家制豬肉脯怎么做?
主料: 豬肉(肥瘦) 500克 輔料: 雞蛋 75克 調(diào)料: 醬油 30克 白砂糖 75克 胡椒粉 5克 味精 3克 各適量 家制豬肉脯的做法: 1.切塊:將豬肉去掉筋膜、洗凈,切成小塊. 2.腌制:放入盆中,加醬油、白糖、雞蛋(打散)、胡椒粉和味精,揉搓拌勻,腌制4至6小時(反復(fù)揉搓),待豬肉吸足料液后撈出,瀝凈. 3.烘烤:將小肉塊放入65E的電烤箱中,烘烤40至50分鐘即成(電烤箱門應(yīng)留小縫,以便水分揮發(fā)).若無電烤箱,亦可放入平底鍋.用文火慢慢烤熟至干. 更多家制豬肉脯信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/jiazhizhuroufu
豬肉脯要怎么做好吃？豬肉脯要哪些材料？如何做豬肉脯
豬肉脯詳細制作步驟這么冷的天，當然得多吃點熱乎乎的東西，家里的燉鍋基本上天天都在工作，趁著周末又做了點補充能量的小零食–豬肉脯，自己做的健康、料足又好吃，烤的時候小朋友不停地喊香啊香啊，好不容易盼著烤好了也涼了趕緊拿了兩塊過癮豬肉脯的做法1、豬肉洗干凈后剁成蓉，加入所有的調(diào)味料，用筷子朝一個方向攪上勁2、取一張比烤盤大一點的錫紙，錫紙上刷一層薄薄的油，倒上肉泥3、上面蓋一個保鮮袋，用搟在杖搟成厚約5MM左右的片4、撒上一層白芝麻，蓋上保鮮袋再輕輕搟幾下5、連同錫紙一起移到烤盤上，四周的錫紙稍往上折一點（因為烤的時候會出汁，這樣不會流到烤盤上，方便清理）6、烤箱預(yù)熱200度，放置中層，烤15分鐘后，取出翻面，再撒一層白芝麻7、繼續(xù)烤10分鐘后再翻面烤五分鐘左右，隨時注意觀察烤的顏色，以免烤焦8、烤好的豬肉脯放涼后切成塊就可以吃了
家制豬肉脯要怎么做好吃?家制豬肉脯要哪些材料?如何做家制豬肉脯
家制豬肉脯詳細制作步驟 1.切塊:將豬肉去掉筋膜、洗凈,切成小塊. 2.腌制:放入盆中,加醬油、白糖、雞蛋(打散)、胡椒粉和味精,揉搓拌勻,腌制4至6小時(反復(fù)揉搓),待豬肉吸足料液后撈出,瀝凈. 3.烘烤:將小肉塊放入65E的電烤箱中,烘烤40至50分鐘即成(電烤箱門應(yīng)留小縫,以便水分揮發(fā)).若無電烤箱,亦可放入平底鍋.用文火慢慢烤熟至干.
豬肉的邊角料怎么處理
現(xiàn)在很多不良商家將豬肉邊角料用來做肉餡,比如包子,餃子,肉夾饃,肉丸子,等等,建議少吃肉餡類食物. 參考資料:http://www.kaiyang.ccoo.cn/news/local/3695831.html
豬肉脯正片好,還是副片好?
外行的人以為正片好,內(nèi)行的人都買副片,副片是四周的邊角料,烤的時候是最容易熟的,所以最香,買正片的是片型覺得整齊而已
公平特產(chǎn)豬肉脯腌制的方法
☆豬肉脯☆
豬肉脯生產(chǎn)過程比較復(fù)雜而嚴格，選用的是新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成薄片。然后，將配以白糖、味精、特級魚露、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上，其中魚露一味至關(guān)重要。之后，再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。先后要經(jīng)過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序，才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯，方可出廠上市。
豬肉脯是靖江的一大特產(chǎn)，是靖江人饋贈親友的珍貴禮品。
○靖江豬肉脯
肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，其中，靖江肉制產(chǎn)品特點是：棕紅色，肉脯切片均勻，含水為13.5%，蛋白質(zhì)46.5%，脂肪9%。加工工藝流程為：
原料肉的選擇與空修割選用新鮮豬后腿瘦肉，去除脂肪、筋膜，將精肉裝入模中，在冷凍庫中急冷，當肉中心溫度達-2℃時，取出切片，切片寬8厘米，長12厘米，厚度為1-2厘米。
2腌制配料為精瘦肉50千克，特制醬油4.25千克，白糖6.5千克，雞蛋1.5千克，味精0.25千克，白胡椒50克。
將配料混合均勻，并與肉塊混合均勻，腌制50分鐘。
3、烘烤將腌制好的肉片平鋪在擦抹植物油的篩板上，放入65℃的烘房內(nèi)，烘烤5-6小時，取出冷卻；放入爐濕為150℃的烤爐中，烤至肉質(zhì)出油，呈棕紅色，烤熟后，用壓平機壓平，即為成品。
