家制豬肉脯怎么做?

主料: 豬肉(肥瘦) 500克 輔料: 雞蛋 75克 調(diào)料: 醬油 30克 白砂糖 75克 胡椒粉 5克 味精 3克 各適量 家制豬肉脯的做法: 1.切塊:將豬肉去掉筋膜、洗凈,切成小塊. 2.腌制:放入盆中,加醬油、白糖、雞蛋(打散)、胡椒粉和味精,揉搓拌勻,腌制4至6小時(shí)(反復(fù)揉搓),待豬肉吸足料液后撈出,瀝凈. 3.烘烤:將小肉塊放入65E的電烤箱中,烘烤40至50分鐘即成(電烤箱門應(yīng)留小縫,以便水分揮發(fā)).若無(wú)電烤箱,亦可放入平底鍋.用文火慢慢烤熟至干. 更多家制豬肉脯信息見薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/jiazhizhuroufu

豬肉脯的制作方法？

食材明細(xì)：

主料： 豬瘦肉 適量

輔料： 蜂蜜 適量 黑胡椒碎 適量 米酒 適量 生抽 適量 鹽 適量 魚露 適量 糖 適量 老抽 適量

制作步驟：

1.瘦豬肉洗凈剁成肉末。

2.在肉末里加入生抽,老抽,糖,魚露,鹽,米酒,黑胡椒碎,蜂蜜1大勺攪拌均勻,用手摔打至起勁,放入冰箱冷藏30分鐘。

3.冷藏結(jié)束后,將肉末放入一個(gè)保鮮袋中,用搟面杖搟至自己喜歡的厚度。

4.烤盤里鋪上錫紙,在錫紙表面涂抹一層薄薄的油,將搟薄的肉片撕去保鮮膜,鋪在錫紙上,入烤箱烤焙200度，中層，烤10分鐘。

5.取出(此時(shí)會(huì)看見盤里有很多汁液),濾去汁液后,在表面涂上一層蜂蜜,繼續(xù)入烤箱烤焙約10分鐘。

6.取出翻面,覆蓋在另一張新的錫紙上,重新放在烤盤上,繼續(xù)入烤箱烤焙15分鐘至水分收干即可。

7.取出放在網(wǎng)架上晾涼后,剪成喜歡的大小塊即可。請(qǐng)采納

家制豬肉脯要怎么做好吃?家制豬肉脯要哪些材料?如何做家制豬肉脯

家制豬肉脯詳細(xì)制作步驟 1.切塊:將豬肉去掉筋膜、洗凈,切成小塊. 2.腌制:放入盆中,加醬油、白糖、雞蛋(打散)、胡椒粉和味精,揉搓拌勻,腌制4至6小時(shí)(反復(fù)揉搓),待豬肉吸足料液后撈出,瀝凈. 3.烘烤:將小肉塊放入65E的電烤箱中,烘烤40至50分鐘即成(電烤箱門應(yīng)留小縫,以便水分揮發(fā)).若無(wú)電烤箱,亦可放入平底鍋.用文火慢慢烤熟至干.

豬肉脯是怎么做的?

一、準(zhǔn)備材料主料:豬肉(瘦) 調(diào)料:醬油 白酒 10克 味精 25克 姜 25克 大蔥 150克 五香粉 20克 各適量二、制作方法1.選料、切塊:選用新鮮豬瘦肉,切成方塊.2.水煮、切片:豬肉放入白水鍋里,煮至三成熟,撈出,清洗去血污和雜質(zhì),再切成長(zhǎng)4厘米、寬3厘米厚0.5厘米的片.3.煮鹵:豬肉片和調(diào)料一起放入燒沸的鍋內(nèi),煮鹵1小時(shí),其間每隔15分鐘,翻鍋1次.4.瀝汁、涼透:把煮好的豬肉片撈出,瀝出湯汁,涼透,即為成品. 收藏

豬肉脯要怎么做好吃？豬肉脯要哪些材料？如何做豬肉脯

豬肉脯詳細(xì)制作步驟這么冷的天，當(dāng)然得多吃點(diǎn)熱乎乎的東西，家里的燉鍋基本上天天都在工作，趁著周末又做了點(diǎn)補(bǔ)充能量的小零食–豬肉脯，自己做的健康、料足又好吃，烤的時(shí)候小朋友不停地喊香啊香啊，好不容易盼著烤好了也涼了趕緊拿了兩塊過癮豬肉脯的做法1、豬肉洗干凈后剁成蓉，加入所有的調(diào)味料，用筷子朝一個(gè)方向攪上勁2、取一張比烤盤大一點(diǎn)的錫紙，錫紙上刷一層薄薄的油，倒上肉泥3、上面蓋一個(gè)保鮮袋，用搟在杖搟成厚約5MM左右的片4、撒上一層白芝麻，蓋上保鮮袋再輕輕搟幾下5、連同錫紙一起移到烤盤上，四周的錫紙稍往上折一點(diǎn)（因?yàn)榭镜臅r(shí)候會(huì)出汁，這樣不會(huì)流到烤盤上，方便清理）6、烤箱預(yù)熱200度，放置中層，烤15分鐘后，取出翻面，再撒一層白芝麻7、繼續(xù)烤10分鐘后再翻面烤五分鐘左右，隨時(shí)注意觀察烤的顏色，以免烤焦8、烤好的豬肉脯放涼后切成塊就可以吃了

