爆炒魷魚絲的家常做法大全怎么做好
-爆炒魷魚絲的做法步驟1. 冰鮮魷魚絲洗凈,準備姜片2. 燒一鍋清水,放入魷魚、姜片、料酒.煮至魷魚變卷既可.大概3分鐘左右.3. 準備調料:蒜末、姜末、郫縣豆瓣醬、干辣椒3個.勾芡水:生抽、生粉,小量清水.4. 韭菜苔洗凈,切成3厘米的小段.5. 焯水后的魷魚絲用清水沖洗干凈,切成3厘米的小段.6. 熱鍋下油,放入干辣椒小火爆30秒.7. 30秒后放入蒜末和姜末爆出香味.8. 放入魷魚絲煸炒1分鐘.9. 放入韭菜苔煸炒2分鐘.10. 放入豆瓣醬,煸炒至熟.11. 最后放入適量生抽,試咸淡調味.起鍋前倒入小量勾芡汁既可.12. 出鍋了,作為吃貨的我一邊拍照一邊吃.真是好棒!
魷魚絲怎么做好吃
魷魚絲·有很多做法·推薦一種個人覺得好吃的 ·香辣魷魚絲·首先·準備魷魚絲·干淀粉·色拉油·干辣椒節·香辣醬·和孜然粉·線椒圈·蔥(切節)姜片·蒜片和鹽·味精·雞精·胡椒粉·然后鍋中燒少許水,冷水下入魷魚絲加少許鹽焯水·待水燒開后將魷魚絲倒出·,瀝干水分.撒入少許胡椒粉拌勻,在撒入干淀粉拌勻,鍋中倒入色拉油燒至7··8成熱·下入拌了干淀粉的魷魚絲少炸片刻后倒出.鍋里留少許油依次下入線椒圈·蔥姜蒜·干辣椒節翻炒幾下,再下入少許香辣醬炒至干辣椒變色·至宗色時,改小火下入魷魚絲,加味精·雞精調味翻炒數下,撒入適當的孜然粉即可. 注意(拌入淀粉時一定要適量不可太多 ·炸魷魚時油溫要稍微高點·炒時不要放太多的油·不要放鹽)
干魷魚絲怎么做好吃
炒魷魚肉絲
原料：五花肉30克，干魷魚絲20克，豆干絲50克，香蔥10克，芹菜50克，辣椒絲10克，蒜片10克。
調料：醬油30克，糖5克，胡椒粉及香油少許。
做法：
1.將五花肉絲、干魷魚絲、豆干絲以及香蔥、芹菜等洗凈切段。
2.炒鍋上火放油燒熱，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒絲，迅速翻炒至菜品變色時，加醬油、糖、胡椒粉炒約2分鐘，即可淋香油出鍋。
魷魚紅燒肉
1。 干魷魚絲放水里泡發；豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干 2。 炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，放入黃酒、生抽、老抽，倒入可樂淹沒大部分原料，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。 3。 燜一個半小時，中途可以放一些鹽調好味道，最后大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。
干煸魷魚絲
干魷絲約150克。綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。
【制作過程】干魷魚絲泡發，綠豆芽選體長者掐去頭尾。豬肉切成二粗絲。炒鍋內下豬油燒熱，下肉絲火南干血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起。鍋洗凈，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。
水煮魷魚
