雜糧飯?jiān)趺醋?
原料: 糙米 香米 黃米 紫米 燕麥 做法: 1)糙米洗凈,用冷水浸泡一夜. 2)香米、黃米、紫米和燕麥洗凈后與糙米混合.放入電飯鍋中,加適量水(水面到米的距離,大約是食指的第一關(guān)節(jié)的高度),壓下開(kāi)關(guān), 超級(jí)羅嗦: 1.可以根據(jù)自己現(xiàn)有的雜糧,進(jìn)行組合搭配,但象糙米或者豆類,需要提前浸泡. 2.蒸米飯,用手指頭量,水面到米的距離,大約是食指的第一關(guān)節(jié)的高度
五谷雜糧飯的做法
用料：大米1.5杯、高粱米1/3杯、燕麥米1/3杯、紫薯1個(gè)、南瓜1小塊、清水適量。
1、準(zhǔn)備好所需的食材，南瓜和紫薯分別去皮清洗干凈；
2、將清洗干凈的紫薯和南瓜分別切大塊，南瓜和紫薯都容易熟，切小塊就容易煮爛；
3、將大米、燕麥米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次；
4、將淘洗過(guò)的大米、燕麥米、高粱米倒入電飯煲鍋中，加入切好的南瓜、紫薯和適量的清水，浸泡10~15分鐘。清水的量比煮普通米飯的水適當(dāng)多一些，水少煮出來(lái)的米飯口感偏硬，不容易消化，不適合老人和孩子吃；
5、10~15分鐘之后接通電飯煲的電源，選擇煮米飯功能，按啟動(dòng)鍵開(kāi)始制作；
6、大約半小時(shí)左后電飯煲上的指示燈顯示為保溫狀態(tài)，關(guān)掉電源等待3~5分鐘后打開(kāi)電飯煲蓋子，健康美味的五谷雜糧米飯制作完成。
五谷雜糧飯是以米類等雜糧，經(jīng)過(guò)合理的營(yíng)養(yǎng)的搭配，然后烹煮成的飯食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于預(yù)防癌癥、三高具有顯著功效。
參考資料：搜狗百科-五谷雜糧飯
五谷雜糧煲仔飯
臘味煲仔飯的做法(全程圖) 洗完米就加點(diǎn)點(diǎn)油和水!放上爐灶處,邊煮邊用筷子攪米,放到一邊等它自己小火慢慢煮. 接下來(lái),是我們這次的臘味主角,就是一只臘鴨腿和兩條臘腸啦.各人自己喜愛(ài)啦,放臘肉,臘腎都行. 這個(gè)時(shí)候,飯就半生熟啦,可以把臘味放進(jìn)去一齊煲. 煮幾條鹽水菜心放一邊. 蒜,喜歡就放不喜歡可以不放.蒜頭同大蒜一齊爆炒,不喜歡的人士可以改為蔥,或者不放.邊炒邊加入醬油,糖,水,雞精,蠔油…….最后就變成一會(huì)兒淋到煲仔飯的里頭的好味醬油啦!飯和臘味都熟啦.放兩只雞蛋下去.等蛋五成熟變成糖心蛋的時(shí)候,放入剛才的菜同醬油,最后加入一些剁辣蘿卜同津菜啊.顏色好看又鮮味.
