皂角米的功效與作用及食用方法是什么？

皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效,老少皆宜。放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。

食用方法

1、煮粥：取適量皂角仁,淘凈,溫水中浸泡2—3小時后,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥，加糖即可食用。

2、清燉：按每人5g皂角仁，淘凈，溫水浸泡2—3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟，然后加兌2—3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。

3、煮雞肉湯或排骨湯：可按每只雞配10—15g皂角仁，淘凈，直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通。

4、煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食鹽即可食用，可清肝明目。

5、可用保溫壺泡飲：取15—20g皂角仁，淘凈，放入八磅保溫壺里，注入剛燒開的開水，6小時后，即可加糖食用。