干拌意大利面怎么做?
干伴意大利面是我發明的一種懶人吃法,再配上點小菜,這樣的一頓飯也算豐盛啦.沒啥特色,就是做法超簡單. 材料: 番茄1-2個,雞蛋2個,意大利面,蔥花,姜絲,黑胡椒粉適量,洋蔥 做法: 1.煮鍋熱開水,加點鹽,下面. 2.炒鍋熱油,先炒雞蛋,炒熟盛出備用. 3.鍋內用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香,加入番茄和少許水炒至軟爛加入剛才炒好的雞蛋. 4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可,關火. 5.把下好的面撈到這邊炒鍋里,跟炒好的菜拌勻就行了,出鍋裝盤. 6.開吃! 小訣竅: 煮面的同時炒伴面用的醬,這頓飯不用10分鐘就做好了.不信,試試看吧.
正宗意大利面的做法?
我看過一個紅醬的做法,相當麻煩,還要炸茄子和炸土豆,醬也要自己熬 做法: 1.番茄去皮,切塊.鍋里放黃油和植物油,加入洋蔥略翻炒,然后放入切好的番茄,加鹽翻炒,一直到番茄軟爛成醬后,加入水和蘑菇片,培根片,煮至黏稠,加入新鮮羅勒和百里香,迷迭香碎 2.一鍋水,放入鹽和橄欖油,燒開后放入意面,煮至意面軟而有彈性,撈出,過涼水 3.茄子和土豆切小塊,下油鍋炸 4,煮好的意面裝入盤子,加上炒好的番茄醬,炸好的茄子和土豆,撒上芝士粉
意大利面的做法
做意大利面分三大步驟：
1．做番茄醬，千萬別以為外面買一瓶就可以了，一定要自己做的！
2．做肉縻
3．煮意粉
其中1是做意大利面的基本，而2則可以根據自己口味做不同的．1和2最后是要混合在一起的．可以一次性燒多一點，放在冰箱里面要吃的時候澆到面上就可以了．
主要材料:橄欖油，牛肉糜，番茄，番茄醬，洋蔥，大蒜，磨菇，胡羅卜，意粉，黑胡椒粉．沒有拍進去的還有黃油，牛奶，鹽，紅酒．
1.番茄要去皮
2.切成小塊．書上說最好是買番茄罐頭，因為是去掉籽的．但是好像國產的沒有，國外產的太貴，我們就只好買了新鮮的自動動手撥皮了．其實后來覺得沒沒什么必要買罐頭的．
3．磨菇切丁，我們切得太小了，吃的時候找也找不到，以后可以大一點．
4．胡羅卜切丁
5．洋蔥切碎
6.大蒜也切碎
7. 準備一個大點的鍋，里面倒如3 table spoon 橄欖油，燒熱
8. 倒入準備好的一半的洋蔥和大蒜炒5-8分鐘
9．倒入番茄炒一會
10．接著倒入3 tbsp的水（如果用罐頭番茄就不需要了），再灑鹽和黑胡椒．蓋上子燒30分鐘．我們燒了大概有40分鐘，因為買的番茄比較生，所以要燒爛一點．
11．接下來這一步我們是省略掉了，書上說是要把燒好的番茄醬榨一下，我不知道是不是應該這么說，就是把燒好的東西弄成象泥一樣的，我們嫌麻煩就沒做．
12．上面的算是把第一個步驟番茄醬做好了．我們是在他燒的時候就開始第二步了．在鍋里放2 tbsp黃油加4tbsp的橄欖油，燒化
13. 加入剩下的一半洋蔥，大蒜炒4分鐘
14．加入胡羅卜丁炒炒
15 再加入磨菇丁也炒炒
16. 一起炒一會
17 加入牛肉糜，炒到變顏色
18 倒入2/3 cup紅酒燒4分鐘，再倒1/2 cup牛奶
19 倒入步驟1燒的番茄醬，這時候可以嘗嘗味道，如果覺得番茄味不夠濃就倒瓶20 不要蓋鍋蓋煮1小時，差不多看里面不是很濕就可以了．書上的圖片是燒得很干的，我們覺得還是稍微有點濕比較好吃．裝的番茄醬
21 煮好之后，放到冷水里快速冷卻
22 冷卻后的醬還是蠻稠的
23 開始第三個步驟，燒開水，放入鹽．基本上是每100克意粉加10克鹽
24 意粉一定要在鹽放好后再方，一開始可能還放不下去，不要緊，一會就軟了
25 燒的時候要經常拿筷子攪拌，不要讓它粘在一起．大概燒15分鐘左右，不過要看意粉的種類，里面都軟了就可以了
26 燒好后拿出來用冷水激
27 不粘鍋里放入黃油
28 放進面炒，再加黑胡椒粉，這面是不是看上去很精抖啊！不過我們好像買錯了，應該買圓的那種，這是扁的吃起來比較粗．不過就這光面就已經很香很香了！
29．大功告成！可以根據自己的口味加上cheese粉和tabasco.
