香榧子是什么？
香榧子
簡(jiǎn)介：榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實(shí)外有堅(jiān)硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或紫褐色，種實(shí)為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣，很能誘人食欲。榧子和其他植物種實(shí)一樣，含有豐富的脂肪油，而且它的含量高達(dá)51.7%，甚至超過(guò)了花生和芝麻。榧子中含有的乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉高級(jí)芳香油的原料。
功效：榧子仁中所含的四種脂堿對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用，并對(duì)治療和預(yù)防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，榧子具有消除疳積、潤(rùn)肺滑腸、化痰止咳之功能，適用于多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。榧子可以用于多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等，其殺蟲能力與中藥是君子相當(dāng)。榧子中脂肪酸和維生素E含量較高，經(jīng)常食用可潤(rùn)澤肌膚、延緩衰老。食用榧子對(duì)保護(hù)視力有益，因?yàn)樗休^多的維生素A等有益眼睛的成分，對(duì)眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效。
香榧
又名榧樹、玉榧、野杉子，為紅豆杉科，榧屬常綠喬木。是世界上稀有的經(jīng)濟(jì)樹種。
香榧樹主要生長(zhǎng)在我國(guó)長(zhǎng)江以南的浙江、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南、江西等省，其中以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最負(fù)盛名。
香榧作為干果中的珍品，向來(lái)被作為宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我國(guó)人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列為朝廷貢品。香榧果食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素。
香榧除了加工成干果作為美味食品外，還是名貴的中藥材。香榧子性味甘平，入藥具有殺蟲、消積、潤(rùn)燥的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床證實(shí)，香榧對(duì)驅(qū)除蟯蟲效果顯著，對(duì)治療痔瘡、小兒遺尿癥也有一定的裨益。
香榧樹干高大，挺拔直立，側(cè)枝發(fā)達(dá)，樹姿優(yōu)美，枝葉蔥綠，四季常青，細(xì)葉婆娑，對(duì)煙塵的抗性較強(qiáng)，又很少被病蟲害侵染，非常富有觀賞價(jià)值，是優(yōu)良的園林和庭院綠化樹種。
此外，香榧的樹皮可提制工業(yè)用的栲膠。香榧木材紋理直，硬度適中，為造船、建筑、枕木、家具及工藝雕刻等良材。
參考資料：
http://jessiewjw.spaces.live.com/blog/cns!3954f6d8c2227daa!783.entry
香榧子是什么東西？
【簡(jiǎn)介】
