常吃雜糧飯有什么好處？請(qǐng)大神透露一下，謝謝！
何為五谷？古代的“五谷”一詞，一般是指的是：粟、豆 、麻、麥、稻；同時(shí)五谷亦可為泛詞，泛指農(nóng)作物或農(nóng)產(chǎn)品。可延伸為含谷類或以土生作物為原料的食品和飲品等。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，最好的飲食其實(shí)是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就要求食物要盡量多樣化。一個(gè)是類的多樣化，就是要盡量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物；另一個(gè)是種的多樣化，就是在每一類中要盡量吃各種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。
糧食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。對(duì)此中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》已有認(rèn)識(shí)， “五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。在五谷里面通常認(rèn)為稻米、小麥屬細(xì)糧；粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食，即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對(duì)人體健康的價(jià)值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。
五谷雜糧是膳食纖維的主要來(lái)源，而許多五谷雜糧擁有大量能降低膽固醇、預(yù)防心血管等疾病的不飽和脂肪酸，因此幾乎能夠提供人體必需的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素，可說(shuō)是最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物群。五谷雜糧是飲食中的基石。
所以多吃五谷雜糧有以下好處：
一、五谷雜糧能預(yù)防疾病的產(chǎn)生，能均衡提供身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
二、五谷雜糧讓人更加健康，五谷雜糧都是純天然的食品，采天地之靈氣，吸日月之精華，有固本培元之功用。
三、五谷雜糧可以防癌
豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變；
四、五谷雜糧能幫助您清除體內(nèi)毒素
鎂和鐵可加強(qiáng)身體能量，且加速體內(nèi)廢物的代謝。五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內(nèi)不會(huì)被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘?jiān)蚨舅卦谀c道內(nèi)運(yùn)行，迅速排出體外，達(dá)到排毒的效果。
五、五谷雜糧使人更加漂亮
五谷雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康；維生素B2，能夠預(yù)防青春痘；維生素E則能預(yù)防衰老、皮膚干燥。其他的成分，如脂肪油、揮發(fā)油、亞麻油酸，可滋潤(rùn)皮膚，使其光滑細(xì)致，讓人容光煥發(fā)。那我們平時(shí)吃也可以用簡(jiǎn)單的辦法，蒸煮，煲湯，熬粥等能最大限度保證營(yíng)養(yǎng)元素不流失。
吃五谷雜糧的好處有哪些
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明代李時(shí)珍所著的《本草綱目》卷一中寫道：“五臟更相平也，一臟不平，所勝平之。故云：安谷則昌，絕谷則亡。”這句話意思是吃得下飯，身體才棒。五谷糧食才是最健康的食物，所以人飲食應(yīng)該以五谷雜糧為主。
谷物主食能維持旺盛的生命，保證身體健康。中醫(yī)認(rèn)為“四時(shí)以胃氣為本”，“有胃氣則生，無(wú)胃氣則死”，而谷物主食是胃氣的主要來(lái)源。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也有“五谷為養(yǎng)、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則，認(rèn)為五谷雜糧才是養(yǎng)生的根本。
在《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》中，五谷雜糧等主食位于寶塔的底端，是整個(gè)膳食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。而《中國(guó)居民膳食指南》也告訴我們，在食物多樣化的前提下，日常飲食應(yīng)以谷類為主，它能提供人體所需的能量和一半以上的蛋白質(zhì)。我們應(yīng)該每天至少吃300克的主食，包括米飯、饅頭、面條、燕麥、玉米等，同時(shí)注意粗細(xì)搭配。
吃粗糧對(duì)身體有什么好處呢?
所謂的粗糧是指未經(jīng)精加工的糧食,它的營(yíng)養(yǎng)成分損失較少.經(jīng)常吃對(duì)消化道、腸道及一些慢性病有輔助治療作用.在吃法上也有講究,比如說(shuō)紅薯,要不去皮蒸著吃,吃的時(shí)候把外面最薄的一層皮剝?nèi)?因紅薯含有太多的膳食纖維,因此遇拉肚子和晚上不能吃.拉肚子吃了會(huì)拉的更兇,晚上吃了脹氣.
