櫻桃酒的做法步驟圖,櫻桃酒怎么做
主料 櫻桃350克 調(diào)料 冰糖 23克 清酒 350克 櫻桃酒的做法 1.將櫻桃洗凈,晾干水份(或用廚房紙抹干),用小刀環(huán)切一圈,使櫻桃汁更容易出來(lái) 2.把所有材料放入干凈的密封罐中,封好,放冰箱冷藏,三個(gè)月后即可飲用,我放了將近4個(gè)月了
櫻桃酒家常做法,正宗櫻桃酒怎么做
食材用料 櫻桃1斤相克食物 白酒1斤 檸檬半個(gè)相克食物 冰糖50克相克食物 櫻桃酒的做法1.櫻桃去柄,洗凈,一定要擦干2.檸檬去皮,切片3.櫻桃、檸檬、冰糖放進(jìn)密封罐里,倒入白酒4.陰涼處存放,存放期間要經(jīng)常晃動(dòng),使味道均勻5.兩個(gè)月后再啟封喝,風(fēng)味更好
櫻桃酒的簡(jiǎn)單做法？
主料
櫻桃 高度糧食酒
輔料
冰糖
櫻桃酒的做法步驟
1. 櫻桃去蒂，清洗干凈，一個(gè)一個(gè)擦干；
2. 將擦干的櫻桃放入容器，一層櫻桃，一層冰糖；
3. 倒入白酒，沒(méi)過(guò)櫻桃，放在陰涼干燥處，密封發(fā)酵2個(gè)月，就可以喝到自己泡的果酒了。
小貼士
1. 推薦用40度以上的糧食白酒來(lái)炮制，方便儲(chǔ)存，一般放個(gè)幾年都不是問(wèn)題，味道也更單純、醇厚，我用的是牛欄山56度的二鍋頭；
2. 泡制過(guò)程中，櫻桃的顏色會(huì)逐漸變淡，這是因?yàn)榫凭珴舛群芨撸压す饫锩娴募?xì)胞汁水析出來(lái)了，酒的顏色就會(huì)變得紅紅的；
3. 冰糖可以根據(jù)自己的口感來(lái)增減；
4. 不要用很熟很軟的櫻桃來(lái)泡，熟得太透感覺(jué)快爛的櫻桃，或者被捂久了的都可能有寄生蟲(chóng)，要用結(jié)實(shí)，飽滿(mǎn)有點(diǎn)硬的。洗的時(shí)候注意檢查。無(wú)蟲(chóng)的櫻桃用高度酒是不會(huì)泡爛的。
櫻桃酒有什么特色啊
櫻桃酒酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無(wú)異味,具有原果實(shí)特有的芳香.
想在家自做櫻桃酒該咋做？
配方：
鮮櫻桃200克,白酒500克.
功效：
益氣,祛風(fēng)濕.適用于四肢麻木,癱瘓,風(fēng)濕腰腿疼痛,凍瘡等癥.
制作：
1.將櫻桃除去雜質(zhì),洗凈,放入瓶中.
2.將酒倒入盛有櫻桃的瓶中,蓋上蓋,封嚴(yán),每3天攪拌1次,浸泡15～30天即成.
食法：
每日2次,每次30克.不可多飲.
櫻桃酒有什么功效
古時(shí) 《本草綱目》有云:“櫻桃甘、熱、澀,祛風(fēng)、除濕、透疹、解毒”.櫻桃酒中含有豐富的鉀離子,能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充足夠的鉀離子
櫻桃酒的做法？
第一步，先從如何挑選櫻桃開(kāi)始吧。下面是特別挑選的三種顏色的櫻桃，紫紅色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，所以進(jìn)口的大櫻桃往往賣(mài)到80元一斤就是這個(gè)原因了。現(xiàn)在上市的櫻桃，大部分都是中間的顏色，仔細(xì)挑也有很多紫紅色哦。
就可以嘗試簡(jiǎn)易版的櫻桃酒釀造了。只要準(zhǔn)備一個(gè)1000毫升容量的干凈密封玻璃瓶，600毫升糧食釀造的酒，比如高粱酒，黃酒，米酒就可以了。櫻桃泡酒后絲毫不影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有益氣，祛風(fēng)濕的功效。對(duì)于四肢麻木、癱瘓、風(fēng)濕腰腿疼痛、凍瘡等癥也有輔助療效。
容器：泡櫻桃酒一定要選擇密封性能很好的玻璃瓶，櫻桃也一定要完全清洗干凈，晾干后進(jìn)行。
比例：櫻桃和酒的比例完全可以按照自己喜好調(diào)節(jié)，覺(jué)得度數(shù)太高，克按照櫻桃和酒1：2的浸泡方法。冰糖也可以多放些。如果能找到低度的米酒浸泡，而個(gè)人又有些酒量的話(huà)，可以將酒的比例再提高一點(diǎn)。
保存：櫻桃酒可以保存8-12個(gè)月，一般釀好后一周就可以飲用，平均三天搖勻一下即可。
專(zhuān)家有提示這個(gè)季節(jié)多吃櫻桃對(duì)三種人群特別有幫助：
第一種：長(zhǎng)期面對(duì)電腦的白領(lǐng)，容易眼干，眼疲勞的人，櫻桃大量的維生素A可以很好的緩解視疲勞，對(duì)抗身體細(xì)胞的氧化。
第二種：經(jīng)常手腕酸痛，關(guān)節(jié)痛的人，可以每天睡前喝一小杯櫻桃酒，也能起到緩解作用。
第三種：酸性體質(zhì)人群，女性。櫻桃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的堿性水果，對(duì)身體血液有很好的清潔作用，而且可以消除身體的一些炎癥，對(duì)女性朋友幫助很大。
櫻桃酒是怎么釀制而成的?
