珍珠奶茶的珍珠煮法？
說到珍珠奶茶里的珍珠，喝的時候真的是要碰運氣的，有時候喝的奶茶里珍珠很好吃，有的卻不然。雖說每次出去喝奶茶都會請人家多放些珍珠，但有的老板很爽快有的卻很小器，這也沒辦法，誰叫現在物價高呢！今天我就自己在家煮一次，想吃多少吃多少，撐著了也沒人知道…這個可是我的酒吧老師透露給我的秘方，好不好用要試一試了。
原料：珍珠 鍋具：老師建議我用不銹鋼的鍋
煮制方法：將水煮沸；放珍珠煮沸；關至小火煮；珍珠再次煮沸后中火煮5分鐘關火；用冰塊冷卻；放檸檬，蜂蜜；蓋保鮮膜放入冰箱。
據說這樣煮出的珍珠口感超級好，我就是沒有奶茶都可以空口吃珍珠的，現在終于滿足了我這個饞貓的心愿啦。再找點水果什么之類的配配應該也不錯哦…
以上僅僅是煮制方法，等拍了圖片再上傳。就是不知在哪里可以給自己原創圖片加水印，親們如果知道，請指教一下哦…憶楓先在這里謝謝大家啦！
誰知道珍珠奶茶中珍珠的煮法？
珍珠的煮法很簡單,但是在簡單煮的過程中也有不少學問喲,接下來就開始詳細的介紹怎么煮好珍珠.
首先要將一包的珍珠打開<一般都是一公斤裝>準備十斤的水燒開,在把事先準備的珍珠倒入開水中,在倒的過程的同時要慢慢的攪拌開水防止珍珠粘在一起.這時要開大火燒,你會發現珍珠會一個個的慢慢的浮起,更奇怪的是它會慢慢的變大<這時可以觀察是否有珍珠粘在一起的因為要是珍珠在煮的過程中粘在一起就會影響其口感>.不要忘了繼續的攪拌,等到全部的珍珠都浮起變大后,可以把鍋蓋蓋上大火煮五分鐘.<期間也要進行一兩次的攪拌>過后關小火在煮三分鐘,熄火,但是還沒結束不能開蓋要在燜五分鐘.五分鐘后就可以用水沖洗了,<用水洗的目的是要讓它快速的冷卻.這樣的珍珠就會很有Q感.>用水洗凈撈出用容器裝好,可以加適當的糖水養著.<因為珍珠的本身是不會甜的,加入適當的糖水是要保持珍珠的口感和甜度>一般煮好的珍珠要在四個小時內賣掉,要不就不能用了.因為珍珠在泡糖水的過程是會不段的吸取水分,一但珍珠泡久了吸足了水分,也就失去它應有Q感. 照這樣煮就OK了。
珍珠要怎么煮才不會黏?
主料:珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克 輔料:清水適量1、將珍珠倒進鍋里.2、用大火煮開,再中火煮十五分鐘左右,悶半個小時.3、然后將煮過的珍珠取出.4、在冰水里冰半個小時取出來.5、將120克紅糖放到210克熱水里煮成紅糖水.6、要慢慢的煮.7、煮的湯汗濃綢為止.8、將前面煮好的珍珠倒入鍋里.9、再煮五分鐘.10、取適量放進杯子里,輕輕晃動一下,讓四壁沾上紅糖汁.11、然后再沖入牛奶.12、成品.
珍珠怎么煮才不硬
煮珍珠要不硬,煮的時候要用小火,水也要加得夠多,下面是具體做法: 準備材料:珍珠適量,水適量 1、將準備好的的珍珠取出,放在容器中備用. 2、拿一個鍋放足量的水煮開,轉小火放入準備好的珍珠. 3、煮開以后,繼續煮一分鐘,接著關火,悶幾分鐘. 4、將煮好的珍珠撈出來,可以用涼開水沖洗幾遍,一會兒再用. 5、馬上要用的話,將奶茶煮好,放入珍珠即可.
珍珠奶茶的制作是用哪些東西?尤其是珍珠!對人體有壞處嗎?
一般就是用紅茶加上牛奶就可以啊,再加點珍珠果也可以啊,珍珠果又稱珍珠粉團,就是一種紅薯粉制作而成的,對人沒有害的啊!! 不是珍珠的問題,而是市面上出售的大多數奶茶使用的“奶”是一種奶精,而奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸,與鮮奶根本搭不上邊. “奶精不僅價格便宜,而且味道更香濃,原因就是奶精中含有一種名為植脂末的化學物質.而這種物質中含有鉛、銅等有害物質,長期攝入,可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率,幼兒智力會受影響.”總結的說,正常情況下,奶精中含有的反式脂肪酸易導致冠心病,每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限. 確實啊,珍珠果還會沾在一起呢,總之沒營養,最好不喝!
