番茄肉醬意大利面怎么做
番茄肉醬意大利面的作法：
一、原料：
罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、干螺旋意面（視個人情況而定）。
二、調料：
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用時調味：歐芹碎、卡夫芝士粉、番茄肉醬（4-5人量）。
三、做法：
1、整粒去皮番茄放入攪拌機；
2、攪打成糊后倒入盆中備用；
3、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用；
4、熱鍋后倒入橄欖油；
5、下入肉餡翻炒；
6、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻；
7、下入洋蔥碎繼續翻炒；
8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可；
9、倒入番茄糊攪拌均勻；
10、加入番茄醬攪拌均勻；
11、開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌；
12、加入白糖調味；
13、加入鹽調味；
14、蓋上鍋蓋轉小火燜制1小時左右；
15、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋；
16、待湯汁全部收濃，關火番茄肉醬制作完成；
17、另取一鍋做水，水開后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面；
18、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意面粘連，待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成。
番茄肉醬意面怎么做好吃
食材用料
意大利面250克
番茄2個（較大可一個）相克食物
絞肉100克
洋蔥1/4個相克食物
蒜2瓣相克食物
橄欖油（或黃油）40克
番茄醬80克相克食物
干羅勒碎適量
黑胡椒碎適量
鹽適量
水適量
番茄肉醬意面的做法
1.番茄去蒂洗凈，劃上十字。
2.用沸水稍焯一下，撕掉皮。
3.切成小粒。
4.把豬肉用絞肉機打成絞肉。
5.把蒜和洋蔥切碎。
6.炒鍋中加橄欖油燒熱，放進蒜和洋蔥爆香。
7.加入絞肉劃散，翻炒至半熟。
8.倒進番茄翻炒兩分鐘，邊炒邊用鍋鏟搗碎一下番茄。
9.加入番茄醬和水烹煮2分鐘。
10.撒上鹽、黑胡椒碎和干羅勒碎拌勻，煮至醬汁濃稠即可。
11.意大利面水煮8分鐘（通常外包裝袋有煮時提示）。
12.撈起過涼開水，瀝干。
13.意面擺盤，淋上番茄肉醬即可。
用手機看這道菜做法
小貼士
1.可選擇其它形狀的意面，如螺紋形的、蝴蝶狀的，掐斷意面中間無白心即熟，一般按外包裝提示的煮時即可。2.烹煮肉醬可用橄欖油或黃油。3.此份量為兩大一小家庭的早餐量。
番茄肉醬意面怎么做?
番茄肉醬意面 材料: 絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、意大利面200克 做法: 1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下. 2、用少許橄欖油將大蒜末爆香,再將絞肉放入快炒. 3、最后放入蘑菇切片一起炒香,加入蕃茄面醬、水. 4、待醬汁滾熱之后,放入預煮的面條,待面條入味變色即可上桌.可灑上起司粉或蔥花作為調味. 小訣竅: 其實面可以用其他的面代替
如何制作番茄肉醬意面
原料:牛肉末,番茄醬 配料:番茄,洋蔥,羅勒,鹽,干紅葡萄酒,肉湯(或水),胡椒粉,奶酪 1,洋蔥切碎末,番茄(去籽和汁水)切小丁. 2,鍋燒熱,倒入適油,油溫后下牛肉末炒變色烹飪入少許酒和胡椒粉去腥,然后盛出備用. 3,鍋中再倒入適量油,下洋蔥翻炒出香味. 4,將羅勒葉放入鍋中略微翻炒. 5,將番茄醬倒入鍋中翻炒,一直炒出香味. 6,把炒好的牛肉末倒入. 7,倒入些紅高湯(或水),以小火燜燉約10分鐘入味. 8,倒入番茄丁,加入少許紅酒. 9,倒入鹽調味后以大火收下汁. 10,將意面煮好后倒入醬汁鍋中拌一下,撈出盛盤,撒上奶酪粉即可.