每天都吃粗糧有哪些好處呢？
然而，吃粗糧是一把“雙刃劍”，如果不加控制地超量攝取，不僅難以起到維護(hù)健康、防治疾病的作用，相反，還可能造成諸多的問(wèn)題。
1.大量進(jìn)食粗糧，可能使胃腸道“不堪重負(fù)”。
大量進(jìn)食粗糧，可導(dǎo)致一次性攝入大量不溶性膳食纖維，容易加重胃排空延遲，可能造成腹脹、早飽、消化不良等。特別是一些兒童和老人，還有一些胃腸道疾病患者，或胃腸功能較弱者，在進(jìn)食大量粗糧后，出現(xiàn)上腹不適、噯氣、肚脹、食欲降低等癥狀，甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食。
2.大量進(jìn)食粗糧，可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收。
大量進(jìn)食粗糧，在延緩糖分和脂類吸收的同時(shí)，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素。這對(duì)于本身就可能缺乏這些元素的中老年人和患者而言，無(wú)異于“雪上加霜”。因此，一些學(xué)者提出：不宜大量進(jìn)食粗糧，在進(jìn)食粗糧的同時(shí)，還應(yīng)補(bǔ)充維生素和微量元素合劑。
3.大量進(jìn)食粗糧，可能降低蛋白質(zhì)的消化吸收率。
蛋白質(zhì)的補(bǔ)充一方面要強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充的量，另一方面要注意蛋白質(zhì)的消化吸收率。大量進(jìn)食粗糧，其中的不溶性膳食纖維，將導(dǎo)致胃腸蠕動(dòng)減緩，使蛋白質(zhì)的消化吸收能力更弱。加之一些老年人因顧忌體重、血脂和血糖而有意減少肉、蛋、奶等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物的攝取，這一正一負(fù)的疊加“效果”，往往導(dǎo)致負(fù)氮平衡，使血漿蛋白質(zhì)水平降低，長(zhǎng)此以往，將造成老年人出現(xiàn)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良。
4.對(duì)糖尿病患者，一次性大量進(jìn)食粗糧，可能導(dǎo)致發(fā)生低血糖反應(yīng)。
部分糖尿病患者血糖很“脆”，往往因飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物（包括胰島素）的改變或控制不當(dāng)導(dǎo)致低血糖反應(yīng)的發(fā)生。有些糖尿病患者突然在短期內(nèi)由低纖維膳食轉(zhuǎn)變?yōu)楦呃w維膳食，在導(dǎo)致一系列消化道不耐受反應(yīng)的同時(shí)，也會(huì)使含能量的營(yíng)養(yǎng)素（如糖類、脂類等）不能被及時(shí)吸收而導(dǎo)致低血糖反應(yīng)。這對(duì)于注射胰島素的糖尿病患者尤應(yīng)注意。
綜上所述，我們?cè)诔浞终J(rèn)識(shí)粗糧益處的同時(shí)，還應(yīng)清醒地認(rèn)識(shí)到進(jìn)食粗糧并非“多多益善”。科學(xué)的做法是粗細(xì)搭配，一般的比例為粗糧1份＋3份到4份細(xì)糧。這樣既能發(fā)揮粗糧的功效，又避免粗糧進(jìn)食過(guò)多產(chǎn)生不良反應(yīng)。(特約專家 于康)
五谷雜糧的食療養(yǎng)生功效有哪些
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目錄: 第一章: 第二章:雜糧的健康吃法 合理配對(duì)營(yíng)養(yǎng)翻倍 第三章:自制五谷養(yǎng)生茶 健脾補(bǔ)血 編者按:黃帝內(nèi)經(jīng)指出“五谷為養(yǎng)”，可見(jiàn)五谷雜糧養(yǎng)生功效不可小視。而現(xiàn)代人心腦血管疾病多發(fā)，經(jīng)常食用五谷雜糧不僅能均衡飲食更能起到調(diào)節(jié)健康的作用。那么五谷雜糧有哪些?五谷雜糧養(yǎng)生怎么吃健康? 研究表明，五谷雜糧可養(yǎng)五臟。早在古代就有“一谷補(bǔ)一臟”的說(shuō)法。五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養(yǎng)脾、大豆可養(yǎng)腎等等。