怎么煮珍珠最好吃最有彈性
珍珠,產品名稱又叫粉圓,它是由木薯淀粉,水,食品添加劑按照一定的比例配置而成的,看起來晶瑩剔透,吃起來軟硬相夾. 方法: 1.將900克珍珠粉圓漸漸倒入5~6KG已煮滾的沸水中,然后再次煮沸.(待水煮沸騰后,放入珍珠,并不斷攪拌,等珍珠浮起來后,蓋上鍋蓋煮) 2.煮滾約10~15分鐘. 3.熄火后蓋上鍋蓋燜10-15分鐘. 4.然后撈出來用冷水沖洗2-3次冷卻后,加入適量果糖或者蜂蜜,吃起來更可口. 注意事項 珍珠要不斷的加點水,并不斷的攪拌,不然會沾在一起. 珍珠的儲存時間一般是3-5小時,時間太長會失去彈性,所以當天煮的珍珠不能放到明天吃.
煮珍珠怎么做
食材用料 珍珠粒適量 水適量 煮珍珠的做法 1.把珍珠粒放鍋里煮.要加多點水 2.不時的要攪動它.中火150℃煮個15分鐘 3.15分鐘后關火蓋蓋子悶個15分鐘 4.悶完后就是洗珍珠了.邊沖水邊像洗衣服一樣使勁搓 5.使勁搓到珍珠表面不粘就可以了.撈起來過濾掉水倒些果糖把珍珠浸泡著 用手機看這道菜做法 小貼士 記得在煮的時候要不時攪動它.防止沾鍋和煮糊.煮的悶的時間和火力大小也很關鍵哦.
珍珠奶茶里的珍珠是怎么做的?
可能是糯米,感覺像湯圓類似物,但不必自己做,因為珍珠奶茶批發店有售,買回去按說明自己煮…
奶茶珍珠怎么煮？
1、煮珍珠最主要是水要充足,因為要煮的時間很長,水不夠的話容易煮到糊,水和珍珠的比例大致為珍珠1杯:水要5~10杯量,依所使用的鍋子大小而定,只要珍珠離鍋底有一段空間可煮就可。
2、使用的珍珠有分大、中、小3種規格,而且每家廠商的配方又不一樣,所以要煮多久要去詢問賣給你的廠商才知道。通常為20~30分鐘之間。將水用大火煮沸後,再將珍珠慢慢放入沸水里煮,等粉圓首次浮上來才可轉為中火,調小至珍珠(粉圓)都可煮到的火候。
PS.火候夏天不需太大,但冬天溫度較低可調高火候,,這樣才不會發生火候過大受溫太久珍珠會變不夠Q,而且煮出來的顆粒也比較小;冬天因為氣溫較低水受熱慢,所以要比正常調高一些火候,才不會因受熱時間不足,珍珠煮出來會太Q或太硬。
3、在煮的過程里,每3~5分鐘要去攪拌一下珍珠,以免珍珠煮的范圍不平均,也可避免黏在鍋底。
4、等煮到20~30分鐘後,熄火,再悶20~30分鐘。
5、等到悶完後馬上用常溫的水沖洗至可燙手的溫度,再把二砂糖放入攪拌至完全溶解為糖水為止。此方式可保持珍珠的Q度,也可將甜度給蜜進珍珠里面。
6、經過以上幾點的要訣,做出來的珍珠一定好吃,但千萬不能冰凍喔,因為煮過的珍珠如果冰凍可是會變硬的,所以只能放置在常溫下,要吃才添加,而且放隔天也都不好吃了。
珍珠奶茶的珍珠是怎么煮的???
1最重要的事你買的珍珠好不好，一般在水開了以后，放入珍珠，不能超過水位的一半，先大火煮15分鐘，要一直攪拌，然后小火燜15分鐘，也要攪拌幾次，防止粘底，最后倒在器皿里，用冷開水沖洗著，直到一粒粒分開，這樣的珍珠才有咬勁，qq的。你買得珍珠要是快三秒的，那大火10分鐘，小火10分鐘就夠了，最后一定要用冷開水沖洗，否則一粒粒粘在一起，可沒珍珠的樣子了。
2珍珠粉圓不太好保存，建議短時間內食用，密封陰涼處存放。。。