誰(shuí)知道珍珠奶茶中珍珠的煮法？
珍珠的煮法很簡(jiǎn)單,但是在簡(jiǎn)單煮的過(guò)程中也有不少學(xué)問(wèn)喲,接下來(lái)就開(kāi)始詳細(xì)的介紹怎么煮好珍珠.
首先要將一包的珍珠打開(kāi)<一般都是一公斤裝>準(zhǔn)備十斤的水燒開(kāi),在把事先準(zhǔn)備的珍珠倒入開(kāi)水中,在倒的過(guò)程的同時(shí)要慢慢的攪拌開(kāi)水防止珍珠粘在一起.這時(shí)要開(kāi)大火燒,你會(huì)發(fā)現(xiàn)珍珠會(huì)一個(gè)個(gè)的慢慢的浮起,更奇怪的是它會(huì)慢慢的變大<這時(shí)可以觀察是否有珍珠粘在一起的因?yàn)橐钦渲樵谥蟮倪^(guò)程中粘在一起就會(huì)影響其口感>.不要忘了繼續(xù)的攪拌,等到全部的珍珠都浮起變大后,可以把鍋蓋蓋上大火煮五分鐘.<期間也要進(jìn)行一兩次的攪拌>過(guò)后關(guān)小火在煮三分鐘,熄火,但是還沒(méi)結(jié)束不能開(kāi)蓋要在燜五分鐘.五分鐘后就可以用水沖洗了,<用水洗的目的是要讓它快速的冷卻.這樣的珍珠就會(huì)很有Q感.>用水洗凈撈出用容器裝好,可以加適當(dāng)?shù)奶撬B(yǎng)著.<因?yàn)檎渲榈谋旧硎遣粫?huì)甜的,加入適當(dāng)?shù)奶撬且３终渲榈目诟泻吞鸲?一般煮好的珍珠要在四個(gè)小時(shí)內(nèi)賣掉,要不就不能用了.因?yàn)檎渲樵谂萏撬倪^(guò)程是會(huì)不段的吸取水分,一但珍珠泡久了吸足了水分,也就失去它應(yīng)有Q感. 照這樣煮就OK了。
珍珠奶茶的珍珠煮法？
說(shuō)到珍珠奶茶里的珍珠，喝的時(shí)候真的是要碰運(yùn)氣的，有時(shí)候喝的奶茶里珍珠很好吃，有的卻不然。雖說(shuō)每次出去喝奶茶都會(huì)請(qǐng)人家多放些珍珠，但有的老板很爽快有的卻很小器，這也沒(méi)辦法，誰(shuí)叫現(xiàn)在物價(jià)高呢！今天我就自己在家煮一次，想吃多少吃多少，撐著了也沒(méi)人知道…這個(gè)可是我的酒吧老師透露給我的秘方，好不好用要試一試了。
原料：珍珠 鍋具：老師建議我用不銹鋼的鍋
煮制方法：將水煮沸；放珍珠煮沸；關(guān)至小火煮；珍珠再次煮沸后中火煮5分鐘關(guān)火；用冰塊冷卻；放檸檬，蜂蜜；蓋保鮮膜放入冰箱。
據(jù)說(shuō)這樣煮出的珍珠口感超級(jí)好，我就是沒(méi)有奶茶都可以空口吃珍珠的，現(xiàn)在終于滿足了我這個(gè)饞貓的心愿啦。再找點(diǎn)水果什么之類的配配應(yīng)該也不錯(cuò)哦…
以上僅僅是煮制方法，等拍了圖片再上傳。就是不知在哪里可以給自己原創(chuàng)圖片加水印，親們?nèi)绻溃?qǐng)指教一下哦…憶楓先在這里謝謝大家啦！
煮珍珠過(guò)程
水開(kāi)了把珍珠倒進(jìn)鍋里 等到珍珠顏色變深時(shí) 關(guān)火 并把珍珠撈出來(lái) 把它們放進(jìn)另一個(gè)干凈的鍋里 把調(diào)好的白糖水(冷的)倒進(jìn)裝珍珠的鍋中 放置10幾分鐘即可食用
煮珍珠怎么做
食材用料 珍珠粒適量 水適量 煮珍珠的做法 1.把珍珠粒放鍋里煮.要加多點(diǎn)水 2.不時(shí)的要攪動(dòng)它.中火150℃煮個(gè)15分鐘 3.15分鐘后關(guān)火蓋蓋子悶個(gè)15分鐘 4.悶完后就是洗珍珠了.邊沖水邊像洗衣服一樣使勁搓 5.使勁搓到珍珠表面不粘就可以了.撈起來(lái)過(guò)濾掉水倒些果糖把珍珠浸泡著 用手機(jī)看這道菜做法 小貼士 記得在煮的時(shí)候要不時(shí)攪動(dòng)它.防止沾鍋和煮糊.煮的悶的時(shí)間和火力大小也很關(guān)鍵哦.
珍珠奶茶的珍珠,要怎么煮才是正確的?煮出來(lái)才不會(huì)粘乎乎的?
珍珠煮熟后過(guò)一下冷水就不會(huì)粘在一起. 主料:珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克 輔料:清水適量 1、將珍珠倒進(jìn)鍋里. 2、用大火煮開(kāi),再中火煮十五分鐘左右,悶半個(gè)小時(shí). 3、然后將煮過(guò)的珍珠取出. 4、在冰水里冰半個(gè)小時(shí)取出來(lái). 5、將120克紅糖放到210克熱水里煮成紅糖水. 6、要慢慢的煮. 7、煮的湯汗?jié)饩I為止. 8、將前面煮好的珍珠倒入鍋里. 9、再煮五分鐘. 10、取適量放進(jìn)杯子里,輕輕晃動(dòng)一下,讓四壁沾上紅糖汁. 11、然后再?zèng)_入牛奶. 12、成品.