做法如下:1、挑選成熟好的櫻桃,洗干凈,然后自然晾干2、將準(zhǔn)備好的廣口玻璃瓶洗干凈,自然晾干3、將櫻桃、冰糖放入瓶子里,然后加入高粱酒密封4、放置兩個(gè)月后,打開(kāi),清香撲鼻,可以飲用了友情提醒:釀制櫻桃酒用的白酒,如果是女性飲用的話(huà),最好是10度左右的米酒,男士的話(huà)酒精的度數(shù)可以適當(dāng)高一些
櫻桃酒怎么制作?
原料:成熟鮮櫻桃1090克,50度糧食白酒1000毫升. 做法: 將櫻桃洗凈置壇中,加入白酒浸泡,密封兩日后攪拌一次,30天后濾出櫻桃渣子,用紗布過(guò)濾后沉淀一小時(shí),取上面清液,裝瓶密封即成櫻桃酒,酒度一般為20—25度左右.
櫻桃酒怎么做的？
櫻桃的分選
將收獲的櫻桃進(jìn)行分選，把成熟度不高、有腐壞和受蟲(chóng)害的大櫻桃篩選出去。確保用于釀酒的櫻桃都是成熟的新鮮大櫻桃。
去梗 清洗 殺菌
對(duì)挑選好的櫻桃進(jìn)行人工去梗，避免長(zhǎng)梗的苦澀味影響酒的口感。人工去梗是目前可以采取的最好的去梗方法，既可以很好的去除長(zhǎng)梗還可以保證果實(shí)的完整，避免果汁流失。將去梗后的櫻桃果實(shí)放入純凈水中進(jìn)行清洗，浸泡殺菌。
破碎
把處理好的櫻桃放入櫻桃專(zhuān)用破碎機(jī)中進(jìn)行破碎，接著將破碎后的醪液直接輸送到發(fā)酵容器中。
發(fā)酵
發(fā)酵是將櫻桃汁中的糖分經(jīng)酵母的作用反應(yīng)產(chǎn)生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的發(fā)酵過(guò)程是皮汁混在一起進(jìn)行的，酵母在櫻桃破碎時(shí)接入汁中，發(fā)酵的溫度在15~25℃，釀酒全程不應(yīng)超出32℃。
分離
發(fā)酵到一定程度之后，將皮渣和酒液進(jìn)行分離，去除皮渣。
陳釀
發(fā)酵好的櫻桃酒，一般需要陳釀12個(gè)月，才會(huì)面向市場(chǎng)。
過(guò)濾澄清
陳釀結(jié)束要灌裝之前，需要對(duì)酒液進(jìn)行過(guò)濾澄清，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的設(shè)備對(duì)其進(jìn)行物理過(guò)濾澄清。
灌裝
完整的灌裝線可以為灌裝過(guò)程提供真正的無(wú)菌環(huán)境，也可以提高灌裝效率。
櫻桃洗凈，用毛巾擦干，用手掰開(kāi)（泡的時(shí)間短）用高度白酒浸泡，注意密封，時(shí)間越長(zhǎng)，櫻桃酒的味道越濃。下來(lái)櫻桃時(shí)泡上，春節(jié)時(shí)喝最好。此酒顏色誘人，味道濃郁，是招待貴賓的好酒。