為紅豆極科植物榧的種子。果實(shí)大小如棗，核如橄欖，呈橢圓形，富有油脂并有一種特殊香氣，很能誘人食用。香榧樹壽命長(zhǎng)達(dá)400-500年，故有“壽星樹”之稱。榧樹結(jié)果也十分奇特，一代果實(shí)需兩年才能成熟，連同采摘的干果，即為“三代果”。浙江的香榧諸暨產(chǎn)量最多，而楓橋的香榧產(chǎn)量占了全縣的大半、質(zhì)量最好，因稱楓橋是“香榧之鄉(xiāng)”。香榧可以入藥，有化痰、止渴、清肺潤(rùn)腸．消痔等功能，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲，故食用時(shí)不必細(xì)加去衣。另外，香榧樹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值亦很高，樹身紋理致密，既耐水濕又不易變形，用來(lái)制作家具、造船和工程建筑，質(zhì)地精良，其樹皮可以提取單寧。生鮮的榧?xì)ず袡幟嗜峒兒罂勺骰瘜W(xué)芳香油。榧樹真謂渾身是寶。吃香榧有講究，每顆香榧上有兩只“眼睛”，吃時(shí)無(wú)需用嘴咬開果殼，只要用拇指和食指按著“眼睛”一捺，硬殼便開裂。干燥的種子呈卵圓形，長(zhǎng) 2～4厘米，表面灰黃色或淡黃棕色，有縱皺紋，一端鈍圓，有一橢圓形的疤痕，色較淡，在其兩側(cè)各有一個(gè)小突起，另一端稍尖，外殼質(zhì)硬脆，破開后內(nèi)面紅棕色，有麻紋。種仁卵圓形，皺而堅(jiān)實(shí)，表面有灰棕色皺縮的薄膜，仁黃白色，有油性。氣微香，味微甜。以個(gè)大、殼薄、種仁黃白色、不泛油、不破碎者為佳。主產(chǎn)浙江，湖北、江蘇，安徽、湖南、江西、福建等地亦產(chǎn)。
【功效】
香榧富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。剛采摘下來(lái)的香榧有著一層油質(zhì)的綠色外殼，散發(fā)著一種特殊的香氣。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉多種高級(jí)芳香油的原料。同時(shí)，香榧果仁更有著多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值。
1. 榧仁內(nèi)含4種脂堿，對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用，對(duì)治療和預(yù)防淋巴肉瘤有益，可用于治療多種腸道寄生蟲病，殺蟲能力較強(qiáng)；
2. 脂肪酸和維生素E含量較高，常食可潤(rùn)澤肌膚、延緩衰老；
3. 含較多維生素A，對(duì)眼睛干澀、易流淚，夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效；
4. 能消除疳積、潤(rùn)肺滑腸，化痰止咳，適用于多種便秘，疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。
5. 殺蟲消積，潤(rùn)肺化痰，滑腸消痔，健脾補(bǔ)氣，去瘀生新。主治蟲積腹痛，小兒疳積，肺燥咳嗽，便秘，痔瘡，體虛腳弱，小兒遺尿等病癥。
【提示】
一般人群均可以食用；腹瀉、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黃者忌用。
飯前不宜多吃，以免影響正常進(jìn)餐。
香榧是什么
香榧(Torreya grandis),又稱為“中國(guó)榧”,又名榧樹、玉榧、野杉子,為紅豆杉科,榧屬常綠喬木,中國(guó)原產(chǎn)樹種,是世界上稀有的經(jīng)濟(jì)樹種.常綠喬木,高可達(dá)25m,樹干端直,樹冠卵形,干皮褐色光滑,老時(shí)淺縱裂,冬芽褐綠色常3個(gè)集生于枝端,雌雄異株,雄球花單生于葉腋,雌球花對(duì)生于葉腋,種子大形,核果狀,長(zhǎng)2-4cm,為假種皮所包被,假種皮淡紫紅色,被白粉,種皮革質(zhì),淡褐色,具不規(guī)則淺槽,花期4月中、下旬,果熟翌年9月.香榧種子稱“香榧子”,為著名的干果.
香榧子的產(chǎn)地在哪兒？從哪能買到？有哪些功用？
香榧是我國(guó)特產(chǎn)的果樹，而香榧子則是世界上最著名的干果之一。它那棗核般大小的種仁，吃起來(lái)香美、松脆，有點(diǎn)像花生仁，但比花生仁更有一種別致的香味。香榧子不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物之外，還含有不少，磷、鐵等礦物質(zhì)。同時(shí)尚可入藥，有化痰止嗽、殺蟲殺菌、通便潤(rùn)腸、治痔瘡和小兒遺尿的功效。