中醫(yī)認(rèn)為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材。 大豆重養(yǎng)腎 大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效，對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。 做法:泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。 大米重潤(rùn)肺 大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤(rùn)肺的作用。 做法:用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用。 小米重養(yǎng)脾 小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。 做法:熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華–米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
吃五谷雜糧有什么好處
五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)養(yǎng)精氣”，在2千多年前《黃帝內(nèi)經(jīng)》已經(jīng)提出健康飲食的合理結(jié)構(gòu)。現(xiàn)代人生活水平提高，飲食精細(xì)化，魚肉、果菜等在飲食結(jié)構(gòu)中所占比例增加，導(dǎo)致飲食失調(diào)，疾病橫生。因此，重建合理飲食對(duì)健康生活有相當(dāng)意義。
在古代，五谷沒(méi)有粗雜糧的分別，50年代起，我國(guó)從口糧制度管理出發(fā)，將糧食人為地分為主糧、雜糧，或稱細(xì)糧、粗糧。大米和小麥被稱為細(xì)糧，其他就成了粗糧或雜糧。隨著研究深入，人們發(fā)現(xiàn)，粗雜糧除了與細(xì)糧一樣有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有多種治病防病功能。
相比于當(dāng)代，個(gè)人去磨粉做著吃不是很現(xiàn)實(shí)，所以這個(gè)時(shí)候市面上就推出了各種各樣的五谷雜糧食品，品牌繁多，用戶買誰(shuí)家的都一個(gè)樣，但是說(shuō)起產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)，若谷草還是比較前端的，希望能幫到你
吃粗糧有什么好處啊?
粗糧對(duì)人體的功效源于其所含的膳食纖維,其中主要為不溶性膳食纖維.在食物越來(lái)越精細(xì),膳食纖維的攝入量呈現(xiàn)逐漸減少趨勢(shì)的今天,注意增加粗糧,補(bǔ)充膳食纖維,可以防治肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等.然而,吃粗糧是一把“雙刃劍”,如果不加控制地超量攝取,不僅難以起到維護(hù)健康、防治疾病的作用,相反,還可能造成諸多的問(wèn)題. 多吃粗糧使胃腸道“不堪重負(fù)” 吃太多粗糧意味著一次性攝入大量不溶性膳食纖維,容易加重胃排空延遲,可能造成腹脹、早飽、消化不良等.特別是一些兒童和老人,還有一些胃腸道疾病患者,或胃腸功能較弱者,在進(jìn)食大量粗糧后,會(huì)出現(xiàn)上腹不適、噯氣、肚脹、食欲降低等癥狀.
多吃雜糧的好處?
粗糧是指玉米、黑米、小米、燕麥、蕎麥、芝麻等,其中玉米、小米和黑米是我們經(jīng)常吃的. 粗糧中保存有許多細(xì)糧中缺少的營(yíng)養(yǎng)成分,如食物纖維素、B族維生素及多種礦物質(zhì)等. 很多粗糧還具有藥用價(jià)值.美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),燕麥麩能夠降低血脂、血糖,還能有效預(yù)防糖尿病. 哈爾濱醫(yī)科大學(xué)一項(xiàng)調(diào)查表明,蕎麥對(duì)糖尿病也大有益處,而玉米則可加速腸蠕動(dòng),有利于腸道排毒,從而減少換大腸癌的機(jī)會(huì). 粗糧中的食物纖維可以防止老年便秘. 某些粗糧還是健腦食品,如黑米可養(yǎng)精提神、黑芝麻可與防衰老等.