意式番茄肉醬面的做法，意式番茄肉醬面怎么做
意式番茄肉醬面的做法
1
將新鮮番茄切小丁，洋蔥切小丁，大蒜切小丁放肉餡里面拌勻即可，番茄醬打開準備好，意大利綜合香草粉一定要有（肉醬香味的關鍵東西），黃油可有可無（增加香味，沒有可用一般色拉油代替）
2
玉米油、黃油下鍋（此油量為炒肉、洋蔥所用），小火加熱，千萬不要大火哈，容易糊鍋的。
3
下肉末，炒熟后撈起。剩下的油繼續炒洋蔥。
4
下洋蔥，中小火，一直炒至洋蔥失水變得比較透明為止，撈起來和肉末放一起。
5
洋蔥炒完后 ，估計沒什么油了。洗鍋后，放入一些色拉油炒番茄，油9成熱后下番茄與番茄醬，馬上加入足量的鹽（大概兩茶匙），2茶匙意大利綜合香草，中小火炒至番茄爛融，注意須一直翻炒，以防糊鍋。
6
倒入之前撈起的肉末與洋蔥，一直翻炒至水分基本收干，用一個單獨的容器盛起來
7
一般情況下用的是直身的意大利面，廚樂3號。
8
燒1/3鍋水，水沸騰后，放入一小勺鹽，以防面條粘連、渾湯。大火下面條，直到面條全部軟化后沉入鍋底，此時轉為小火，半掩鍋蓋，大概煮10分鐘后關火，等面條在面水里再浸泡3分鐘（此方法做出的面條柔軟不爛，若喜歡吃硬點的，可以縮短煮面的時間以及去掉泡面的步驟）。將面條撈起后吹吹瀝干水分，淋入少量色拉油（最好是玉米油，生油味比較小），拌勻即可
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將之前做好的番茄肉醬淋在拌好的面條上，美味可口的意式番茄肉醬面就大功告成了哇，還可以配上一杯美美的奶茶~~~絕對不比餐廳的差！！試試吧，在家也能享用的外國風情。
10
醬香濃郁，有滋有味，酸咸開胃一定不要錯過這么可愛的diy美食喲~~~
茄汁肉醬意大利面怎么做？
材料：
茄子 .1根
意大利面 .2人份
蘿勒(或是九層塔) .適量
起司粉 .適量
茄汁肉醬材料： (此份量約可做3~4人份)
絞肉 .300g (用牛肉比較好吃)
洋蔥 .1個
蒜頭 .3瓣
罐頭蕃茄 .1罐
干燥的basil(羅勒) .1小匙 (或是意大利綜合香料)
調味用料：
蕃茄糊 .2大匙
高湯 .200~300ml (我用清水加高湯塊)
月桂葉 .2片 (沒有可省略)
黑胡椒粉 .適量
鹽 .適量
糖 .1大匙
做法：
(一) 熬煮茄汁肉醬
1.洋蔥切丁、蒜頭切碎、罐頭蕃茄切小塊
2.先將蒜頭、干燥的basil爆香
3.蒜頭爆香后，加入洋蔥丁翻炒
4.再放入絞肉
5.等絞肉炒到變色，再放入罐頭蕃茄、所有調味用料
6.煮滾后轉小火續煮15~20 分鐘
貼心建議：
1.制作好的茄汁肉醬，若能放置一夜再吃，風味更佳
2.茄汁肉醬可以一次多做一些，冷卻后分裝一次吃的份量放至冷凍庫保存，下次要用時，拿出來解凍，馬上就有好吃的意大利面啦
(二)烹煮意大利面
1.茄子切細條狀后放入加了鹽與醋的水，凈泡約幾十秒以撈起茄子，用紙巾擦干水份，再放入鍋中煎到表面微焦
2.處理茄子的同時，取另一深鍋，加適量水，大火煮滾. 放入意大利面、高湯塊與一大匙橄欖油，煮至面心吃起來還有一點硬的程度,撈起瀝干水份再加入橄欖油拌勻
3.面煮好剛好茄子也煎好了 接著把茄汁肉醬放入煮滾, 再放入蘿勒(或是九層塔)與意大利面拌勻，熄火盛盤，灑上起司粉，即完成
貼心建議：
1.也可以再變化成 海鮮茄汁意大利面
比如:
先用橄欖油爆香 蒜片、辣椒，再先放入蝦、墨魚、蛤蜊之類的海鮮 再加點白酒去腥、提味，最后 加入蕃茄肉醬與煮熟的意大利面，翻炒均勻 起鍋前灑入蘿勒(或是九層塔)，即可盛盤(可灑些起司粉在表面)
2.意大利面要煮得好吃，可在煮面時要加點鹽、油，(我是放入一塊高湯塊及1大匙橄欖油) 還有幾點要注意
第一 就是煮面水的份量一定要夠，所以鍋子盡量選擇深鍋
第二 就是火力要維持大火，即使面條放下去，溫度也不會降低
第三 要注意的是，不可以加冷水，這樣做也是避免溫度下降喔
3.想偷懶的朋友可以直接購買市售的意大利面醬，然后回家自己再做加工
比如 ：
先熱油鍋，炒香洋蔥丁、蒜頭碎與牛絞肉，再把市售的拌意大利面醬加入
就是一道簡單、方便、又有自己獨特味道的茄汁肉醬
求!!!西餐廳做番茄肉醬意大利面的詳細配方,不要網上復制!最好是西餐師傅,謝了!
意大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙(15ml) 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎 少許(沒有也可不放,麥德龍有賣)生抽1茶匙(5ml) ;煮面時用:鹽1茶匙(5克) 橄欖油1湯匙(15ml) 牛肉餡中調入料酒,腌制5分鐘.將西紅柿和洋蔥切粒,大蒜壓成泥.青椒切成絲,將鍋洗凈燒熱后,倒入油,待油7成熱時,牛肉餡翻炒至變色后盛出.鍋內油溫到8成時,放入切碎的洋蔥丁,西紅柿丁和蒜泥,炒香后倒入意大利面醬,調入黑胡椒,香草碎和生抽后,用鏟子炒3分鐘.倒入牛肉餡,和青椒絲,待青椒絲變軟即可.