意大利面的做法以及材料價格
幾種意大利面的做法 意大利面大家想必都知道，但是它有很多種做法，可能很多人就不太清楚了。
一、奶油培根意大利面
材料：奶油蘑菇醬兩杯，大蒜末一顆，培根四條切細，西蘭花丁一杯，意大利面兩百克。
做法：
1、先將西蘭花用鹽水煮滾后切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻后灑下西蘭花即完成。
如果不喜歡培根丁，也可以換成堿鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁后，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種干式的意大利面。
二、蕃茄肉醬意大利面
材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、意大利面200克
做法：
1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。
4、待醬汁滾熱之后，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。
三、蘑菇松茸意大利面
材料：蘑菇八顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）一杯、意大利面兩百克、牛油少許
做法：
1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。
2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的面條，等入味之后灑下蔥花即可。
四、蕃茄海鮮意大利面
材料：去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利面200克。
做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟后，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾后放入面條，等面條入味就可以了。
五、經典意大利細面條
配料：
細面條180克，香腸65克，茄子80克，西紅柿65克，柿子椒30克，豆角30克，蔥頭65克，色拉油適量，大蒜65克，丘比千島醬80克
制作方法：
１．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成三厘米長。
２．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。
３．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。
４．將1和3混和用丘比千島醬調制。
意大利面怎么做？
■意大利肉醬面6人份
◆原料：
意大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，意大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬干酪粉適量。
◆制法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛后加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉制成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最后用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意面放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入意大利面燒炒后裝盤，表面再加入一層意大利肉醬，最后撒入帕爾馬硬干酪粉即可。
意大利面怎么做
辣味雞柳意大利面的做法詳細介紹 菜系及功效：意大利餐
辣味雞柳意大利面的制作材料：主料：義大利麵 200公克 雞胸肉 1副 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 紅辣椒 1~2條 巴西利 10公克 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60克 奶油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許
教您辣味雞柳意大利面怎么做，如何做辣味雞柳意大利面才好吃1. 將雞胸肉洗凈切條狀，洋蔥切絲，紅辣椒切斜片、巴西利切末備用。
2. 將雞胸肉條以適量的米酒、香油、味醂、太白粉、鹽及胡椒粉醃漬約30分鐘備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 鍋中放入沙拉油加熱后，放入雞肉條炒熟后取出備用。
5. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后，放入大蒜末及紅辣椒炒香取出，再加入洋蔥絲直至洋蔥變軟后，加入高湯、奶油白醬、鮮奶油拌勻煮滾后，放入雞肉條、鹽及胡椒粉后改小火續煮。
6. 撈起作法3的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。
意大利面的制作方法
〖主料〗:意大利面(超市有賣)75克 〖輔料〗:洋蔥1個,蒜瓣1個,番茄3個,牛豬肉混合絞肉75克 〖調料/腌料〗:鹽,胡椒,甜椒粉,油1湯匙,番茄糊1湯匙,水75毫升,剁碎的九層塔3湯匙做法: 1、在加鹽的水中煮意大利面,至熟,并保持咬勁.剝去洋蔥和大蒜的皮,并切成丁.清洗番茄,去除蒂梗后,切成小塊.在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉,并用叉子攪散. 2、將不沾鍋加熱,倒入油,炒洋蔥、大蒜和絞肉,之后加入番茄、番茄糊和水,徹底攪拌一番,加蓋后小火燜煮10分鐘,并偶爾翻攪一下.加入鹽、胡椒和甜椒粉調味,最后放上九層塔. 3、用篩子濾干面條的水分,放入深盤中.最后澆上絞肉醬.