香榧亦稱榧樹，屬于紅豆杉科榧屬，是一種常綠喬木。在榧屬這個(gè)家庭里，共有7名成員。其中最有名的是香榧、長(zhǎng)葉榧樹和日本榧樹。香榧因長(zhǎng)期人工栽培而發(fā)生許多變異。根據(jù)其種子的形狀和大小，可以有芝麻榧、丫木榧、米榧、榮泡榧、圓榧、大圓榧、細(xì)圓榧等名稱。這些榧樹品種均可食。它們主要產(chǎn)于江蘇南部、浙江、福建北部、安徽南部及湖南一些地方。其中以浙江楓橋香榧和安徽太平香榧最負(fù)盛名。
其功效：1、《本草綱目》記載，香榧具有“治五痔，去三蟲蠱毒，鬼痔惡毒”，“療寸白蟲，消古，助筋骨，行營(yíng)衛(wèi)，明目輕身，令人能食”，“治咳嗽白濁， 助陽(yáng)道”等功能。
2、蘇東坡有詩(shī)頌：“彼美玉山果，粲為金盤實(shí)”。相傳香榧曾于唐天寶年間御名為“貢榧”。清代乾隆皇帝下江南時(shí)，縣衙以香榧作為特產(chǎn)珍品恭請(qǐng)皇上御用。乾隆金口一嘗，龍顏頓開，當(dāng)即定為貢品。如今仍傳有“搖錢樹”“香榧熟、衣食足”“一年香榧豐收、三年吃穿不愁”的諺語(yǔ)。
3、香榧渾身是寶。香榧果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富 ，香榧仁內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、糖份及碳水化合物，其中種子胚乳含油率為40%，蛋白質(zhì)7.7-11.5%，糖份1.0-2.4%及多種維生素，以不飽和脂肪酸為主，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
香榧也具有較高的藥用價(jià)值，常食有清肺、潤(rùn)腸、化痰、止咳、消痔等功能，對(duì)十二指腸潰瘍有特效。香榧內(nèi)黑色果衣還可驅(qū)蛔蟲，故食用時(shí)不必細(xì)加去衣。
4、科普知識(shí)：認(rèn)識(shí)香榧
【拉丁】Semen Torreyae
【別名】 香榧、玉榧、木榧、野杉子、玉山果、赤果
【來(lái)源】 為紅豆杉科植物榧Torreya grandis Fort.的種子。
【采制】秋季種子成熟時(shí)采收，除去肉質(zhì)假種皮，洗凈，曬干
【性狀】種子卵圓形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2—3.5cm，直徑1.3—2cm。表面灰黃色或淡黃棕色，有縱皺紋，一端鈍圓，可見橢圓的種臍，另端稍尖。內(nèi)種皮質(zhì)硬，厚約1mm。種仁表面皺縮，外 胚乳灰褐色，膜質(zhì)；內(nèi)胚乳黃白色，肥大，富油性。味微甜而澀。
【化學(xué)成分】含脂肪油，油中主為亞油酸、硬脂酸、油酸，并含麥朊(gliadin)、甾醇、草酸；多糖、揮發(fā)油等。
【性味】性平，味甘。
【 歸經(jīng)】 歸胃、肺、大腸經(jīng)
5、香榧是我國(guó)特有珍稀干果。香榧一代果實(shí)從花芽原基形成到果實(shí)成熟，需經(jīng)三年，俗稱“三代果”，又稱“公孫樹”，這在中國(guó)果樹中是極其罕見的。 主要作用于消化系統(tǒng)尤其對(duì)治療小孩寄生蟲病效果強(qiáng)于中藥里的使君子，還能提高小孩的脾胃功能。
在浙江、上海等地都有賣的，我曾買到過(guò)。
諸暨香棑子
香榧子:榧子,又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等,是一種紅豆杉科植物的種子,其果實(shí)外有堅(jiān)硬的種皮包裹,大小如棗,核如橄欖,兩頭尖,呈橢圓形,成熟后果殼為黃褐色或紫褐色,種實(shí)為黃白色,富有油脂和特有的一種香氣,很能誘人食欲.
香榧是什么門的植物?
香榧是屬于松杉綱的紅豆杉目. 香榧為常綠喬木,嫁接樹,高達(dá)20米,干基高30-60厘米,徑達(dá)1米,其上有3-4個(gè)斜上伸展的樹干;小枝下垂,一、二年生小枝綠色,三年生枝呈綠紫色或紫色;葉深綠色,質(zhì)較軟;種子連肉質(zhì)假種皮寬矩圓形或倒卵圓形,長(zhǎng)3-4厘米,徑1.5-2.5厘米,有白粉,干后暗紫色,有光澤,頂端具短尖頭;種子矩圓狀倒卵形或圓柱形,長(zhǎng)2.7-3.2厘米,徑1-1.6厘米,微有縱淺凹槽,基部尖,胚乳微內(nèi)皺.