自制豬肉脯怎么做

食材用料:豬里脊肉相克食物 梅肉相克食物 鹽 糖相克食物 味精相克食物 耗油 花雕酒 五香粉 黑胡椒粉 芝麻相克食物 生抽 老抽 雞蛋相克食物 菜譜做法:1.買完的肉,把筋,皮,剃掉,攪成肉泥2.把肉泥里打入生雞蛋,開始攪拌3.放入調(diào)料開始攪拌,要朝同一方向攪拌,把肉攪上勁兒4.把肉泥放到涂好油的錫紙上,蓋上保鮮膜,搟成薄片5.烤箱180℃預(yù)熱十分鐘,烤十分鐘,涂老抽上色,然后翻過來烤十分鐘,涂老抽6.出鍋放涼,切成片 菜譜小貼士:攪肉泥時(shí)候,一定要朝一個(gè)方向攪拌,攪上勁兒,烤豬肉脯,別把肉搟太厚,越薄越好,大概兩毫米左右最好,烤制過程中,烤一會(huì)拿出來看一下,如果有水,用吸油紙擦干

如何自制“豬肉脯”

材料：

1，碎豬肉一磅。2，生抽 3-tbs。3，老抽 1-tbs。4，白糖 4-tbs。5，白胡椒粉 1-tsp。6，料酒 1-tsp。

做法：

1，將所有材料放在大碗中，攪拌均勻，直至有黏性。放入冰箱過夜，使其入味。

2，用11×16烤盤，鋪上Aluminum Foil，噴(or 刷)菜油，以免沾黏。

3，將腌好的碎肉放在烤盤上，肉上覆蓋一張保鮮膜，再用桿面杖將肉桿開至整個(gè)烤盤。

4，烤箱預(yù)熱至350F，放入烤盤，烤約10分鐘，將肉塊翻面，再烤10分鐘。

5，將盤中的肉汁倒出。將烤箱轉(zhuǎn)為Broil，用上火再將肉的兩面各烤5~8分鐘，即成可口的豬肉脯了。

6， 稍涼后，切塊食用。

心得：

1，這是原食譜，我全部照搬，還另加了1/4-tsp的五香粉。

2，各家烤箱不同，溫度有異，烤肉時(shí)間的長(zhǎng)短要各自斟酌，原則是要把水分烤干。

3，如喜歡果味或是咖喱味的，應(yīng)該可以自行配味加入。

豬肉脯怎么做？

家制豬肉脯：主料：豬肉(肥瘦)500克輔料：世間美食珍饈雞蛋75克調(diào)料：醬油30克,白砂糖75克,胡椒粉5克,味精3克家制豬肉脯的特色：呈棕紅色，油潤(rùn)光亮，味道鮮美，咸淡適中，營(yíng)養(yǎng)豐富，是便于貯藏、攜帶的方便美食，深受兒童喜愛。1.切塊：將豬肉去掉筋膜、洗凈，切成小塊。 2.腌制：放入盆中，加醬油、白糖、雞蛋（打散）、胡椒粉和味精，揉搓拌勻，腌制4至6小時(shí)（反復(fù)揉搓），待豬肉吸足料液后撈出，瀝凈。 3.烘烤：將小肉塊放入65E的電烤箱中，烘烤40至50分鐘即成（電烤箱門應(yīng)留小縫，以便水分揮發(fā)）。若無(wú)電烤箱，亦可放入平底鍋。用文火慢慢烤熟至干。家制牛肉脯制作材料：主料：牛肉（瘦）25美食指南00克輔料：胡椒15克,蓽茇15克,陳皮6克,草果6克,砂仁6克1. 將牛肉剔去筋膜，洗凈后入沸水鍋中氽至色變；2. 撈出牛肉晾涼，切成大片；3. 將胡椒、蓽撥、陳皮、草果、砂仁研成粉；4. 再把姜、蔥洗凈絞汁拌全藥粉；5. 加食鹽，調(diào)成糊狀；6. 把切好的牛肉片用調(diào)好的藥糊拌勻；7. 裝入壇內(nèi)封口腌制2日取出；8. 用清水漂洗干凈，瀝干水分；9. 再入烤煸中烤熟成脯即可。 收藏中華美食

靖江的豬肉脯的制作工藝是怎樣的？

豬肉

廣州豬肉脯要怎么做好吃?廣州豬肉脯要哪些材料?如何做廣州豬肉脯

廣州豬肉脯詳細(xì)制作步驟 1.選料、切片:選用新鮮豬瘦肉、剔去筋膜、白腰,切成正方形薄片. 2.腌制:白糖、精鹽、上等生抽油、大曲酒、味精、保存粉等放在一起混拌均勻,再放入薄豬肉片,混拌均勻,腌制2小時(shí).3.烘烤:腌好的豬肉片攤放在篩網(wǎng)上,送放烘爐烘烤2小時(shí),再轉(zhuǎn)用炭火燒烤5分鐘,即為成品.