涼拌意大利面怎么做?
材料:意大利細面條,黃瓜,香菜,蔥,白芝麻,生抽,香醋,老干媽,香油,鹽 做法:1、 清水煮開,放少許鹽,將意大利面條放入煮10分鐘左右(按照面條包裝上注明的時間,我一般會多煮上1到2分鐘,可以嘗一下),撈起放涼水里泡一會兒馬上撈出(也可直接用涼水沖),放在碗里備用.2、 趁煮面條的時候,將香菜剁碎、蔥切蔥花,黃瓜刨絲.3、 在面里放生抽3匙、香醋1匙、老干媽1匙(根據個人口味調節)、放蔥花、香菜、黃瓜絲拌勻,滴幾滴香油,撒少許白芝麻即可.小訣竅: 因為是涼拌做法,所以選細一點的好一點,容易煮
意大利面的做法及材料？
意大利面的做法詳細介紹
菜系及功效：意大利餐
意大利面的制作材料：
主料：意大利面75克
輔料：洋蔥1個,蒜瓣1個,番茄3個,牛豬肉混合絞肉75克
調料：鹽,胡椒,甜椒粉,油1湯匙,番茄糊1湯匙,水75毫升,剁碎的九層塔3湯匙
教您意大利面怎么做，如何做意大利面才好吃1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最后放上九層塔。
3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。
辣味雞柳意大利面的做法詳細介紹 菜系及功效：意大利餐
辣味雞柳意大利面的制作材料：主料：義大利麵 200公克 雞胸肉 1副 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 紅辣椒 1~2條 巴西利 10公克 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60克 奶油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許
教您辣味雞柳意大利面怎么做，如何做辣味雞柳意大利面才好吃1. 將雞胸肉洗凈切條狀，洋蔥切絲，紅辣椒切斜片、巴西利切末備用。
2. 將雞胸肉條以適量的米酒、香油、味醂、太白粉、鹽及胡椒粉醃漬約30分鐘備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 鍋中放入沙拉油加熱后，放入雞肉條炒熟后取出備用。
5. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后，放入大蒜末及紅辣椒炒香取出，再加入洋蔥絲直至洋蔥變軟后，加入高湯、奶油白醬、鮮奶油拌勻煮滾后，放入雞肉條、鹽及胡椒粉后改小火續煮。
6. 撈起作法3的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。
鮮蝦奶油意大利面的做法詳細介紹 菜系及功效：意大利餐
鮮蝦奶油意大利面的制作材料：主料：意大利面半包,蝦仁200克,奶油半杯
輔料：大蒜3瓣,西洋芹半根
調料：a料：白酒半杯,番茄醬半杯,鹽半茶匙,胡椒粉少許b料：起司粉3大匙
教您鮮蝦奶油意大利面怎么做，如何做鮮蝦奶油意大利面才好吃(1) 蝦仁去泥腸、大蒜、西洋芹切碎。
(2) 鍋燒熱，放奶油、蒜末炒香， 加入蝦仁、炒至蝦仁 變色后，加入a料煮至湯汁收干。
(3) 燒半鍋水放少許鹽、將意大利面煮熟后撈出
(4) 煮熟的面條上、淋上蝦亡醬汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。
意大利面主要配料是什么?
最好用橄欖油. 2)點火后涼鍋涼油下洋蔥丁,如不喜歡洋蔥建議改為蒜丁加干紅辣椒.小 火煎. 3)洋蔥丁或者蒜加辣椒呈現出微微的琥珀色把將它們撈出. 4)下牛肉末炒至變色(可以不要肉,素醬也很好吃). 5)下鮮西紅柿丁,如沒有可用番茄醬代替,最小火熬. 6)每五分鐘抄底攪一攪,二十分鐘后架少量鹽. 7)另起鍋燒水,水開后加鹽下面(每升水一百克面一茶匙鹽). 8)繼續熬醬,時不時攪攪. 9)面煮好前如有條件在醬里撒上Basilico然后關火. 10)面拌醬,香!!