珍珠煮制技巧怎么做
食材明細(xì) 珍珠粒適量 水適量 甜味口味 煮工藝 半小時(shí)耗時(shí) 未知難度 煮珍珠的做法步驟 1 把珍珠粒放鍋里煮.要加多點(diǎn)水 2 不時(shí)的要攪動(dòng)它.中火150℃煮個(gè)15分鐘 3 15分鐘后關(guān)火蓋蓋子悶個(gè)15分鐘 4 悶完后就是洗珍珠了.邊沖水邊像洗衣服一樣使勁搓 5 使勁搓到珍珠表面不粘就可以了.撈起來(lái)過(guò)濾掉水倒些果糖把珍珠浸泡著
怎么煮珍珠最好吃最有彈性
珍珠,產(chǎn)品名稱又叫粉圓,它是由木薯淀粉,水,食品添加劑按照一定的比例配置而成的,看起來(lái)晶瑩剔透,吃起來(lái)軟硬相夾. 方法: 1.將900克珍珠粉圓漸漸倒入5~6KG已煮滾的沸水中,然后再次煮沸.(待水煮沸騰后,放入珍珠,并不斷攪拌,等珍珠浮起來(lái)后,蓋上鍋蓋煮) 2.煮滾約10~15分鐘. 3.熄火后蓋上鍋蓋燜10-15分鐘. 4.然后撈出來(lái)用冷水沖洗2-3次冷卻后,加入適量果糖或者蜂蜜,吃起來(lái)更可口. 注意事項(xiàng) 珍珠要不斷的加點(diǎn)水,并不斷的攪拌,不然會(huì)沾在一起. 珍珠的儲(chǔ)存時(shí)間一般是3-5小時(shí),時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)失去彈性,所以當(dāng)天煮的珍珠不能放到明天吃.
珍珠怎么煮才不硬
煮珍珠要不硬,煮的時(shí)候要用小火,水也要加得夠多,下面是具體做法: 準(zhǔn)備材料:珍珠適量,水適量 1、將準(zhǔn)備好的的珍珠取出,放在容器中備用. 2、拿一個(gè)鍋放足量的水煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火放入準(zhǔn)備好的珍珠. 3、煮開(kāi)以后,繼續(xù)煮一分鐘,接著關(guān)火,悶幾分鐘. 4、將煮好的珍珠撈出來(lái),可以用涼開(kāi)水沖洗幾遍,一會(huì)兒再用. 5、馬上要用的話,將奶茶煮好,放入珍珠即可.
珍珠奶茶的珍珠怎么煮啊~~我老是煮不好~~而且又不熟!!煩啊~!!
【紅糖珍珠制作方法】 材料:馬鈴薯淀粉70克,清水30克,紅糖15克. 步驟: 1、先把15克紅糖過(guò)篩后放進(jìn)碗里,加入清水適量. 2、用筷子把紅糖和清水充分的攪拌均勻至無(wú)糖顆粒. 3、過(guò)篩馬鈴薯淀粉,然后加入. 4、用筷子快速的拌動(dòng),淀粉糊用手去抓時(shí)會(huì)有點(diǎn)沙沙的感覺(jué),反正只要無(wú)粉即可. 5、取一小塊面團(tuán),放置在手心里搓圓,放在撒用淀粉的盤(pán)子里. 6、準(zhǔn)備一鍋熱水,倒入小圓球. 7、用大火煮沸后悶半個(gè)小時(shí)左右. 8、取出用溫水沖一下即可.
珍珠奶茶的珍珠怎么做才好吃
自制珍珠奶茶
材料
珍珠：木薯淀粉50g，沸水50g，紅糖10g
奶茶：紅茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3塊，水300ml
做法
1、準(zhǔn)備好所有材料。
2、（制作珍珠）先燒開(kāi)一鍋水，稱50ml沸水，將紅糖倒入沸水中用手動(dòng)打蛋器攪至紅糖完全融化。
3、將木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把紅糖水倒入木薯淀粉中。（倒一點(diǎn)糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一點(diǎn)一點(diǎn)倒，干了加糖水，濕了加木薯淀粉，自行調(diào)整）
4、重復(fù)操作，直至用手可以捏成面團(tuán)。
5、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一點(diǎn)搓成團(tuán)，放進(jìn)盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾滿淀粉。
6、燒開(kāi)一鍋水，將珍珠倒進(jìn)鍋中煮20分鐘。
7、煮好之后關(guān)火，把鍋蓋蓋上再燜20分鐘。
8、準(zhǔn)備一碗涼水；燜好之后，將珍珠撈出倒進(jìn)涼水里，這樣珍珠才會(huì)Q彈。
9、（制作奶茶）將300ml水煮至沸騰；把紅茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手動(dòng)打蛋器慢速攪拌約1分鐘。
10、將紅茶水過(guò)篩至另外一個(gè)容器中。
11、將50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手動(dòng)打蛋器攪拌至方糖完全融化即可。
12、將咖啡、60g淡奶倒入紅茶水中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
13、將奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒進(jìn)奶茶杯子里約7-8分滿。
14、把珍珠撈出來(lái)倒入奶茶里。
15、20g淡奶用奶茶打泡機(jī)打奶泡，約3分鐘左右即可。
16、打好的奶泡直接倒在奶茶上面。
17、插上吸管即可飲用。