怎樣做五谷米飯,比例是多少,要用到哪些五谷食材
對(duì)我們的父輩和我們父輩的父輩來(lái)說(shuō)，對(duì)五谷雜糧的依賴要遠(yuǎn)比我們現(xiàn)代人要“嚴(yán)重”得多，就是倒回去三十年，那時(shí)的糧食是按住戶的人頭憑糧票限量供應(yīng)的，品種單一，偶爾有人從什么地方搞到一些高粱米或者糯米什么的，都被大人們視為“珍寶”，煮著吃、蒸著吃，極其節(jié)省地使用，真是應(yīng)驗(yàn)了那句話：“物以稀為貴啊！”。
如今市場(chǎng)貨架上的五谷雜糧是應(yīng)有盡有，品種也是五花八門(mén)，而且各種類型的廚房和公共食堂擔(dān)負(fù)起人們常規(guī)主食的制作任務(wù)，像饅頭、大餅、豆包、花卷、肉籠、窩頭、發(fā)糕等都可以現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，不用自己做，真是省時(shí)又省力。在家里，要說(shuō)時(shí)下變著花樣地去“塑造”五谷雜糧，將粗糧細(xì)做，一方面是滿足自己和家人特殊的“胃需”，另一方面成了“炊事”愛(ài)好著的樂(lè)趣啦！“塑造”五谷雜糧也能調(diào)動(dòng)出人們的奇思妙想來(lái)。
五谷雜糧有以下5種常用的“塑造”方法：
燜蒸：這是最常用的一種方式，用于燜米飯、豆飯，蒸饅頭、包子、花卷、糯米點(diǎn)心和發(fā)糕等面食。糯米粉可以用溫水和面，包好餡上鍋蒸，也可以把面團(tuán)蒸熟或過(guò)水燙熟，再包餡兒。糯米或豆類在燜蒸之前一定要用水泡上至少半天的時(shí)間。
草莓甜心糯米麻團(tuán)
紫糯芝麻糖
紅豆糯米飯
槐花發(fā)糕
熬煮：將米加水燒開(kāi)之后，慢火煮制各種類型的米粥、菜粥和雜糧粥，或用于煮面條、餃子、餛飩、面疙瘩、面魚(yú)兒等面食小吃。米粥有很多搭配方法，可以積累一些不同季節(jié)營(yíng)養(yǎng)粥的食譜，在米湯里添加應(yīng)季的食材。一些谷物泡發(fā)好后可以先用攪拌機(jī)弄成糊狀，再上火熬制，運(yùn)用西式濃湯的烹飪方法制作易于人體消化的各種湯羹。
南瓜紅棗糯米粥
南瓜百合糯米粥
菊香小米粥
棒茬兒核桃粥
豌豆粥
洋蔥玉米湯
菠菜面疙瘩湯
煎烙：將米面、粗糧與一定比例的蔬菜、禽蛋或魚(yú)肉制品混合起來(lái)，加少量的油用平鍋小火煎制，烙成蛋餅、面餅、煎餅或米餅。一些粗糧，例如玉米粉、豆面等，可以適當(dāng)混合一些粘性較好的面粉、淀粉或糯米粉，再添加雞蛋，烙出來(lái)的餅不僅有模有樣，而且金燦燦的，松香可口。
雜糧飯有哪些 雜糧飯的做法 五谷雜糧飯配
五谷雜糧飯 以米類，豆類等雜糧，經(jīng)過(guò)合理的營(yíng)養(yǎng)的搭配，然后烹煮成的飯食。適合中、青、老年齡的人們。
制作材料
米類： 黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、
豆類： 紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆
菜品特色
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好，適合中、青、老年齡的人們。
做法
傳統(tǒng)做法
五谷雜糧飯，可以用黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據(jù)人數(shù)取適量相同比例，先用熱水浸泡2~3個(gè)小時(shí)，這樣浸泡后煮制的飯會(huì)使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。然后放入電飯煲內(nèi)煮熟后再燜約1小時(shí)后食用，同樣水的用量要比一般白米多1格量。
雜糧飯
糯米、黑米雜糧飯
制作材料：原料為一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚干紅棗。
步驟：先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個(gè)小時(shí)，泡好后和大米、糯米、小米放入電飯煲中，按平時(shí)做飯的比例加入適量水，由于大麥、黑米比較硬，水可以比平時(shí)多加一些，大概是電飯煲的一格量。然后加入紅棗，像一般煮飯一樣煮熟就可以了。
高粱黑豆大棗飯制作