香榧樹有什么價(jià)值
1，香榧樹屬紅豆杉科，是中國(guó)特有的木本油料樹種，其果為著名的干果。 香榧果炒熟后松脆可口，有特殊香味，深受人們歡迎。其種子胚乳含油率為40%，含蛋白質(zhì)10%，碳水化合物28%。種仁油是良好的食用油料。 香榧可供藥用，有止咳、潤(rùn)肺、消痔、驅(qū)蛔蟲等功效。香榧樹皮含單寧3%~6%，可提制工業(yè)用栲膠。香榧果的假種皮可提煉香榧油。2014年被確定為紹興市樹。
2，香榧又稱細(xì)榧、真榧，是榧屬植物中品質(zhì)最優(yōu)的一種果實(shí)。”楓橋 香榧”，品質(zhì)上乘，殼皮特薄，仁肉清香濃郁，譽(yù)滿中外。香榧炒制， 歷來(lái)由專業(yè)炒制工場(chǎng)用木炭以文火烘焙加工，70年代改用”雙炒法”， 即先砂炒一次，入鹽水浸后再砂炒一次。 香榧樹80年代后期起，諸暨興辦香榧 炒制加工廠達(dá)數(shù)十家，炒制方法有帶殼淡炒、帶殼鹽炒及脫衣椒鹽炒等 多種，使香酥可口的香榧更具風(fēng)味。
3，香榧樹邊材白色，心材黃白色，紋理通直，硬度適中，有彈性，不翹不裂，是造船、建筑、家具等的良好用材。樹姿態(tài)優(yōu)美，樹干挺拔，細(xì)葉婆娑，終年不萎，是良好的庭院、公園綠化樹種。
香榧的果實(shí)可以吃嗎
別名：香榧、赤果、野極子、榧實(shí)、羆子、玉杉果
熱量：618 大卡（100克可食部分）
分類：堅(jiān)果種子，樹堅(jiān)果類
為紅豆極科植物榧的種子。果實(shí)大小如棗，核如橄欖，呈橢圓形，富有油脂并有一種特殊香氣，很能誘人食欲。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 榧仁內(nèi)含4種脂堿，對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用，對(duì)治療和預(yù)防淋巴肉瘤有益，可用于治療多種腸道寄生蟲病，殺蟲能力較強(qiáng)；
2. 脂肪酸和維生素E含量較高，常食可潤(rùn)澤肌膚、延緩衰老；
3. 含較多維生素A，對(duì)眼睛干澀、易流淚，夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效；
4. 能消除疳積、潤(rùn)肺滑腸，化痰止咳，適用于多種便秘，疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。
食用效果
榧子味甘、性平，入肺、胃、大腸經(jīng)；
可殺蟲，消積，潤(rùn)燥；
主治蟲積腹痛、小兒疳積、燥咳、便秘、痔瘡。
香榧的種類
香榧
植物名稱：香榧
拉丁文名：Torreya grandis Fort.
科 屬：紅豆杉科、榧屬。
形態(tài)特征：常綠喬木，高可達(dá)25m，樹干端直，樹冠卵形，干皮褐色光滑，老時(shí)淺縱裂，冬芽褐綠色常3個(gè)集生于枝端，小枝近對(duì)生或近輪生，葉條形，長(zhǎng)1.2-2.5cm，寬2-4mm，螺旋狀著生，在小枝上呈兩列展開，葉端具刺狀尖頭，基部聚縮成短葉柄，葉表深綠光亮，微凹而中脈不顯，葉背中脈兩側(cè)有兩條與中脈等寬的黃色氣孔帶，雌雄異株，雄球花單生于葉腋，雌球花對(duì)生于葉腋，種子大形，核果狀，長(zhǎng)2-4cm,為假種皮所包被，假種皮淡紫紅色，被白粉，種皮革質(zhì)，淡褐色，具不規(guī)則淺槽，花期5月，果熟翌年9月。
產(chǎn)地分布：為中國(guó)原產(chǎn)樹種。主產(chǎn)江蘇南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、貴州等地，以浙江諸暨分布最多。
生態(tài)習(xí)性：為亞熱帶樹種，喜光也稍耐陰，喜溫暖濕潤(rùn)的氣候和深厚肥沃的酸性土壤，不耐積水澇洼和干旱瘠薄。較耐寒，壽命長(zhǎng)達(dá)數(shù)百年。
園林用途：枝繁葉茂，形體美麗，是良好的園林綠化樹種和背景樹種，又是著名的干果樹種，浙江諸暨一帶的香榧種子聞名世界，種仁、枝葉可入藥。