求番茄肉醬意大利面的做法
千萬別買那種現成的意大利面醬罐頭，好難吃！ http://bbs.gxnews.com.cn/20060120/47/t1091429085d0.html肉醬意大利面（圖解做法） 肉醬意大利面應該是傳播最廣最著名的意大利菜了，在國內也是非常流行的西餐之一。而絕大部分使用的都是spaghetti，而意大利本地人是很少用spaghetti來配Bolognese醬的，取而代之的是tagliatelle。 因為需要的東西比較多，所以今天先把所有材料列出來。 4人份 材料按照使用順序排列 4大勺butter 1個洋蔥，切末 1條西芹梗部，切末 1只胡蘿卜，切末 2片bacon，切末 240g生牛肉餡 240g生豬肉餡 半勺oregano粉 半勺nutmeg 120g雞肝，切末 125ml干白葡萄酒 200ml牛奶 500g diced tomato 500ml beef stock 400g意大利寬面條 適量parsley，切末 parmesan cheese 寫到這里，喘口氣先-_-b漫長的旅途就要開始鳥…… 1。首先大炒鍋加4大勺butter，融化后把3種蔬菜末跟bacon加進去，約6-8分鐘全部炒軟后加2種肉餡，oregano和nutmeg粉，這時稍微加一點鹽跟黑胡椒粉，炒5分鐘左右至肉餡沒有紅色，加雞肝碎繼續炒3-4分鐘到熟。這時候把所有東西倒入一個大燉鍋，倒入全部干白葡萄酒，開大火煮3-4分鐘，然后倒入2/3牛奶，煮開后調成中火燉10分鐘左右，然后加入全部的diced tomato，一半beef stock，再次煮開后調中小火煮3小時，期間不時的攪拌一下，并逐漸加入另1/3牛奶跟另一半beef stock。如果準確按照份量煮的話，煮到最后還會剩一些湯，不要大火收干，后面會用到：） 2。煮鍋水燒滾后加一些鹽，橄欖油，加意大利寬面，煮8-10分鐘撈出瀝水。一個燒鍋加適量肉醬跟一些醬里的湯，加切末的parsley跟parmesan cheese跟瀝干的寬面，大火收湯后裝盤，可以再撒一些parsley末裝飾。 *因為肉醬需要煮3小時以上，所以建議第二天食用的話前一天晚上煮好，或者周末上午煮作為晚餐。煮好的肉醬可以放到保險盒里儲存在冰箱冷藏柜里分次使用。國內流行的下面鋪面上面鋪醬的做法，雖然好看但是灰常不入味，再者意面每次煮新鮮的比較有咬頭，所以建議每次食用都煮新鮮的面，然后執行第二步。 肉醬意大利面 準備材料： 1.牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮西紅柿5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底鍋和一把長把勺子。 2.意大利面. 做法： 1.鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟. 2.放牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入西紅柿漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，并不時攪拌，輕輕濾去表面即可. 備注: 1.意大利面提前煮好放一段時間以后就會失去彈牙的特性，所以隨時吃隨時煮比較好。 2.由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上西紅柿沙司和芝士粉,根據口味的需要還可以加上黑胡椒. 特色: 高營養,低熱量 意大利面條含有大量碳水化合物、蛋白質和維生素，可以有效地減少人體內的膽固醇堆積，改善冠狀動脈情況，同時也非常適合運動員作為賽前的食品，既不加重消化器官負擔，又能積聚足夠的能量。 蕃茄雞肉醬意大利面 [原料/調料] 意大利面 200公克 橄欖油 50公克 雞胸肉 100公克 蕃茄煳 150公克 蕃茄汁 50公克 鼠尾草 10公克 月桂葉 1~2片 大蒜 3瓣 洋蔥 1/2個 冰糖 30公克 醬油 2大匙 水 500公克 帕梅善起司粉 30公克 巴西利 20公克 [制作流程]
意大利面,番茄拌醬怎么做?
意大利面配的汁有很多，下面詳細介紹了一些
意大利西紅柿肉醬
材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙
做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香
2、放入牛肉末，變色后放入切碎的西紅柿和西紅柿醬
3、炒制成醬后調味即可
用法：用做意大利面條的醬料。
意大利肉醬面
食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、意大利面300公克。
調味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。
做法：
1. 將食材洗凈后，洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用。
2. 在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、意大利面，約煮7分鐘，撈起后，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。
3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。
4. 加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。
5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。
6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鐘。
7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤。
參考資料：http://wenwen.sogou.com/z/q851365085.htm?fr=qrl3
意大利番茄醬的做法
1 番茄去皮去蒂 攪打成汁 2 炒勺上火燒熱 注入油下入蒜蓉煸炒 炒出香味后下入洋蔥 3 炒香后,倒入攪打好的番茄汁炒勻; 4 用中小火炒番茄醬,把番茄醬炒到水份耗掉50%的時候,用胡椒粉和鹽調味,然后便可出鍋