先把干魷魚絲放到水里浸泡，泡到發為止。然后用高壓鍋鍋里放水 放鹽雞精、香油、料酒、蔥姜、香菇放到鍋里一起煮。水開了把魷魚在放進去煮15到20分鐘。
土豆魷魚湯
土豆250克，魷魚絲若干，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。
做法：
1.瘦肉洗凈切了狀；魷魚浸水發后用鍋炒過。
2.香菇浸發；土豆去皮切粒；紹菜洗凈切塊。
3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調味。
魷魚小炒肉
魷魚絲，三層肉，豆干，香菇干，蔥，芹菜，姜，蒜，青、紅辣椒，醬油，鹽、料酒。
做法：
1、將魷魚絲先放入水中氽燙，待魷魚稍微發泡膨脹后撈起濾干。
2、將切成塊狀的三層肉放入熱油炸至表面收干呈金黃色，撈起備用。
3、豆干切成片狀，蔥、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切絲，蒜剁碎，一起放入熱油鍋爆香。
4、至七成熟后，將炸好的三層肉一起放入鍋中拌炒，再加入醬油等調味料，待出味后即可起鍋。
魷魚怎么炒
京醬魷魚絲 食材用料: 魷魚1條甜面醬3湯匙蔥絲適量 姜三片鹽1/4茶匙 白糖1/2茶匙 料酒1湯匙 油適量 菜譜做法: 1.魷魚清理干凈切粗絲,用少許料酒和鹽腌制20分鐘,蔥絲鋪在盤中那個備用 2.熱鍋放油,下姜片爆鍋,盛出姜片 3.然后將魷魚絲放到鍋中炒至半熟變色盛出 4.鍋里留底油,下甜面醬,放入白糖,料酒和鹽,翻炒至醬汁變稠 5.下魷魚絲翻炒,使醬汁均勻地裹在魷魚上,最后將炒好的魷魚放入盛有蔥絲的碗中即可
家常燒魷魚怎么做
油鹽放下去,炒熟了就可以吃了
干邊魷魚絲怎么做好吃
主料 干魷魚10克 豬肥瘦肉100克 輔料 紹酒10克 味精1克 綠豆芽100克 芝麻油10克 川鹽1克 混合油75克 醬油10克 干煸魷魚絲的做法步驟1. 選用大張、體薄的干魷魚,去骨和頭尾,橫切成細絲(魷魚若過硬,可在小火上稍烤一下,使之受熱為軟,便于切絲),用溫水洗凈(不宜久泡),擠干水.豬肉切成6厘米長、0.3厘米粗的絲.綠豆芽去根和芽瓣.2. 炒鍋置中火上,下油燒至六成熱,放入鰍魚絲略煸炒后,烹入紹酒再翻炒,即放入肉絲合炒,再加入豆芽炒勻,最后放川鹽、醬油,炒出香味,加味精,淋上芝麻油即成.
辣炒干魷魚絲怎么做如何做好吃
原料2113 干魷魚絲、辣椒醬、高糖、芝麻 做法1.先將鍋內放入適5261量的料理用高糖燒開 2.將辣椒4102醬放入燒開的高糖中攪勻至起1653沫3.放入泡制過的干魷魚絲版(將魷魚絲泡一下魷魚絲不會很硬) 4.拌勻后放入適量的芝麻拌勻即可裝權盤了
魷魚絲炒瘦肉的做法,魷魚絲炒瘦肉怎么做好吃
步驟 1.干魷魚,用清水先浸泡半個鐘頭以上 2.準備好生抽,辣椒油和生粉待用 3.瘦肉切小,用生抽,生粉和辣椒油均勻攪拌,腌制15分鐘左右 蔥洗凈待用 4.魷魚洗凈用廚房剪刀剪成絲(我不夠耐心,這絲有點大,請忽略) 5.蔥切斷待用 6.鍋燒熱,下少量油 7.油熱后,下魷魚絲,反復炒 8.一定要反復炒至魷魚絲沒有了水分,呈金黃色然后裝盤 9.鍋內下少油,鍋燒熱,下瘦肉迅速翻炒 10.肉變色后,下剛翻炒好的魷魚絲,繼續不斷翻炒, 11.下適量的鹽(不要下水哦) 12.炒熟后,下準備好的蔥段點綴,裝盤.