繁育栽培：種子繁育，播前需要混沙層積催芽，待種殼裂開時(shí)播種，作為果樹栽培，應(yīng)選擇優(yōu)良品種嫁接。
同屬常見種：日本香榧 T.nucifera(l.)Sieb.et Zucc. :原產(chǎn)日本，在原產(chǎn)地可高達(dá)25米，與榧樹主要不同點(diǎn)在于干皮淡紅褐色，幼時(shí)光滑，老則薄片狀剝落，小枝常呈三叉狀分枝，當(dāng)年生枝綠色，二年生以上枝轉(zhuǎn)紅褐色，葉較香榧樹略長(zhǎng)，可達(dá)2-3厘米，稍有彎曲，葉端刺狀尖頭較長(zhǎng)，葉背中脈隆起，氣孔帶下陷，葉表亮綠，能耐微堿性土壤。山東青島、江蘇南京有引進(jìn)栽培，生長(zhǎng)表現(xiàn)良好。
◆香榧又名榧樹、玉榧、野杉子，為紅豆杉科，榧屬常綠喬木。是世界上稀有的經(jīng)濟(jì)樹種。
香榧樹主要生長(zhǎng)在我國(guó)長(zhǎng)江以南的浙江、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南、江西等省，其中以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最負(fù)盛名。
香榧作為干果中的珍品，向來(lái)被作為宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我國(guó)人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列為朝廷貢品。香榧果食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素。
香榧除了加工成干果作為美味食品外，還是名貴的中藥材。香榧子性味甘平，入藥具有殺蟲、消積、潤(rùn)燥的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床證實(shí)，香榧對(duì)驅(qū)除蟯蟲效果顯著，對(duì)治療痔瘡、小兒遺尿癥也有一定的裨益。
香榧樹干高大，挺拔直立，側(cè)枝發(fā)達(dá)，樹姿優(yōu)美，枝葉蔥綠，四季常青，細(xì)葉婆娑，對(duì)煙塵的抗性較強(qiáng)，又很少被病蟲害侵染，非常富有觀賞價(jià)值，是優(yōu)良的園林和庭院綠化樹種。
健康食干果之香榧子。 簡(jiǎn)介：榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實(shí)外有堅(jiān)硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或紫褐色，種實(shí)為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣。
香榧是我國(guó)特產(chǎn)的果樹，而香榧子則是世界上最著名的干果之一。它那棗核般大小的種仁，吃起來(lái)香美、松脆，有點(diǎn)像花生仁，但比花生仁更有一種別致的香味。香榧子不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，除含有蛋白質(zhì)、脂肪。
此外，香榧的樹皮可提制工業(yè)用的栲膠。香榧木材紋理直，硬度適中，為造船、建筑、枕木、家具及工藝雕刻等良材。
香榧為常綠喬木，屬紫杉科榧屬，是世界稀有干果之一。香榧在我國(guó) 為原產(chǎn)，浙江是原產(chǎn)地之一，會(huì)稽山區(qū)山高嶺峻，云霧繚繞，溫濕涼爽， 適宜香榧樹生長(zhǎng)，是浙江香榧的主產(chǎn)區(qū)，已有1300多年的栽培歷史。榧 樹雌雄異株，有性繁殖全周期需29個(gè)月，一代果實(shí)從花芽原基形成到果 實(shí)形態(tài)成熟，需經(jīng)歷三個(gè)年頭，每年的5至9月，同時(shí)有兩代果實(shí)在樹上 生長(zhǎng)發(fā)育，還有新一代果實(shí)的花芽原基在分化發(fā)育，人們稱之為“三代 同樹”。香榧樹壽命長(zhǎng)達(dá)四、五百年，有“壽星樹”之稱。
