新會陳皮主要功效?
新會陳皮性味辛、苦、溫.凡脾胃氣滯濕阻及痰濕壅盛之癥,本品為要藥.具有行氣健脾、燥濕化痰、降氣止嘔等功效.新會陳皮為主要成分配制的中成藥,如川貝陳皮、蛇膽陳皮等,是化痰下氣、消滯健胃的良藥.另外,新會陳皮味醇香,略甜帶辛微辣,用它作原料或調味品烹飪,可除腥膻,甘香醇舊,齒頰留香.在新會,將陳皮的藥用保健功能與其調味功用組合,融保健和治療于美食之中,形成獨特的陳皮食養文化.幾乎任何一種與新會陳皮配伍的食品,均與治療和保健有關.
新會陳皮獲得了什么獎?~~有哪些獎?
廣東三寶之一
新會陳皮怎么吃
1. 新會陳皮+山楂:消食理氣 山楂 新會陳皮理氣,山楂消食,二者搭配對于有胃脹氣、積食不化的人有好處,且在一定程度上能預防胃病. 2.新會陳皮+胎菊:增強免疫 胎菊 胎菊中氨基酸種類齊全,有助于促進人體內抗體的合成,增強自身免疫功能,提高抗病力;同時配合新會陳皮還能起到清肝明目的效果. 3.新會陳皮+肉桂:祛寒活血 肉桂 桂皮性熱,具有暖胃祛寒、活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能,和陳皮搭配,適合月經來潮時有腹痛、怕冷、乳房脹痛等癥狀的女性服用.
為什么說“新會陳皮”是最正宗的？它與其他柑制成的陳皮有何區別？
新會著名特產——新會陳皮，是新會所產的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之一，現行銷全國和南洋、美洲等地區。
柑皮以貯藏的時間越久越好，故稱“陳皮”，陳皮以廣東所產為佳，歷史貿易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產。清代大醫師葉天士所開的中藥“二陳湯”，特別寫明“新會皮”。因不是新會所產的其藥效遠遜，且乏香味而痹口。（即苦辣味）。所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。
據說新會陳皮運往北方各地，過了嶺南之后，其味更為芳香。曾有華僑攜帶新會陳皮乘船出國，船抵太平洋，頓時芳香四溢，無法掩蓋。新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質。經藥檢部門初步化驗結果表明，由于土壤條件、栽培技術、農田小氣候的差異，新會產的陳皮與外地移植新會柑的陳皮，其形狀組織結構雖然相似，但揮發油所含的成分及品味都有很大差異。因此，藥用與調味效果就相差很大。
陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效。中醫中的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的。以陳皮為主要成份配制的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。
在涼果、食品方面，新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色、制作菜肴若加入陳皮，不但辟去魚肉的膻腥氣味，且使菜肴特別可口、制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，如加入一點陳皮，味道分外芳香。
新會的陳皮要怎么泡茶才好喝?
新會陳皮是蕓香科植物橘茶枝柑的干果皮,按采收加工時間和質量可分為:柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮).將茶枝柑的鮮果皮開成三辯狀,并陳化3年以上才稱新會陳皮.泡茶,必須選8年以上的陳皮 所謂陳皮茶,是用陳皮直接泡沸水或與普洱一起混合泡.掰上2/3個至2個陳皮泡上沸水,第二道茶即可享用.茶才倒進杯中,淡淡的陳皮香味就已撲鼻而來,品上一小口,甜味也是淡淡的,卻恰到好處.這是一種很大眾的口感,也就無怪乎5、6歲的小朋友也能喝上幾大杯.
陳皮是新會的好?
是的,新會陳皮揚名海外. 我們家就賣陳皮的,很多外地人過來買,特別是香港人 我有個朋友在梅江有一座陳皮山 他們家的陳子肉全部扔掉,只賣陳皮