高粱具有利小便、止咳喘、補(bǔ)氣清胃的作用。對(duì)于那些體質(zhì)較弱、工作壓力大、精神緊張、消化不良的亞健康人群來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃些高粱是個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就靈活多樣了，把它做成干飯、稀粥、窩頭、煎餅等，口感都不錯(cuò)。
您可以嘗試做一做高粱黑豆大棗飯。選高粱50克，黑豆20克，大棗10個(gè)，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五個(gè)小時(shí)。然后將泡軟的高粱、黑豆以及準(zhǔn)備好的大棗放入適量清水，再加入適量白糖，蒸熟后即可食用。
高粱黑豆大棗飯非常適合中青年人，不僅對(duì)補(bǔ)腎活血、改善亞健康狀況具有很好功效，它還有美容養(yǎng)顏的作用，女性可以適當(dāng)多吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅豆是利尿補(bǔ)血紅騎士
紅豆能利尿消腫。常被用來(lái)作為減肥食材；加上補(bǔ)血的卓越功效，除了對(duì)婦女經(jīng)期有益，更可讓氣色盈潤(rùn)，讓你不擦腮紅也漂亮！
飲用宜忌：紅豆藥性平緩。要治療水腫應(yīng)長(zhǎng)期食用才可看見(jiàn)效果：也因有利尿作用。所以尿多的應(yīng)適量食用。若想使水腫與利尿的效果更加顯，則應(yīng)用較細(xì)長(zhǎng)的藥用赤小豆。
材料：紅豆50克，帶皮花生25克，紅棗、紅糖各15克，水700ml。
作法：
1.紅豆、帶皮花生洗凈、瀝干，紅棗洗凈以溫開(kāi)水浸泡約10分鐘后備用。
2.鍋中加入水，紅豆及帶皮花生，以小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。
3.再加入紅棗紅、糖拌勻，再燉30分鐘后，即可濾渣取汁、倒入杯中飲用。
芝麻是美膚抗老小斗士
芝麻依種子顏色可分為白芝麻、黑芝麻、金芝麻(黃褐色)等品種，但效果皆大同小異：小小身軀中所含的多種不飽和脂肪酸、維生素E與卵磷脂，都可在人體中發(fā)揮大大的功效！
飲用宜忌：因性燥熱。所以有熱燥性咳嗽、喉嚨腫痛，或皮膚癢、牙痛、腸胃炎的患者都不宜食用。
材料：黑芝麻、核桃仁各30克，牛奶、豆?jié){各200ml，蜂蜜適量。
作法：
1.將黑芝麻和核仁略洗、瀝干后，放入研缽磨成細(xì)末；牛奶、豆?jié){放入鍋中煮熱。
2.將磨好的細(xì)末加入牛奶豆?jié){中混勻，再拌入蜂蜜調(diào)勻后，即可飲用
薏仁是美白降血好伙伴
原產(chǎn)于東南亞、并有多種功效的薏仁，有降低血糖、利尿、消腫，與治療風(fēng)濕病及神經(jīng)痛的效果。并能改善肌膚粗糙、使肌膚柔嫩，是女性天然美傳頌保養(yǎng)的食材中。必定要有的五谷類。
飲用宜忌：薏仁抑制愛(ài)精卵生與興奮子宮的作用。所能孕婦應(yīng)盡量避免食用。而本晶緩和，宜長(zhǎng)期服才可見(jiàn)效果。
材料：薏仁25克，黃芪10克，生姜6克，黨參、紅棗各5克，水500ml。
作法：
1.薏仁、生姜紅棗洗凈。
2.鍋中放入薏仁、黃芪、生姜干炒至黃后，入研缽磨碎備用。
3.保溫壺中加入所有茶材與沸水，燜泡約5～10分鐘后，濾除茶渣即可飲用。
黑豆是防老抗衰黑武士
《本草綱目》中有入藥記載的黑豆，對(duì)防老抗衰、治腰膝疼痛，及烏發(fā)、補(bǔ)腎有十分卓越的功效；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與黃豆相當(dāng)。藥用價(jià)值卻高于黃豆。是豆類家族的明星！
材料：黑豆100克，蘇木10克，紅糖適量，水700ml。
作法：
1.黑豆以水略洗，瀝干備用。
2.鍋中加入黑豆、蘇木及水，燉煮至黑豆熟透后，撈除蘇木及黑豆。
3.再加入紅糖，攪攔至融化后即可飲用。
綠豆是清涼解渴綠尖兵
藥用歷史悠久的綠豆，其清熱消暑、利尿。與明目降壓、潤(rùn)喉止渴的作用，對(duì)消除中暑、食物中毒與小便不利等癥有益。
飲用用宜忌：綠豆性涼。脾胃虛寒與有腹瀉的患者不宜食用；也因容易導(dǎo)致脹氣。所以消化不良者宜適量食用。
茶材：綠豆、紅棗各30克，紅糖適量，水500ml。
作法：
1.將綠豆、紅棗洗凈，瀝干后和水一起入鍋中。
2.以大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮至豆?fàn)€后，調(diào)入紅糖拌勻，濾渣取汗后即可飲用。