◆香榧樹壽命長(zhǎng)達(dá)400-500年，故有“壽星樹”之稱。榧樹結(jié)果也十分奇特，一代果實(shí)需兩年才能成熟，連同采摘的干果，即為“三代果”。浙江的香榧諸暨產(chǎn)量最多，而楓橋的香榧產(chǎn)量占了全縣的大半、質(zhì)量最好，因稱楓橋是“香榧之鄉(xiāng)”。香榧可以入藥，有化痰、止渴、清肺潤(rùn)腸．消痔等功能，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲，故食用時(shí)不必細(xì)加去衣。另外，香榧樹的經(jīng)濟(jì)價(jià)值亦很高，樹身紋理致密，既耐水濕又不易變形，用來(lái)制作家具、造船和工程建筑，質(zhì)地精良，其樹皮可以提取單寧。生鮮的榧?xì)ず袡幟嗜峒兒罂勺骰瘜W(xué)芳香油。榧樹真謂渾身是寶。吃香榧有講究，每顆香榧上有兩只“眼睛”，吃時(shí)無(wú)需用嘴咬開果殼，只要用拇指和食指按著“眼睛”一捺，硬殼便開裂。不信，你試一試。
榧子
【科屬】為紅豆杉科植物榧的種子。
【別名】香榧、玉山果、被赤果。
【性味歸經(jīng)】性微溫，味甘；人肺、胃、大腸經(jīng)。
【功效主治】殺蟲消積，潤(rùn)肺化痰，滑腸消痔，健脾補(bǔ)
氣，去瘀生新。主治蟲積腹痛，小兒疳積，肺燥咳嗽，便
秘，痔瘡，體虛腳弱，小兒遺尿等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含水分6.4克，蛋白質(zhì)10克，
脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分
2.9克，另含鈣71毫克，磷275毫克，鐵3.6毫克。榧子
所含脂肪油中有棕櫚酸，硬脂酸，油酸，亞油酸的甘油脂、
淄醇。此外，榧子中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發(fā)油、
鞣質(zhì)等。
【食療作用】
1．驅(qū)除腸道寄生蟲 榧中所含的大量榧子油，能有
效地驅(qū)除腸道中絳蟲、鉤蟲、燒蟲、蛔蟲、姜片蟲等各種寄
生蟲。并且具有殺蟲而不傷人體正氣的特點(diǎn)，是有效的天然
驅(qū)蟲食品。
2．治療絲蟲病 臨床研究證明榧子對(duì)微絲蚴有一定的
殺滅作用，將本品與血余炭制蜜丸服用，可使微絲蚴轉(zhuǎn)陰率
達(dá)45％。
3．增強(qiáng)食欲，消積化谷 榧子中所含脂肪油氣味微香
略甜，能幫助脂溶性維生素的吸收，改善胃腸道功能狀態(tài)，
起到增進(jìn)食欲，健脾益氣，消積化谷的作用。
4．強(qiáng)身健體，提高機(jī)體免疫力 榧于含有豐富的營(yíng)養(yǎng)
成分，可補(bǔ)充人體的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，榧子中大量的脂
肪油具有潤(rùn)肺止咳祛疾，潤(rùn)腸通便的作用，有利于排除體內(nèi)
的致病毒素，達(dá)到強(qiáng)身健體，提高機(jī)體免疫力的效果。
5．消積墮胎香榧子含有一種生物堿，能消癥化積，
對(duì)子宮有收縮作用，民間常用以墮胎。
【保健食譜】
1，椒鹽香榧 香榧生坯2千克，食鹽100克。將榧子
去除雜質(zhì)，按顆粒大小分成二、三檔，以便分別炒制。先放
白砂于鍋內(nèi)炒熱，然后倒人香榧預(yù)炒，至半熟時(shí)，離鍋篩去
砂子，倒人冷水中浸泡片刻；撈出瀝干后重新倒人鍋中，以
猛火炒至熟，篩去砂粒放人鹽水中浸漬片刻，再擠出瀝干，
人鍋內(nèi)復(fù)炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有殺
蟲強(qiáng)體的功效，可治療鉤蟲病，經(jīng)常食之，以大便中蟲卵消
失為度，效果良好。
2．榧子飲 生榧子20克。將榧子切碎，加適量水煎，
去渣，空腹飲汁，每日服1次，連服2～3天。此飲具有殺
蟲止癢的功效，對(duì)蟯蟲、肛癢有一定的食療作用。
