內(nèi)部和外表溫度同時(shí)升高,達(dá)到快速加熱而不破壞食物中所含的對人體有益的各種維生素及營養(yǎng)成份,且色澤鮮艷、味道可口,不會有夾生現(xiàn)象.

微波爐的工作原理？

微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近，有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來以后對微波具有各個(gè)方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。從而熱好食物。

微波加熱的原理簡單說來是：當(dāng)微波輻射到食品上時(shí)，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負(fù)電荷中心，即使在外電場不存在時(shí)也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場而變動。由于食品中水的極性分子的這種運(yùn)動。以及相鄰分子間的相互作用，產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內(nèi)部也同時(shí)被加熱，使整個(gè)物體受熱均勻，升溫速度也快。它以每秒24.5億次的頻率，深入食物5cm進(jìn)行加熱，加速分子運(yùn)轉(zhuǎn)。

微波爐工作原理

東西的克重與加熱時(shí)間以及用電量成正比.微波爐工作原理如下:220伏輸入經(jīng)控制部件到高壓變壓器~高壓保險(xiǎn)~高壓二極管~高壓電容,初級升壓至1800伏,次級升壓至3600伏供給到磁控管(俗稱微波管)產(chǎn)生微波,微波投射至腔體加熱食物.

微波爐原理是什么？

微波爐，顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有”個(gè)性”，微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導(dǎo)它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。

微波是指波長為0．01～1米的無線電波，其對應(yīng)的頻率為30000兆赫到300兆赫。為了不干擾雷達(dá)和其他通信系統(tǒng)，微波爐的工作頻率多選用915兆赫或2450兆赫。

微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近，有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來以后對微波具有各個(gè)方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。從而熱好食物