黃豆是植物中的肉類總管
黃豆中的卵磷脂與多樣維生素對(duì)人體有益?？筛纳菩难芗膊∨c婦女性更年期癥狀、老年癡呆癥等：而其所富含的蛋白質(zhì)更被譽(yù)為“農(nóng)地里長(zhǎng)出來(lái)的肉類”！
飲用宜忌：黃豆含較高普林。故痛風(fēng)或尿酸過(guò)高都不宜大量食用：而若痛風(fēng)發(fā)作時(shí)應(yīng)忌食，且黃豆較不易消化應(yīng)避免過(guò)量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑制劑，會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉。煮熟后再食用較好。
材料：黃豆30克，桑葉15克，水700ml。
作法：
1.桑葉、黃豆洗凈瀝干，和水同入鍋中，
2.先以大火煮至沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬，至豆?fàn)€即可離火，濾渣取汗后即可飲用。
雜糧飯有哪些
二米飯、紅豆飯、燕麥飯，糙米飯、紫米飯等，將雜糧與精米混合在一起做成的米飯都稱做雜糧飯。
雜糧主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等，種類比較豐富，每一種雜糧的營(yíng)養(yǎng)成分有所差異。
在做雜糧飯的時(shí)候，盡量選擇多個(gè)種類，不要每次都只吃一種雜糧。即，將以上的種類任取幾種，然后浸泡后做成米飯后食用即可。不拘種類數(shù)量，可根據(jù)個(gè)人喜好自主搭配，這樣操作后，就可以得到不同口感及營(yíng)養(yǎng)的雜糧飯。
注意事項(xiàng)：
任何食物都有兩面性，雜糧也是如此，多吃對(duì)身體也是無(wú)益的?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議，每天吃50克的雜糧即可。雜糧一旦吃多了，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。而且，有些雜糧的味道并不是很可口，加得太多會(huì)影響雜糧飯的口感。
雜糧吃多不好，而且也會(huì)令人生膩。一日三餐中安排一餐是吃雜糧飯即可，不必每一頓都吃雜糧飯。
以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-雜糧飯種類多樣更健康 簡(jiǎn)單雜糧飯4步驟
雜糧米飯的做法,雜糧米飯?jiān)趺醋龊贸?雜糧米飯的家常
食材明細(xì) 大米200克 燕麥米100克 糯米50克 小米50克 原味口味 燜工藝 半小時(shí)耗時(shí) 普通難度 雜糧米飯的做法步驟1 準(zhǔn)備好燕麥米、小米、糯米2 大米3 將所有米放進(jìn)鍋里4 清洗干凈5 放入清水,用中指量水,指尖剛接觸到米即可水位剛好在中指的第一關(guān)節(jié)處即可6 放進(jìn)電飯煲,蓋蓋,連上電源,按下煮飯鍵待20分到30分左右,米飯就做好了
五谷雜糧飯的做法,五谷雜糧飯?jiān)趺醋龊贸?五谷
五谷為稻、黍、稷、麥、菽 雜糧飯不管怎么做都很不錯(cuò)的,所以不用擔(dān)心不好吃的
五谷雜糧是什么,吃五谷雜糧的好處
五谷的作用《皇帝內(nèi)經(jīng)》中提到“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)養(yǎng)精氣”,這指的就是健康的飲食結(jié)構(gòu).在我們的飲食中,五谷雜糧應(yīng)占主要成分,它們提供給我們基本的能量和營(yíng)養(yǎng)素.生活中人們往往過(guò)于重視其他食物的營(yíng)養(yǎng)卻忽略了糧食提供的健康保證,實(shí)際上,我們最大的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源其實(shí)應(yīng)該是五谷雜糧,除了碳水化合物,五谷雜糧還含有豐富的礦物質(zhì)、維生素和蛋白質(zhì).
五谷雜糧飯?jiān)趺醋?
五谷雜糧飯 做法:1.將全部雜糧混合洗凈,用米酒水浸泡8小時(shí)(夏天多換幾次米酒水) 2.將五谷放入電飯鍋內(nèi),另加一匙胡麻油,再依個(gè)人習(xí)慣注入米酒水(通常是1比1量);加熱至電飯鍋開(kāi)關(guān)跳起后,再多燜半小時(shí) 3.若一次吃不完,可先用食品袋裝后放入冰箱保存,待食用時(shí)用微波加熱即可.亦可用米酒水煮成稀飯.