3．炒榧仁 榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖IOO克。
將榧仁刮去黑皮；炒鍋燒熱，加入冰糖、薄荷霜熬成濃汁，
倒人去皮榧仁拌炒收汁，起鍋晾涼即可。本品具有清肺火，
健脾氣，化痰止咳的功效。適用于肺燥咳嗽，脾虛生痰等病
癥。
4．榧子素羹 榧仁50克，大米100克。榧子去皮殼取
仁，大米洗凈；鍋中加入清水，與榧仁、大米一同以大火煮
沸，然后改小火熬成濃羹。此羹味道甜美，入口綿軟；具有
健脾益氣，養(yǎng)胃補(bǔ)虛的功效。適用于脾胃虛弱，久病氣虛，
體倦肢軟，食欲不佳者食之。
【注意事項(xiàng)】榧子所含脂肪油較多，易滑腸，大便稀溏者不宜多食；素有痰熱體質(zhì)者慎食。
【文獻(xiàn)選錄】
《神農(nóng)本草經(jīng)》：“主腹中邪氣，去三蟲。”
《食療本草》：“令人能食，消谷，助筋骨，行營(yíng)衛(wèi)明目。”
《本草新編》：“榧子殺蟲最勝……。凡殺蟲之物，多傷氣
血，唯榧子不然。”
《本草從新》：“治肺火，健脾士，補(bǔ)氣化痰，止咳嗽，定
咳喘，去瘀生新。”
《本草綱目》：“常食，治三痔，去三蟲蠱毒，鬼瘧惡毒。”
【文化欣賞】
宋·何坦。《乞蜂兒榧子郭德誼》：“味甘宣邵蜂雛蜜，韻
勝雍城駱乳酥。一點(diǎn)生春兩齒頰，十年飛夢(mèng)繞江湖。”“銀甲
彈開香粉墜，金盤堆起乳花園，乞君東閣長(zhǎng)生供，壽我北堂
難老仙。”
宋·蘇東坡。《香榧》：“彼美玉山果，桀為金盤玉。”“驅(qū)
除三彭蟲，已我心腹疾。”
香榧子，因期“木名文木，裴然章采，故謂之木榧”，
以產(chǎn)于浙江諸暨紹興楓橋者為著名。
◆歷史上會(huì)稽山香榧夙向聞名。宋代文學(xué)家蘇軾在任杭州知州時(shí)，曾 寫有贊美會(huì)稽山香榧的詩(shī)，詩(shī)曰：“彼美玉山果，餐為金盤實(shí)。瘴霧脫 蠻溪，清樽奉佳客。”南宋《嘉泰會(huì)稽山志》載：“稽山之榧，多佳者。 ”清朝末年，楓橋鎮(zhèn)上致和等3家商號(hào)收購(gòu)香榧，加工成雙熄香榧，運(yùn) 銷滬杭。據(jù)民國(guó)23年（1934）《諸暨縣物產(chǎn)及農(nóng)村狀況》記載：“諸暨 縣年輸出香榧3400擔(dān)（170噸），用船、火車運(yùn)銷滬杭。”建國(guó)后，“ 楓橋香榧”暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并供應(yīng)出口。
香榧又稱細(xì)榧、真榧，是榧屬植物中品質(zhì)最優(yōu)的一種果實(shí)。“楓橋 香榧”，品質(zhì)上乘，殼皮特薄，仁肉清香濃郁，譽(yù)滿中外。香榧炒制， 歷來(lái)由專業(yè)炒制工場(chǎng)用木炭以文火烘焙加工，70年代改用“雙炒法”， 即先砂炒一次，入鹽水浸后再砂炒一次。80年代后期起，諸暨興辦香榧 炒制加工廠達(dá)數(shù)十家，炒制方法有帶殼淡炒、帶殼鹽炒及脫衣椒鹽炒等 多種，使香酥可口的香榧更具風(fēng)味。香榧營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪49.3-55.7%，蛋白質(zhì)7.7-11.5%，糖份1.0-2.4%及多種維生素。香榧經(jīng)炒制食用，清香濃郁，松脆香酥。吃香榧有 講究，每顆香榧上有兩只“眼睛”，吃時(shí)無(wú)須用牙咬開果殼，只要用拇 指和食指安著“眼睛”一捺，硬殼便開裂。香榧也可加工成多種食品， 還可炸油。香榧又具有較高的藥用價(jià)值，有清肺、潤(rùn)腸、化痰、止咳、消痔等功能，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲，故食用時(shí)不必細(xì)加去衣。據(jù)〈本草綱目〉記載，香榧具有“治五痔，去三蟲蠱毒，鬼痔惡毒”，“療寸白蟲，消古，助筋骨，行營(yíng)衛(wèi)，明目輕身，令人能食”，“治咳嗽白濁， 助陽(yáng)道”等功能。
◆香榧樹的特點(diǎn)
香榧樹屬紅豆杉科，是中國(guó)特有的木本油料樹種，其果為著名的干果。