靖江“雙魚牌”豬肉脯始創(chuàng)于1936年，選料精細，采用傳統(tǒng)工藝，配以多種天然香料，經(jīng)過10多道工序精心加工而成。產(chǎn)品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無窮，曾2次榮獲國家金質(zhì)獎，遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區(qū)，為饋贈佳品。
其他地區(qū)的豬肉脯也別有風味:
○上海豬肉脯
①配料標準：主料：豬瘦肉5公斤。輔料：精鹽125克，無色醬油50克，白糖700克，高粱酒125克，紅米粉50克，五香粉10克，硝酸鈉微量。
②加工方法：
選料整理：選用衛(wèi)生合格的豬后腿瘦肉，修整后清洗干凈，瀝去水分。然后送入冷庫速凍，至中心溫度達-2℃時出庫，用切片機切成2毫米厚的薄片。
拌料、腌制：將精鹽、醬油、白糖、高粱酒、紅米粉、五香粉、硝酸鈉等按比例混合拌勻，加到豬肉片中，攪拌均勻，腌制30～40分鐘。其間，每隔10～20分鐘翻拌一次。
烘烤：在鐵篩網(wǎng)上先涂一層植物油，放上腌好的肉片，鋪平擺勻。送入烘房內(nèi)，在40～50℃溫度下，烘烤30分鐘左右。待肉片發(fā)硬，達7～8成熟時，將肉片掀起，再烘烤30-40分鐘，至肉片發(fā)硬、發(fā)脆時即可出爐。冷卻涼透后，按照一定規(guī)格切成長方形薄片，即為成品。
③產(chǎn)品特點：片形整齊，規(guī)格一致，色澤紅潤，硬爽酥脆，鮮香味美。
○汕頭豬肉脯
?豬腿肉100公斤，白糖16公斤，酒1.5公斤，魚露10公斤，雞蛋2.5公斤，胡椒0.2公斤
?將純肌肉用切肉片機切成薄片，然后將預(yù)先按配料比例拌好的輔料，放在盒內(nèi)與肉片拌和，腌制半小時后散開，披貼在竹篩上，經(jīng)曬干或烘干后，切成10厘米見方的塊狀，用陰火烘熟即為成品。
當然,不同品牌的產(chǎn)品口味自然不同了.
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,現(xiàn)在很想吃靖江豬肉脯,哪里有買真的?副片正片無所謂,但是不要500克的正片裝,據(jù)說真的正片裝只有200g\400g
正片裝的比較貴,靖江雙魚肉脯只有正片裝的,其余散裝的,都是邊角料~
豬肉脯上那些白色的毛是怎么回事,是過期了嗎?能吃嗎?而且每一塊都
生產(chǎn)日期只是一個參照.有時因為加工地衛(wèi)生沒做到位,車間里的食物受到霉菌污染也是有可能的.建議你還是別吃了.
邊角料還能有什么用？賣掉有沒有人回收？
多余實木地板可以拼接成擱架和花架 讀者張女士看到家居版上實木地板邊角料變廢為寶的內(nèi)容后，旋即打來電話說了她自己的心得。她家是春節(jié)前裝修完畢的，當時家中鋪裝完實木地板后，門口一大堆的邊角料眼看就要扔掉了，她覺得非常心疼，但又想不出這些邊角料還能有什么用，家中存放的地方也沒有。但她還是多留了個心眼，挑了些略長一點的邊角料，放在自行車庫里。后來她在家居雜志上看到陽臺上漂亮的花架和手推車，覺得可以把這些邊角料利用起來。
她在自家陽臺的墻壁上釘了一個不銹鋼支架，然后把幾塊地板邊角料拼在一起，放在支架上，就成了擺放盆花的花架。她還把這些邊角料拼接后放在儲藏室的地面上，這樣即使有重物放上去，等于有兩層地板保護，也沒什么大礙。這種方式也適用于擺放飲水機的地方，用邊角料裁出和飲水機底部大小相近的面積，等于多了一個實木地板的托子，倒水時，開水就不會直接漏到實木地板上了。張女士還建議那些有別墅的讀者，可以用這些邊角料做一輛手推車，放幾盆花在車里，一定非常有野趣。
實木地板邊角料可以再次用于鋪裝
讀者陳先生提出了一個建議，把幾戶人家的多余地板收集起來，供一些小戶型的消費者鋪設(shè)地面。陳先生提出的這個方案到底是否具備可行性？
記者采訪了地板鋪裝技師朱師傅，得到了肯定的答案。據(jù)朱師傅介紹，國內(nèi)實木地板的標準尺寸是90厘米，這種地板前后左右有榫頭，就是俗稱的雌雄扣。實木地板拼裝都需要“雌雄扣”連接，如果鋸地板時，剛好把前后的榫頭都鋸掉了，那么剩下的中間那部分地板，再次拼裝時就比較麻煩，需要在地龍上面再鋪一層細木工板的基層才能再次利用。如果鋸下來的地板有榫頭，而且剩余尺寸在30厘米以上，因為地龍的寬度就是30厘米，所以可以很方便地再次利用。
什么是邊角料,邊角料補稅怎么補?
邊角料補稅,增值稅部分是可以抵扣的,關(guān)稅部分,實際上是企業(yè)已經(jīng)耗用材料的補充成本,一般此時材料都已經(jīng)耗用完畢,所以通常直接計入主營業(yè)務(wù)成本 借 應(yīng)交稅費-應(yīng)交增值稅(進項稅) 借 主營業(yè)務(wù)成本 貸 銀行存款