怎么做魷魚好吃
韭菜魷魚須（簡單家常菜）
材料
韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽
做法
1.韭菜切段，魷魚須切條。
2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最后瀝干待用。
3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
醬爆魷魚
材料
魷魚，蒜苗，青椒絲
做法
魷魚橫刀，豎刀切好
入水焯一分鐘
油鍋下蔥姜蒜，花椒面，料酒，辣椒醬，炒香
之后把其他材料一起放入炒3分鐘，
調味，出鍋。
水煮魷魚
材料
姜絲，魷魚
做法
1.將魷魚洗凈，瀝干。
2.在開水中放入姜絲。波米歐的刀具，一定要小心手，刀口非常的鋒利。
3.魷魚放在水中煮熟。
4.立刻放入我家新款盆裝的冰水中，降溫。
5.再撈起魷魚瀝干，切段。蘸作料吃，或是單單蘸醋也行。
小訣竅:
一定要煮透，但是不是煮過時。差不多7，8分鐘就可以了。
蔥爆魷魚
材料
魷魚一條，大蔥，香菜，干紅辣椒，大蒜，孜然粒，調料：花生油，鹽，料酒，生抽，味精
做法
1、魷魚去其內臟，洗凈控干，蔥和香菜梗切寸段；
2、取魷魚身，去其表面一層薄膜；
3、魷魚身一分為二，打上花刀；
4、熱鍋冷油，油溫熱時下入姜絲、蒜片紅椒段、孜然粒，小火炒出香味；
5、下如魷魚，大火爆炒；
6、烹入料酒和生抽；
7、炒至魷魚打卷兒，下入蔥段和香菜段；
8、調入鹽和味精，大火翻炒幾下，即可出鍋。
小訣竅:
1、魷魚頭可另作他用；
2、懶得切麥穗卷，切成條和塊都可，但麥穗卷極容易熟透，還美觀；
3、根據鍋具和爐灶的具體情況，魷魚一次要少做，量大鍋小火慢，炒出的魷魚一定會發哏；
3、炒魷魚時要大火爆炒，才能保持魷魚鮮嫩的口感；
4、蔥和香菜稍微變軟，馬上關火；
5、新鮮的魷魚無需焯水，鮮度可以最大限度得以保留；
6、不喜歡辣椒和孜然的可以省略，只用蔥爆，味道也很不錯。
7、蔥要等到魷魚變色后放入，提前放入，太過軟爛，影響口味和菜的品相；
8、生抽只要一點點，也可以省略，太多會改變魷魚的鮮香味道。
醬爆魷魚
材料
鮮魷魚2條，郫縣豆瓣一大勺，干紅椒20個，姜2片，【調味料】：糖，料酒
做法
1 魷魚去內臟，黑膜洗干凈切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎
2 炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入姜絲和干紅椒炒香
3 加入魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來
小訣竅:
不用再加鹽了，豆瓣很咸，加糖是為了調味的，炒的時候火可以大一些，時間短
些，別把魷魚炒老了，怕辣的可以少放干紅椒
魷魚怎么做好吃又簡單
青椒魷魚絲
材料
魷魚，青椒，胡蘿卜，姜絲；生抽
做法1、魷魚去內臟洗凈，切絲。
2、青椒、胡蘿卜、姜切絲。
3、鍋熱入油，倒入姜絲后倒入魷魚絲翻炒，調入生抽，翻炒幾個來回后，倒入青椒、胡蘿卜絲，調入鹽翻炒。
4、炒勻后即可裝盤。很簡單的家常菜！
醬香魷魚須
材料
魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油
做法先熱水焯一下魷魚須，瀝干加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個小時
干熱平底兒鍋，把腌制的魷魚須放入（注意不要料湯）鍋內干煸翻炒幾下
再加油、料酒、多加點甜面醬，不停翻動，等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候，就可以出鍋了，記得再撒點孜然。
爆炒魷魚
材料
元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
做法1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末
4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！
辣烤魷魚
材料
魷魚、洋蔥、胡蘿卜，黃油、鹽、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒醬
做法1.洋蔥切絲、胡蘿卜切片
2.魷魚、鹽、胡椒粉、辣椒面、辣椒醬、孜然、白酒抓勻腌漬10分鐘
3.用燒烤醬加少許白糖、面醬抓勻魷魚
4.烤箱提前預熱180度，將黃油放在烤盤上融化，鋪上洋蔥絲、胡蘿卜片最后放上魷魚，進烤箱上下火180度烤10分鐘即可用夾子盛盤切開即可