香榧果炒熟后松脆可口，有特殊香味，深受人們歡迎。其種子胚乳含油率為40%，含蛋白質(zhì)10%，碳水化合物28%。種仁油是良好的食用油料。
香榧可供藥用，有止咳、潤(rùn)肺、消痔、驅(qū)蛔蟲等功效。香榧樹皮含單寧3％～6％，可提制工業(yè)用栲膠。香榧果的假種皮可提煉香榧油。
香榧樹邊材白色，心材黃白色，紋理通直，硬度適中，有彈性，不翹不裂，是造船、建筑、家具等的良好用材。樹姿態(tài)優(yōu)美，樹干挺拔，細(xì)葉婆娑，終年不萎，是良好的庭院、公園綠化樹種。
◆香榧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香榧富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。剛采摘下來(lái)的香榧有著一層油質(zhì)的綠色外殼，散發(fā)著一種特殊的香氣。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉多種高級(jí)芳香油的原料。同時(shí)，香榧果仁更有著多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值。
功效：香榧果仁中所含的四種脂堿對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用，并對(duì)治療和預(yù)防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，榧子具有消除疳積、潤(rùn)肺滑腸、化痰止咳之功能，適用于多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。榧子可以用于多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等，其殺蟲能力與中藥使君子相當(dāng)。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高，經(jīng)常食用可潤(rùn)澤肌膚、延緩衰老。食用榧子對(duì)保護(hù)視力有益，因?yàn)樗休^多的維生素A等有益眼睛的成分，對(duì)眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效。
適合人群：一般人均可以食用。小兒和正在受寄生蟲困擾的人可以適量嚼食。
適用量：每次10～15顆。
溫馨提示：榧子不要與綠豆同食，否則容易發(fā)生腹瀉。榧子性質(zhì)偏溫?zé)?，多食會(huì)使人仙熱上火，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時(shí)不要食用，因?yàn)槭秤瞄甲佑酗柛垢校燥埱安灰硕喑酝悦庥绊懻＿M(jìn)餐，尤其對(duì)兒童更應(yīng)注意。榧子有潤(rùn)腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。
楱子是什么樹上的果實(shí)
榛子為樺木科、榛屬植物,是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一.土耳其是世界榛子主要生產(chǎn)國(guó),提供全球榛子總產(chǎn)量的三分之二,該國(guó)外貿(mào)銷售額的12%來(lái)自榛子產(chǎn)品.其次的主要榛子生產(chǎn)國(guó)有意大利、西班牙和美國(guó).榛子在中國(guó)栽培利用的歷史悠久,目前全國(guó)22個(gè)省區(qū)均有榛屬植物分布,資源很豐富,尤其在東北以及山西、內(nèi)蒙古、山東、河南等地均有很大面積的榛子林分布. 中文學(xué)名:榛 拉丁學(xué)名:Corylus heterophylla Fisch. 二名法:Corylus heterophylla 界:植物界 門:被子植物門 綱:雙子葉植物綱 亞綱:原始花被亞綱 目:山毛櫸目 科:樺木科 族:榛族 屬:榛屬